基于RFID和二维码技术的牦牛畜产品质量安全溯源系统在红原县的设计与应用

近年来,畜产品安全事件频发,为保障消费者健康,国内外相关组织相继提出了食品安全的"可追溯性"概念,通过对食品生产、流通过程中各关键环节的信息加以采集、有效管理,实现预警和追溯。本文综合运用RFID、物联网、监控、预警等技术对红原县牦牛畜产品生产、流通等关键环节进行质量监控;通过搭建第三方信息发布平台,供企业、政府、第三方检测机构、消费者及时发布和获取信息,实现牦牛畜产品全产业链过程可查看,质量可追溯;旨在通过这种信息公开的方式建立食品安全信誉体系,解决牦牛畜产品行业信息不对称,改善牦牛畜产品安全问题。     

建立有效的禽产品质量安全追溯体系

随着人民生活水平的不断提高,人们对畜产品的安全、卫生、营养、健康越来越重视,迫切需要消费无公害、无污染的安全畜产品.建立可追溯体系,有助于从源头把握好禽产品质量安全关,加强食品安全管理,保障消费者的权益,有效提升畜产品市场的竞争力.     

首农集团食品安全质量可追溯体系的构建与实施

食品安全关系到每一个人的生命健康安全。食品自生产至消费经历了一系列的环节,涉及的质量安全危害众多,任何一个环节或要素出现问题,都有可能导致食品安全事件的发生。参照食品安全管理体系,将食品链全过程的信息链接起来进行监控,进行食品质量可追溯体系建设,被认为是实现食品“从农田到餐桌”全程食品安全管理的一种可行方案。本文结合首农集团食品安全管理现状,整理归纳首农旗下各食品企业进行质量追溯方面的工作经验和做法,综合阐述建立实施可追溯体系对保障首农集团食品安全的重要意义,以期对今后首农集团食品安全管理工作提供参考。     

杭州市萧山区开展生猪产品质量安全追溯试点的情况调查

“民以食为天,食以安为先”。食品安全事关百姓生活,社会关注度日益提高。猪肉作为人们日常生活的主要肉类食品,是畜产品安全监管工作的重点。杭州市萧山区随着动物标识及疫病可追溯体系建设在全区范围内的实施二维码耳标在生猪养殖场的推广使用,每头生猪都有了“身份证”,畜产品质量安全追溯基础条件具备,萧山区畜牧兽医局利用现代信息技术,创新管理手段,实施养殖到餐桌的     

食品质量安全可追溯体系的运行机制及发展路径研究——以猪肉为例

推行食品质量安全可追溯体系有利于对食品进行追踪和溯源,强化相关利益主体的责任意识,提升对食品安全突发事件的应急处理能力。文章以猪肉为例,探讨了猪肉质量安全可追溯体系的运行机制,分析了当前推广猪肉质量安全可追溯体系面临的制约因素和发展路径。     

食品质量安全可追溯体系的运行机制及发展路径研究——以猪肉为例

推行食品质量安全可追溯体系有利于对食品进行追踪和溯源,强化相关利益主体的责任意识,提升对食品安全突发事件的应急处理能力。文章以猪肉为例,探讨了猪肉质量安全可追溯体系的运行机制,分析了当前推广猪肉质量安全可追溯体系面临的制约因素和发展路径。     

安全用药 我们在行动——（2014）“中农华威杯”安全用药知识科普活动

动物性食品安全事件引发的系列问题直接导致了国家兽药政策的变革,从兽药GMP到兽药GSP再到兽药的规范使用,最终目的都是为了杜绝假冒伪劣产品销售、使用以及兽药的乱用、滥用导致的畜产品安全问题。动物性食品安全源头在于生产,国家对此推行了在生产环节二维码、实施可追溯管理等措施。安全用药是保证畜产品质量的最重要的环节,是动物性食品安全的重要保障,但在畜产品生产过程中,用药却是情况最复杂、问题最突出的环节,相关专业知识和政策法规众多,也最需要广泛的传播和推动。     

国内外猪肉质量安全可追溯体系发展现状

1国外猪肉质量安全可追溯体系研究现状与进展作为食品质量安全管理的重要手段,可追溯系统是由欧盟为应对疯牛病(BSE)问题于1997年开始逐步建立起来的。欧盟国家由于多次受到影响面大的畜禽产品恐慌,欧盟国家民众对自己本国政府在食品安全监管职能的信心较低,因此,肉类食品的"追溯"系统在这些国家中诞生较早。1.1丹麦猪肉质量安全可追溯体系发展现状     

加强畜产品全程安全监管的几项措施

食品安全问题直接关系公众身体健康,动物性食品是食品中最重要组织部分,随着人民生活水平的不断提高,动物产品的质量卫生安全问题已成为民众关注的焦点。特别是近几年来,各种畜产品质量安全事件时有发生,对畜产品安全生产造成极大威胁。     

对畜产品质量安全的监管措施

<正>当今社会,食品安全是一个全民关注的问题。畜产品的质量安全是食品安全的组成部分。畜产品的质量安全是影响人们生命健康的重要因素。关注畜产品的质量安全,也是在关注中国畜牧业的发展。随着食品安全问题的不断发生,人们对畜产品质量安全的诚信问题越来越重视。要想加大畜牧业的发展,构建畜产品的安全体系是当前最重要的任务。1影响畜产品质量安全的因素要提高畜产品的质量安全需构建高效的管理机制。在政府的大力监管下,我国动物产品质量安全的管理工作有了很     

畜产品溯源体系关键技术及其在我国的研究进展

由于国内外食品安全事件屡屡发生,食品安全尤其是畜产品安全问题引起了人们高度重视。国外畜产品溯源体系发展比较成熟,我国还处于初级阶段。本文对畜产品溯源关键技术做了简明的阐述,对我国建立畜产品溯源体系的必要性以及目前的开展情况做了分析,并且针对目前存在的问题对我国畜产品溯源体系的发展提出几点建议。     

浅谈畜产品安全控制与溯源技术

通过研究和借鉴国际食品安全管理体系相关标准(HACCP)、国外先进国家(欧盟和美国等)食品安全控制技术和食品安全跟踪与可追溯体系先进模式,建立与国际接轨、与HACCP要素相兼容、覆盖畜产品生产和供应全过程的畜产品安全控制与溯源系统,为相关畜产品生产企业建立畜产品安全控制与追溯系统提供参考模型和实用技术方案,实现畜产品从"农田到餐桌"整个生产和供应链的全程安全控制和监管。     

对动物饲料和食品安全的探讨

正近年来,随着经济的发展,人们的生活水平和质量有了明显的提高,对畜牧产品质量需求不断提高,开始崇尚绿色食品、有机食品。饲料是动物性食品安全监管的源头,只有树立饲料安全的概念才能确保畜牧业安全及食品安全。1动物饲料安全对畜牧业安全的意义食品安全是人们最关注的问题,影响人们的生活和健康,而饲料是畜禽的食品,饲料安全与畜产品安全密切相关。随之畜产品产量大大增加,人们片面追求养殖效益和畜产品     

食品安全与食品供应链综合管理浅议

食品供应链综合管理的核心内容是质量认证与跟踪管理,发达国家选择食品供应链综合管理作为保障食品安全的重要途径。本文分析了我国食品供应链中存在的与食品安全相关问题,提出完善供应链标准认证体系、提高链上企业成熟度、推行可追溯制度、完善物流服务体系等具体对策。     

美国饲料安全管理的做法及对我国的启示

美国政府历来十分重视饲料的安全管理工作,他们树立的是大食品安全观。在美国,“安全的饲料即安全的食品”的理念早已深入人心。美国作为畜产品生产、消费和贸易大国,几十年来尚未发生由饲料安全问题引发的重大食品污染及人畜伤害事件。综观其饲料安全管理工作,重点在以下几个关键环节的控制。1推行HACCP(危害因素分析与关键控制点)管理,确保饲料原料生产和配合饲料产品的安全HACCP含义是危害因素分析与关键控制点,这一概念最早可追溯到1959年美国Pillsbury公司与国家航空航天局为生产安全的宇航食品所制定的质量管理体系。其目的是控…     

可追溯系统概述

一背景可追溯系统的产生起因于1996年英国疯牛病引发的恐慌,另两起食品安全事件——丹麦的猪肉沙门氏菌污染事件和苏格兰大肠杆菌事件(导致21人死亡)也使得欧盟消费者对政府食品安全监管缺乏信心,但这些食品安全危机同时也促进了可追溯系统的建立。为此,畜产品可追溯系统首先在欧盟范围内产生建立。通过食品的可追溯管理为消费者提供所消费食品更加详尽的信息。专家预言在与动物产品相关的产业链中,实行强制性的动物产品“可追溯”化管理是未来发展的必然,它将成为推动农业贸易发展的潜在动力。二概念国际食品法典委员会(CAC)与国际标准化…     

浅谈动物检疫监督在食品安全建设上的作用与对策

食品安全问题，尤其是动物源性食品安全，已成为国内以及国际社会关注的焦点问题，世界国际卫生组织(WHO)将动物源性食品安伞列为全球公共卫生领域的重要工作。我国随着国民经济的快速发展，人们生活水平逐渐提高，肉、蛋、奶等畜产品在食品结构中的比例越来越大，人民群众对健康日益重视，对畜产品的安全卫生要求也越来越严格，这就要求我们必须建立健全畜产品安全质量安全管理体系，     

畜产品质量安全现状及针对性措施

随着我国畜牧业的发展,各类畜产品质量安全问题日益突出,使得我国畜产品出口频频受阻,同时也给人民群众的健康造成了危害。本文结合湟中县畜牧兽医工作的情况,从防疫监督、疫病防控、动物检疫监督、畜禽标识可追溯系统等方面分析了本县畜产品质量安全现状,指出了影响畜产品质量安全工作的主要因素,并提出今后的工作应明确和加强产品质量监督与管理,加强畜产品质量安全认证体系、畜产品标准化生产体系、畜产品质量安全检测与监督体系的建设,全面推行畜产品质量安全信息网络服务平台的建设等针对性措施。     

动物源性食品安全问题与对策

随着现代化经济的快速发展,人们生活水平的不断提高,对动物源性食品的需求也越来越多,然而,动物源性食品安全问题也日益显露无疑,严重威胁着公共卫生安全及人体健康,已造成严重后果,引起了各方面的高度关注。本文系统分析认为,饲料的污染、养殖场生态环境的严重污染、养殖生产中滥用抗生素、使用违禁添加剂、动物源性食品加工和储藏过程中违规或超量使用食品添加剂、检出手段落后、法律法规体系不健全、管理部门多、政务分割是产生动物源性食品安全事故的根源。针对目前的现状,提出了动物源性食品安全的控制对策是加强宣传,提高人们对畜产品安全重要性的认识,发展生态畜牧业模式,完善疫病防控体系,强化动物疫病防控意识,加强监管,确保动物源性食品源头的质量安全、强化监管职责,确保畜产品的屠宰加工质量、加强动物疫病监测体系建设、建立与国际标准接轨的奶业标准体系,各职能部门应切实承担起这项工作,加强此方面的监管力度,以保障人体健康,维护社会安定。     

关于完善我区畜产品质量监管体系的思考

针对全社会关注的热点之一—食品安全问题,从我区畜产品质量安全监管现状、畜产品质量安全现状及问题、畜产品质量安全问题的影响因素、畜产品质量安全监管中存在的主要问题4个方面展开论述,以引起业界的关注,为加强我区畜产品质量监管体系的建设提供参考。