新疆酿酒高粱品种对比试验

一、试验目的 通过试验,鉴定参试品种丰产性、适应性、抗逆性及品质,客观评价品种特征特性及生产利用价值,为自治区高粱品种鉴定、品种布局和推广应用提供科学依据。     

初始水温与饲料液态发酵及液态转固态后pH值变化规律研究

试验研究了初始水温对液态发酵饲料pH值变化规律及将液态发酵饲料转为固态之后0 h和继续发酵24 h后的pH值变化规律。研究发现,初始水温对液态发酵饲料pH值变化规律及液态发酵饲料转为固态之后pH值变化规律分别可以利用方程y=-0.179x+7.584和y=-0.142x+8.587估测,均在初始水温17～20℃之间pH值显著下降,并且呈线性相关,而初始水温在20℃以上时发酵对pH值影响不显著(P>0.05)。液态转固态再发酵24h后各个温度段的pH值变化都不显著(P>0.05)。     

柿子酒液态发酵工艺条件优化研究

[目的]为提高柿子资源利用率,对柿子酒发酵工艺条件进行优化研究。[方法]该试验以柿子为主要原料,探究不同防褐变剂及添加量对柿子浆褐变的影响,并比较固态发酵和液态发酵2种发酵方式酿制柿子酒对其品质的影响。[结果]最佳的防褐变剂为柠檬酸1%;酒精发酵工艺的最佳方法为液态酒精发酵,其最优工艺参数为温度30℃、发酵天数7 d、接种量0.3 g/L、糖度200 g/L和p H 3.5。在此条件下酿造出的柿子酒,色泽明亮橙黄、柿香愉悦、酸味纯正、澄清透明、营养丰富。[结论]研究可为增加柿子的附加值,促进农业经济发展供理论依据。     

沼气发酵微生物低温驯化研究

[目的]研究6℃低温处理对沼气低温发酵微生物菌群产气特性及菌群数量变化的影响。[方法]利用生化培养箱控制温度条件,采用批量发酵、排水集气知MPN计数法,了解6℃条件沼气发酵器中的主要微生物菌群的数量。[结果]结果表明：通过6℃低温驯化,沼气发酵微生物菌群能维持日平均产气量为23．6ml／2500ml发酵液;发酵细菌数量为3×10^8个／ml,纤维素分解菌为9×10^4个／ml;硫酸盐还原菌数量为1．9×10^5个/ml,其种群数量与常温条件相近;产甲烷菌数量为4×10^5个／ml,比常温条件低2个数量级。[结论]发酵体系中,低温主要影响产甲烷菌群。     

提高低温沼气发酵效果的研究

为了促进寒区沼气生产,通过在低温条件下对产甲烷菌群的传代富集,以及沼气促进剂的投放,研究提高低温沼气发酵的效果。结果表明:第一代累计产气量100.0 mL,甲烷含量为45%左右,第五代为338.3mL,第六代则达到了367.7mL,甲烷含量也增至65%以上;在第五代中筛选出的高效产甲烷菌群中投入促进剂,累计产气量可达到428.0mL,增加产气率达40%以上,甚至超过了第六代产气效果16.4%。可见,随着代数的增加,菌群数量、产气量均相对增加,启动时间逐渐缩短;而沼气促进剂也能够增加甲烷发酵的效率,从而大幅提高产气量。     

冷破碎、低温发酵工艺生产胡萝卜果汁饮品

以胡萝卜为原料,采用冷破碎后微发酵技术生产胡萝卜果汁饮品。以酵母菌为发酵菌,果肉经酸化、糖化提高了胡萝卜维生素A的转化及人体的吸收能力,产品保持了鲜果的味道,最大限度地保存了果蔬原有的维生素,去除了胡萝卜本身的异味,实现了产品无色素、无防腐剂、无蔗糖的绿色食品生产。     

发酵床养猪与传统养殖的优势对比研究

目的:研究发酵床养猪和传统养殖的区别,分析发酵床养殖的优点,为养殖业提供方向。方法:选取种猪120头,分为发酵养殖组和传统养殖组进行养殖,观察两组猪生长情况、患病情况和养殖其他情况的不同之处。结果:发酵组使用的饲料明显好于传统组,并且发酵组患病的比率也要少于传统养殖组。结论:采用发酵床进行养殖,能够改善猪场的养殖环境,减少猪染病的风险,提升猪场的经济效益,可以应用在规模化养猪中。     

低温冷柜应用真空隔热板节能效益的研究

为提高隔热效果,用VIP＋PU的复合隔热体代替纯PU隔热,以某型号低温冷柜为对比机,构建与对比机同设备同几何尺寸的样机.样机墙体和底部均用VIP＋PU复合层做隔热,墙体外表面VIP面积覆盖率达86.5%,底部内表面VIP面积覆盖率达84.5%,顶盖用80 mm厚纯PU隔热.对样机与对比机（80 mm厚纯PU隔热）进行同工况下的能耗对比测试.测试结果显示,在箱内放置相同标准负载（＂M＂包）的情况下,冷柜内平均温度为-18℃时,样机比对比机节省电耗13.9%.     

中外蔬菜发酵加工技术的对比研究

简要对比分析了中、韩、德、美等几个世界典型发酵蔬菜的起源、异同点、优势与不足。结果表明,中国是世界发酵蔬菜技术的主要发源地之一,中外发酵蔬菜技术之间存在一定的历史渊源;尽管中外发酵蔬菜技术原理相同,但在制作方法方面差异较大;我国传统发酵蔬菜技术的优势和不足并存。通过对比分析,明确了世界发酵蔬菜技术的总体态势,找出了我国发酵蔬菜技术差距,讨论了解决这些问题的有效途径,包括鼓励加工企业拥有自己的蔬菜原料基地、促进加工企业优胜劣汰、切实提高科技对产业发展的贡献率、推动国内外技术交流等建议。     

复合发酵剂对低温环境牛粪堆肥的影响

本试验针对北方寒区特殊地理环境条件．采用牛粪好氧堆肥发酵，研究0℃以下，接种复合发酵剂对堆肥的影响。结果表明：牛粪接种复合发酵剂24h和48h堆温分别升至40．1℃、55．6℃；高温期持续6d；发酵周期缩短至12d；脱水率达40％以上；pH值先降低后升高，最终稳定8．2左右；除臭效果良好，3d后臭味基本消除。     

饲喂微波辐射的高粱对羊养分利用、瘤胃发酵和血清代谢物的影响

体内体外两个体系来调查微波辐射(900W,频率2 450 HZ)对高粱的影响。此外,对未经处理和微波辐射高粱进行L*、a*、b*颜色模型的颜色参数(CIE)和总色差(ΔE*)的颜色定量分析。颜色分析显示,总色差的增加(线性效应,P0.001)是被L*、a*和b*变化支配。试验一,通过完全随机试验研究未处理组和被微波照射3、5、7 min的高粱体外产气动力学和粗蛋白消化率。试验二,研究微波辐射对表观养分代谢率和血清代谢产物的影响,3种处理包括未经处理组和补充了苜蓿干草(60??40)的微波辐射高粱(3和5 min)分别饲喂给12只美利奴杂交公绵羊(体重35.9±6.38 kg),试验采用完全随机试验设计,设4个重复,共进行21 d。结果表明,微波处理可以线性提高产后24 h的累计产气量(P0.01),并且滞后时间显著降低(P0.001)。与未处理组相比,微波照射7 min高粱的粗蛋白体外消化率显著降低(P0.001)。体内实验结果表明,5min微波辐射对粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观消化率没有影响,但其干物质、有机物和淀粉的消化率呈线性增加(P0.01)。与未经处理组相比,被微波照射3和5 min组的瘤胃液中总挥发性脂肪酸(MM)显著增加,但两处理组间差异不显著。此外,当微波照射时间增加到5 min时氨氮呈线性降低(P0.01)。血清代谢物不受微波处理高粱的影响,各处理都在正常范围内。5 min微波照射的高粱可提高过瘤胃蛋白、体外产气动力学、氮氨浓度和淀粉表观消化率,这对动物和粮食生产有着重要作用。     

灰树花液体发酵的环境条件优化研究

采用摇瓶培养法从营养源和发酵条件对灰树花液体发酵的环境条件进行优化,结果表明,灰树花液体发酵培养较适的碳源是葡萄糖,氮源是麦麸。其发酵较适宜的条件为:起始pH值为6.0,接种量10%,500mL摇瓶装液量150mL,温度25℃,150～180r·min-1振荡培养144h即可结束发酵。     

固态发酵中2种微生物降解玉米秸秆效果的对比研究

为探究哈茨木霉(Trichoderma harzianum)和枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)这2种菌株在固态发酵条件下降解玉米秸秆的效果,通过25 d的室内发酵培养试验对固态发酵中添加哈茨木霉和枯草芽孢杆菌后玉米秸秆的有机碳、纤维素、木质素、纤维素酶活、木聚糖酶活以及β-葡萄糖苷酶活变化进行对比研究。结果表明:发酵第10~16 d时,哈茨木霉和枯草芽孢杆菌处理的玉米秸秆分解速率、纤维素酶活、木聚糖酶活和β-葡萄糖苷酶活均达到最高,发酵25 d后,2种微生物处理的玉米秸秆分别累积降解了21.79%和20.12%,说明两者的降解效果差异不大;与枯草芽孢杆菌处理相比,哈茨木霉处理的秸秆剩余量、有机碳含量、剩余秸秆有机碳总量分别降低了1.67%、0.26%和1.80%,秸秆纤维素降解率、秸秆木质素降解率、纤维素酶活、木聚糖酶活和β-葡萄糖苷酶活分别升高了6.99%、6.54%、0.7 FPU·m L~(-1)、0.04 IU·m L~(-1)和9.26 IU·m L~(-1),说明添加哈茨木霉和枯草芽孢杆菌均可以降解秸秆,但两者对玉米秸秆的降解效果差异不明显。     

低温玉米秸秆与猪粪、牛粪混合厌氧发酵的初步研究

采用自行设置的小型可控性恒温厌氧发酵装置,利用自主驯化的低温发酵菌群,分析在15℃条件下猪粪、牛粪与玉米秸秆混合发酵过程中的各项指标变化.结果表明,牛粪与玉米秸秆4个处理比猪粪与秸秆处理启动快,pH值在发酵过程中有个先降低后升高的过程,猪粪与秸秆混合发酵总产气量高于牛粪与秸秆混合发酵总产气量,猪粪与秸秆混合发酵总甲烷气体产气量高于牛粪与秸秆混合发酵总甲烷气体产气量.     

土壤中六价铬离子在低温环境中的迁移规律研究

为了探究复合土体中六价铬离子在寒区低温环境中的迁移规律,设置了4个不同土体配合比,掺入不同质量分数的水泥(C),脱硫石膏(S),对标准养护28 d后的复合土体进行上表面、下表面和环境3个方向的降温处理,而后进行电感耦合等离子质谱仪(ICP-MS)和低温核磁共振仪(LT-NMR)实验。结果表明,进行三温降温后的土体温度曲线呈现出先快速下降后缓慢下降的趋势,土体温度通过热传递由表及里传递负温;不同配合比下的土体均呈现两侧边缘处离子浓度高于中心处,随温度降低铬离子浓度增加;T_2弛豫时间的特征峰面积和第一峰值明显减小,所对应的第一峰孔隙区间0.001～0.117μm在-5.4℃至-14.4℃时基本不变,第二峰与第三峰面积减小,结冰量增加;温度对铬离子迁移具有重要影响且结冰量与铬离子浓度相关系数高达0.91;大孔隙的结冰速率远高于中孔及小孔隙,冰透镜体的增加导致了Cr~(6+)的迁移并在低温区聚集。研究表明,低温环境对复合土体中重金属离子迁移有重要影响。     

发酵床养猪猪舍环境与猪体表微生物分布状况的研究

[目的]比较发酵床养猪与传统养猪对猪生产安全性的影响。[方法]对发酵床养猪和传统养猪猪舍环境中和猪体表的菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌进行研究。[结果]发酵床养猪猪舍与传统猪舍相比,环境中和猪体表的菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌数均较少;发酵床养猪洁净卫生,为猪提供较好的生活环境。[结论]发酵床养猪技术提高了猪的生产安全性。     

平菇AD28液体发酵培养的环境条件优化研究

采用摇瓶培养的方法,从营养源和发酵条件两方面对平菇AD28液体发酵的环境条件进行优化筛选试验。结果表明,液体发酵培养平菇AD28最适碳源为蔗糖,氮源为酵母粉,无机盐为KH2PO4和MgSO4。较适宜的培养条件:为初始pH值6.0~7.0,500 ml摇瓶装液量200 ml,接种量10%,接种后静置培养24 h后振荡培养,摇床转速为180 r/min,培养温度为25℃,发酵终点以120 h为宜。     

对虾养殖环境中乳酸菌的筛选及其发酵工艺的研究

[目的]对虾养殖环境中乳酸菌进行筛选并对其发酵工艺进行研究。[方法]首先利用含碳酸钙的MRS固体培养基从虾养殖环境中的海水和底泥中筛选出有溶钙圈的菌株M5;接着根据16S r DNA基因序列系统发育树分析对菌株M5进行鉴定,最后在单因子实验的基础上,通过正交试验对发酵工艺进行优化。[结果]初步鉴定菌株M5为粪肠球菌,该菌株的最佳发酵工艺为:甘蔗糖蜜浓度为5%,蛋白胨浓度为0.75%,硫酸铵0.5%,磷酸氢二钾的浓度为0.5%,发酵温度为30℃,发酵时间为48 h。在以上工艺下,发酵液中乳酸菌的活菌数高达4.97×108CFU/m L。[结论]本研究对对虾养殖所用乳酸菌的发酵生产具有一定的参考价值。     

对虾养殖环境中红酵母的筛选及其发酵工艺研究

[目的]对对虾养殖环境中红酵母进行筛选,并对其发酵工艺进行研究。[方法]首先利用PDA固体培养基从对虾养殖环境中筛选出红酵母菌株HL-6;然后,根据26S rDNA基因序列的系统发育树分析,对菌株HL-6进行鉴定;最后,在单因素试验的基础上,通过正交试验对发酵工艺进行优化。[结果]经初步鉴定确定菌株HL-6为胶红酵母,该菌株的最佳发酵工艺如下:糖蜜浓度为8%,酵母膏浓度为1.5%,硫酸铵浓度0.6%,磷酸二氢钾浓度为0.3%,发酵温度为30℃,发酵时间为48 h。在此工艺条件下,发酵液中红酵母的活菌数高达11.2×10⁸ CFU/mL。[结论]该研究对对虾养殖所用红酵母的发酵生产具有一定的参考价值。     

夏季发酵床饲养模式对断奶仔猪生长性能、血清生化指标及猪舍环境的影响

 【目的】观察夏季发酵床饲养模式对断奶仔猪生长性能、血清生化指标及猪舍环境的影响,为发酵床饲养模式在南方地区推广提供理论依据。【方法】选用（28±3）日龄、体重（8.4±0.2）kg的断奶仔猪母猪300头,按密度一致原则随机分为高床饲养组（traditional concrete-based house,TCBH）和发酵床饲养组（deep-litter house,DLH）,每个组5个重复,每个重复30头猪。试验期42 d,测定各组仔猪的生长性能及猪舍内温度和相对湿度。分别于试验第15、29和43天时,每个重复选取4头仔猪,采血分离血清,测定血清生化指标;分别测定第29—35和36—42天猪舍内氨气浓度。【结果】在1—14、1—28和1—42 d时,发酵床组平均日增重显著高于高床组（P＜0.05）,腹泻率显著低于高床组（P＜0.05）;发酵床组和高床组平均日采食量无显著性差异（P＞0.05）;在7:00时,发酵床猪舍内氨气浓度显著低于高床组（P＜0.05）;在整个试验期间,发酵床组与高床组猪舍内温度和相对湿度无显著性差异（P＞0.05）;在第15和29天时,发酵床组猪血清谷丙转氨酶活性显著低于高床组（P＜0.05）,发酵床组和高床组猪血清谷草转氨酶和碱性磷酸酶活性无显著性差异（P＞0.05）;发酵床组猪血清甘油三酯和血糖含量在不同时间点均显著低于高床组（P＜0.05）。【结论】在本试验条件下,南方夏季高温高湿季节发酵床饲养模式能够降低断奶仔猪血清中谷丙转氨酶活性,降低血清中甘油三酯和血糖含量,对断奶仔猪生长性能和猪舍环境没有不利影响。