鱼用植物蛋白饲料中的抗营养因子

饲料种类粗蛋白（％）抗营养因子大豆及其饼粕３７．０～４４．０胰蛋白酶抑制因子、红细胞凝集素、植酸花生饼粕４２．０胰蛋白酶抑制因子、黄曲霉毒素棉籽饼粕３４．０～４４．０游离棉酚、环丙烯脂肪酸、黄曲霉毒素菜籽饼粕３６．０硫甙葡萄糖苷、芥子酸蓖麻饼粕４０．０植酸鱼用植物蛋白饲料中的抗营养因子     

牛常用蛋白质饲料的种类及营养特点

大豆饼粕大豆饼粕是我国最常用的主要植物性蛋白质饲料。含蛋白质较高,达40%～45%,必需氨基酸的组成比例较好,尤其赖氨酸含量是饼粕类饲料中最高者,高达2.5%～3.0%,蛋氨酸含量较少,仅含0.5%～0.7%。豆类饲料中含有胰蛋白酶抑制因子,大豆饼粕生喂时适口性差,消化率低,饲后有腹泻现象,胰蛋白酶抑制因子在110℃下加热三分钟即可去除。在高产奶牛日粮中,大豆饼粕可占精料的20%～30%,低产奶牛的用量可低于15%。棉籽饼粕棉籽饼粕是提取棉籽油后的副产品,一般含有32%～37%的粗蛋白质,赖氨酸和蛋氨酸含量均较低,分别为1.48%和0.54%,精氨酸含量高达3.…     

胰蛋白酶抑制物对绍鸭生长、消化酶活性、胰腺组织和氨基酸利用的影响

植物性饲料中均不同程度地含有胰蛋白酶抑制物,它能在体内、体外抑制胰蛋白酶水解活性,是严重影响植物蛋白质消化利用的抗营养物质。胰蛋白酸酶抑制物以豆科饲料的含量最高,有些国家已把豆饼粉中残留胰蛋白酶抑制物含量列为商品豆饼粉的主要质量控制指标,以保证大豆及其副产品中蛋白质的合理利用。     

知识卡片

类别:编号:(?)胰蛋白酶抑制因子某些饲料中含一些对其营养价值有不利影响的物质,如:大豆和其它豆类中的胰蛋白酶抑制因子和植物血凝素、棉籽中的棉酚、油菜籽中含硫葡萄糖苷及蚕豆中鞣酸等。这些物质对动物生理过程、生长及饲料转化有不利影响。胰蛋白酶抑制因子存在于多种饲料中,如大     

常见兔饲料中的有毒成分

在一些家兔常用饲料中不同程度地含有某些有毒成分。这些物质.有的阻碍营养物质的消化和吸收,有的则是干扰兔体的正常代谢。饲料毒物的毒性不仅取决于本身毒力,且很大程度上还取决于它在饲料中的含量。当饲料含毒物质低于中毒临界水平时可安全饲用,不会引起不良后果;相反,高于临界水平时则会危害家兔的健康,甚至可造成中毒和死亡。因此,了解饲料有毒成分的性质和含量是很重要的。1、胰蛋白酶抑制因子:在许多饲料中存在着称为胰蛋白酶抑制因子的物质。这类物质在生化结构上是由氨     

大豆胰蛋白酶抑制因子的研究进展

大豆中含有许多抗营养因子影响动物的消化吸收率,其中最主要的是胰蛋白酶抑制因子。文章介绍了大豆中两类胰蛋白酶抑制因子——Kunits类和Bowman-Birk类抑制因子的理化性质、抗营养作用的机理,以及它们对不同阶段家禽的影响,并对钝化胰蛋白酶抑制因子的处理方法进行了综述。     

常见兔饲料中的有毒成分

一、胰蛋白酶抑制因子 在许多饲料中存在着称为胰蛋白酶抑制因子的物质。这类物质在生化结构上是由氨基酸残基组成的多肽,它们在胃内不被破坏,进入小肠后与胰蛋白酶结合形成复合物,使胰蛋白酶失去活性。这种复合物在小肠     

猪饲料中应用膨化大豆好

<正>大豆是最理想的植物性蛋白原料,但由于含有多种抗营养因子,如胰蛋白酶抑制因子、血球凝集素、脲酶     

益生菌发酵豆粕降解抗营养因子的研究进展

豆粕是一种营养丰富、用途广泛的优质饲用蛋白源,但是豆粕中含有的抗原蛋白、寡糖、植酸、脲酶、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子限制了其在饲料中的高效应用,采用益生菌发酵降低豆粕中的抗营养因子含量,可提升其应用价值。本文旨在对益生菌发酵降解豆粕中抗营养因子的研究进展及其发酵机理进行综述,并展望了未来对菌种和工艺参数的研究前景。     

兔饲料中的抗营养因子及有毒物质

植物本身可以合成某些化学物质，这些化学物质用于贮存营养和保护自身免受微生物、动物及不良环境因素的侵害，是植物生存繁殖所必需的。然而这些物质中大多数被动物采食后会对动物产生不良影响，甚至导致动物死亡，这类物质称为抗营养因子（ANFs）。饲料中的ANFs非常复杂，种类繁多。本文仅就兔饲料中的主要ANFs加以介绍。１蛋白酶抑制因子（PI）大豆、豌豆、菜豆、蚕豆、山藜豆、油菜籽等９２种植物，特别是豆类及其饼粕和某些块根块茎中，均含有蛋白酶抑制因子，可以抑制胰蛋白酶、胃蛋白酶、糜蛋白酶等１３种蛋白酶的活性。其中最…     

兔饲料中的有毒成分及应对措施

1.胰蛋白酶抑制因子在家兔的常用饲料中,大豆的胰蛋白酶抑制因子含量特别高(可达10.7微克/克).因此,长时间给家兔饲喂生大豆可发生胰腺代偿性肿大和蛋白质消化不良现象,以生长兔最为明显,成年兔则危害较轻.     

不同热处理工艺对大豆品质的影响

对大豆进行挤压膨化、远红外烘烤和蒸煮加工,测定其尿酶、胰蛋白酶抑制因子的活性及常规营养成分的含量,得出三种加工方法对尿酶、胰蛋白酶抑制因子的影响是同步的,均可使它们的活性降到标准值以下,符合饲喂要求.但挤压膨化后的大豆品质最好,营养成分含量最高.通过综合分析拟定了较佳的热处理参数.     

膨化全脂大豆在饲料工业中的运用

大豆营养丰富，但由于生大豆内含有许多抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、尿素酶、血球凝集素等不利于动物消化吸收的成分，所以不能直接用来饲喂动物。通过热处理加工可以很容易地使这些有害因子的含量减低到可以饲用的安全范围之内。我国从90年代开始，全脂大豆在饲料工业中逐步得到应用，取得了明显的成效。1 膨化全脂大豆的优点膨化全脂大豆适用于所有动物的配方内，是一种高热能、高蛋白质的原料；其蛋白质的消化率极高，与大豆粕的蛋白质消化率几近相同；含有丰富的油脂，性质稳定，消化率高；丰富的维生素E可防止油脂氧化；含有丰富…     

植物性蛋白饲料的科学利用与加工(续)

<正> 4 菜籽饼 是一种资源很丰富、含蛋白质较高的植物饲料。 4.1 营养成份。含粗蛋白为34％～40％,含硫氨酸比豆饼高(1.22％)。而赖氨酸含量比豆饼低(1.23％)。 4.2 毒性。菜籽饼内含有硫葡萄糖苷,经芥子酶水解而产生异硫氰酸盐和恶唑烷硫酮有毒物质,这两种化合物尤其是恶唑烷硫酮,可使甲状腺肿大,影响能量代谢,影响增重和饲料转化效率,影响饲料适口性,导致畜禽生长和繁殖性能下降。菜籽的毒性实质是硫氰酸。     

大豆粉提取物对桑蚕摄食性的影响

大豆粉醚溶性成分及乙醇提取物中均含有抑制桑蚕摄食的忌避因子,醚溶性成分中还存在对蚕有毒的物质．脱脂大豆粉中的忌避因子,在不同浓度乙醇中的溶解性不同．用９０％～９５％的热乙醇进行洗脱处理,可除去大部分摄食忌避物质,改善人工饲料育蚕的摄食性及其生长发育．     

膨化全脂大豆在断奶仔猪上的应用研究进展

大豆含有胰蛋白酶抑制因子和抗原蛋白等有害成分，用生大豆喂仔猪会引起仔猪腹泻。挤压膨化通过高温、高压、高剪切力的瞬间作用，可以破坏大豆中的抗营养因子。同时，膨化大豆还解决了仔猪料另外添加油脂的麻烦。在我国，膨化全脂大豆在断奶仔猪上的应用尚属起步阶段，但有着广阔的发展前景（金征宇，１９９８）。本文将从大豆中的抗营养因子、膨化对其的影响及膨化全脂大豆在断奶仔猪上的应用情况等方面作一综述。１大豆中的主要抗营养因子１．１胰蛋白酶抑制因子（TI）TI主要存在于大豆籽实中，可分为Kunitz大豆胰蛋白酶抑制因子（KT…     

大豆分离蛋白对幼建鲤肝胰脏发育及消化道蛋白酶活力的影响

研究了大豆分离蛋白（SPI）对10～35g幼建鲤Cyprinus carpio Var．Jian肝胰脏发育及消化道蛋白酶活力的影响。结果表明：饲料中用SPI替代鱼粉蛋白水平对幼建鲤肝胰指数、肝胰脏中的胰蛋白酶、凝乳蛋白酶活力以及肠道中胰蛋白酶、凝乳蛋白酶活力影响极显著（P＜0．01）或显著（P＜0．05）,随着SPI替代鱼粉蛋白比例的增加,蛋白酶活力均极显著下降（P＜0．01）,肝胰指数显著升高（P＜0．05）。用SPI替代鱼粉蛋白后,可引起幼建鲤消化能力下降,肝胰脏和肠道等消化器官的发育受阻,胰蛋白酶和凝乳蛋白酶的活力降低,饲料利用率下降;SPI中胰蛋白酶抑制因子是引起上述症状的重要因素之一。     

尖细金线蛭蛋白水解酶抑制剂的分离纯化

用丙酮沉淀、超滤、Ｓｅｐｈａｄｅｘ Ｇ－１００凝胶过滤等方法提纯尖细金线蛭蛋白水解酶抑制剂。结果表明，２０％浓度丙酮沉淀的提取液对胰蛋白酶有抑制作用。２０％～８０％浓度的丙酮提取液对胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶及弹性蛋白酶的抑制特性基本相同；与２０％浓度丙酮提取液对胰蛋白酶的抑制特性不同。     

ESB饲料酵母

ESB高量氨基酸活性饲料酵母是菌类蛋白质饲料,它的研制成功,为发酵饲料提高氨基酸含量开辟了一条新途径。该产品为国内首创,居国际领先水平。 ESB饲料酵母营养丰富,不仅氨基酸含量高,种类齐全,比例适当,而且含有各种维生素,特别是B族维生素含量更高,还含有各种微量元素等。 ESB饲料酵母是喂雏鸡、蛋鸡、肉鸡、鸭、鹅、火鸡、猪、貂、鱼、虾等良好的菌类蛋白饲料,可以全部取代进口鱼粉。使用方法及其注意事项: 一、使用含量猪:0.6％～1.2％鸡:雏鸡6％;蛋鸡3％～6％;肉鸡5％鱼:罗非鱼10％～12％;淡水鱼5％以上     

饲料蛋白质水平对红螯螯虾幼虾生长、肌肉组成和酶活性的影响

为探讨红螯螯虾幼虾饲料的适宜蛋白质水平,配制6种不同蛋白质水平(24%、27%、30%、33%、36%和39%)的等脂等能饲料,饲喂体质量为(0.30±0.02) g的红螯螯虾幼虾8周,测定其生长性能、肌肉组成及肝胰腺酶活性。结果显示,饲料蛋白质水平对红螯螯虾幼虾的存活率没有显著影响;随着饲料蛋白质水平的升高,红螯螯虾幼虾的增质量率和特定生长率有升高的趋势,30%～39%饲料蛋白质组红螯螯虾的增质量率和特定生长率显著高于24%饲料蛋白质组。饲料蛋白质水平对红螯螯虾肌肉的粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量均无显著影响。随着饲料蛋白质水平的升高,肝胰腺中的胰蛋白酶活性呈现上升的趋势,30%～36%饲料蛋白质组红螯螯虾的胰蛋白酶活性显著高于24%饲料蛋白质组;饲料蛋白质水平对肝胰腺脂肪酶和淀粉酶活性均没有显著影响。随着饲料蛋白质水平的上升,红螯螯虾肝胰腺的总抗氧化能力(T-AOC)和超氧化物歧化酶(SOD)活性均呈现先上升后下降的趋势,30%～36%饲料蛋白质组红螯螯虾的T-AOC活性较高,30%、33%饲料蛋白质组红螯螯虾的SOD活性较高;饲料蛋白质水平对肝胰腺酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP)活性均没有显著影响。由红螯螯虾的生长、胰蛋白酶活性和抗氧化能力可知,红螯螯虾幼虾饲料中的适宜蛋白质水平为30%。