当前可开发的十种珍稀菇

据专家分析预测 ,下列 10种珍稀菇具有较大的市场空间 ,可周年轮作开发。1　杏鲍菇　因具有令人愉快的杏仁香味和菌肉肥厚似鲍鱼而得名。菇体高 10～ 30ｃｍ ,粗壮如玉色的保龄球 ,色白脆嫩 ,清香味美。可与肉、鱼合一烹饪 ,做出几十道美味佳肴 ,是味道最好的一种平菇 ,故被称为平菇王 ,可用栽培平菇的原料和方法即“袋畦两段全转化高产法”进行栽培 ,产量与平菇不相上下 ,售价比平菇高 5～ 10倍。2　阿魏菇　又名阿魏侧耳 ,因野生于草本植物阿魏上而得名。菇朵鲜重 5 0～ 15 0ｇ ,最大朵 5 0 0ｇ以上。肉质洁白鲜嫩 ,味美可口 ,营养丰富。…     

目前可开发的十种珍稀菇

1　杏鲍菇　　因具有愉快的杏仁香味和菌肉肥厚似鲍鱼而得名。菇体高 1 0～ 3 0ｃｍ ,粗壮如玉色的保龄球 ,色白脆嫩 ,清香味美。可与肉、鱼合一烹饪。被称为平菇王 ,可用栽培平菇的原料和方法即“袋畦两段全转化高产法”进行栽培 ,产量与平菇不相上下 ,售价比平菇高 5～ 1 0倍。2　阿魏菇　　又名阿魏侧耳 ,因野生于草本植物阿魏上而得名。菇朵鲜重 50～ 1 50 ｇ ,最大朵 50 0 ｇ以上。肉质洁白鲜嫩 ,味美可口 ,营养丰富。尤其药用价值高 ,具有消积、杀虫、镇痛、消炎 ,防治妇科肿瘤等功效。可采用栽培平菇和杏鲍菇的原料和方法进行栽培。 …     

阿魏蘑袋栽技术

阿魏蘑是干旱草原上的一种菇菌,它因寄生在一种药用植物阿魏上而得名,阿魏蘑肉质细嫩,味美可口,颇受消费者青睐,市场价格较高。阿魏蘑还被誉为“草原上的牛肝菌”,具有很大的开发和利用价值。我厂从1996年开始引进栽培,生物学效率达60％～85％。现将袋栽技术介绍如下: 1栽培季节 阿魏蘑出菇适宜温度在8～25℃,以15～20℃生长较快,品质亦较好。本厂安排在7～8月繁殖母种、原种,9～10月做生产菌包,11～翌年4月可进行出菇栽培。 2原料与配方 阿魏蘑是一种腐生或寄生兼有的菌类,常生长在大型草本植物阿魏的根茎上,人工栽培常     

香魏菇高产优质栽培技术

香魏菇是本所１９９７年育成的食用菌有性远缘杂交新品种。该菇由阿魏蘑（ ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ ｆｅｒｕｌａｅ）与本所１９９４年选育的香平菇（杂交亲本为香菇和平菇）杂交而成。菌柄洁白、质地脆嫩，菌盖浅灰至深灰色，兼有阿魏蘑的甜美风味和香平菇的较强抗逆性。经１９９８～１９９９年年初多批次栽培试验和菌株筛选，现已获得两个遗传性状稳定、品质优良的菌株，分别编号Ｌｐｋ１５和Ｌｐｋ１６。本文着重介绍香魏菇的高产优质栽培技术。１菌种制作①母种制作：母种培养基配方为马铃薯２００ｇ，蔗糖２０ｇ，磷酸二氢钾１ｇ，硫酸镁０…     

小集锦

小平菇生料实用袋栽技术要点 小平菇又称假姬菇，以其味美价廉的独特优势，走上了寻常百姓的餐桌，一改夕日小平菇仅靠出口外销这一局面，因此希望进行小乎菇生产的栽培户也越来越多，现将该菇栽培要点简介如下：１ 菌株选择 以选择平菇中菌盖色深，菌柄中长者为宜，如冀农１１．ＣＣＥＦ８９，无孢５号等。２ 配 方①棉子壳 １００ｋｇ，克霉灵 １００ｇ，生石灰１．５ｋｇ，过磷酸钙１ｋｇ，麸皮１０ｋｇ。水１３０ｋｇ；②玉米芯１００ｋｇ·克霉灵１００ｇ，生石灰２ｋｇ，过磷酸钙１．５ｋｇ，麸皮１０ｋｇ，磷酸二氢钾２００ｇ，硫酸…     

白灵菇无公害标准化栽培技术

白灵菇(Pleurotus nebrodensis)又名白灵侧耳、白阿魏蘑、白阿魏菇、白阿魏侧耳,翅鲍菇等,是近年来大面积商业化栽培的一种食用菌新品种。其菇体肥大、颜色洁白、菌肉细腻、质地脆嫩、味美可口、营养丰富,被誉为侧耳属中最具开发潜力的食用菌,是我国独有的一个珍稀食用菌,具有较高的栽培推广价值。几年来,笔者参照有关标准,在可利用面积250m2的塑料大棚内开展白灵菇无公害标准化栽培技术的研究,成效显著。生产的白灵菇菇形外观质量好,畸形菇率仅3%～4%,生物转化率高达85%～98%,可采收2～3潮菇。现将该技术介绍如下,以供参考。     

安阳地区白灵菇主要病虫害及综合防治技术

白灵菇又称白灵侧耳、白阿魏蘑、白阿魏茹、白阿魏侧耳、刺芹侧耳白色变种等，是近年来大面积商业性栽培的一种珍稀食用菌。其菇种肥大、颜色洁白、菌肉细腻、质地脆嫩、久炖不绵、清爽滑润、味美可口、营养丰富，深受消费者青睐。随着白灵菇的周年生产和栽培规模的日益扩大，其病虫害也日趋严重，已成为生产中非常突出的问题，造成不同程度的减产，甚至绝收，严重影响了菇农的经济效益和种菇积极性。     

白灵菇产销现状和发展前景

白灵菇又称白灵侧耳、白阿魏蘑、白阿魏菇、白阿魏侧耳、刺芹侧耳白色变种等，是近年来大面积进行商业性栽培的一种食用菌新品种。其菇体肥大、颜色洁白、菌肉细腻、质地脆嫩、久炖不绵、清爽滑润、味美可口、营养丰富，投放市场后深受人们的青睐。     

当前市场前景看好的10种食用菌

１腿菇菇　因其形似鸡腿而得名。味道鲜美,含有人体必需的８种氨基酸,有消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。栽培上无技术难度且产量高,市场售价比平菇高１～２倍。２大盖球菇肉质清香可口,维生素Ｂ和人体必需的矿物质含量十分丰富。国内市场鲜品每公斤６～１２元,国际市场鲜品每公斤５～７美元,干品每公斤４０～６０美元。是我国近年从欧美国家引进的国际菇类交易市场畅销菌品之一。采用长稻草生料栽培每平方米可收鲜菇 １５～３０ｋｇ。３杨树菇营养丰富,清香味美,有利尿、止泻、健脾、抗肿瘤和抑制癌细胞的功能,干菇每公斤１００…     

红平菇的人工栽培

红平菇的人工栽培红平菇色鲜味美，生长速度快，适宜温湿度条件下１５－１８天即可出菇采收，每５０公斤干料可收鲜菇５０－９０公斤，售价每公斤高达３－４元，是一个投入少效益高值得推广的项目。１．栽培时间及栽培原料红平菇菌粗放条件下，生长力强，具有耐高温的优点...     

平菇冷害观察初报

冷害是指食用菌在0℃以上温度条件下表现的因低温而造成的生理失调现象，平菇子实体在0．5～30℃下都可发生，在5℃以下生长极为缓慢，我市每年平菇生产规模较大，在2003年大雪一小寒期间，许多菇农生产的平菇子实体上出现的症状(图1)。具体表现在幼菇期菇盖的全部、成菇期菇盖的中央部分出现大小不一、麻密的肉刺状突起，肉刺状突起大小在0．1～0．15mm，肉刺随子实体生长有增多增大的现象，此症状虽不影响平菇的生长、风味，但影响平菇商品的外观，降低平菇商品的等级；考虑到此症状只在低温下发生。为此笔者进行了不同菌株、地点、最低温度下症状发生的情况的观察试验，以便弄清发病的原因，寻找出防治的对策。现初报如下，以求共同切磋。     

加拿大一枝黄花植株屑栽培食用菌试验

通过瓶栽、袋栽和生料地床栽培等三方面试验．分析比较了加拿大一枝黄花植株在小白菇、姬菇、平菇、秀珍菇栽培中的应用效果与配方要求。试验照示，加拿大一枝黄花植株经粉碎后可以替代杂木屑栽培4种食用菌，但受基质特性影响，采用全一枝黄花配方栽培时，菌丝生长速度快、出菇早、出菇期短，产量、生物效率和予实体体积均略低于对照。采用一枝黄花＋棉子壳配方，平菇等发菌、生长、出菇性状和予实体质量等方面均有明显改善，栽培效果更接近棉予壳对照，其中平菇、姬菇的产量分别比全一枝黄花配方增加19．05％、44．68％．与对照无显著差异；小白菇、秀珍菇增产20．00％和30．00％，比对照减产14．29％和31．58％。此外，一枝黄花＋棉子壳配方还可进行生料地床栽培，小白菇、姬菇的生物效率达67．33％～73．07％，平菇高达117．04％，秀珍菇较低。     

巧用平菇下脚料生产质优鸡腿菇

鸡腿菇因其形似鸡腿而得名，其肉质细嫩，鲜美，营养丰富。利用平菇的下脚料和闲置的蔬菜大棚可以生产鸡腿菇，60m^2的菇棚可投干料1000kg，生产鸡腿菇750～1000kg，市价4000余元，经济效益可观。具体栽培措施如下：     

翅鲍菇栽培技术

翅鲍菇中文名是刺芹侧耳白色变种，拉丁文学名为 ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ　ｅｒｙｎｇｉｉ　ｖａｒ．ｎｅｂｒｏｄｅｎｓｉｓ，也有称白阿魏蘑、白灵菇。与杏鲍菇（刺芹侧耳）、刺芹侧耳阿魏变种（阿魏蘑）亲缘关系很近，是我国近几年开始商业性栽培的稀有食用菌品种之一。野生的翅鲍菇、腐生或寄生在我国新疆荒漠沙滩上生长的阿魏植物根茎上，子实体于春末夏初发生。人工栽培翅鲍菇，在国内仅有几年的历史。由于它洁白清靓、菌肉肥厚、质地细腻、脆嫩可口，而且营养丰富，味如鲍鱼，因此投放市场深受消费者青睐，是一种价值很高的保健食品和高…     

新疆三大主要产区阿魏菇与白灵菇对比试验

阿魏 (Pleurotusferulae) 又称阿魏侧耳 ,由于生长在伞形花科植物阿魏的根上而得名。它集药用、食用于一身 ,在食用菌族中独秀一枝。阿魏菇洁白、味美、滑嫩、香脆 ,味如鲍鱼 ,菌肉肥厚 ,富含蛋白质、碳水化合物、氨基酸、脂肪、维生素、多糖等。这几年除新疆人工栽培外 ,在我国其它省、市、地区也有人工栽培 ,但因其配方中均无阿魏成分 ,氨基酸的含量低、品质差、无药用价值 ,这也证明了阿魏是阿魏菇栽培料中不可缺少的成份之一。本文到新疆三大主要产区阿魏菇与当前栽培的白灵菇进行对比试验。1　材料与方法1 .1　供试材料　①培养料 :棉…     

户外塑料棚育菇模式简介

户外塑料棚育菇模式简介户外塑料棚栽培蘑菇、平菇、草菇，可以利用冬闲地或果林竹下种植，不占用屋舍，便于进行具有一定规模的集约式生产，且省工，投资少，产量高，经济效益显著。６６６．６ｍ￣２（一亩）冬闲田可种菇７００ｍ￣２（二层式），一般每平方米产菇１０公...     

阿克苏地区鲍鱼菇高产优质栽培技术要点

鲍鱼菇，又名台湾平菇、高温平菇、黑鲍菇，因菇体中含有鲍鱼的气味而得名。然而，在新疆阿克苏地区却鲜为人知，更无人尝试种植。笔者于2004年从四川省绵阳食用菌研究所引进鲍鱼菇菌株，进行了四年的适应性栽培试验，生物转化率稳定在90％左右。鲍鱼菇极易遭霉菌的污染，栽培中稍有疏忽就可能造成很大损失。笔者根据几年的实践，在掌握了鲍鱼菇生物学特性的基础上，结合本地区的气候特点，基本摸索出了一整套鲍鱼菇袋装熟料高产优质栽培技术，只要规范操作，完全可以获得优质高产。     

韩国小平菇集约化栽培新技术

小平菇隶属担子菌亚门、伞菌目、侧耳科、侧耳属。富含蛋白质、糖分、维生素、铁、钙和人体8种必需氨基酸。其菇肉肥嫩、味鲜爽口，有较高的食用和保健价值，深受消费者青睐。是韩国生产和消费量较大的菇类。因小平菇不易长途运输和保鲜，鲜菇从国外进口极少。以韩国本土生产为主。与常规平菇栽培相比。小平菇的生物转化率较低，仅50％～80％，而且，分级包装较费工时，在人工费较高的韩国栽培并无优势可言。因此，韩国许多小平菇栽培场惨淡经营、濒临倒闭。寻求突破、重获新生，是小平菇生产者面临的重大课题。     

突破平菇常规产量的三大关键

平菇是我国目前数十种菌类栽培中,操作最简单、面积最大的菇种。由于南北温差及各地相关因素制约,每１０００ｇ干棉壳常规生物学效率在１０００～１２００ｇ之间。如何突破平菇的常规产量,对种植户有直接、普遍意义。笔者结合十余年制种、栽培实践认为,平菇要实现常规产量的突破,其关键因素有三。１　良种　优良菌种是实现平菇高产、稳产的内因和必要前提。“种好菇好、菇好价高”。制种技术要求较高,需要一定理论基础和实际操作经验。种植户应从栽培实践中掌握分离、筛选、复壮菌种及配套技术,一时不具备条件者,应从信得过的科研院…     

平菇夏季高产栽培技术

平菇夏季高产栽培技术随着夏季的来临，蔬菜市场上的食用菌供应日益减少。平菇夏季栽培能弥补这一不足，具有良好的经济效益和社会效益。可是夏季由于气温高，平菇生长快，菇肉薄而脆，品质差，产量低。平菇夏季栽培怎样才能优质高产呢？根据我们多年来的生产实践证明，必...