荔枝干加工技术

鲜荔枝加工干制的历史悠久,加工出的成品肉厚、味香甜,历来为自尝及送礼佳品,畅销国内外.加工干制的荔枝品种,多采用"怀枝"、"糯米糍",尤以"糯米糍"为佳,其制成品肉厚核小,蜜甜醇香,近年来因"糯米糍"价高而较少加工.     

荔枝干的加工工艺

鲜荔枝加工干制,历史悠久,成品肉厚,味香甜,历来为自尝及送礼佳品,远销国内外。加工荔枝干的品种,多采用怀枝、糯米糍,尤以糯米糍为佳,制成品肉厚核小,蜜甜醇香,近年来因糯米糍价高较少加工。制成干果的比率依品种、气候     

豆瓣酱加工技术

鲜荔枝加工干制，成品肉厚，味香甜，历来是送礼佳品，远销国内外。加工荔枝干的品种，多采用怀枝、糯米糍，尤以糯米糍为佳，制成品肉厚核小、蜜甜醇香。制成干果的比率依品种、气候条件和加工技术不同稍有差异，制成品100公斤，原料糯米糍需400～500公斤，怀枝则只需350～380公斤。     

荔枝干的加工技术要点

<正>加工荔枝干的品种,多采用淮枝、糯米糍品种,尤以糯米糍品种为佳,其制成品肉厚核小、蜜甜醇香。鲜荔枝制成干果的比率依品种、气候条件和加工技术稍有差异。一般制100公斤成品,需原料糯米糍品种400～500公斤,淮枝品种则需350～380公斤。荔枝干加工方法分日晒和热干燥(火焙和热风干燥)两种,其中日晒和热风干燥成品品质较佳,火焙次之。1.日晒法。将鲜果薄铺于大竹筛内暴晒,     

贵州省热区荔枝引种研究

从荔枝主产区引入品种２９个，在贵州南部热区种植，大部分品种连续结果３年以上，乌叶，绛纱兰平均株产达１６ｋｇ，糯米糍达６．８ｋｇ，通过比较分析，选出糯米糍、乌叶、绛纱兰、大红袍等几个品种，可供贵州省热区栽培推广。其中糯米糍年年结果，单果重达２５．４ｇ，可食部分百分率７６．２％，可溶性固形物２０％，蘸核率８０％。     

Asc和IBA对糯米糍荔枝不同批次花粉萌发和生长的影响

[目的]了解抗坏血酸(Asc)和吲哚丁酸(IBA)对糯米糍荔枝(Litch chinensis Sonn.)花粉萌发和生长的影响,为荔枝高产栽培提供参考依据.[方法]在基本培养基中分别添加不同浓度Asc和IBA培养糯米糍荔枝不同批次开花的花粉,统计分析其萌发率和花粉管长度.[结果]添加10.0~40.0、5.0~40.0和20.0~30.0 mg/L Asc可分别显著促进糯米糍荔枝第一、第二和第三批次花粉萌发和生长(P<0.05,下同),其中,以20.0、5.0和30.0 mg/L Asc对应处理的糯米糍荔枝第一、第二和第三批次花粉萌发率最高,30.0、10.0和20.0 mg/L Asc对应处理的糯米糍荔枝第一、第二和第三批次花粉的花粉管最长;添加20.0和30.0 mg/L Asc均可促进糯米糍荔枝各批次花粉萌发和花粉管生长.添加2.5~20.0、2.5~5.0和2.5~20.0 mg/L IBA可分别显著促进糯米糍荔枝第一、第二和第三批次花粉萌发和生长,其中,20.0、2.5和15.0 mg/L IBA对应处理的糯米糍荔枝第一、第二和第三批次花粉萌发率最高,10.0、5.0和10.0 mg/L IBA对应处理的糯米糍荔枝第一、第二和第三批次花粉的花粉管最长;添加2.5和5.0 mg/L IBA均可促进糯米糍荔枝各批次花粉萌发和花粉管生长.相关性分析结果表明,糯米糍荔枝第一和第二批次花粉的萌发率与花粉管长度呈显著正相关.[结论]Asc和IBA促进糯米糍荔枝不同批次花粉萌发和花粉管生长的最佳浓度存在差异,生产上在糯米糍荔枝第二批次花开放前或开放时施用5.0~10.0 mg/L Asc或2.5~5.0 mg/L IBA均可促进其授粉受精,保障丰产稳产.     

深圳西丽果场荔枝减产不提价

<正>南山荔枝的两大当家品牌——桂味和糯米糍都减产,前者更甚。不过桂味是源于长期天气干旱,糯米糍是因为龙舟雨。昨天,西丽果场的李柯场长表示,今年荔枝减产坚决不提价。目前,南山荔枝的早熟品种——妃子笑已经上市,每500 g为15元,与去年持平。妃子笑与桂味、糯米糍是南山荔枝享受原产地保护的三大品种。西丽果场是深圳市现代化农业生产基地。它的荔枝质量和价格对整个南山乃至全市具有风向标作用。目前,南山荔枝原产地标志只有西丽果场使用。     

NAA和Eth对荔枝花粉萌发及花粉管生长的影响

为观察萘乙酸(1-Naphthylacetic acid,NAA)和乙烯利(Ethephon,Eth)对荔枝(Litch chinensis Sonn.)花粉萌发和生长的影响,在基本培养基中分别添加一定质量浓度的NAA和Eth,分别培养糯米糍和桂味2品种荔枝不同批次的花粉,统计花粉萌发率并测定花粉管长度.结果表明:NAA可促进糯米糍和桂味不同批次花粉萌发和花粉管的生长,但其所用适宜浓度不同,其促进第2批花粉萌发的适宜质量浓度为1.0~3.0 mg/L,促进第2批花粉管生长的适宜质量浓度为0.5~3.0 mg/L;较低质量浓度的Eth对2品种荔枝不同批次花粉的萌发和花粉管的生长具有促进作用,其中Eth促进糯米糍、桂味第2批花粉萌发的适宜质量浓度分别为1.0~5.0 mg/L和10.0 mg/L,促进2品种荔枝第2批花粉管生长的适宜质量浓度均为1.0 mg/L;而较高质量浓度(20.0 mg/L)的Eth对2品种荔枝各批次花粉的萌发和花粉管生长具有抑制作用.由此认为,NAA和Eth对糯米糍和桂味2品种荔枝不同批次花粉的萌发和花粉管生长均有促进作用,但其对不同批次花粉起促进作用的适宜质量浓度不同.     

钱岗糯米糍申报国家地理标志

广东从化著名的荔枝品种钱岗糯米糍正在申报国家地理标志保护，目前申报材料已递交省质量技术监督局。这也是从化首个申请国家地理标志产品保护的农产品，通过国家质检总局地理标志产品保护评审后，明年的钱岗糯米糍将贴上证明标签闯市场。     

干热区荔枝栽培技术

云南干热区光热资源丰富,适宜荔枝生长发育. 1、选种.宜选择糯米糍、妃子笑、三月红等品质优、产量高、性状好的品种. 2、育苗.采用压条和补片芽接嫁接繁殖.     

优质荔枝新品种'岭丰糯'生产性试验

[目的]研究优质荔枝新品种‘岭丰糯’在深圳南山地区引种并推广种植的可行性及前景。[方法]采用定植‘怀枝’圈枝苗,1年后以高接换种的方法进行引种,同时嫁接对照品种‘糯米糍’,高接后观测记载物候期、成花挂果、产量等表现,对果实性状、果实品质等进行采样测定和对比。[结果]2014年4月上旬引入深圳市南山区深圳市麒麟山疗养院果园开展生产性试验。引种5年表现:适应当地气候条件,与‘怀枝’砧木完全亲和,高接后第3年开花挂果,对照品种‘糯米糍’高接后第4年开始挂果;成熟期在6月20日至7月10日,较当地‘糯米糍’晚7～10 d,留树期长5 d;2016—2018年平均单株产量3.25、4.38、13.75 kg,丰产稳产特性明显;成熟期果皮鲜红色,果实呈心形,平均果形指数0.99,焦核率93.33%,平均单果重22.07 g,可食率78.89%,可溶性固形物含量18.4%, Vc含量367.2 mg/kg,可滴定酸含量0.07%。[结论]果实外观、丰产稳产特性、早结特性优于当地‘糯米糍’,品质与当地‘糯米糍’相近,市场前景好,适宜作为优质晚熟荔枝品种在深圳南山地区推广种植。     

7月荔枝市场监测分析

正1特点中晚熟荔枝行情稳定。2走势进入8月份,各产区荔枝销售结束,2018年荔枝季基本过去。3详情(1)中晚熟荔枝行情稳定。7月份,全国荔枝进入上市尾声,妃子笑等早熟品种基本采收完,目前主要是中晚熟品种上市。产区:广东地区上市品种以桂味、糯米糍、玉荷包为主,行情有所下滑,桂味地头价3.0～16.0元/kg,糯米糍地头价5.6～20元/kg,玉荷包收购价1.2～12.6元/kg;广西地区上市品     

晚熟荔枝新品种——岭丰糯

一、特征特性岭丰糯高接在糯米糍、怀枝、白糖罂、紫娘喜等品种上,由于长势旺盛,成枝力强,故形成突起的树冠;但高接在黑叶、妃子笑和双肩玉荷包等品种上则表现不亲和,嫁接口处肿胀,接穗长势弱,叶色淡。高接在糯米糍上的岭丰糯,1~2年内可开花结果,嫁接树定植第3年开始结果,5年生树株产5~8千克,13年以上结果树株产50千克。岭丰糯     

荔枝 LEAFY 同源基因克隆及表达分析

采用RT-PCR与RACE-PCR相结合的方法,从‘糯米糍’荔枝Litchi chinensis花芽中分离得到了‘糯米糍’荔枝LEAFY同源基因(LcLFY)的cDNA全长序列.基因全长1 397 bp,其中编码区1 171个碱基,推测编码390个氨基酸.采用半定量PCR技术研究了LFY同源基因在荔枝花芽分化进程的表达情况.结果表明,在‘糯米糍’荔枝花芽分化开始时检测到LFY同源基因的表达,在花序原基出现前后表达增强,但在花分化的阶段表达水平明显减弱.     

广州市1999年荔枝丰收可为农民增收三亿元

广州市1999年有1.9万公顷荔枝挂果,由于气候适宜,又适逢荔枝生产大年等因素,预计全市总产可达到6万吨,创历史最高水平.投产的荔枝七成为槐枝,其次是桂味、糯米糍等优质品种,大量上市时间为6月中旬至7月中旬.     

荔枝糯米糍的引种试验

糯米糍是广东荔枝优良品种,2018年从广州增城引进地径6 cm的糯米糍荔枝袋苗60株。引种近3年表现为适应当地气候条件,生快长,易成花结果,成熟期7月下旬,较当地品种元红晚5~7 d,较原产地晚25~30 d;成熟期果皮暗红色,果实心形,果形指数0.92,焦核率98%,单果质量21.1 g,果皮厚0.72 mm,可食率82.3%,可溶性固形物18.9%,可滴定酸0.31%,果肉爽脆、清甜,果实性状及品质与原产地相近,明显优于当地品种元红。     

龙眼干加工技巧

每年6～7月是龙眼收获季节,将龙眼加工成干品,是农家致富的好门路。加工龙眼干,要选用皮薄、肉厚、核小、含糖量高的品种。干制方法一般采用日晒、烘制或日晒兼烘制法。现将龙眼干简易加工技巧介绍如下。     

龙眼干加工技巧

每年6—7月是龙眼收获季节,将龙眼加工成千品,是农家致富的好门路。加工龙眼干,要选用皮薄、肉厚、核小、含糖量高的品种。干制方法一般采用日晒、烘制或日晒兼烘制法。现将龙眼干简易加工技巧介绍如下。     

3个荔枝品种盛花期光合特性的比较

【目的】阐明不同荔枝Litchi chinensis品种盛花期叶片光合作用的日变化规律及光合特性,为荔枝开花期的栽培管理提供指导。【方法】在自然条件下,利用LI-6400便携式光合测定系统对‘妃子笑’、‘桂味’和‘糯米糍’3个主栽荔枝品种盛花期的光合作用参数进行测定。【结果】3个品种的净光合速率(Pn)日变化均呈双峰曲线,首峰出现在10:30,次峰出现在13:30,午休现象明显。‘糯米糍’的Pn日均值(3.76μmol·m~(-2)·s~(-1))显著高于‘妃子笑’(2.38μmol·m~(-2)·s~(-1))和‘桂味’(2.41μmol·m~(-2)·s~(-1))。3个荔枝品种的Pn都与光合有效辐射(PAR)呈显著正相关,‘桂味’的Pn与气温(θa)呈显著正相关,‘糯米糍’的Pn与气孔导度(Gs)呈显著正相关。【结论】PAR是影响3个荔枝品种Pn的主要生态因子,其他因子对荔枝叶片光合作用的影响因品种不同存在差异。     

地膜覆盖对荔枝果园土壤表面含水量的影响及其对减少裂果的作用研究初报

通过地膜覆盖和普通生草栽培两种土壤表面含水最的测定比较,研究了糯米糍荔枝果园的土壤表面含水量变化规律和地膜覆盖对减少糯米糍荔枝裂果的作用.结果表明,在2009年5～11月期间,地膜覆盖处理的土壤表面含水量变化幅度小,平均含水量虽然稍低于对照,但果实裂果率大大低于对照,荔枝树的长势也优于对照.