中国家禽业可持续发展路在何方——来自第十四次全国家禽学术讨论会的报道 第三部分 中国水禽业——中国水禽业存在主要问题和技术需求

水禽业作为我国畜牧生产的一个传统特色产业，长期以来，饲养量和消费量一直稳居世界首位。以龙头企业带动的产业化模式不断出现，延长了水禽生产的产业链，提高了产业化程度。 近年来，虽然水禽业发展迅猛，但产业水平、产品质量和消费需求的矛盾日益显现。传统优秀水禽品种和饲养方式不能满足产业化生产的需要，水禽产品安全卫生保障体系亟待建立，产品深加工水平亟待提高。     

我国水禽业的技术创新与未来产业化格局

我国是水禽大国,现饲养的水禽主要包括家鸭、鹅、番鸭、野鸭与骡鸭等。水禽的肉、蛋别具风味,是其它家禽产品所不具备的。并且水禽还可以进行肥肝生产,其羽毛、绒毛也是高附加值的副产品,水禽业是家禽生产中的一个重要组成部分。但是,我国水禽产业参与国际竞争,要较快地提高经济效益、提高产业化程度,就必须在如下几个方面进行技术创新并形成产业化格局。1育种方法长期以来,传统育种理论一直是水禽育种技术核心,在经典育种理论的指导下,水禽业取得长足发展,如:绍兴鸭纯系和配套系选育;Z型北京鸭选育;褐色菜鸭的产蛋性能的改进;鸭的属间杂交…     

水禽遗传资源的现状与利用

世界范围内鸭、番鸭以及鹅等水禽资源品种数量众多,达370多个,不同品种特色明显,为新品种和品系培育提供了丰富的素材。我国是水禽资源大国,资源数量居世界首位,其遗传多样性极为丰富。近年来,我国水禽产业发展迅速,在整合国内外水禽资源的基础上,充分进行产业化开发,同时也促进了我国水禽资源的保护。本文在介绍世界水禽资源基本概况的基础上,指出水禽资源开发利用的方向。     

水禽生产现状、存在问题及发展对策

我国是世界上最大的水禽生产国,水禽产品的消费量亦居世界首位。可我国水禽生产中的良种繁育体系、生产组织形式、产品加工能力、科技投入及产品销售渠道等方面还存在哪些亟待解决的问题?不妨看看专家为我国水禽发展策略是如何指点的。     

广东省水禽发展战略研究

我国是世界最大的水禽生产国。据联合国粮农组织的统计,１９９４年世界鸭存栏量为６．１８亿只,其中我国有４．４３亿只,占世界鸭存栏量的６５％,水禽产品消费量也居世界之首。广东省是我国水禽生产和消费最大的省份之一,被誉为“水禽之乡”。据统计,１９９４年全国...     

中国水禽如何走进国际市场

我国是世界水禽第一生产大国,水禽业发展有着得天独厚的品种资源,其生产性能已进入世界同类良种的先进行列。同时国际市场水禽产品前景广阔,需求量逐年增加。如何使中国水禽产品成为国际公认的无公害、低残留、无疾病感染     

我国水禽产业化发展存在问题及策略

我国拥有十分丰富的地方水禽品种资源,是全球水禽资源遗传多样性最丰富的国家。作为我国畜牧业的传统优势产业,水禽业得到迅猛发展,产业化水平不断提高,我国鸭、鹅出栏量已分别占全世界出量的70％和90％以上。以鸭、     

肉鸭标准化饲养规程将诞生

我国水禽业历史悠久,目前我国饲养着世界上70％以上的鸭,90％以上的鹅,是真正的世界水禽生产大国,水禽产业规模世界第一。南方作为我国水禽的传统地区,2011年13省区水禽产业产值达1132．83亿元,占农业产值的3．21％;     

水禽养殖户技术需求及影响因素分析

为了解我国水禽养殖户的技术需求、分析其影响因素,2014年6~7月,国家水禽产业技术体系经济研究团队在我国南方10个水禽主产省区开展了调研活动,对养殖户的水禽生产情况、养殖技术情况等进行了详细调查与分析。结果显示:影响养殖户技术需求的主要因素是对技术和操作规程不熟悉,影响养殖户水禽品种选择的主要因素是养殖户产品订单企业的规定。鉴于此,水禽产业化龙头企业要重视新品种的选育和推介,在未来水禽产业发展中要做好技术培训和推广。     

当前我国南方养鸭生产中存在的问题与疫病防控措施

<正>我国是世界水禽生产大国,年饲养量近50亿只,其中鸭饲养量近43亿只,约占世界鸭总饲养量的75%,鸭肉产量占世界鸭肉总产量的68.2%,鸭产业已成为我国养禽业的重要组成部分。自2004年以来,随着我国南方鸭养殖规模的不断加大,饲养量迅速攀升,饲养模式由传统的散养模式逐渐发展为规模化健康养殖模式,产业化健康养殖方式由散户自主养殖鸭到实行合作化、产业化经营,使鸭     

如何减少水禽养殖中产生的环境污染

我国水禽养殖历史悠久。近年来．规模化水禽养殖业的产生．使我国水禽业生产迅猛发展．成为世界上最大的水禽生产国。水禽的饲养量、产肉量、产蛋量和产绒量居世界第一位。规模化水禽养殖业的发展在解决了水禽产品供给和带动农村经济发展的同时．也带来了日益严重的污染问题。减少水禽养殖过程中产生的污染．是一个刻不容缓的大问题。各养殖场、户应着重从以下几个方面做起：     

我国部分省市未来水禽业发展的思路

编者按：水禽业是我国畜牧业的传统优势产业，近几年，中国水禽业得到迅猛发展，产业化水平不断提高。2003 70％和90％以上，为巩固与壮大我国水禽产业，提高我国水禽生产水平与产品质量，推动我国水禽业的可持续发展，现将水禽业生产发达的吉林省、北京市、江苏省、浙江省、福建省、山东省、江西省、安徽省、广东省、广西自治区、湖北牧局(办公室、家禽协会)提供的。对未来水禽业发展的思路”的部分内容提供给广大读者参考。     

广东水禽产业现状与思考

1广东水禽产业发展现状中国是世界水禽生产和消费大国,水禽（鸭、鹅）年饲养量达到30多亿只,占世界总饲养量的75.4%,水禽产业每年为社会提供的肉、蛋和羽绒产品的总产值超过900亿元,是我国农业及农村经济发展的支柱产业之一,已成为农民增加收入的新增长点。     

我国水禽产品加工业现状与发展趋势

我国是世界第一水禽生产大国．水禽产品加工历史悠久．加工产品种类多样．风味各具特色．深受广大人民喜爱。根据中国畜牧业协会调查统计．     

我国水禽产品加工现状与展望

我同是世界第一水禽生产大国，水禽产品加工历史悠久，加工产品种类多样，风味各具特色，深受广大人民喜爱。2006年我国鸭鹅饲养总量约为43亿只，鸭鹅肉产量达550万吨，占鸭鹅总饲养量和世界鸭鹅肉总产量的75％以上；水禽蛋产量达到460万吨，是我国水禽产品出口的主要商品，其贸易量居世界首位。     

禽传染病流行动态与应对策略

我国是世界水禽第一生产大国.2001年鸭年存栏量达到6.36亿只,占全球存栏总量的69.5%;鹅存栏量为2.08亿只,占全球存栏总量的86.3%;肉鸭和鹅年屠宰量分别为14.59和4.50亿只,占世界屠宰总量的76.1%和92.0%.水禽饲养业每年为社会提供禽肉约420万公吨,鸭蛋约400万公吨,羽毛(绒)约20万公吨,总产值超过人民币700亿元.产品出口欧盟、东南亚及日本、南韩和台湾、香港地区.因此,我国水禽产品在国际市场上占有优势地位.我国水禽遗传资源丰富,是北京鸭、绍兴鸭、金定鸭、莆田鸭、高邮鸭、建昌鸭和狮头鹅、皖西白鹅、四川白鹅、豁眼鹅等优季品种的原始产地.在诸多畜禽品种中,我国水禽是不依赖进口的优良品种,能进行规模化和产业化商品生产,其生产性能已进入世界同类良种的先进行列.英国的樱桃谷公司、法国的克里莫公司、丹麦的丽佳公司、美国的枫叶公司等饲养的肉鸭品种均是北京鸭的后代.所谓的世界著名肉鸭品种樱桃谷鸭、奥白星鸭及丽佳鸭等均属于北京鸭.近年来我国水禽养殖规模不断扩大、集约化水平不断提高,水禽养殖形势喜人.但由于养殖数量不断增加及其它复杂因素的作用,水禽的各种疾病的危害亦越来越严重,给生产造成了较大的经济损失.如何更加有效地控制水禽传染病,已成为近年禽病研究的焦点之一.现就目前主要的水禽传染病的流行动态及防制对策,略作探讨如下.……     

入世后江西省水禽产业发展初探

<正>1 我省水禽发展现状 水禽生产是我国目前禽业生产中最有发展潜力和最容易取得突破的产业。我国水禽饲养量和产品产量均居世界第一,而且拥有众多的传统加工产品,有条件成为满足世界水禽产品需求的生产基地。 我省养禽业历史悠久,禽群规模庞大,品种繁多,经过20多年的发展,养禽业已经取得了很大进步,家禽业在畜牧业中所占的比重不断提高,水禽作为家禽业的一个重要组成部分也得到了长足发展。据统计,到2000年,我省家禽的存笼量已达到2亿只,其中鸭0.54亿只,鹅0.17亿只;出笼量达2.8亿只,其中鸭0.87亿只,鹅0.27亿只;禽蛋总产量为37.34万t,人均9.02kg;禽肉总产量为36.02万t,人     

水禽生产中计算机技术的应用

正现在计算机在农业生产中的应用领域已经涵盖了农业的各个领域,涉及种植业、畜牧养殖业等各个方面,应用于育种、营养饲料、生产管理、环境控制、设施设备等各个环节。水禽产业在农业生产中的地位越来越受到重视,对于满足迅速增长的人们美好生活的食物需求和健康食品的需求起到了重要作用。近年来,我国水禽产业发展迅速,水禽产业化水平也有了较大的提升,中国已成为世界上最大的水禽生产国,水禽产业也是我国畜牧业发展中增长速度最快的产业之一。     

我国主要水禽产业区的生产现状与存在的问题——2005年中国·扬州水禽发展高层论坛专题

我国是水禽饲养大国,水禽饲养已成为畜牧业生产的重要组成部分。2004年我国鸭的存栏量为6.6亿只,存栏量占世界总存栏量的64.77%;鹅的存栏量为2.28亿只,存栏量占世界总存栏量的86.9%。据统计,我国传统的水禽饲养区主要分布在长江流域及其以南地区。四川、山东、广东、湖南、广西     

发展精深加工,提高水禽产品附加值

一 水禽产品加工领域发展现状与趋势 1 国外水禽产品加工领域 国外水禽业发达的国家有法国、匈牙利、德国、意大利等,这些国家鹅、鸭饲养量虽不及我国,但其规模化生产、深加工和综合利用水平高,经济效益好,尤其是法国和匈牙利对水禽的研究、开发利用走在世界前列。