节能日光温室无花果栽培

节能日光温室无花果栽培南京农业大学科研处（２１００９５）汤国辉无花果是一种经济价值很高的果品，不仅营养丰富，而且具有抑菌、抗癌和降血压等作用，并能提高人体免疫功能，故其产品风靡一时，供不应求。此外，无花果树栽培适应性强，对土壤要求不严，既耐旱又耐湿，...     

无花果系列食品的加工技术

无花果营养丰富,是食、药相通的果品,在我国历来被认为是健胃良药。近年来发现,无花果具有提高细胞免疫功能和抗癌的明显效果。目前,我国的许多地方正在大力发展无花果的栽培生产。无花果属浆果,果实渐次成熟,杭州地区一般在7月至10月期间分批成熟     

无花果极有开发前途

无花果适应性强、栽培容易、投资少、见效快、病虫害极少,并具有很高的营养价值,是小杂果中极具开发前途的果品.无花果加工产品的价格不菲,国内无花果果脯和果干一般每袋可售70元:在国际市场上,我国生产的无花果果脯、罐头、果汁、叶粉等产品逐步成为抢手货,远销日本、澳门等国家和地区,实现了无花果产品的出口创汇.     

无花果的种植与开发

无花果是世界上最古老的栽培果树，它不仅含有丰富的营养物质，还具有广泛的医疗保健功能；其栽培适应性广，鲜食、加工均佳，故在欧美和亚洲等国家的果品产业中占有重要的地位。我国在13世纪初引进，因其药理功能多而强，故很快传布全国，但一直限于用作中药材，因此品种一直处于原始、野生、脱化状态。近几年来，随着我国人民生活水平提高，对纯天然绿色产品的追求越来越强烈，无花果产业也迎来了飞速发展的大好机遇。     

无花果多糖的提取及分离纯化技术

研究发现,无花果中的多糖作为一种重要的功能活性物质,具有防癌抗肿瘤、抗氧化、免疫调节等多重功效,成为近几年国内外医药学和食品领域的研究热点。文章重点就无花果多糖的提取工艺和分离纯化技术2个方面进行了综述,并阐述了每种技术的基本原理和特点,对促进无花果深加工的综合利用和无花果多糖的进一步开发应用具有重要意义。     

几种无花果干制产品抗氧化性的测定

通过酶联免疫法和总还原能力测定,评价了几种无花果干制产品的抗氧化活性。结果表明,无花果干制产品均具有一定抗氧化性,且烘干产品的抗氧化活性高于冻干产品和果脯。原因可能是烘干加工过程中形成的美拉德反应产物具有较高抗氧化性;果脯加工中加糖煮制,会损失一些抗氧化物质。     

无花果冻害抽条与抗寒保水乳液涂膜的应用

分析了无花果冻害、抽条产生的原因和时间,阐述了无花果抗寒保水乳液涂膜的物理性质和应用技术原理。结果表明,无花果抗寒保水乳液涂膜对提高无花果的抗寒性和保水性具有良好效果,且无毒副作用,应用范围广,经济效益高,可在生产上推广应用。     

无花果全株化学成分及药用价值研究进展

无花果是世界上最古老的栽培果树之一，其果实、叶、茎和根含有丰富的糖类、氨基酸、不饱和脂肪酸、多酚及矿物质等的营养成分，具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗菌等多重功效。作为一种典型的药食两用水果，无花果是开发功能食品及中药材的优质资源，深受消费者的喜欢，也备受企业和研究人员的青睐。本文对无花果的种类特征、各部位的化学成分、生物活性以及药用价值进行介绍。分析果实、叶、茎和根各自的营养成分及保健功能，并对无花果产业及未来的研究方向进行展望。为无花果在药食两用研究领域提供科学且全面的理论依据，为开发出具有针对性的休闲食品和功能食品提供参考。     

新型畜禽饲料添加剂——海带粉

<正>海带粉或海带根粉是从海洋养殖及捕捞的海带产品加工碾制而成的,其蛋白质约含8.2%、脂肪0.1%、糖5.7%、粗纤维9.8%、钙2.25%、碘0.9%,还含有无机盐、维生素,特别是含有某些免疫抗病因子、抗应激因子和具有生物活性的激素,具有提高饲料转化率,促进肌体新陈代谢功能。     

无花果加工利用研究现状

为进一步促进无花果产业健康发展,本文总结了以无花果果实和无花果叶为主要原料的食品产品形式及其工艺,并对无花果新的加工利用方式提出了展望,以期拓宽我国无花果加工产业的发展思路。     

小小甜蜜果 健康新产业——我国无花果产业现状

近年来,中国无花果产业从小到大,无花果加工产品从单一到丰富,种植面积由2012年不足2万亩到目前的近50万亩,无花果栽培种植遍及全国各省份,品种资源保存110余种。中国无花果产业快速、稳步发展的背后离不开科技的支撑。无花果产业现状如何？未来又该如何发展？作者采访了数位无花果行业从业者,就相关问题进行了梳理,以飨读者。     

加快无花果特色产业发展的几点思考

<正>无花果在我国虽已有千余年栽培历史,但集约栽培未受到应有的重视,基本上处于宅旁园地零星种植的状况,近几年才应消费者需求开始进入到真正的商品化生产阶段。作为典型的特色农业,如何加快无花果产业发展呢?无花果的"特色"无花果的特色首先在于其营养和保健价值,这是无花果产业化的基础。无花果不仅味美可口、口感独特,而且营养丰富。无花果的果实柔软甘甜、性味甘平、无毒,主开胃,止泻痢,治五痔、咽喉痛、脱肛、便秘等症;还具有提高免疫力、抗衰老、降血压、助消化等功效。研究还表     

无花果营养组分与健康相关性的研究进展

无花果含有丰富的糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等营养组分,为药食同源性果实。近年来,无花果被发现具有众多疾病的治疗或抑制功效,其在病理上抗癌、抗肿瘤、提高免疫力等功效成为研究热点。本文依据近年来国内外研究成果,对无花果营养组分及与健康的相关性进行综述。     

贵阳地区无花果引种栽培试验

无花果以其丰富的营养和较高医疗保健价值及其系列加工产品深受消费者青睐.无花果开发对调整农业产业结构,增加农民收入,是一条较好的途径.贵州省果树研究所从1996年春引进无花果品种进行栽培试验研究.经过3年的观察试验,筛选出优质丰产的无花果品种:玛斯依陶芬、布兰瑞克、宁选一号、谷川.     

2008年10月22日～11月3日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

10月22日不熟的无花果也赚钱无花果具有很高的营养和药用价值,《本草纲目》记载,无花果"味甘、平,无毒。治五痔、咽喉痛"。据研究报告,无花果果实有一定的防癌抗癌作用,无花果的叶片能够吸附空气中的二氧化硫等有害     

无花果酵素饮料的加工工艺

为了获得口感较佳的无花果酵素饮料,以无花果鲜果为原料,对其加工工艺进行研究,并以感官质量为依据,对其调配工艺进行正交试验优化。结果表明,无花果鲜果打浆后使用0.6 g·kg^-1的果胶酶和0.2 g·kg^-1纤维素酶酶解后,打浆2次制汁,无花果汁的出汁率为88.9%。在加工发酵过程中,无花果总酚和花色苷含量随着时间延长呈现逐渐下降的趋势,但总体而言制得的无花果酵素还是较好地保持了无花果鲜果中的总酚、花色苷等功能活性成分。加工发酵过程中,无花果原料或浆体(酵素)对DPPH和ABTS自由基的清除能力随着时间延长波动变化。正交试验结果表明,最佳调配工艺为无花果酵素原浆浓度40%,蔗糖添加量10%,柠檬酸钠添加量0.03%。在此配方下生产的无花果酵素饮料酸甜适口,风味浓郁,具有较好的商品性。     

吐鲁番设施无花果栽培技术探析

无花果是一种高营养、高药效的多功能水果,发展无花果产业具有良好的经济效益和广阔的市场前景。吐鲁番光热资源丰富,为设施无花果栽培提供了得天独厚的条件。本文通过总结当前吐鲁番设施无花果生产过程中采取的技术措施,为无花果设施栽培技术应用推广和无花果产业化发展提供参考。     

无花果酒的发酵工艺及其抗氧化活性分析

[目的]研究无花果酒的发酵工艺及其抗氧化活性。[方法]通过单因素试验和响应面分析法优化发酵工艺条件,并检测无花果酒对DPPH自由基和羟自由基的清除率。[结果]无花果酒的最佳发酵工艺条件为:酿酒干酵母接种量0.03%、SO2添加量85mg·kg-1、发酵温度28℃、发酵天数8d,此条件下无花果酒的酒精度为12.2%vol;与发酵前相比,无花果酒的体外抗氧化活性显著增强,维生素C、多酚、黄酮含量比分别比发酵前分提高了4倍、1.27倍、1.64倍。[结论]无花果酒具有良好的抗氧化活性,可以作为一种抗氧化剂和自由基清除剂。     

无花果遗传资源与育种研究进展

无花果果实营养丰富,具有较高的药用价值,病虫害极少,是完全天然的无公害水果,药食同源,越来越受到消费者的青睐,具有广阔的市场前景.目前我国的无花果主栽品种主要来源于国外引种,属于普通型无花果,生产上表现并不完全一致,因此选育出优质抗逆的无花果新品种来满足日益增长的市场需求至关重要.对无花果的起源、分类、遗传变异、种质资源及育种等方面进行综述,以期为无花果种质资源调查及育种项目提供指导.     

无花果嫩枝扦插技法

无花果嫩枝扦插一般在6~8月进行,此法对无花果优良品种的推广,增加繁殖系数具有实用价值。据试验,夏插无花果苗长高可达50厘米,成苗率达80%。一、剪取插条在无花果成年树上,选取生长健壮、无病