不宜同时烹吃的食物

1、土豆烧牛肉由于土豆和牛肉被消化时所需的胃酸浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,就会导致肠胃功能紊乱。2、小葱拌豆腐豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,吃后造成人体对钙的吸收不好。3、豆浆冲鸡蛋鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。4、茶叶煮鸡蛋茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。5、炒鸡蛋放味精鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放…     

选择适合你吃的蔬菜

大家都知道，多吃新鲜蔬菜对身体有益，然而，凡事都有一个限度。尽管蔬菜是人人皆需要的营养丰富的食物，但吃的时候也要注意因人而异。菠菜、葱、茭白等富含草酸的蔬菜，影响人体对钙质的吸收，所以肺结核病人和小儿不宜多吃。草酸与钙质结合易形成草酸钙结晶，所以。肾结石病人也不宜吃这类蔬菜。     

豆腐多吃无益豆腐不得不知的禁忌

吃豆腐有养颜养生的作用，是公认的保健佳品。但不得不提豆腐饮食不当反而有害。下面给您介绍吃豆腐的禁忌。豆腐是人们公认的保健佳品，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处，但是食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。菠菜里有草酸，会同豆腐里的钙起化学反应，形成不溶性物质草酸钙。这样，豆腐的钙就不能被人体利用，还容易在体内形成结石。     

豆腐虽好也不宜过量食用

<正>豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐中的蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认     

话说菠菜与豆腐

<正>菠菜营养丰富,但其中富含可溶性草酸盐和碳酸盐,与卤水豆腐同食易导致结石。化学兴趣小组的同学对此说法颇感兴趣,决定探个究竟。探究一:菠菜里是否含有可溶性草酸盐和碳酸盐?【查阅资料】1可溶性草酸盐和碳酸盐能与CaCl_2溶液或CaSO_4溶液反应生成难溶于水的草酸钙(CaC_2O_4)、碳酸钙;2醋酸(化学式用HAc表示)不与草酸钙反应,但与碳酸钙反应生成可溶性醋酸钙【Ca(Ac)_2】。     

番茄烂果原因及防治措施

一、生理性病害 1.缺钙.番茄光呼吸作用产生各种有机酸,其中草酸能引起中毒而发病.在番茄植株体内钙充足时,草酸被钙中和,形成草酸钙,可避免草酸为害,缺钙时则易发生"脐腐病",造成烂果.     

植物体内的草酸危害及其调控措施

草酸是植物体内一种普遍存在的组分,许多食用植物中含有大量的草酸.草酸被认为是一种抗营养因子,长期摄入富含草酸的食物易对人体健康产生不良影响,但目前草酸的危害尚未引起人们的广泛关注.通过一定的措施可以降低膳食中的草酸含量,把其危害降低到最低程度.本文从植物体内草酸的含量、对人体健康的影响及如何调控草酸的角度入手,综述了目前国内外关于植物草酸的研究现状,并对以后相关研究方向进行了展望.     

不宜给宝宝吃过多蔬菜

蔬菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育，所以给宝宝吃蔬菜要把握好度。     

彩色豆腐的制作方法

彩色豆腐与传统豆腐一样．都是以大豆为原料,所不同的是,彩色豆腐在制作中加入了天然蔬菜汁作辅料,形成天然色彩。彩色豆腐含有丰富的营养成分．保存了蔬菜中的纤维质,有利于人体吸收、消化。制怍彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐相同,关键工序是菜汁的加入。     

相克食品歌

菠菜：含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，很容易排出体外。儿童生长发育需要大量的钙和锌，如果缺乏会导致骨骼、牙齿发育不良，甚至影响智力的正常发育。因此摄入菠菜一定不要过量。     

相克的不食,残剩的不吃

<正>一、相克食物忌搭配有些人习惯饮用牛奶的时候加一些糖,可他们并不知道,牛奶在加热的情况下会与果糖发生反应,产生有毒的果糖氨基酸,对人体有害。牛奶与巧克力一起吃,巧克力中的草酸会和牛奶中的钙结合成一种不溶于水的草酸钙,食用后不但不吸收,还会发生腹泻、头发干枯等症状。     

中宜多吃的食物

苦瓜、菠菜。有些人常食苦瓜、菠菜，这是不太好的。因为苦瓜、菠菜食得过多，会引起其他物质吸收障碍。苦瓜、菠菜由含有草酸，食物中钙、锌易与其结合生成草酸钙，排出体外，从而引起体内钙、锌的缺乏．导致食欲不振、味觉下降、儿童发育不良等症状。     

彩色豆腐的制作

<正>彩色豆腐与传统豆腐一样,都是以大豆为原料,不同的是,它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料,形成色彩,且含有丰富的营养成分,保存了蔬菜中的纤维,有利于人体消化吸收。制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐略同,关键工序是菜汁的加入,如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨、芹菜缨、辣椒叶和红薯叶等榨汁;制作黄色豆腐,可用胡萝卜等榨汁;制作红色豆腐,可用番茄榨汁。1.榨取菜汁选取新鲜的蔬菜,清洗干净,切碎捣烂,而后榨取汁液,过滤除去菜渣。菜     

多吃豆腐也有弊

豆腐及豆腐制品不仅含有人体必需的 8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高。豆腐虽好,多吃也有弊,过量还会危害健康。弊端一:引起消化不良。豆腐中含有极为丰富的蛋白质, 一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,     

不宜多吃的食物

苦瓜、菠菜。有些人常食苦瓜、菠菜,这是不太好的。因为苦瓜、菠菜食得过多,会引起其他物质吸收障碍。苦瓜、菠菜中含有草酸,食物中钙、锌易与其结合生成草酸钙,排出体外,从而引起体内钙、锌的缺乏,导致食欲不振、味觉下降、儿童发育不良等症状。红薯。红薯的营养很丰富,富含糖     

玉米豆腐的制作技术

玉米豆腐色泽金黄,比平常吃的豆腐富有弹性且口感软化而细嫩,其营养十分丰富,含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等,可与大豆豆腐媲美,且成本低廉。这种豆腐易于保存,在0￣22℃的温度下存放1周不变质,真空保鲜可存放3个月。玉米豆腐制作方法简单,是     

吃葱有禁忌

1.葱与蜂蜜不宜同食。葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类,遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生不利于人体的生化反应或产生有毒物质,刺激胃肠道使人腹泻。2.葱与狗肉、公鸡肉不宜同食。狗肉性热,助阳动火;公鸡肉性味甘温富含多种激素。而生葱辛温助火,故狗肉、公鸡肉最好不要与生葱同     

彩色豆腐加工新技术

彩色豆腐与传统豆腐一样,都是以大豆为原料.所不同的是,它在制作加工过程中,加入了天然蔬菜汁、水果汁作辅料形成天然色彩,使本来营养成分较高的豆腐又含有丰富的果蔬营养成分,保存了蔬菜、水果中的纤维质,有助于人体吸收、消化,味道鲜美、适口性极佳.制作彩色豆腐的关键在于蔬菜汁、果汁的加入量.     

玉米豆腐的制作

玉米豆腐色泽金黄,比平常吃的豆腐富有弹性且口感软化而细嫩,其营养十分丰富,含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等,可与大豆豆腐媲美,且成本低廉。它易于保存,在0～22℃存放一周不变质,真空保鲜可存放3个月。玉米     

家畜服药忌口多

病畜服药后,饲喂某些饲料会降低药效,甚至会使病情加重。因此,病畜服药也应讲究忌口。1.麦芽:可抑制乳汁分泌,如用催乳药催乳时,应禁喂麦芽。2.绿豆:可解豆毒,亦可解百药,除单服甘草外,家畜无论服什么药都应禁喂绿豆。3.菠菜:含草酸较多,易与消化道中的钙结合成草酸钙而沉积,阻