谈谈茶叶企业的竞争

社会主义市场经济条件下,企业的发展、壮大都和市场息息相关.一旦抓住了市场,企业就能获取巨大的利润;反之,则会陷入被淘汰的境地.基于这么一个共识,当今的企业都是围绕市场供求波动,围绕消费者变化大作文章.茶叶业作为一个古老的行业,在即将跨入21世纪的今天,不但面临着其它饮品的激烈竞争,而且其行业内部的各个企业也存在着管理、经营、资金、市场竞争等棘手的问题.     

谈谈茶叶包装技术

茶叶是世界性的大众化饮料,其包装保鲜技术日益受到人们的普遍重视.近几年来,随着人们生活水平的不断提高和审美意识的日益增强,人们在选购茶叶时,已不局限于注重茶叶品质和感官风味,而越来越重视茶叶的外形包装.尽管这些年来我国茶叶包装总的来说有了很大改进,但各地很不平衡,有些地区茶叶包装仍处于落后状态,“一级产品,三级包装”的现象还普遍存在,跟不上市场消费变化的需求.出现这种情况的主要原因是有些地方因目前名优茶供不应求,存在“皇帝女儿不愁嫁”的思想,而不想花钱改善包装.实际上,优质茶叶采用精美包装,不仅可以提高产品的身价和知名度,而且还能够延长茶叶的保质期.笔者现就茶叶的包装技术谈些浅识.     

从国际茶叶供求关系的变化浅谈我国茶叶贸易发展的战略（四）

五、我国茶叶出口贸易的发展对策 以上事实告诉我们,国际市场的供求关系和供求结构变了,进口消费的重心变了,产茶国的生产与贸易策略也变了。如果我们固步自封,不图改革,中国的茶叶生产与贸易势必重走19世纪末到20世纪初的厄运。如何使我国茶来摆脱目前的困境并在21世纪成为世界茶叶产销强国?笔者认为,应当重点从如下五个方面突破。     

谈谈机炉一体化茶叶加工机械的研究

我国茶叶加工机械的研制,是从50年代末起步的,经过30多年的积累、改进和提高,现已品种齐全,可以满足各类茶叶加工的机械化要求。近10年来,为适应制茶节能的需要,茶机行业纷纷开展了金属热风炉的研制,先后推出双回程、三回程、螺旋式、喷流式、直流式形型式的节能热风炉。这些热风炉,虽然其结构原理各不相同,在热效率、使用寿命等方面也存在着较大的差异,但毕竟是我国茶叶加工业上推广应用热风炉的重要尝试,而且获得了良好成效,因而引发出了研制机炉一体化的茶叶加工机械,这将会推动我国茶机在90年代登上一个新台阶。 机炉一体化的优点 茶机机炉一体化的优越性主要有以下几点。 第一,可使炉灶规范化。以往茶机厂出厂的茶机产品,如滚筒杀青机、锅式杀青机,均为光滚筒或光炒锅;烘干机,只是提供主机与炉灶件,附上炉灶图,由用户自行砌炉;炒干机、瓶炒机,炉灶也由用户自理等等,这是一大缺憾。茶叶加工作业,其茶机的主机与炉灶是密不可分的,炉灶好坏,不仅直接影响到热效率和煤耗的高低,而且对制茶品质的稳定和提高也起着关键性作用。用户的筑炉水平,往往会影响到茶机的实际使用。目前,多数地区,尤其是新发展茶叶的地区,由于没有专门的茶机炉灶筑炉技工,所砌炉灶大都存在升温慢、热效率很低、煤耗很大的     

从国际茶叶供求关系的变化——浅谈我国茶叶贸易发展的战略（一）

茶源于中国,传向世界.19世纪90年代以前,中国几乎垄断了世界茶叶的出口贸易.我们的祖先曾经创造了为炎黄子孙引以为荣的辉煌成就.19世纪末叶之后,由于政局腐败、固步自封,加上二次世界大战的摧     

我国茶叶加工中的质量安全问题分析

茶叶在中国具有近五千年的发展历史,从神农氏时代就已经开始出现茶叶的踪影。在数千年的历史演变中,我国在茶叶的种植、生产中蕴育出了越来越丰富的物质文化。与此同时,我国在茶叶种植、生产以及加工等产业中,与全世界一百多个国家和地区具有密切的来往,保证茶叶质量、提高茶叶加工安全性质量具有十分重要的意义。然而,就现阶段的茶叶加工存在着一系列质量安全问题,对我国茶叶销售具有不利影响,因此必须要重视茶叶加工中的质量安全问题,针对性采取应对措施。本文在探讨茶叶加工流程的基础上,从茶叶种植、质量监管、硬件条件等三大方面探讨茶叶加工中所存在的质量安全问题,最后针对性提出相应的建议与对策,以期为我国茶叶加工领域提供参考。     

2000年我国茶叶产销概况

由中国茶叶流通协会主办的"2000年全国茶叶经济信息网年会暨全国茶叶商品交易会"于2000年11月中旬在福建省福鼎市召开.来自茶叶产区、销区的300多名代表参加了会议,与会代表听取了有关专家关于茶业企业的发展和经营、茶树良种与新产品开发、无公害茶叶发展现状与趋势的讲座,交流了产销信息,开展了茶叶商品交易,参观了福鼎市的生态茶园.现根据会议有关材料,将2000年我国茶叶产销概况作一介绍.     

试谈市场经济下的我国茶叶出口加工企业

我国茶叶出口历史悠久，特别是改革开放后，我国茶叶出口大幅增长，其出口量已占世界茶叶出口量的17—19％，，茶叶出口到五大洲80多个国家和地区，拓展了东南亚、北美、西欧及独联体和西北非五大市场，进入世界茶叶大国行列，茶叶也成为出口创汇单项大商品之一，从而确定了茶叶在出口商品中的地位。可见，茶叶出口对我国发展国民经济、带动茶叶生产都起过重要作用．然而，近年来，在宏观经济逐步趋好，国民经济平稳实现“软着陆”的同时，国有企业出现了盈利水平下降，亏损增加的情况，而国营茶叶出口加工企业势态尤为严重，亏损面达80％以…     

1999年全国各地区茶叶产量情况

~~1999年全国各地区茶叶产量情况     

我国茶叶出口现状及思考

众所周知,茶叶以其芳香、解渴、保健的特点越来越广泛地受到人们的青睐,使茶普及为世界性的饮料。我国不仅茶树品种丰富,而且茶类齐全,为国际交流与合作提供了广阔的空间。     

从世界茶叶供需谈中国茶叶出口贸易的对策

随着社会经济水平的进步,人们对生活质量提出了更高的要求。茶叶由健康、天然、时尚、文化的优势占据大量市场,正逐步受到更多消费群体的依赖。目前,据统计,全球种植茶叶的国家和地区高达56个,茶叶消费遍及162个国家和地区。为此,本文从世界茶叶供需的角度,对中国茶叶国际贸易方面进行了深入的分析,希望对中国茶叶向国际市场进军起到一定的帮助。     

蒲江茶叶加工篇:集群化

加工业集约集群发展全县在重视标准化基地建设的同时,狠抓茶叶加工业集约集群发展,通过培育本地企业做大做强和招大引强等措施,出台了一系列促发展政策,加工业得到迅猛发展。到目前全县已建     

谈谈茶叶蒸气杀青机

茶叶蒸青工艺源于我国 ,目前盛行于日本。我国现代茶叶以炒青为主 ,蒸青制作不多。蒸青与炒青各具特色 ,炒青香味较好 ,但颜色暗淡些 ,在制作过程中容易产生焦边爆点 ,而蒸青茶颜色翠绿 ,成束成朵 ,但有苦涩、青草味 ,许多人因此不太习惯。长期以来 ,茶业界人士都在寻找途径克服炒青与蒸青的缺点 ,把两者的优点结合起来。炒青为什么在制作中会产生焦边、爆点或者红梗现象呢 ?主要在杀青过程中产生 ,炒青是采用滚筒杀青 ,筒壁温度很难控制 ,温度过高则产生焦边、爆点现象 ,温度过低茶叶杀不透 ,同时投叶量也难以掌握 ,量大杀不透、量小则产生…     

我国出口茶叶的HACCP研究

Ｈ Ａ Ｃ Ｃ Ｐ是危害分析关键控制点（Ｈ ａ ｚ ａ ｒ ｄＡｎａｌｙｓｉｓ Ｃｒｉｔｉｃａｌ Ｃｏｎｔｒｏｌ Ｐｏｉｎｔ）的缩写，是由食品的危害分析（Ｈａｚａｒｄ Ａｎａｌｙｓｉｓ，ＨＡ）和关键控制点（Ｃｒｉｔｉｃａｌ Ｃｏｎｔｒｏｌ Ｐｏｉｎｔｓ，ＣＣＰｓ）两部分组成的一个系统的管理方式．近年来ＨＡＣＣＰ系统在食品控制上被逐渐接受，它包括了从原材料到消费者制作食品的整个过程的危害控制。 目前，国内茶叶企业对ＨＡＣＣＰ的研究和应用不多，但由于国际市场对茶叶质量尤其是卫生质量要求愈加严格，因此实施ＨＡＣＣＰ管…