食品安全性已成为第一卖点

据福州市有关部门日前在对市民“菜蓝子”进行统计分析时发现,去年该市市民从超市、农产品连锁店直接购进的蔬菜、肉食类农产品占到全市销售额约二成,越来越多的市民选择在超市或连锁店购买农产品。而同时,传统的农贸市场呈现出不断萎缩的态势。有关专家认为,不仅在福州,这种变化趋势在我国的许多大中城市都越来越明显。     

推进超市生鲜肉品质量的提升

随着人民生活水平不断提高和市场体系发育完善,肉品销售已由传统的露天市场、农贸市场向超市迈进,越来越多的肉类联合加工龙头企业纷纷借助于超市这个平台销售自己的品牌产品,"超市农业"正在我国悄然兴起.超市肉品的质量安全既直接关系到企业的经济效益,又与人民群众身体健康息息相关,还影响到肉品在超市销售的发展速度与扩张规模.本文在剖析我国超市生鲜肉品质量现状的基础上,提出推行超市生鲜肉品质量提升的途径与措施,为我国加入WTO后生鲜肉品与国际畜产品市场的对接奠定基础.     

构筑肉品安全的最后防线

随着人民生活水平的不断提高和市场体系的不断完善 ,肉品销售已由传统的露天市场、农贸市场向超市转移 ,越来越多的肉类联合加工企业纷纷借助超市这个平台销售自己的品牌产品 ,“超市农业”正在我国悄然兴起。超市肉品的质量安全既直接关系到企业的经济效益 ,又与人民群众的身体健康息息相关 ,还影响到肉品在超市销售的发展速度与扩张规模。1　超市肉品消费态势———购销两旺目前超市销售形式主要有两种 ,以江苏为例 ,一是肉品加工企业租用超市操作间 ,由企业销售人员进行销售。如江苏省食品总公司、南京天环食品有限公司等在多个苏果超市…     

中国乳制品产业的流通革命(连载一)

伴随经济发展而诞生的超市正在迅速地改变中国传统的奶业。超市在逐渐取代各种传统奶制品流通形式的同时,促进了全国统一的奶制品市场的形成。超市的发展为“西奶东运”和奶业向少数的规模企业集中和集聚创造了客观的有利条件。在近10年中,中国农畜产品的零售部门正在发生深刻的变化。超市(包括大卖场和连锁便利商店)的出现和他们的销售网络由大城市朝着中小城市以及农村地区伸延,正在取代传统的零售商业特别是小商店和个体商贩,进而改变传统的农畜产品流通模式。超市的作用还并不局限在流通领域,对于生产者和消费者的影响和作用同样是巨大的。超市的发展将会从根本上改变中国农畜产品的生产、流通和消费结构。因此,我们需要对这种变化加以高度的重视。     

中国乳制品产业的流通革命

伴随经济发展而诞生的超市正在迅速地改变中国传统的奶业。超市在逐渐取代各种传统奶制品流通形式的同时，促进了全国统一的奶制品市场的形成。超市的发展为“西奶东运”和奶业向少数的规模企业集中和集聚创造了客观的有利条件。在近10年中，中国农畜产品的零售部门正在发生深刻的变化。超市(包括大卖场和连锁便利商店)的出现和他们的销售网络由大城市朝着中小城市以及农村地区伸延，正在取代传统的零售商业特别是小商店和个体商贩，进而改变传统的农畜产品流通模式。超市的作用还并不局限在流通领域，对于生产者和消费者的影响和作用同样是巨大的。超市的发展将会从根本上改变中国农畜产品的生产、流通和消费结构。因此，我们需要对这种变化加以高度的重视。     

上海·进口水果走俏 进口量明显增长

正本刊讯(特约通讯员袁亚祥)如今,消费者在超市内选购水果,进口水果在超市生鲜区和水果连锁店消费占比越来越大。近年来,上海市民的"果盘子"里"洋水果"越来越多,市民水果消费结构正在悄然转型。日前,笔者从上海市果品行业协会获悉,上半年全市进口水果消费增长明显。上海辉展进口水果批发市场的数据显示,上半年进口水果交易量达40多万t,同比出现较大增长,榴莲、大樱桃、山竹、火龙果、猕猴桃等进口水果是上海市民的"最爱"。进口水果     

超市、专卖店动物产品卫生监督管理技术要点

在由传统商业向现代商业的转换过程中，以量贩、超市、连锁、专卖、直销、代理及物流配送、电子商务等为代表的新型商贸经营业发展迅猛，逐步取代传统商业经营。在动物产品销售体系中，肉类产品由于其消费量大，卫生要求逐步提高，销售场地正由农贸市场向专卖店和超市转变,销售的产品也由热鲜肉向冷却肉、冷冻肉转变。     

渠道创新才是高端农产品营销的利器

<正>农产品在由传统农业到现代农业迈进的过程中,怎么突破销售困局,建立更为有效和完善的渠道并不断创新,这是所有研究农业问题人士关心的重大课题。现在农产品基本上延续旧的销售办法,以农贸市场为主要源头,向交易集中的菜市场延伸,走的是超市与社区菜市场结合的销售思路,所以农产品的销售本质上思路仍然以政府主导的大市场为主,不断提出要建设大的贸易市场,建设规模型农产品交易市场,这样的销售方式将在很长时间占据主导。到目前为止,我国的高端农产品算是紧俏货,但依然存在诸多问题:如生产和销售脱节、市场定位不准、缺乏政府引导,区域性高端农副产品资源整合缓     

江苏扬州:发短信可查猪肉“身份证”

<正>据悉,2010年7月扬州市将建成并试运行"肉品质量信息可追溯系统",市民在农贸市场和超市购买猪肉时,将得到猪肉的"身份证",通过网络、电话或短信将可以查询猪肉的产地、屠宰单位、检验检疫等全部信息,让市民买得放心、吃得安心。     

超市生鲜肉的品质探析

超市肉品的质量安全既直接关系到企业的经济效益 ,又与人民群众身体健康息息相关 ,还影响到肉品在超市销售的发展速度与扩张规模。生鲜猪肉产品应对入世和适应消费需求可以先从超市这个平台取得突破(一)分析我国现阶级超市生鲜肉品质量喜中有忧。近几年来 ,超市生鲜肉品销售发展迅速。超市肉品质量与农贸市场肉品相比已有较大的提高 ,来源单纯 ,具备品牌 ,清洁包装 ,在百姓心中已有较好的口碑。但是超市肉品质量与国外发达国家同类肉品相比 ,仅在销售形式上得到改善 ,而肉品内在质量上与社会农贸市场肉品并无本质区别 ,超市肉类产品质量仍存…     

北京：超市食品来路一查便知

今年,北京市的55家超市和大部分物流配送中心、批发市场将建立畜禽食品安全追溯系统,这样市民在超市内就能查询到所购商品的源头信息。北京市食品安全办新闻发言人     

海南将建300个肉类品牌连锁店

一些中小城市的鲜猪肉依然依靠代宰后零售,因分散无法保障安全和有效追溯。在海南,由政府支持大企业主导的300个品牌猪肉连锁店建设将扭转这一不利局面。今年以来,海口多家农贸市场出现品牌猪肉销售专柜,海南猪肉市场品牌猪肉与传统零散猪肉间的销售竞争日趋激烈。这一态势,在未来将会继续。目前,在海口、三亚等地,"罗牛山"、"雨润"、"瑞今黑猪"、"定安黑猪"等多个品牌猪肉连锁专卖店、专柜已相继开设十余家。据海南省商务厅市场秩序处处长李茂春介绍,从今年起到2015年,海南将安排3800万元支持品牌猪肉店项目建     

农产品“二元结构”论——论超市发展对农业和食品安全的影响

农产品安全越来越受到各方面的重视。然而，在这方面，中国面临着不断增长的对安全、优质农产品的市场和出口需求同大量分散的、无组织的小规模家庭生产的矛盾。如果不能有效地把分散在千家万户的农产品生产组织起来，在技术上进行辅导，在生产过程中加以监督，他们显然难以大量地、持续稳定地供应安全、优质农产品。超市的迅速发展为中国生产安全、优质农产品创造了有利的、无可替代的客观条件。社会和政府部门对超市供应链的管理和监督成本远远低于对传统的农贸市场和批发市场的管理和监督成本。因此．中国可以采用“超市＋龙头企业（农产品供应商）＋农户。的模式，引导千家万户的小规模农户进入超市供应链，加快普及安全、优质农产品的步伐。     

农业入世 先入超市

千百年来,中国农副产品的销售一直是“提篮子小卖”或“赶大集”,而超市则被视为工业制成品的销售场所。借鉴发达国家的经验,依托超市这个点,把农产品的安全和质量提升到一个新水平,是农业的全新经营理念。 超市和传统农产品集贸市场的一个根本区别就在于:有产地、质量标准、产品标准、包装标准。超市对提高农产品安全与质量,提升中国农产品的竞争力,推动农业结构调整和农业产业化经营,有着独特的作用。     

农超对接:一条食物链的变迁

“农超对接”是指大型连锁超市、农产品流通企业与农产品专业合作社对接,直接采购后者生产的鲜活农产品,促进连锁企业产业链的延伸和农产品供应链的整合。从2007年开始,农业部、商务部、财政部等政府部门开始力推“农超对接”．目前全国已有200多家农村专业合作社与大型超市展开合作。使农产品直接进入超市销售。通过“农超对接”,实现了超市、农民和消费者三方受益。本期转载《经济观察报》这篇文章,其内容会给家禽业界有益的启示。     

超市农业显露勃勃生机 上海农产品加快“入市”步伐

时下国内各省市农业部门都把农产品通过精制加工打入城市各超市连锁店。如浙江邳州已把２０多种农产品通过加工粗制，打入全国各大城市超市，由此形成的“超市农业”在邳州越来越显示出勃勃生机。在嘉定华联、联华、农工商超市，笔者看到生鲜食品、冷冻食品柜里，有众多小包装超市农业产品，但上海市郊的超市农业产品却很少，有些竟然变成了国外农产品原料。以甜青豆为例，系上海大昌行食品工业有限公司生产的，实际上就是上海市郊夏秋的青豌豆，可是在出售时却标着来自新西兰。随着人民生活水平的提高，上海城乡居民的消费方式、消费结构都…     

大型超市肉类经营的兽医卫生管理探讨

随着人民生活水平的不断提高,人们吃"放心肉"、"安全肉"的意识也在逐步增强,对肉类既要求肉品质量好,同时要求购肉的环境整洁、舒适、卫生.在这种形势下,大型超市肉类经营应运而生,从冷冻肉制品、冷藏肉品到熟食应有尽有,因此,如何加强超市肉类经营的兽医卫生管理显得越来越重要.为此,我区兽医卫生监督检疫所对本区范围内各超市进行了兽医卫生监督检查,通过检查,我们认为,超市肉类经营亟需规范.要建立长效管理机制,应从以下几个方面着手,确保让市民吃上放心肉.     

因特网信息

日本开始在超市标明非转基因鸡蛋 据《亚洲农业食品》报导,日本最大的超市,家庭超市（ＦａｍｉｌｙＭａｒｔ）,已在日本中部和北部的５００家连锁店出售的鸡蛋标明是由饲喂非转基因作物饲料的鸡所生。到２０００年３月将这种销售扩大到全日本５４００家连锁店。 美国３０多个农场组织要求 其成员近两年不种转基因作物 据美国《禽业论坛》９９／１２／６报导,美国３０多个农场组织,包括全美家庭农场协会（ｔｈｅ Ｎａｔｉｏｎａｌ　 ＦａｍｉｌｙＦａｒｍ Ｃｏａｌｉｔｉｏｎ）、农场互助会（Ｆａｒｍ 　Ａｉｄ）、美国玉米种植者协会…     

俄罗斯远东地区的蜂场(二)

(接2018年第12期)3超市和农贸市场销售的蜂蜜按照事前约定,我们此行有专门的时间去看市场销售的蜂蜜。(1)基洛夫镇食品商场里的蜂蜜途经基洛夫斯基专门进了一家以“食品”命名的超市,镇上居民都在这里购买蔬菜、肉禽和日常生活用品。     

四川省首家政府担保的农产品电商平台落户南充

<正>7月30日,南充市农牧业局的12316为农服务热线大厅内,人声鼎沸。来自南充当地的农牧业科研工作者及物流、仓储、销售等多方代表,在见证南充12316热线正式开通的同时,也见证了全省首家鲜活农产品电子商务平台诞生。这是四川省首例由政府部门(农牧业局)作为"中间担保人",上联各村各组农产品种养基地,下联各大物流、仓储、销售市场的电子商务终端。这种将线下商机和互联网销售结