热带水果鲜香果脯的研制

热带水果，如芒果，香蕉，菠萝等素以其香甜可口，风味独特，营养丰富而受人黎赞，以传统工艺生产的热带水果果脯密饯，则使原果风味和营养成份受到很大破坏。本文介绍了将热带水果加工成风味和营养具佳的鲜香果脯加工新工艺，并对影响产品品质的甜度，饱满度，风味，褐变及杀力控制等因素进行详细讨论。     

硝酸钙在三种热带水果上施用的效果

１９９２－１９９４年设立了１８次试验，在３种热带水果上评价硝酸钙的农艺效果，结果显示：施用硝酸钙的鲜果产量不仅高于不施的，而且高于施等氮量的尿素或尿素加石灰。３种水果对砂酸钙反的顺序为菠萝＞木瓜＞香蕉。施用硝酸钙的效益还表现在增加水果营养体的生长，尤其使菠萝的青叶片数增加，使木瓜成熟期迟、集中，使单果得增国。硝酸钙的效果以在性钙低的土壤上较好，施用硝酸钙后土壤ＰＨ值和代换性钙提高。还讨论了在广东有     

贵州省热带,亚热带水果现状及其展望

本文综述了贵州省低热地区主要热带、亚热带水果的资源、生产和科研概况、同时对贵州省的热带、亚热带水果发展的前景作了展望。     

热带亚热带水果采后处理中的冷却

水果采后远距离销售.延长贮藏寿命和保持鲜美完好,都需要快速一致的冷却.一、为什么要冷却凡生鲜水果皆为活有机体,均要进行维持生命所必需的许多生物过程,如呼吸作用等.呼吸作用是把水果采前积累起来的营养物质储备转化成能量的过程.这一过程利用周围空气中的氧,同时释放出二氧化碳.呼吸活动所产生的能量,一部分用来维持生活过程;另一部分以热的形式释放,称之为“生命热(Vital heat)”.生命热的量随水果品种、成熟度、损伤情况、温度及其它因素的不同而异.     

海南热带水果产业的现状和发展趋势

近年,随着国际旅游岛建设步伐的加快,海南热带水果产业既面临着机遇,也面临着挑战。简述了海南热带水果产业现状,分析存在的主要问题,研究并提出进一步发展海南热带水果产业的对策和建议。     

十余种台湾热带水果零关税

近日，中共中央台湾工作办公室、国务院台湾事务办公室主任陈云林在上海宣布，扩大开放台湾水果准入并对其中十余种实行零关税。     

果蔬中食源性致病微生物的研究进展

全球食源性疾病的发生呈增长态势,由果蔬中食源性致病微生物引发的疾病也在逐年增加。因此,各国对于果蔬中食源性致病微生物的检测也越来越重视。目前,食源性致病微生物的快速检测和相关的防控技术成为研究的热点,本文综述果蔬中常见大肠杆菌、李斯特菌和沙门氏菌的种类、特性、病症、检测方法及防控技术,为保障食品安全提供参考。     

热带亚热带水果胶孢炭疽菌对多菌灵的抗药性测定

采用生长速率法对来自海南18种热带亚热带水果的893株胶孢炭疽菌(C. gloeosporioides)进行多菌灵抗药性测定。结果表明：在供试菌株中,11.87%的菌株对多菌灵产生了不同程度的抗性,且高抗菌株达9.63%,具有抗多菌灵的C. gloeosporioides菌株主要来自芒果、荔枝和龙眼等14种水果。多菌灵对供试菌株的毒力存在差异,EC50值的最高值与最低值相差4.17×105倍,EC90值的最高值与最低值相差7.49×106倍。建议在热带亚热带水果病害防治中,慎用多菌灵等苯并咪唑类杀菌剂,选择作用机制不同的杀菌剂交替使用,延缓抗药性的产生,提高杀菌剂的防效。     

白沙县热带水果业发展的现状与对策

白沙县热带水果业经过几十年的发展已初具规模,但栽培技术水平不平衡,经济效益参差不齐,且普遍小规模分散经营,品种良莠参杂,对无公害生产重视不够,采后商品化处理和保鲜加工相当薄弱,市场竞争力不强。白沙县具有发展热带水果产业的土地、光热、生态、人力资源,只要采取合理的对策,科学选择品种结构,搞好宏观规划,完善水果生产销售协作机制,强化政府服务,依靠技术进步促进水果产业升级,树立绿色品牌,搞好保鲜加工,走产加销、贸工农一体化的发展之路,白沙县热带水果产业就可以健康稳定发展。     

气相色谱-质谱法测定热带水果中植物甾醇的含量

为探究热带水果中植物甾醇的种类和含量。将香蕉、火龙果、木瓜、菠萝、龙眼样品进行冷冻干燥处理、索 氏抽提、皂化提取、衍生,采用气相色谱-质谱（GC-MS）法进行麦角甾醇、菜油甾烷醇、菜油甾醇、豆甾醇、谷甾醇的 分析测定,并用胆甾烷醇内标法进行定量分析。结果表明：菜油甾烷醇、麦角甾醇均为未检出。5 种甾醇的含量总和为 4.05~34.89 mg/100 g,含量顺序为火龙果>菠萝>木瓜>香蕉>龙眼。     

氢化物发生—原子荧光光谱法热带水果中的锡

用氢化物发生－原子荧光光谱法测定热带水果中锡。经过正交试验选取测定条件，用SAS处理试验结果的数据，对影响测定灵敏度的一些实验参数进行了优化。方法检出限为0．004mg/kg，相关系数0．9999，线性范围0－200μg/L，回收率89．6％－106．6％，相对误差为0．5％－0．8％。     

气相色谱-质谱法测定热带水果中植物甾醇的含量

为探究热带水果中植物甾醇的种类和含量。将香蕉、火龙果、木瓜、菠萝、龙眼样品进行冷冻干燥处理、索氏抽提、皂化提取、衍生,采用气相色谱-质谱（GC-MS）法进行麦角甾醇、菜油甾烷醇、菜油甾醇、豆甾醇、谷甾醇的分析测定,并用胆甾烷醇内标法进行定量分析。结果表明：菜油甾烷醇、麦角甾醇均为未检出。5 种甾醇的含量总和为4.05~34.89 mg/100 g,含量顺序为火龙果>菠萝>木瓜>香蕉>龙眼。     

热带水果中5种农药残留UPLC-MS/MS测定的基质效应研究

研究了超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)检测噻唑磷、戊唑醇、螺虫乙酯、嘧菌酯和氯虫苯甲酰胺5种农药残留时,香蕉、芒果、菠萝和哈密瓜4种热带水果样品对其残留测定的基质效应.结果表明,5种农药在0.005～0.5μg/mL浓度范围内,线性关系良好,相关系数优于0.999,加标回收率为76％～130％,相对标...     

几种热带水果桔小实蝇的发生与防治

桔小实蝇[Bactroceradorsalis(Hendel)]是危害热带、亚热带水果和花芽的重要检疫性害虫之一。本研究对湛江地区芒果、杨桃、番荔枝、番石榴桔小实蝇成虫的年发生动态进行了调查。结果表明,桔小实蝇成虫在上述4种水果上拥有1￣2个发生高峰期,发生高峰期基本上与果实成熟期相吻合。杨桃果园桔小实蝇诱捕量明显高于其它3个果园桔小实蝇诱捕量。室内药效试验结果表明,40%辛硫磷乳油、48%乐斯本乳油对芒果桔小实蝇幼虫的防治效果为100%。而田间药效试验结果表明,1.8%阿维菌素、30%敌百虫和2.5%功夫对番荔枝桔小实蝇的防治效果分别为91.47%,88.74%和13.28%。甲基丁香酚 敌敌畏对桔小实蝇雄性成虫具有良好的诱杀效果,水解植物蛋白对桔小实蝇雌性成虫具有一定的诱杀作用。     

热带果蔬生产农资供应链信息管理关键技术研究

分析农资供应链及农资供应链信息管理的研究现状,提出将无线传感网络、电子标签、二维码、数据库等信息技术应用于热带果蔬生产农资供应链信息管理中的思路,并初步设计了信息管理平台,为今后更深入的研究奠定了基础。     

果蔬采后冰温贮藏技术研究进展

介绍了冰温贮藏技术的起源和机理以及果蔬在冰温条件下的主要生理变化,概述了该技术在果蔬上的应用现状和最新研究进展,对果蔬冰温贮藏技术今后的研究和发展作了展望。