茶叶成分及功效浅述

茶叶是当今世界消费量最大的饮料之一，它和咖啡、可可并称世界三大无酒精饮料。特别是在中国和日本，饮茶，品茶，讲究茶道，茶叶几乎遍及每个家庭。在距今约4000多年前的神农时代，我国就发现了茶及茶的解毒作用。从此以后，茶从野生进入人工栽培时代，被人类作为养生保健、防病治病而应用。并随着社会的发展和人们对茶的功效认识的提高而不断完善。一、茶叶的分类目前世界上还没有规范的茶叶分类方法，不同种类茶叶的命名也是五花八门。有的是根据形状命名，如六安瓜片、君山银针、碧螺春等；有的是根据外形、色泽或汤色命名，如绿茶、红…     

桑叶功效成分与指纹图谱分析技术研究进展

桑叶不仅是养蚕的饲料,也是传统的中药材之一。桑叶中含有丰富的蛋白质、多糖、黄酮类、生物碱类、游离氨基酸以及挥发性化合物等具有特殊生理活性的功效成分,是开发药物或功能食品的天然原料。我国的桑品种资源丰富,分布范围广泛,桑叶中的营养与功效成分及其含量同桑品种、植株部位、采收季节和产区都有关系,桑叶指纹图谱可以鉴别由上述因素造成的营养与活性成分差异,进而科学评价桑叶的药、食用品质。已有研究者采用色谱法对桑叶中的功效成分进行测定,并初步建立了桑叶相关功效成分指纹图谱。本文归纳气相色谱、高效液相色谱、超高效液相色谱3种常见的用于构建桑叶指纹图谱的方法,为今后建立更加丰富、完整的桑叶指纹图谱库提供技术参考。     

HPLC指纹图谱在蜂蜜种类识别中的应用研究

本文主要介绍了指纹图谱技术在蜂蜜种类识别和蜂蜜活性物质研究中的应用，并提出了我国开展蜂蜜指纹图谱研究的意义。     

浅谈茶叶的色、香、味

茶叶品质是指茶叶外形和内质的综合反映。茶叶的色、香、味、形是构成茶叶品质的主要内容。各种茶叶无论是名优茶还是大宗茶都有各自与众不同的品质特征,也就是有着不同的色、香、味、形。茶叶品质的好坏,是由制茶原料(茶树芽叶)和采制技术决定的。制茶原料的优劣受茶树品种、栽     

中药色谱指纹图谱技术及应用前景

简要介绍了中药色谱指纹图谱的概念,概述了中药色谱指纹图谱的研究现状,展望了其在中药质量控制领域中的应用前景.     

白僵蚕高效液相色谱指纹图谱的研究

建立白僵蚕甲醇提取物高效液相色谱指纹图谱,可较完整地反应白僵蚕内在化学信息,全面评价白僵蚕的质量。采用梯度洗脱高效液相色谱法对获取的指纹图谱数据进行相似度分析,建立了白僵蚕的指纹图谱。以主要的7个共有峰的相对保留时间和相对峰面积作为白僵蚕指纹图谱的相关技术参数,对10份白僵蚕样品测定得出的7个主要共有峰的相对保留时间重现性好,相对峰面积有明显差别。白僵蚕高效液相色谱指纹图谱可用于评价白僵蚕的质量。     

九江茶区茶园管理技术要点

以九江茶区地理自然条件为依据,概述了茶园管理各个环节的重要性以及从栽培准备、品种选择、到修剪、施肥、病虫害防治的技术要点,为九江市扩大茶面积,提高茶叶产量,提升茶叶品质提供技术参考。     

金溪县召开茶叶生产及茶叶品质鉴评座谈会

金溪县农业局和县茶果公司于四月十五日至十九日,在县城联合召开了茶叶生产及茶叶品质鉴评座谈会,参加会议有重点茶场负责人和技术人贝共2 6人,会议由农业局何海祥局长主持,县政府吴作贤付县长作了“努力改进成茶品质,开创茶叶生产新局面”的报告。会上贯彻了全省低产茶园改造和提高茶叶品质座谈会的精神,研讨了我县低改试点工作。并队全县重点茶场选送1 7个茶样进行了质量鉴评,优胜者由县人民政府颁发了奖状和奖品。     

指纹图谱技术在牧草种和品种鉴定上的应用及其研究进展

通过概述指纹图谱技术在牧草种和品种鉴定技术的研究、指纹图谱的分类,比较分析了各种鉴定方法及其不足,并对指纹图谱技术的应用前景进行了探讨。     

进贤县举办制茶工艺讲座

为了提高茶叶品质,开发名特优新产品,在春茶加工前,进贤县农业局举办了一期制茶工艺讲座。学员来自全县12个茶场(厂),共30多人。省直永桥茶场、江西省红壤研究所茶厂等单位,也派人参加了学习。讲座聘请江西省蚕茶研究所茶叶专家讲授茶叶加工技术和制茶理论。在讲座期间,南昌县农牧渔业局经济作物站派员到会指导,并作了今年茶叶市场信     

试论茶园秋耕改土的理论与实践

(一)前言茶园秋耕改土,实质上就是秋耕和增施有机基肥两项技术措施结合进行,即在秋耕翻土的同时,施入大量有机基肥。这一农业技术措施,目前国内外正在广泛采用,实践证明,秋耕改土不仅可以改善土壤结构,增加茶土有机质含量,而且能大力促进翌年春茶增产;对提高茶叶品质有较好的效果。因为春茶品质较夏秋茶为优,春茶比例增加了,无疑的茶叶品质也提高了。因此秋耕改土能增强茶丛树势,促进茶园丰产优质,是目前改造低产茶园重要手段之一,在茶叶生产中具有强大的生命力。     

茶氨酸呈味特征及应用前景

茶叶中富含茶氨酸,茶氨酸是茶叶特有的一种氨基酸,是重要的呈味物质。茶叶中茶氨酸组成特性直接影响到茶叶的鲜爽醇度,且具有降压、抗疲劳、抗肿瘤、镇静等多种生理功能,在医疗卫生等领域应用广泛。介绍了茶氨酸的组成及其对茶叶品质的影响,并就茶氨酸的呈味特征以及应用前景进行了综述。     

新能源,新工艺在茶叶加工中的应用

随着近几年茶叶生产技术的不断改进完善,消费者对茶叶的品质要求也越来越高,从而促使了一些高新技术在茶叶加工中的应用,如应用微波杀青,微波干燥等技术做出的成品茶质量均高于采用常规方法做出的茶.     

品质级差系数的计算及其在茶叶加工管理上的应用

茶叶品质级差系数(简弥品质系数)是标志成品茶各花色等级之间质量差导的指数。各级成品茶品质系数的大小由付制毛茶的好坏、加工技术的高低所决定。各类成品茶有各自的一(?)品质系数。茶叶加工管理部门组织有关茶叶加工单位运用标准毛茶原     

“高山出好茶”的生态学思考

茶叶品质是由鲜叶质量和制茶工艺决定的,鲜叶原料是基础,鲜叶原料的好坏与生态环境密切相关。“高山出好茶”,这是我国劳动人民对茶叶生产的经验总结。高山茶园所产的茶叶品质所以会好,这是由     

茶叶化学研究现状与进展

茶叶化学是研究茶树各器宫的化学成分,研究茶树生长、发育、遗传、变异和制茶过程中物质、能量、信息三者的变化,协调、拮抗、矛盾统一等规律的一门科学。它包括了茶叶成分化学、茶树生物化学、制茶化学和茶叶品质化学等内容,是普通化学、生物化学、物理化学渗透到栽茶和制茶中的一门边缘学科。它能为茶树栽培、品种选育、制茶学和茶叶品质鉴定提供有关化学和生物化学的理论和依据。     

狗牯脑茶品质缺陷探析

狗牯脑茶采制精细,工艺考究,品质独特。从茶叶感官审评外形、汤色、香气、滋味、叶底五项因子角度,分析了狗牯脑茶产品常见的几种品质缺陷,查找了在鲜叶采摘管理、加工环节中存在的问题,提出了解决办法,旨在改进生产、加工技术,提升产品品质。     

中药指纹图谱技术及其在中药农药残留分析中的重要意义

如何更好的解决中药质量的控制问题,将关系到中药的发展,并直接影响着中药走向世界。中药指纹图谱技术以更为先进的分析手段,将中药质量控制带入到一个崭新的阶段。本文综述了近年来中药指纹图谱技术的研究进展,以及中药指纹图谱技术在农药残留分析中的重要意义。     

指纹图谱在中药行业的应用及其在蜂产品中应用的展望

本文介绍了指纹图谱的概念、主要应用领域和发展方向,并对指纹图谱在蜂产品中应用的必要性和可行性进行了阐述,认为指纹图谱技术将成为新世纪蜂产品质控平台的主要构建手段,为我国蜂产品优质品牌的创建奠定坚实的基础。     

浅谈感官审评在丽水市茶叶产品质量检测中的重要性

介绍了丽水市松阳茶、景宁惠明茶、遂昌茶、金观音茶的感官品质特征及感官审评在丽水市茶叶产品检测工作中的重要性。