动物检疫的工作重点探讨

社会经济发展的过程中,人们对于动物食品的需求越来越多。在进行动物的卫生检疫过程中,比较重要的一个环节是进行监管,同时加大动物检疫工作,可以有效控制疫情,保障肉食品安全。     

江城县检疫现状及对策

江城县检疫工作以《动物检疫法》及各种法律、法规为准绳,按照预定的检疫工作方针、目标和目的循序渐进展开工作,实施动物及动物产品的检验过程,按检疫程序,保证上市动物及动物产品达到100%合格,确保肉食产品"安全、放心、健康"流入市场。江城县检疫在畜牧生产的乡镇开具产地检疫证和免疫卡到定点屠宰厂验收后,赶入待宰圈准备待宰。对上市肉食品进行肉眼常规检查,并采用仪器、设备、实验室协助检查。再经过仔细复查后,把病害肉食品在屠宰厂内无害化处理,杜绝病害肉食品流入市场,保证市民吃上安全、健康、放心的肉食品。加强检疫工作,保障畜牧业生产稳步迅速发展。     

江城县检疫现状及对策

江城县检疫工作以《动物检疫法》及各种法律、法规为准绳,按照预定的检疫工作方针、目标和目的循序渐进展开工作,实施动物及动物产品的检验过程,按检疫程序,保证上市动物及动物产品达到100%合格,确保肉食产品＂安全、放心、健康＂流入市场。江城县检疫在畜牧生产的乡镇开具产地检疫证和免疫卡到定点屠宰厂验收后,赶入待宰圈准备待宰。对上市肉食品进行肉眼常规检查,并采用仪器、设备、实验室协助检查。再经过仔细复查后,把病害肉食品在屠宰厂内无害化处理,杜绝病害肉食品流入市场,保证市民吃上安全、健康、放心的肉食品。加强检疫工作,保障畜牧业生产稳步迅速发展。     

动物定点屠宰厂的监督管理

肉食品安全问题是社会普遍关注的热点.确保上市肉食品的卫生质量,让人民群众吃上放心肉,是动物防疫监督部门的重要工作职责.搞好定点屠宰的管理工作是确保肉食品安全的当务之急,应从屠宰厂和驻厂检疫员的监管入手,采取科学有效的方法及措施,做到监管到位、不出漏洞.     

推广健康养殖新技术的分析与探讨

<正>随着人们对肉食品的药物残留关注度越来越高,国家加强对肉食品安全的监管,因此基层畜牧兽医技术推广工作应该以发展健康养殖、疾病防控方面为主。辽宁省北票市五间房动物卫生监督所根据五间房镇农户的养殖结构,派出技术专家有针对性地推广肉羊、肉猪、肉鸡等健康养殖新技术,尤其是发展中草药制剂在养殖生产中的应用,减少抗生素的使用量,生产安全、绿色、合格的肉食品。     

浅谈吉林市动物产品检疫标识使用及监管现状

<正>随着人们生活水平的不断提高,肉食品已成为老百姓生活中不可缺少的一部分。近年来,高致病性禽流感等重大动物疫病的不断发生,使肉食品安全问题越来越引起社会的广泛重视。加大对动物及动物产品监管,尤其是防止未检疫及病害肉品上市销售已成为当前动物卫生检疫部门的一项重要     

各种食品动物肉种鉴别

2013年1月,欧洲多个国家部分牛肉制品中发现了马肉,出现了"挂牛头卖马肉"情况。针对当今肉食品市场出现的一些假冒伪劣商品现象,笔者从各种食品动物肉种鉴别方法入手,对各种动物肉质形态学鉴别、脂肪熔点及凝固点鉴别方面进行综述,旨在让人们掌握各种食品动物肉种简单鉴别方法。     

浅议肉食品安全体系中兽药使用存在的一些问题及对策

正肉食品在食品行业中占有很大的比例,其质量安全非常重要;但在日常新闻报道和食品安全执法过程中,只关注肉食品的屠宰和加工环节中的不安全因素,而对肉食品的源头-生产(养殖)过程中所存在的不安全因素有所忽略或关注度不够;在利益最大化的诱惑下,部分养殖户在肉食品生产(养殖)过程中非法使用或不正确使用兽药或生物制剂,导致兽药在肉食品中(动物体内)残留(例如瘦肉精残留)而影响到人体健康。1存在的问题     

畜产品供应链中的动物疾病与食品安全

随着科技进步和经验的积累,养殖业得到不断发展,人类膳食结构中肉食品的比例越来越高.然而,人类在享受动物性食品的同时,也受到动物疾病,尤其是人畜共患病的挑战.     

基层动物卫生监督执法的风险及控制措施

正随着我国人民生活水平的不断提高,广大居民对自身的生活质量要求也在逐渐提高,特别是肉食品安全已成为人们日常关注的焦点。而肉食品安全的维护需要由动物卫生监督机构的监督执法来保障。现如今,动物卫生监督工作也逐渐走向正规化,各种各样的动物卫生检查方式以及检测技术都在不断促进动物卫生监督执法的不断发展。但是由于监管漏洞和监管体系不健全,使现在的动物卫生监督执法人员也面临着越来越多的执法风险,因此,本文重点探讨基层动物卫     

廊坊强化超市商场肉食品管理

为确保廊坊市市民吃上放心肉食品，该市畜牧水产局从培训超市人员与实行产品备案制度着手，不断强化超市管理人员食品安全意识与完善肉食品市场管理秩序，保障廊坊市区超市、商场、肉类专卖店经营动物产品的卫生质量，确保广大市民食肉安全。     

严格执法是肉食品安全最重要的保障

正食品安全涉及到千家万户,关乎每一位公民的健康和生命,所以越来越受到广大群众的高度关注,越来越受到国家和各级政府的高度重视,而肉食品安全是食品安全的重要组成部分,保障肉食品安全涉及到饲料品质、畜禽的饲养、畜禽的屠宰加工、肉食品安全监管者的监管等诸多方面,从近期调研探讨的情况看,笔者认为,严格执法是肉食品安全最重要的保障。1我市的肉食品安全监管现状按照《中华人民共和国动物防疫法》的规定     

动物卫生监督工作要点浅谈

对动物卫生监督的重要性进行了阐述,提出动物卫生监督机构作为保障肉食品质量安全的关键部门,应从肉食品生产源头把好关,强化宣传,规范实施产地检疫和屠宰检疫,加强对兽药、饲料以及投入品的监管及抽样检测工作,建立动物卫生监督信息管理平台和肉食品质量可追溯体系,并加大对各种违法行为的打击力度,确保畜产品质量安全和人体健康。     

严把生猪屠宰场"四关" 保障老百姓吃肉安全

肉食品卫生安全质量问题,日益受到人民群众和各级政府的重视,而生猪屠宰场作为肉食品卫生安全质量保障环节的桥头堡,来自社会各方的关注也越来越多.如何做到出场猪肉产品的卫生安全,应该严把四道关,使生猪的收购、屠宰和动物产品的加工等各个环节始终处于监控之下,将病害肉、劣质肉拒之门外,确保肉食品市场卫生安全质量的长期稳定,真正让市民长期吃上安全放心的动物产品.     

新形势下动物检疫若干问题的探讨

正随着全民生活水平的不断提高,人们对食品安全更加关注。动物检疫是保证肉食品安全的重要手段。动物检疫工作是一种按照我国的动物防疫规章和建议技术的标准及技术规范对建议对象实施严格监管的工作。强化规范动物检疫工作不仅可以促进我国养殖业的发展,还可以为了为广大人民提供一个值得信赖的安全肉食品大环境。1新形势下动物检疫的现状1.1新形势下动物检疫标准问题一系列有结构而系统化,     

“十二五”期间石家庄市动物卫生监督工作面临的形势及建议

1石家庄市动物卫生监督工作面临的形势一是随着社会发展,生活水平的提高,政府对食品质量安全监管的要求不断完善和提高,社会对食品质量安全监管期望值持续攀升,已经成为社会各界关注的焦点问题。动物卫生监督责任风险不可低估。二是随着人口增加,经济社会发展推动畜牧业向集约化、规模化转型,畜禽养殖量增加,市场供求关系的影响,肉食品上市量逐渐增加;小规模散养、小作坊加工生产广泛存在,动物卫生监管面宽     

动物卫生监督执法工作的重心转移

<正>动物卫生监督执法工作,是对动物防疫及动物产品实施监督检查和安全监管、控制重大动物疫情以及食品安全事件发生的一项重要工作,对于维护公共卫生和人民群众的肉食品安全具有十分重要的作用。工作贯穿于动物及其产品从生产→加工→流通→消费各个环节的始终。而防疫、检疫监管则是保证动物及其产品质量安全的关键。随着社会经济的发展和城市建设的加快,城市化程度大幅提升,环境卫生越来     

对兽医和食药监部门监管边界划分的探讨

针对基层兽医部门与工商、食药监部门对动物产品在市场环节、冻库环节的监管争议,本文结合食品监督管理体制改革前后的若干规定和各地的实际案例进行分析探讨,并提出当前形势下,对动物产品市场和冻库的监管以食药监部门监管为主,兽医部门为辅。     

加强动物检疫监督工作的措施

动物卫生监督工作的顺利开展,涉及到检疫、检测、监督等层层面面。以往的工作实践表明,做好动物检疫及监督工作,对保证肉食品安全至关重要,重视该工作,将保证群众用肉安全,维护好群众的切实利益,确保社会的和谐与稳定。加大宣传和培训工作力度,提升群众对肉品安全重要性的认识;严把产地检疫,源头上控制疫病;建立健全安全监管网络,及时消除各类安全隐患;强化定点屠宰监管,确保肉品的安全可靠;规范肉品买卖市场,建立完善的肉品竞争机制,切实可行的措施十分重要。     

调整甘肃肉食结构的观察与思考

近年来,甘肃省城乡居民的食物消费水平迅速提高,食物结构正在发生深刻的变化,最显著的特征是动物性食品有了较大的增长.据统计,1988年全省人均占有肉食品16.14kg.较1978年增长2.32倍.其中猪,牛羊、鸡、兔肉分别占76.60、17.59和5.8l%.而世界和全国肉类人均占有量较甘肃分别高出近l倍和30%.可见,进步毋庸置疑,但差距也相当明显.尤其是在"吃好"的最基本标志-动物蛋白质占总蛋白质的比例上,甘肃省更是远远落在后面.如发达国家人均日食动物蛋