水产品药用小验方

水产品因含有许多人体所必需的营养成分，具有促进生长发育、增进健康、增强智力、延年益寿之功效．此外，水产品还具有较高的药用价值．现将几种水产品的药用小验方简介如下：     

皱纹盘鲍杂交育苗技术研究

皱纹盘鲍(Haliotis dicus hannai)属于腹足类,俗称鲍鱼。主要分布于我国的辽宁、山东沿海,属耐寒不耐高温品种。鲍是我国传统的珍贵海产品,味道鲜美,营养丰富。鲍还具有多种药用功能:鲍肉有利肠、滋阴、壮肾之疗效;壳有明目降血压之功能;从鲍中提取的鲍灵     

几种海产品汞污染和砷污染健康风险评价

通过对营口鲅鱼圈地区几种海产品汞和砷浓度的测定,以及利用美国环保署的人体健康风险评价模型对该地区的汞污染和砷污染进行健康风险评价.结果表明:营口鲅鱼圈地区汞污染的人体健康风险指数极低,均小于10-7,对人类不构成任何威胁,可以忽略.砷污染的人体健康风险值大部分不存在健康风险,只有少部分大于5×10-5,对于人类有可能存...     

海参食用与加工

海参含高蛋白、低脂肪、低胆固醇及多种对人体有用的免疫物质,是倍受消费者青睐的海产品。随着人民生活水平的提高,能否科学合理加工及食用海参,为人类健康服务,是水产生产者、消费者和加工者及市场共同关注的问题。本文介绍了海参的常见食用和加工方法,旨在引导海参的餐饮文化,同时促进加工市场更加活跃,提高产品的附加值。     

水产品主要进口国对市售鱼虾进行药品残留量监测

据《国外水产》报道，由于以防病治病为目的对水生生物施药不仅能引起环境污染，也因药物在鱼体内的残留而影响人类健康，为了确保人体健康，一些水产品主要进口国对市场上出售的鱼虾类进行药品残留量监测。日本最先开始进行进口海产品检测。美国和欧洲一些国家也将仿而效之。     

锯缘青蟹健康养殖的几个关键技术

锯缘青蟹俗称蟳或青蟹(下统称为青蟹).肉质鲜美、富含多种维生素,营养价值高、又可药用治理水肿、胃病等疾病,一直被人们视为珍贵、高档的海产品.     

不同海域鲍体镉分布特征与健康风险评价

文章对中国部分海域鲍体镉（cd）的质量分数与分布特征进行了分析讨论,并对鲍体cd对人体的健康风险进行了评价。结果表明,1）鲍体W（Cd）总体上呈正态分布,其平均值为0．88mg·kg^-1,变化范围为0．06-1 2．02mg·kg^-1,其中广东、福建、山东和辽宁海域鲍体W（Cd）分别为（0．42±0．21）mg·kg^-1、（0．61±0．27）mg·kg^-1、（1．21±0．35）mg·kg^-1和（1．52±0．20）mg·kg^-1,不同海域鲍体W（Cd）差异显著（P〈0．05）。2）鲍体W（Cd）高于鱼类、头足类和甲壳类海洋生物,与贝类产品埘（Cd）相当;鲍体W（Cd）与栖息环境中cd的污染程度有密切关系。3）鲍体cd对人体的致癌性年风险指数低于国际辐射防护委员会推荐的风险水平,通过鲍膳食途径的人体cd暴露量低于世界卫生组织／联合国粮食和农业组织的食品添加剂联合专家委员会推荐的暂定每周耐受摄人量推荐值。研究结果对于鲍的健康养殖和安全消费具有指导意义。     

新型饲料添加剂药性菌质对鲫鱼生长免疫与养殖水体的影响

将药用真菌灵芝接种于固体培养基进行固体发酵, 得到药性菌质, 并将其作为饲料添加剂, 分别按0. 5%、1. 0%、2. 0%的比例添加到鲫基础日粮中, 通过检测鲫肝、肠中溶菌酶含量和养殖水体的pH、氨氮、溶氧等指标以及称其体重, 以研究其对鲫非特异性免疫功能及促生长的影响和药性菌质对养殖水体的影响。结果表明, 在饲料中添加一定比例的药用真菌发酵产物都能够提高鲫肝、肠溶菌酶活性水平, 其中以在日粮中添加比例为0. 5%的肝中溶菌酶活性最高(P < 0. 05); 而添加1. 0%的肠中溶菌酶活性最高(P < 0. 05); 添加1. 0%的鲫体增重比对照组提高了2. 9%, 而不同比例的药性菌质对水质的pH 高于对照组, 水中氨氮浓度低于对照组, 与对照组相比溶氧 量变化甚小, 试验组各项测定结果呈现一定的波动, 但试验组与对照组间各项测定指标均无显著差异(P > 0.05)。药性菌质可改善鲫的非特异性免疫功能、促进其生长、增强鱼体代谢, 但对养殖水体影响较小。     

鱼类多环芳烃污染状况及其对人体健康的影响

为了解鱼类多环芳烃污染状况,分析了多种鱼类多环芳烃的含量,以及对人体健康的影响。结果表明,全世界鱼类体内均可检测到多环芳烃,但含量差异较大;不同营养层级鱼类中的多环芳烃生物积累趋势结果相互矛盾,尚未达成共识;鱼体内多环芳烃对人体健康风险评价过程复杂,对少部分人群可能有潜在健康风险。指出,加强环保与立法,减少多环芳烃排放,使用物理、化学或生物方法降解和修复多环芳烃污染,可减轻其对人体健康的影响。     

水产养殖种类药物残留量排除标准

为预防病目的,在养殖过程中,常施用各种药物,由于药物残留量不仅引起环境污染而且也影响人体健康。为保护人体健康,一些主要进口国家开始监测上市鱼虾的药物残留量。日本已开始对进口海产品进行监测项目,美国和欧共体也将执行监测。从动物中完全排除药物残留量     

陈皮在水产动物健康养殖中的综合应用探讨

陈皮,为芸香科柑橘属植物橘(Citrus reticulate Blanco)的成熟果皮,药用资源丰寓,药用历史悠久、广泛.……     

药用水蛭研究进展

梳理了关于药用水蛭的相关报道,对药用水蛭资源、抗凝血物质、人工养殖研究等进行了详细的综述,剖析了当前水蛭养殖存在的主要问题,以期为药用水蛭的规范化养殖与推广提供基础资料与理论依据。     

连云港周边海域副溶血性弧菌的污染及耐药性研究

为了了解江苏连云港周边沿海不同区域海水及海产品中副溶血性弧菌的分布情况并研究它们的毒性及耐药性,对连云港周边沿海不同区域海水及海产品中的副溶血性弧菌进行分离,并对检出菌株进行溶血性及耐药性检测.结果显示,菌株的检出率为78%;溶血素阳性率68%;文蛤的浸养感染率和死亡率为20%～30%;副溶血性弧菌对GN,SXT,TE,CAZ,CTX,CRO,CI,DO和NOR较为敏感,耐药率低于10%;对FR和AMP的耐药率在60%以上.说明连云港周边沿海不同区域海水及海产品中均存在副溶血性弧菌的污染,TRH型毒素分布较多,对海水养殖行业及人体健康具有潜在的影响.     

湛江市场食用鱼类和甲壳类重金属的检测与评价

通过硝酸一过氧化氢作消解液微波消解处理样品,采用ICP-AES法测定湛江海域鱼类和甲壳类样品中Zn、Cd、As、Cr、Cu等重金属含量,并根据相应标准对重金属含量进行评价及食用安全评估。调查结果显示,重金属在不同种类海产品中的分布情况有所不同,被调查的种类海产品中各种重金属（除鱼类中的Cd）含量均低于“海洋生物污染评价标准”,鱼类和甲壳类的Cd含量则高于“人体消费卫生标准”。对消费者的健康构成了严重的威胁,应该引起重视。     

柄海鞘——具有广阔加工前景的资源

本文从食用性和药用性两个方面探讨了柄海鞘（Styela clava）资源的加工价值,并且提出了柄海鞘加工为食品、保健品及药品的思路。食用方面：柄海鞘体内的蛋白质含量丰富;氨基酸种类齐全且组成比例很好,牛黄酸含量很高;多不饱和脂肪酸,包括EPA和DHA的含量较高;矿物质元素尤其是人体必需的微量元素含量很高,食用性强,可开发加工为各种调味料及保健产品。药用方面：柄海鞘体内含有抗菌效果明显的三种抗菌肽Clavanins,Styelins,Clavaspirins,以及其他可用于治疗各种疾病的生理活性物质,而且柄海鞘被囊的粗提物就具有很好的抑瘤效果,药效强,因此将柄海鞘用于开发研制各种药物将会有很好的市场前景。     

宽体金线蛭繁殖技术试验

宽体金线蛭在动物分类学上隶属于环节动物门、蛭纲、无吻蛭目、水蛭科,是一种具有多种药用功能的水生动物,是我国传统的名贵动物类中药材.作为药用水生动物,宽体金线蛭长期以来主要靠捕捞野生资源满足医用需求,但由于化肥、农药的广泛使用,加之近年来对水蛭掠夺性捕捉,野生资源日益减少,远远不能满足医药及出口需求,因此人工养殖宽体金线...     

连云港海域副溶血性弧菌的分布状况及危害性评估

对连云港周边不同海域的海水及海产品中的副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,Vp)进行分离,对检出菌株进行溶血性及耐药性检测.菌株检出率78%,溶血素阳性率68%,文蛤浸养感染率及死亡率20%～30%;耐药性检测结果表明,其对GN、SXT、TE、CAZ、CTX、CRO、CI、DO和NOR较为敏感,耐药率低于10%;对FR和AMP的耐药率在60%以上.连云港海域内及海产品中均存在副溶血性弧菌的污染,其中TRH型毒素分布较多.对海水养殖行业及人体健康具有潜在危险性.     

淡水小龙虾健康养殖技术

淡水小龙虾,学名克氏原螯虾,它不仅具有低脂肪、低胆固醇、高蛋白的特点,还可以补充人体必需的钙及多种氨基酸,其营养丰富,是名符其实的绿色健康食品,目前小龙虾一直处于供不应求状态。我县有养殖水面20余万亩,这两年小龙虾养殖面积已发展到近2万亩,由于不能完全掌握其健康养殖技术,     

中国林蛙的健康养殖技术

中国林蛙，又称哈什蟆，属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属，为国家二级保护动物。主要分布于我国东北地区。其雌性的输卵管也叫林蛙油，俗称哈什蟆油。林蛙油是一种名贵药材，具有多种药用功效。由于过量捕捉和自然环境的严重破坏，中国林蛙野生资源日益减少，已被列入《中国濒危动物红皮书》。中国林蛙也是国家公布的允许放开经营的54种野生动物。     

质量保证、信息追踪与产品标签

降低来自于海洋的公共健康风险需要严格控制海产品的几个特性,如捕获或养殖海产品的海域与环境条件、加工及流通过程中的处理.消费者很可能也会对产品其他特性,诸如环境友好、味道等特性感兴趣.市场的发展要求提高产品的安全性以及其他品质特性,同时能够为这些特性提供有效证明与追踪,并且将这些信息传达给消费者.为满足这些要求,通常采用产品标签以提高海产品安全性.