特殊粒色小麦在育种中的利用研究进展

介绍了特殊粒色(彩色)小麦的来源,并通过对特殊粒色小麦的品质现状、在小麦育种中的遗传机理及利用研究现状进行分析,提出了彩色小麦产业化开发利用的前景.     

让"滞销"变"畅销"

变个方式销小麦:辽宁省辽中县茨榆坨农民老吴2002年共收了4200公斤小麦,当时小麦市场价每公斤只有1.02元,而面粉每公斤能卖到2元多.对此,老吴想出一个小麦增值的好主意.他到面粉厂以每百公斤小麦折换成70公斤面粉,这样,每公斤小麦从1.02元变成1.40元,每公斤小麦就增收0.38元,老吴换了1900公斤小麦共增收722元.     

农家小麦画手工制作技术

农家小麦画,是选用小麦颗粒贴成的一种自然画.麦粒可选用彩色小麦,也可用普通小麦染色后代替.     

彩色小麦籽粒营养功能成分的差异

【目的】明确彩色小麦与普通小麦在色素和品质方面的差异。【方法】以滇麦9号(紫粒)、滇麦10号(蓝粒)和云麦56 (白粒)为研究材料,对彩色小麦中色素、微量元素及其品质特性等进行了测定和分析。【结果】彩色小麦与普通小麦色素含量存在极显著差异,花青素、黄酮和叶绿素含量均高于普通小麦,其中紫粒小麦花青素含量最为突出,达普通小麦的43.5倍;彩色小麦中的微量元素锌、硒和锰的含量均远高于普通小麦,且硒元素仅在彩色小麦中检测到,其中滇麦9号硒含量为0.31μg/g;彩色小麦中氨基酸、面筋含量和可溶性蛋白远高于普通小麦。【结论】研究结果为优质彩色小麦品种的选育和应用奠定理论基础和技术支撑。     

我国特色小麦培育现状及发展前景

特色小麦因具有丰富的营养价值而走入人们的视野。目前我国种植的特色小麦多为糯小麦和彩色小麦。彩色小麦是一种利用杂交手段获得的小麦,彩色小麦比普通小麦含有更丰富的营养成分。     

小麦种植话新特

1．彩色小麦 彩色小麦就是具有多种色彩的小麦。如黑麦、绿麦、蓝麦、咖啡红麦、紫麦等。彩色小麦不仅有漂亮的外衣，而且这些彩色小麦中含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素，如硒、锌、碘、铁等。这些微量元素对人的生长发育和健康都非常有益，因而彩色小麦又被称为保健小麦。彩色小麦亩产约350—400千克，比普通小麦效益增加30～40元。彩色小麦在我国刚刚出现，逐步被人们所认可。     

豫西地区彩色小麦生产栽培技术规程

为规范彩色小麦生产,统一栽培标准,规定了彩色小麦的生产栽培技术规程,包括品种选择、种子处理、播种技术、耕作技术、施肥技术、病虫草害防治、收获等内容,适用于豫西地区彩色小麦的栽培管理。     

彩色小麦的遗传与营养成分研究进展

彩色小麦具有灰、紫、蓝、绿等特殊粒色,其籽粒富含蛋白质、氨基酸和体外抗氧化生物活性物质,是健康生物活性物质的膳食来源,是小麦育种的珍贵种质资源。为彩色小麦的遗传育种及拓展开发利用途径提供重要参考依据,从彩色小麦的籽粒色素来源与遗传特性、生物活性物质及营养成分等方面对其研究现状进行综述,分析彩色小麦发展中存在的问题,展望彩色小麦的应用与开发前景。     

彩色小麦系列食品郑州面市

<正>以天然富铁、富锌、富硒的彩色小麦为原料,采用传统工艺和现代工艺加工的健康彩色小麦食品礼盒在河南郑州面市。同时面市的还有彩色小麦挂面,这也是中普彩色小麦食品真正意义上的首次面市。     

2种基因型小麦间作对籽粒灌浆特性及产量的影响

为探明普通小麦和彩色小麦的间作效应，采用大田试验，以普通小麦单作（W）和彩色小麦单作（H）为对照，设置普通小麦和彩色小麦间作处理（W||H），探究了间作处理对不同基因型小麦籽粒灌浆特性及产量的影响。结果表明，相较于单作处理，间作处理彩色小麦花后25 d旗叶SPAD值和净光合速率显著提高，进而花后30～35 d籽粒干物质积累量提高，千粒质量和单穗粒质量分别显著提高4.9%和15.2%；间作处理彩色小麦籽粒灌浆持续期和有效灌浆持续期分别增加了1.90 d和1.06 d，普通小麦则分别降低了2.89 d和1.08 d。间作处理总穗数和产量分别较彩色小麦单作处理显著提高8.5%和15.1%，较普通小麦单作处理分别显著降低4.7%和21.5%，间作处理土地当量比为0.91。相关性分析结果表明，产量与籽粒理论最大粒质量和有效灌浆持续期均呈显著正相关，相关系数分别为0.891和0.920。综合分析认为，彩色小麦与普通小麦间作有助于改善其生育后期的光合及灌浆特性，具有间作优势。     

信息快递

<正>陕西彩色小麦收获种子遨游太空近日,陕西省西安市长安区鸣犊街道办师一村村民戴慎强的100多亩彩色小麦就成熟并开始收割。据了解,这种彩色小麦是中国小麦育种专家经过十几年的培育,并通过航天育种优化而成。深紫色的叫高铁锌小麦,     

彩色小麦良种繁育及提纯复壮技术

为了保证彩色小麦良种的质量,促进彩色专用小麦产业健康发展,从品种选择,种子繁殖田的选择,播前整地施肥,播种技术,肥水管理,病虫草鸟害防治,去杂去劣,收获、晾晒、贮藏,提纯复壮等方面的总结了彩色小麦良种繁育及提纯复壮技术。     

技术

我国育种专家培育出彩色小麦河南省南阳市小麦育种基地的育种专家经过多年潜心研究,在我国首次培育成功彩色小麦。据专家介绍,这些黑色、绿色、咖啡色等彩色小麦不仅能吃,而且还有保健作用。小麦产量和消费量约占我国粮食总量的25%。在小麦育种专家周中普的带领下,科研小组采用     

不同小麦品种(系)鲜食性评价

为丰富小麦的加工利用途径,提出鲜食小麦评价标准,以籽粒颜色差异明显的小麦品种(系)为材料,对鲜食采收期食味性及营养品质进行分析比较.结果表明,乳熟期小麦籽粒鲜质量、含水量及各种物质积累均处于动态变化中,花后21～28 d是鲜食小麦采收的最佳时期,开花早的品种适宜的采收期相对更长;鲜食小麦籽粒中的可溶性糖、微量元素(Fe、Mn、Cu、Zn)、总黄酮及膳食纤维等含量高于面粉中对应成分含量,且品种间存在显著的差异.本研究所测品质指标表现为彩色小麦优于白粒小麦,即彩色小麦较普通白粒小麦更适宜作为相关营养保健类鲜食小麦产品.     

山东省培育出紫色和蓝色小麦

正自古以来,小麦就是黄色的。如今,小麦有了紫色和蓝色。据估计,3～5年后紫小麦有望得到推广。紫色和蓝色小麦研发课题组参与者之一、山东农业大学生命科学学院发育生物学教授赵翔宇称,彩色小麦是指籽粒彩色、面粉糯性的小麦。经过11年的研究,目前山农大已育有6个紫粒糯小麦品系,两个蓝粒糯小麦品系。"用紫糯小麦     

基于提升小波和学习向量量化神经网络的小麦病害图像识别

通过研究小麦叶部病害的症状特点及图像特点,应用K_means硬聚类算法对小麦叶部病害图像进行彩色图像分割,得到二值化分割和彩色分割,利用多重分形分析从二值化分割图像中提取病害形状特征参数,分别利用提升小波变换和脉冲耦合神经网络从彩色分割图像中提取颜色特征参数和纹理特征参数.根据提取的组合特征参数,利用学习向量量化神经网络进行小麦病害分类识别.结果表明,该算法对小麦病害的识别率可达到95％以上.     

黑色家族的新成员"黑小麦76号"

"黑小麦76"是用蓝粒小麦、四倍体紫粒小麦和紫粒小麦进行复合远缘杂交,对杂种幼胚进行离体培养,再经过连续、定向选择,最后选育成功的.1996年,"黑小麦76号"通过了山西省农作物品种审定委员会认定.它的育成,填补了黑色食品中没有"黑小麦"的世界空白.     

叶面喷施硒肥对彩色小麦种子活力影响

【目的】彩色小麦是通过远缘杂交等方式培育出的营养组分的含量优于普通小麦的一种优质的功能性小麦,提升彩色小麦种子活力对于提高彩色小麦产量,推动彩色小麦产业化发展具有重要的意义。【方法】选取蓝粒小麦品系蜀蓝麦2001和紫粒小麦品系蜀紫麦1801为研究对象,以白皮小麦蜀麦691为对照,设置3种亚硒酸钠浓度进行喷施,通过测定彩色小麦活力相关性状明确硒对彩麦种子活力的影响。【结果】Se2处理使白皮小麦和蓝粒小麦的发芽势、发芽率、SOD酶活显著提高了12.66%、6.90%、14.07%、7.13%、68.70%和12.82%、9.76%、22.13%、42.00%、37.14%,老化发芽率降幅和电导率显著降低32.43%、12.92%和70.83%、14.00%;Se3处理使紫粒小麦发芽势、发芽率、发芽指数、活力指数和SOD酶活显著提高了29.17%、14.46%、32.87%、36.97%和46.38%,老化发芽率降幅和电导率显著降低了31.67%、22.70%,种子的活力与耐藏性增强;Se2使白皮小麦和蓝粒小麦的幼苗根长、苗长增长了8.73%、8.83%和71.20%、14.86%;Se1使...     

彩色小麦主要理化参数的分布分析及分层制粉技术研究(英文)

[目的]尽快推进彩色小麦的产业化进程,满足人们对营养型谷物的需求,实现食品营养天然、食用安全可靠。[方法]采用分层碾磨制粉技术和小麦抗粉碎硬度指数测定方法,研究彩色小麦的营养分布及硬度对各部分营养分离制粉的影响。[结果]彩色小麦的氨基酸总体含量高于普通白小麦13.91%-23.32%,而其主要营养元素Se、Zn、Fe、Ca与普通白小麦比较,‘中普黑麦1号’和‘中普绿麦1号’的Zn、Fe、Ca含量比普通白小麦偏高,而‘中普紫麦1号’则普遍偏低‘,中普绿麦1号’Fe、Ca的含量比较突出,分别高于普通白小麦371.80%和102.86%。彩色小麦的结构营养分布等同于普通小麦,其果皮、种皮、糊粉层和胚芽具有丰富的营养,属营养型小麦,影响营养分离加工的关键因素是小麦的硬度,采用分层碾磨分离技术可基本实现营养分离工业化加工的目的。[结论]该研究为彩色小麦营养资源的开发与合理利用提供了示范。     

培育彩色小麦的领路人 李丕皋和封如敏夫妇

<正>来自陕西省西安市70多岁的小麦育种专家李丕皋和封如敏夫妇,在河南省濮阳县五星种业有限公司的育种基地,从1998年开始彩色小麦的育种研究,经过十多年的风雨酷暑,重点选育了紫粒、蓝粒、糯性等特色小麦。目前育成的彩色小麦等品系无论产量还是