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为了减轻养殖中对抗生素、血浆蛋白等动物蛋白原料的依赖,国内外的科研人员经过大量研究:运用现代生物工程、代谢调控发酵技术、动物营养平衡吸收理论等一系列高新技术生产出富含生物活性多肽、蛋白酶以及大量益生菌的绿色生物饲料。酶解豆粕和发酵豆粕即是利用现代生物技术将大豆蛋白通过蛋白酶酶解或微生物发酵降解为可溶性蛋白和小分子多肽的混合物。经过酶解或发酵处理的蛋白由于比传统大豆中蛋白质更易于吸收、低抗原等特点,被认为是幼龄动物饲料的理想植物蛋白。 相似文献
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豆粕是豆油加工副产品,是畜禽养殖业中一类重要的植物性蛋白质饲料.由于豆粕中存在一定量的胰蛋白酶抑制因子、植酸、大豆凝集素、脲酶、脂肪氧化酶、大豆抗原蛋白、低聚糖、致甲状腺肿素等多种抗营养因子,动物长期食用后会产生不同程度的消化不良、氨基酸和维生素等营养成分利用率下降以及动物生长停止等一系列中毒症状,进而影响豆粕在动物生产中的有效应用. 相似文献
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豆粕中抗营养因子处理技术研究进展 总被引:3,自引:0,他引:3
豆粕中的蛋白质含量高,营养成分比较齐全且平衡,是单胃动物很好的日粮蛋白源。但是,豆粕中还存在胰蛋白酶抑制剂、大豆凝血素、大豆抗原蛋白(致敏因子)、脲酶、低聚糖、脂肪氧化酶、植酸及致甲状腺肿素等多种抗营养因子。它们 相似文献
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本研究综合感官、酸溶蛋白提升、抗原蛋白去除、p H值与L-乳酸、益生菌种类与数量等指标,对几种发酵剂的豆粕固体发酵样品进行比较。结果发现,4号与5号发酵剂的发酵效果较好,极显著提高酸溶蛋白含量(P0.01),并有效去除抗原蛋白,极大地降低了在动物体内的应用风险。豆粕原料经4号或5号发酵剂发酵后,极显著降低p H值(P0.01),提高L-乳酸含量,形成酸香发酵风味,可实现乳酸菌、酵母菌、芽孢菌等益生菌的增殖,调节动物肠道微生态平衡。5号发酵剂还可实现酪酸菌的增殖,极显著提高产品的附加价值(P0.01)。 相似文献
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豆粕中抗营养因子及抗营养机理的研究进展 总被引:6,自引:0,他引:6
豆粕中的蛋白质含量较高,营养成分比较齐全、平衡,是单胃动物很好的日粮蛋白源.但豆粕中还存在多种抗营养因子,对动物体内某些消化酶有着抑制作用或与营养物质络合成不易消化的成分,对动物体内的某些器官具有破坏作用,对动物的生理、生长、健康等造成不良的影响.现就豆粕中存在的主要抗营养因子及其抗营养机理的研究进展简述如下. 相似文献
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当前,饲料蛋白原料价格上涨已成不争的事实。据本刊11月27日电话核实,目前在石家庄市所辖部分县、市,豆粕的价格已飙升至3980多元/吨,接近4000元/吨。而事实上,不只是豆粕一种原料价格在上涨,许多的蛋白原料价格也都涨势不减。业内人士分析认为,之所以出现这样的情况,主要是由于这些年养殖规模在逐渐扩大,对蛋白原料的需求在增加,而与此同时,随着国际尤其是中国的经济发展,常规能源的可开采量逐渐减少,农产品将更多地用于新能源的开发和利用,再加上海洋鱼类资源的过度开发以及农产品深加工产业化的逐步成熟,可供养殖业使用的的鱼粉等动物蛋白和豆粕等植物蛋白逐渐供不应求。这么高的饲料原料价格无形当中会给饲料企业带来巨大的成本压力。作为饲料生产企业,我们无法规避的一个现实情况是,今后该如何在当前蛋白原料日益紧缺和价格飞涨的情况下,来维系企业较好的利润。有道是:变则通,通则久。在这种大势不可逆转的情形之下,谁能够从观念上和技术上首先摆脱对常规饲料原料的依赖,谁就能在未来的竞争中取得主动权。因此,作为饲料企业,我们更应考虑的是该如何进一步开发新的饲料资源,特别是蛋白质原料资源,来进一步降低生产成本,提高企业的核心竞争力。今天,我们编发了一组有关蛋白原料供求现状及开发等方面的文章(稿件来源:《北京赛尔风标广告饲料工业》),希望这些文章能对业内特别是饲料企业的高管们带来一些启发。 相似文献
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豆粕中抗营养因子常用的几种处理技术的效果 总被引:4,自引:0,他引:4
豆粕中的蛋白质含量高,营养成分比较齐全且平衡,是单胃动物很好的日粮蛋白源。但是,豆粕中还存在胰蛋白酶抑制剂、大豆凝血素、大豆抗原蛋白(致敏因子)、脲酶、低聚糖、脂肪氧化酶、植酸等多种抗营养因子。它们一方面使得豆粕的消化率和利用率下降;另一方面对动物的生理、生长、健康造成不良的影响。国内外一直在研究这些抗营养因子的去除方法,目前主要有物理、化学、添加剂、生物技术等多种途径。 相似文献
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断奶仔猪对其日粮质量要求很高,需要大量的优质蛋白质,目前鱼粉的价格日益上涨,使得仔猪饲料价格一直居高不下,因此需求一种优质的适用断奶仔猪的蛋白质,来替代动物蛋白成为动物营养研究与饲料开发的热点。 相似文献
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不同处理方法对豆粕抗营养因子的消除效果研究 总被引:4,自引:0,他引:4
豆粕是一种优异的植物蛋白饲料,蛋白含量高,且氨基酸组成合理,动物对其利用率高,近年来又发现大豆中含有丰富的提高动物免疫力的大豆异黄酮等物质,更是受到人们的欢迎.但豆粕由于含有多种抗营养因子(antinutritional factors,ANF)如胰蛋白酶抑制因子、尿素酶等热敏感ANF和引起动物腹泻的胀气因子大豆寡糖如棉籽三糖、水苏四糖等热不敏感ANF,因此限制了豆粕在仔猪和高档水产饲料中的应用.人们对抗营养因子的消除进行了积极的探索,其中有化学法、物理方法和生物学方法.下面笔者就不同处理方法对豆粕抗营养因子的消除效果进行综述. 相似文献