Potato flakes. A new form of dehydrated mashed potatoes

American Journal of Potato Research -     

Lightning damage to potatoes

Summary Two distinct round patches were observed in a potato field where the haulm showed symptoms like those of blackleg. The remainder of the field was in vigorous growth. Affected stems had long cracks andErwinia carotovora var.atroseptica was isolated from some. This had probably developed subsequently on damaged tissue and no rotting was apparent below soil level. Most of the tubers were decayed but noErwinia and only green pseudomonads were detected. Local meteorological records showed that thunderstorms occurred on only one day (1 August) in the six weeks before observation of the field symptoms. It was concluded from all evidence that the condition described was caused by a lightning strike on that day.     

Resistance to late blight inAndigena potatoes

Summary Andigena clones derived from mass-selected seedling populations which had been subjected to several generations of natural selection in the field for late blight resistance were studied. The average level of resistance (score about 3 on scale 1–5) was better than a sample ofTuberosum potatoes (score about 4) and the best individual clones were very resistant indeed. It is concluded thatAndigena has the genetic capacity for excellent response to selection for resistance and that thus one major obstacle to the use of the Group in potato breeding has been removed.

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Zusammenfassung Es wurdenAndigena-Klone verwendet, die durch Massenauslese aus S?mlingspopulationen gewonnen wurden. Diese S?mlingspopulationen wurden w?hrend mehrerer Generationen der natürlichen Auslese aulPhytophthora-resistenz im Feld unterworfen. Ungef?hr 100 Klone wurden mittels des Einzelblatt-Testes mit einer gr?sseren Zahl vonTuberosum-Klonen verglichen. Aus den Ergebnissen in Tabelle 1 geht hervor, dass der durchschnittliche Resistenzgrad vonAndigena (ungef?hr Note 3 bei einer Skala von 1 bis 5) bedeutend besser war als der vonTuberosum (ungef?hr Note 4); derjenige der bestenAndigena-Einzelklone war wirklich sehr gut (Note 1 bis 2). Andere Ergebnisse (Tabelle 2) betreffen das Verh?ltnis zwischen Krautf?uleresistenz und Reifezeit; in diesem Material gab es keine signifikante Kor relation, und es war offensichtlich, dass eine befriedigende Resistenz h?tte aufrechterhalten werden k?nnen, sogar ohne durch Auslese auf Frühreife gef?hrdet zu werden. Daraus wird geschlossen, dass dieAndigena-gruppe, obwohl in ihrem Urzustand sehr anf?llig für Krautf?ule, die genetische F?higkeit zu ausgezeichneter Reaktion in der Resistenzzucht besitzt und dass ein Haupthindernis für die Anwendung dieser Gruppe in der Kartoffelzüchtung beseitigt wurde. In diesem Zusammenhang wird auf die von Paxman kürzlich gemachte Feststellung hingewiesen, dass es im Vergleich mit reinenTuberosum-Familien inAndigena Tuberosum F₁-Hybrid-Familien ungef?hr 60% Ertragsheterosis gibt.

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Résumé Les auteurs ont utilisé les clonesAndigena provenant d’une sélection massale dans des populations de plantules soumises pendant plusieurs générations à la sélection naturelle au champ vis-à-vis du mildiou. Ils ont comparé quelque 100 clones au moyen d’un test sur foliole détachée avec un vaste échantillon de clonesTuberosum. Les résultats (Tableau 1) montrent que le niveau moyen de résistance des Andigena (cote: 3 environ sur une échelle 1–5) est significativement meilleur que ceux deTuberosum (cote de 4 environ) et que les meilleurs clones individuels sont réellement très bons (cote 1–2). D’autres résultats (Tableau 2) concernent la relation entre la résistance au mildiou et la maturité; il n’y a aucune corrélation significative dans ce matériel et il apparait qu’une résistance satisfaisante peut être maintenue sans risque sérieux de perte due à la sélection pour la précocité. Il est conclu que le groupeAndigena, quoique hautement susceptible au mildiou dans son état primitif, possède la capacité génétique de répondre excellemment à la sélection pour la résistance et qu’un obstacle majeur à l’utilisation du groupe dans l’amélioration de la Pomme de terre a été éliminé. A ce sujet, l’attention est attirée sur la récente découverte de Paxman qu’il y a approximativement 60% de production d’hétérosis dans les familles hybrides F₁ Andigena × Tuberosum en comparaison avec les familles puresTuberosum.

     

Varietal susceptibility to damage in potatoes

Summary Samples of 62 varieties of potato grown under identical conditions were harvested with much and little damage. From the much damaged samples the damage index was calculated for each variety. The less damaged samples were examined with a Lampe penetrometer for skin hardness and hardness after removing 2 mm of tissue. The varieties were ranked in order of damage susceptibility, and though generally damage index and surface penetrometer reading were inversely related, some varieties gave anomalous results, showing prediction by penetrometer of susceptibility to mechanical damage to be unreliable. Penetrometer readings for the skin and the tissue 2 mm deep were compared to see if susceptibility to bruising is influenced by the relative strengths of inner and outer tissue. The susceptibility of varieties bruised by a standard technique was compared with that predicted. The relative strength of skin and internal tissue gave only a very approximate guide to bruising susceptibility.

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Zusammenfassung 62 Kartoffelsorten wurden unter gleichen Bedingungen angebaut. W?hrend der Ernte mit einem Siebkettenroder wurden von jeder Sorte Muster entnommen, sowohl nach zu starkem Schütteln des Siebes, um viele mechanische Sch?den zu verursachen, als auch nach Reduzierung der Schüttelbewegung, um den Schaden auf dem Minimum zu halten. Die ersten Muster wurden mit P-Kresol (Robertson, 1961) behandelt, um die Identifizierung der oberfl?chlichen mechanischen Sch?den (aber nicht Blaufleckigkeit) und den für jede der acht Gr?ssenklassen errechneten Schadenindex zu erleichtern. Die zweiten Muster wurden für die Prüfungen der Schalenfestigkeit mit dem Lampe-Penetrometer gebraucht (Lampe, 1959). Für jede Knolle wurde eine Oberfl?chen-Ablesung mit dem Penetrometer gemacht; dann wurde eine 2 mm dicke Scheibe von der Knolle entfernt und eine zweite Ablesung vorgenommen. Der Vergleich mit der Oberfl?chen-Ablesung mit jener 2 mm tiefer zeigt relative St?rke der Schale und des inneren Gewebes. Es wird angenommen, dass wenn das Schalengewebe viel st?rker ist als das innere Gewebe, die Entwicklung von Blaufleckigkeit m?glich ist, w?hrend bei relativ festerem innerem Gewebe keine Blaufleckigkeit entstehen dürfte. Die Sorten wurden klassifizicrt als sehr früh, früh, mittelfrüh und mittelsp?t, und in den Tabellen 1–4 sind sie in absteigender Reihenfolge ihres Schadenindexes nach Gewicht aufgeführt, so das die am leichtesten zu besch?digenden Sorten in jeder Tabelle oben und die gegen Besch?digungen am widerstandsf?higsten Sorten am Schluss stehen. W?hrend im allgemeinen eine Sorte mit einem hohen Schadenindex eine kleinere Belastung im Penetrometer anzeigt und umgekehrt, gibt es dafür einige Ausnahmen, z.B. Craig's Alliance, Dunbar Rover, Ulster Classic und Désirée. Die Ergebnisse zeigen, dass ein Penetrometer nicht immer ein verl?ssliches Instrument für die Vorhersage der Empfindlichkeit einer Sorte auf mechanische Sch?den darstellt. Es hat sich auch gezeigt, dass der Gebrauch des Penetrometers als Hilfsmittel zur Vorhersage sortenbedingter Empfindlichkeit auf Blaufleckigkeit unzuverl?ssig ist. Wenn bei einigen Sorten durch Fallenlassen einer Stahlkugel auf die Knollen Blaufleckigkeit induziert wird (Tabelle 5), zeigt sich, dass die Hypothese des Einflusses der relativen Festigkeit des ?usseren und inneren Gewebes auf die Empf?nglichkeit der Sorten für Blaufleckigkeit nicht aufrechterhalten werden kann.

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Résumé Soixante-deux variétés ont été mises en végétation dans des conditions identiques. Au cours de la récolte avec une arracheuse-élévatrice, on a prélevé des échantillons doubles, l'un après agitation excessive des cha?nes pour causer le maximum de dommages mécaniques, l'autre après réduction de l'agitation des cha?nes pour réduire les dommages au minimum. On a traité le premier échantillon avec du p-crésol (Robertson, 1961) pour faciliter l'identification des dommages mécaniques de surface (mais non les taches cendrées) et on a calculé l'indice d'endommagement (Robertson, 1966) pour chacune des 8 classes de grosseur. Le second échantillon a été utilisé pour les tests de dureté de la peau au moyen du pénétromètre Lampe (Lampe, 1959). On fait une première lecture de surface sur chaque tubercule, puis une seconde après enlèvement d'une tranche de 2 mm. La comparaison de la lecture de surface avec celle à 2 mm de profondeur révèle les résistances du tissu de surface et du tissu interne. Il est supposé que si le tissue de surface est beaucoup plus fort que le tissu interne, le développement des taches cendrées peut être possible, tandis qu'avec un tissu interne relativement fort les taches cendrées ne peuvent se produire. Les variétés sont classées dans les catégories: première précocité, seconde précocité, récolte principale, tardive; les tableaux 1 à 4 montrent les variétés dans leur catégorie, classées par ordre décroissant d'indice d'endommagement par poids, les variétés sensibles se trouvant donc au sommet des colonnes, les plus résistantes en dessous. Alors qu'en général une variété avec un haut indice d'endommagement montre une faible charge de pénétration avec le pénétromètre et vice-versa, il appara?t quelques exceptions, par example Craig's Alliance, Dunbar Rover, Ulster Classic et Désirée. Ces résultats montrent que le pénétromètre n'est pas toujours un instrument valable pour prévoir la susceptibilité d'une variété aux dommages mécaniques. L'usage du pénétromètre en tant qu'aide pour prévoir la susceptibilité d'une variété aux taches cendrées s'est également montré non valable. L'induction de meurtrissures sur quelques-unes des variétés en laissant tomber des boules d'acier sur les tubercules (tableau 5) a montré que l'hypothèse de l'influence des résistances relatives des tissus externes et internes sur la prédisposition des variétés aux meutrissures n'est pas confirmée.

     

Response of Nooksack potatoes to nitrogen fertilizer

The Nooksack cultivar because of differing characteristics may have different responses to grower management practices developed principally for Russet Burbank. This study was conducted to determine the effects of nitrogen on yield, grade, and specific gravity of the Nooksack cultivar. In irrigated field experiments, N fertilizer was sprinkler-applied daily on Quincy sand soil. In other experiments, on a Warden silt loam soil all N was broadcast and incorporated before planting. Fertilization rate did not significantly affect tuber grade or specific gravity. Short term shifts in N supply did not cause tuber deformities and poor grades as they commonly do with Russet Burbank. Nooksack, while responsive, did not have a strong positive response to N fertilization. Tuber yields were depressed at fertilizer plus residual N levels above 200 kg/ha on Warden silt loam and above 300 kg/ha on Quincy sand. This difference was because of variation in NO₃ leaching and soil N mineralization and was reflected in calculation of optimum N rates. Nooksack may require less N fertilization than Russet Burbank partially because of the strong dormancy of Nooksack tubers that retards emergence and shortens growing season. Management to promote more rapid dormancy break and lower N nutrition during tuber initiation could result in earlier establishment, earlier tuber bulking, and greater yields of Nooksacks.     

Variety trial of potatoes resistant to Verticillium wilt

Twenty varieties and advanced seedlings, reported tolerant toVerticillium wilt, were compared in field trials during spring and autumn on plots infested withV. dahliae and on comparable non-infested plots. Yield criteria were used to analyze the level of field resistance. Ona-2249 was the only variety tested which gave similar yields in both growing seasons and under both infested and non-infested soil conditions, as compared to those of Up-to-Date, the standard variety.     

Response of Russet Burbank potatoes to ethephon sprays

Ethephon ((2-chloroethyl)phosphonic acid) was sprayed on the foliage of Russet Burbank potatoes at tuber initiation in four separate field trials over two years. Rates were 0, 61, 122 and 183 g ai/ha. Total yield, yield of U.S. No. 1’s, hollow heart and brown center generally decreased at higher ethephon rates. Yield of undersized tubers increased. Ethephon sprays generally decreased specific gravity but the effect was minor and not consistent. In three of the four plantings where hollow heart and brown center in the untreated controls exceeded 8 t/ha, the low rate of ethephon increased the yield of non-hollow tubers ≥56 g in size.     

Varietal response of potatoes to air conditioning irrigation

A study of air conditioning irrigation on 4 varieties of potatoes was conducted over a 3-year period. Low volume irrigation during midday when the temperature was high was compared with the usual practice of applying 1″ of water at 3 to 4 day intervals when rainfall was inadequate. Air conditioning markedly increased yield in 1966 and 1968 when temperatures averaged near to above normal. This is in contrast to very little response in 1967 when the temperature averaged below normal. Varieties responded differently to air conditioning. Kennebec had the greatest increase in yield, and it also gave the most consistent increase during the 3-year period. The response of Viking, Norgold, and Norland was less consistent. Tubers in the air conditioning treatments had higher total solids than those under usual irrigation. Air conditioning had no visible effect on the incidence of the common foliar disease.