β兴奋剂—苯乙胺对猪生长和体成分分配影响的研究

选用４０头三元杂交猪均等分成４组，入试体重组间无差异（Ｐ＜０．０５）。对照组和Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ组日粮中苯乙胺添加量为０、５、１０和２０ｐｐｍ。结果试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组猪７０１－１０５公斤体重阶段生长速度提高２．２３％－７．８４％，眼肌面积增加７．５９％－３９．１５％，肌肉脂肪含量降低３．５５％－２２．９８％；Ⅱ、Ⅲ组猪１２肋痛膘厚降低１６．６％和２６．１８％，肌肉蛋白质含量略有增加（分别０．２４％和１．７８     

β－启动剂Clenbuterol对猪肥育效果影响的研究

选用３２头三元杂交猪随机等分为４组，在对照组和Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组猪日粮中分别添加０、１．０、５．０和１０．０ｐｐｍ的β－启动剂Ｃｌｅｎｂｕｔｅｒｏｌ进行饲养试验。结果表明，与对照组比较，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组在５０～９０千克体重阶段的增重速度分别提高了４．１２％、１０．９５％和７．９４％；单位增重耗料分别下降了２．１９％、７．０５％和５．４２％；背膘厚分别下降了３．３０％、８．９１％和１０．５６％；胴体瘦肉率分别提高了５．３７％、６．７５％和６．８９％；肌肉中粗蛋白质含量分别提高了５．３２％、８．１３％和８．７５％；肌肉中粗脂肪含量分别降低了１６．０１％、２０．４２％和２４．８３％。其中Ⅱ、Ⅲ组的主要指标均显著（Ｐ＜０．０５）优于对照组。且对肉质元不良影响。     

苯乙胺与饲料蛋白质水平对猪肉品质和脂肪代谢影响的研究

日粮蛋白水平在70─105kg体重阶段(后期）分为14.83％和12.03％，全期或后期日粮中加入0、10mg／Kg苯乙胺，设置二因子六个组合日粮，观察苯乙胺对生长肥育猪胴体品质和肌肉组份的影响。结果：(1）饲料蛋白质水平14.83％（高蛋白），全期或后期日粮中给予10mg／kg苯乙胺，猪平均日增重提高2.23％和10.39％（后者p＜O.01）；饲料蛋白质水平12.03％（低蛋白），若全期日粮中添加10mg／kg苯乙胺，猪日增重提高4.76％（P＜O.05）。(2)日粮中含10mg／kg苯乙胺可有效地减少脂肪在体内的蓄积，无论饲料蛋白水平高低，皮下脂肪比对照组薄0.5─1.0cm；高蛋白日粮猪背最长肌脂肪含量相应减少。（3）苯乙胺与饲料蛋白水平（A×B交互作用）共同影响背最长肌增长与分化。高蛋白条件下，背最长肌横截面积明显增大，其中全期用苯乙胺者比对照组大6.5％─39.15％（p＜O.01），而且肌肉蛋白质含量略有增加。（4）苯乙胺在活体内主要刺激单位面积肌纤维数增生，但未见改变成年猪肌纤维分化（红、白肌纤维比例）。饲料蛋白水平与单个肌纤维内养份积累体积膨大有关。     

生长肥育猪日粮添加苯乙胺对生长和肉质的影响

通过对８０头三元杂交猪的饲养试验，以及对其中２４头所进行的胴体分割和肌肉理化品质的测定表明，日粮中添加１０ｍｇ／ｋｇ苯乙胺，饲料蛋白质水平在１４％以上，日增重提高８２．６７ｇ／头，眼肌面积增力１１７．２９％～３９．１５％，皮下脂肪减薄０．５～１．０ｃｍ。形态学研究进一步表明：肌间脂肪减少，但肌束内和纤维周围仍有脂肪包裹　，肌纤维密度提高２１．３８％～４２．９９％，肌纤维直径增粗５～１０μｍ，肉质良好。     

南昌白猪Ⅰ系、Ⅱ系、Ⅳ系肌肉组织学特征对比试验

用石蜡切片法和冰冻切片法制片，测量了南昌白猪Ⅰ系、Ⅱ系、Ⅲ系背景最长肌的肌纤维密度、肌束内纤维根数、肌纤维直径、肌纤维间距、肌束间距、肌大束间距以及肌肉内结缔组织与肌内脂肪组织含量。其结果表明：（1）肌纤维密度Ⅰ系、Ⅳ系与Ⅱ系是差异显著P＜0．05。（2）肌纤维直径Ⅰ系、Ⅳ系与Ⅱ系间差异显著P＜0．05。（3）肌大束间Ⅰ系、Ⅳ系与Ⅱ系是差异显著P＜0．05。（4）Ⅰ系、Ⅳ系与Ⅱ系间肌间脂肪食量差异显著，P＜0.05。     

Ractopamine对大约克猪蛋白质和脂肪代谢的影响

用添加２０ｍｇ／ｋｇＲａｃｔｏｐａｍｉｎｅ的饲粮饲喂纯种大约克肥育猪，发现半腱肌ＤＮＡ含量降低１４％（Ｐ＜０．０１），ＲＮＡ含量升高７．７％（Ｐ＜０．０１），背最长肌ＤＮＡ含量下降７％（Ｐ＜０．０１），ＲＮＡ上升５．５％（Ｐ＜０．０１），且两种肌肉中的ＲＮＡ／ＤＮＡ均呈升高趋势；背最长肌中酪氨酸、苏氨酸和蛋氨酸含量分别降低２５％（Ｐ＜０．０５）、９％（Ｐ＜０．０１）和１７％（Ｐ＜０．０５），而甘氨酸和丙氨酸含量分别上升１５％（Ｐ＜０．０５）和８％（Ｐ＜０．０５），肝组织中天冬氨酸和异亮氨酸分别提高１１．６％（Ｐ＜０．０１）和１２％（Ｐ＜０．０１）；此外背最长肌肌原纤维的降解系数（ＭＦＩ）明显降低，血清尿素氮下降１６．６％（Ｐ＜０．０５）。同时还发现Ｒａｃｔｏｐａｍｉｎｅ使皮下脂肪中异柠檬酸脱氢酶活力降低２７％（Ｐ＜０．０１），血清脂肪酶活力升高１２．２％（Ｐ＜０．０５），血清胆固醇降低２３．５％（Ｐ＜０．０５）。上述结果显示：Ｒａｃｔｏｐａｍｉｎｅ可促进体内蛋白质的合成和脂肪的分解，而抑制蛋白质的降解和脂肪的合成     

块状饲料添加剂饲喂肉牛试验

试验组（Ｔ组）Ⅰ期（高蛋白块添）、Ⅱ期（ＥＭ块添）、Ⅲ期（矿物块添）的日增重分别比同期对照组（Ｄ组）高１７７　ｇ、１１０　ｇ、１８５　ｇ，增长率分别为１７．２　％、１１．２　％、２０．８　％，ｔ检验差异显著（Ｐ　＜　０．０５）。Ｔ组比Ｄ组每增重１　ｋｇ消耗的精料（ｋｇ）、ＭＥ（ＭＪ）、ＤＣＰ（ｇ）都有较大幅度的下降，其中Ⅰ期分别降低０．６　（１６．０　％）、１２．６　（１４．１　％）、４４．６（７．０　％），Ⅱ期分别降低０．４　（８．２　％）、８．５（８．９　％）、５８．５　（８．６　％），Ⅲ期分别降低０．８（１７．７　％）、１６．９　％（１５．８　％）、１１５．２（１５．３　％），ｔ检验差异显著　（　Ｐ＜　０．０５　）。Ⅰ期、Ⅱ期、Ⅲ期，试验组比对照组，头均每日增加纯收入为１．３２元、０．７８元、１．３８元，收益率为１∶１３．２、１∶７．８、１∶１３．８。按１２０　ｄ肥育期计算，头均多产肉２１．２　ｋｇ、１３．２　ｋｇ、２２．２　ｋｇ，头均可增加收入１５８．４元、９３．６元、１６５．６元。     

β—启动剂Clenbuterol对猪肥育效果影响的研究

选用３２头三元杂交猪随机等分为４组，在对照组和Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组猪日粮中分别添加１、１．０、５．０和１０．０ｐｐｍ的β－启动剂Ｃｌｅｎｂｕｔｅｒｏｌ进行饲养试验。结果表明，与对照组比较，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组在５０－９０千克体重阶段的增重速度分别提高了４．１２％、１０．９５％和７．９４％；单位增重耗料分别下降了２．１９％、７．０５％和５．４２％；背膘厚分别和了３．３０％、８．９１％和１０．５６％；胴体瘦肉率分别提     

中草药制剂—BMSL对猪生长肥育效果的研究

本研究用中草药制剂（ＢＭＳＬ）对４０～５０日龄杜长大三元杂种猪做生长肥育饲养对比试验,４５头猪经１２５天试验,结果：（１）试验Ⅰ、Ⅱ组日增重分别比对照组提高１２．０２％和１０．２６％,日增重差异均达极显著水平（Ｐ＜０．０１）;（２）试验Ⅰ、Ⅱ组饲料报酬高,与对照组相比,分别可节约饲料７．４１％和７．６９％,每增重１ｋｇ可降低饲养成本０．５４元和０．５３元。     

大蒜素替代土霉素对断奶仔猪的影响

选用７２头２４日龄断奶健康仔猪，按血缘相同、体重接近（Ｐ〉０．０５）公母一致的原则随机分为３个处理，每个处理３个重复。各处理组基础日粮一致。处理Ⅰ组为对照组，处理Ⅱ组和处理Ⅲ组分别添加大蒜素２００ｇ／ｔ、土霉素２００ｇ／ｔ于日粮中。结果表明，与对照组比较，处理Ⅱ组日增重提高８．３５％（Ｐ〈０．０５），料重比降低８．２４％，处理Ⅲ组日增重提高５．３４％，（Ｐ〈０．０５），粒重比降低７．１４％。采食量均无显著差异，处理Ⅱ组与处理Ⅲ组相比较，前者日增重比后者提高２．８６％（Ｐ〈０．０５），料重比下降１．２０％，两匀对仔猪有促长作用，相同添加量，大蒜素可以替代土霉素。     

超量添加矿物质对肥育猪生产性能及组织中某些微量元素含量的影响

本试验采用２５头６０～１０ｋｇ社长大肥育猪，随机分为５组、分别饲喂基础日粮添加０．５％（Ｉ组）、１％（Ⅱ）、２％（Ⅲ）、３％（Ⅳ）和４％（Ⅴ）的实用矿物添加剂，持续饲喂２７天，观察超量添加矿物添加剂对其生产性能及组织中微量元素含量的影响。结果表明，添加高于１％的本试验添加剂，使猪的日粮增重和日采食量明显降低，而料肉比明显升高；另外，使猪各组织钻含量明显升高（Ｐ＜０．０５），肝、脾硒含量明显升高（Ｐ＜０．０５），而肌肉、肾、心脏硒含量则明显降低（Ｐ＜０．０５），即机体内各组织中硒含量的分布发生改变。     

仔猪早期断奶试验报告

选用莱芜猪经产母猪所产“大莱”二元杂交仔猪共５０窝，按３５日龄断奶２０窝、４５日龄２０窝、６０日龄断奶１０窝，分设为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组，Ⅰ、Ⅱ组仔猪断奶后养至６０日龄，然后三组比较对仔猪生产性能的影响。结果，Ⅰ组６０日龄平均窝重２１３．９８千克，个体重２０．３８千克，日增重３４０克，成活率９５．５％；Ⅱ组６０日龄时平均窝重１９６．９千克，个体重１８．９７千克，日增重３１６克，成活率９２．５％；Ⅲ组６０日龄平均窝重１７９．８５千克，个体重１６．６７千克，日增重２７８克，成活率９０．６％。日增重Ⅰ组比Ⅱ组多２４克（Ｐ＜０．０５），比Ⅲ组多６２克（Ｐ＜０．０１）。仔猪纯收入Ⅰ组比Ⅱ组、Ⅲ组高３．７５元、１４．５９元。     

饲粮蛋白质水平对冬毛期水貂胃肠道消化酶活性以及空肠形态结构的影响

本文旨在研究饲粮蛋白质水平对冬毛期水貂胃肠道消化酶活性以及空肠形态结构的影响。选择 ９０日龄的健康公貂 ６０只,随机分成 ６组（每组 １０个重复,每个重复 １只）,分别饲喂蛋白质水平为 ２８％（Ⅰ组）、３０％（Ⅱ组）、３２％（Ⅲ组）、３４％（Ⅳ组）、３６％（Ⅴ组）和 ３８％（Ⅵ组）的试验饲粮。预试期 ７ｄ,正试期 １１５ｄ。饲养试验结束后进行屠宰,制备胃肠道内容物上清液,用于测定消化酶活性;制备空肠组织切片,用于观察空肠的形态结构。结果表明：Ⅴ组水貂的胃蛋白酶活性极显著高于Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组（Ｐ＜０．０１）,与Ⅳ和Ⅵ组差异不显著（Ｐ＞０．０５）。Ⅳ组水貂的十二指肠和空肠胰淀粉酶活性极显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅴ和Ⅵ组（Ｐ＜０．０１）。Ⅳ和Ⅴ组水貂的回肠胰淀粉酶活性显著或极显著高于Ⅰ和Ⅱ组（Ｐ＜０．０５或 Ｐ＜０．０１）。Ⅳ组水貂的十二指肠胰蛋白酶活性极显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ和Ⅵ组（Ｐ＜０．０１）,空肠胰蛋白酶活性极显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅴ和Ⅵ组（Ｐ＜０．０１）。Ⅲ组水貂的回肠胰蛋白酶活性显著高于Ⅵ组（Ｐ＜０．０５）,与其他各组差异不显著（Ｐ＞０．０５）。Ⅵ组水貂的十二指肠胰脂肪酶活性显著或极显著高于Ⅱ、Ⅳ和Ⅴ组（Ｐ＜０．０５或 Ｐ＜０．０１）,空肠胰脂肪酶活性显著或极显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组（Ｐ＜０．０５或 Ｐ＜０．０１）。Ⅰ、Ⅲ和Ⅴ组水貂的回肠胰脂肪酶活性极显著高于Ⅱ和Ⅵ组（Ｐ＜０．０１）,与Ⅳ组差异不显著（Ｐ＞０．０５）。饲粮蛋白质水平为 ３６％时,水貂空肠绒毛高度、隐窝深度、绒毛高度与隐窝深度比值、黏膜厚度以及肠壁厚度均处在较高水平。由此得出,饲粮蛋白质水平可影响冬毛期水貂胃肠道消化酶活性,并可调节其空肠形态结构。     

炎热条件下助长素对断奶仔猪生产性能及血液指标的影响

在高温和高噪音的不良饲养环境条件下，选择体重１０ｋｇ左右杜浙猪４０头，随机分成四组，即对照组、试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组。在同一日粮基础上分别添加０％、０．０５％、０．１０％．０．１５％猪用助长素，以探讨不同浓度的猪用助长素对断奶仔猪的生产性能和部分血液指标的影响。结果表明，添加０．０５％、０．１０％、０．１５％猪用助长素均能明显提高断奶仔猪的日增重，提高饲料利用率。经统计分析，添加０．１５％猪用助长素组猪的日增重与对照组之间存在极显著差异（ｐ＜０．０１）。试验组猪只血液中红细胞总数、血色素和碱性磷酸酶含量也明显高于对照组。添加０．１０％猪用助长素的血液碱性磷酸酶含量与对照组之间存在极显著差异（ｐ＜０．０１）。     

体重、营养水平及性别对二元杂交猪肌肉中胶原蛋白含量的影响

本试验设高、低两个营养水平，并于２０　ｋｇ、３５　ｋｇ、５０　ｋｇ、８０　ｋｇ、１００　ｋｇ时进行屠宰，测定了不同性别长×荣二元杂交猪肌肉中的胶原蛋白含量随体重变化规律。试验结果表明，肌肉中的胶原蛋白含量随体重的增加呈对数函数变化（ｙ＝０．０４８９　ｌｎｘ＋０．０４２８，Ｒ２＝０．８４２５），２０～３５　ｋｇ阶段肌肉中胶原蛋白含量升高幅度最大，达３２．２　％，３５　ｋｇ后肌肉中胶原蛋白含量变化不大（Ｐ　＞　０．０５）　；营养水平对肌肉中胶原蛋白含量无显著影响（Ｐ　＞　０．０５）　；公猪５０　ｋｇ以前高于母猪（Ｐ　＞　０．０５），５０　ｋｇ后公母间差异很小（Ｐ　＞　０．０５）。     

EM发酵饲料对肉用仔鸡增重的影响

按体重对等原则，将２００只４周龄的京黄肉仔鸡分成４组进行饲养试验，各组处理为：对照组饲喂基础饲料，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组中分别添加占日粮总重１０％，２０％，１００％的ＥＭ发酵料。结果表明，８周末的增重Ⅰ、Ⅱ组极显著地高于Ⅲ组和对照组（Ｐ＜０．０１），Ⅱ组显著高于Ⅰ组（Ｐ＜０．０５），且Ⅰ、Ⅱ组的料肉比明显低于Ⅲ组和对照组。     

不同锰、锌源对肉仔鸡生产性能的影响

选用ＡＡ商品代肉用雏鸡３６０羽，随机分为三组，即Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组，每组１２０羽，各组均以玉米－豆粕为基础日粮并在预混料中外加不同锰、锌源（氨基酸螯合物和硫酸盐形式），并且各处理氨基酸水平相同，Ⅰ组的日粮预混料中外加０．３％的氨基酸螯合锰、锌；Ⅱ组外加氨基酸螯合锰、锌０．１５％和锰８０ｍｇ（ＭｎＳＯ＿４·Ｈ＿２Ｏ）、锌４０ｍｇ（ＺｎＳＯ＿４·７Ｈ＿２Ｏ）；Ⅲ组外加锰１６０ｍｇ（ＭｎＳＯ＿４·Ｈ＿２Ｏ）、锌８０ｍｇ（ＺｎＳＯ＿４·７Ｈ＿２Ｏ）。试验期４９天，全期分０～３周龄、４～６周龄、７周龄三阶段。结果表明，用氨基酸螯合锰、锌替代预混料中的无机硫酸盐形式，可使饲料成本降低，日增重提高６．６％．饲料消耗降低５．７％，肉仔鸡腿病发生率降低。     

仔猪21日龄与28日龄断乳的研究

采用“同窝分组”法，在相同饲养条件下对１０窝１１０头仔猪进行了２１日龄断乳（１组）和２８日龄断乳（Ⅱ组）对比试验，测其各阶段发育，饲料利用率及效益，其结果：Ｉ组仔猪断乳后一周（２８日龄）体重（５．８５千克）和日增重（１７６克），分别比Ⅱ组低２２％和９２％，未增重者占１６．６％，减重者占３６．６％。Ⅱ组仔猪断乳后一周（３５日龄）未增和减重者各占６．７％。４２日龄时两组体重已很接近（Ｐ＞０．０５）。仔猪２１—４２日龄期间各用采食量：Ｉ组分别为０．７６、２．１５和３．７２千克，Ⅱ组分别为０．３２、１．２０和３．１９千克，仔猪在断乳后第２、３周来食量Ⅰ组明显高于Ⅱ组，表明Ⅰ组已进入生长补偿期。４２日．龄左右两组仔猪体重和采食量已无明显差异（Ｐ＞０．０５）。７—６０日龄采食量，Ｉ、Ⅱ组分别为２３．６和２２．２千克（Ｐ＞０．０５）。饲料转化比分别为１．３３和１．１９（Ｐ＞０．０５）。但每头仔猪饲料总成本，Ｉ组比Ⅱ组降低７％。     

莱芜猪和鲁菜黑猪肌纤维发育规律及其对肉质特性的影响

本研究以40～90kg6个体重阶段的莱芜猪和鲁莱黑猪为试验对象,每个阶段每组各6头猪,采用组织化学切片染色技术进行组织学观察,探讨猪肌纤维的发育规律及其对肉质特性的影响。结果表明：①随着体重的增加,莱芜猪与鲁莱黑猪肌纤维的发育较为明显,但发育特点明显不同,莱芜猪40～70kg体重时肌纤维生长较慢,直径和面积变化不明显,70kg后肌纤维生长发育明显加快（P〈0．05）;而鲁莱黑猪则是40～60kg体重时肌纤维生长较快,60奴后肌纤维生长发育变慢（P〈0．05）。（爹琥珀酸脱氢酶（sDH）组织化学处理显示,肌肉肌纤维是由红肌纤维、中间型肌纤维和白肌纤维这3种类型肌纤维构成,并以白肌纤维占优势。莱芜猪与鲁莱黑猪在肌纤维类型的组成和不同类型肌纤维直径上具有不同的发育性变化模式,总体上莱芜猪红肌纤维含量有高于鲁莱黑猪的变化趋势。在不同类型肌纤维直径方面,莱芜猪与鲁莱黑猪具有基本相同的发育性变化模式。③相关性分析表明,肌肉的肌纤维尤其是红肌纤维的生长发育,对肌肉的干物质、肌内脂肪及系水力等肉质性状具有有利的影响,但白肌纤维的生长发育对肌肉的系水力具有不利的影响。研究结果提示：在肌肉组织中肌纤维的发育方面,莱芜猪比鲁莱黑猪较为晚熟;在肌纤维类型的组成方面。红肌纤维更有利于优良肉质特性的形成。     

大蒜素替代土霉素对断奶仔猪生产性能的影响

选用 ７２头 ２４日龄断奶健康仔猪，随机分为 ３个处理，每个处理 ３个重复，每个重复 ８头。各处理组基础日粮一致。处理Ⅰ为对照组，处理Ⅱ组和处理 Ⅲ组分别添加大蒜素２００ｍｇ／ｋｇ、土霉素２００ｍｇ／ｋｇ于日粮中。结果表明：与对照组比较， Ⅱ组日增重提高 ８．３５％（Ｐ＜０．０５），料重比降低 ８．２４％，Ⅲ组日增重提高５．２４％（Ｐ＜０．０５），料重比降低７．１４％。采食量均无显著差异，Ⅱ组与Ⅲ组相比较，前者日增重比后者提高２．８６％（Ｐ＞０．０５），料重比下降１．２０％，两者均对仔猪有促长作用，相同添加量，大蒜素可以替代土霉素。