3个地方品种猪血液生化指标分析

为了解中国地方猪种的血液生化指标,试验用Monarch660全自动生化分析仪检测了通城猪、陆川猪和宁乡猪3个地方猪种24项血液生化指标,统计结果表明,3个品种间有6项指标差异极显著(P＜0.01),通城猪和宁乡猪间有4项指标差异不显著(P＞0.05),陆川猪和宁乡猪间有3项指标差异不显著(P＞0.05)。通过3个地方猪品种间同一指标的比较,以及与人参考值、中国小型猪品种、其他地方猪品种和国外引进猪品种比较,为中国地方猪品种资源的合理保护和利用提供科学依据。     

黔邵花猪及巴黔猪胴体性能、肉质性状分析

选择体重75 kg左右的黔邵花猪和100 kg左右的巴黔猪(巴克夏×黔邵花猪)各5头进行屠宰,测定了眼肌面积、瘦肉率、失水率、肌内脂肪、氨基酸、脂肪酸、微量元素等54项胴体及肉质性状指标。结果表明,6~7肋间皮厚、眼肌面积、瘦肉率、肥膘率、肌内脂肪、失水率、钙、锌等8项指标组间差异达到了显著水平(P0.05),其他各项指标组间差异不显著(P0.05)。黔邵花猪和杂交组合巴黔猪均表现出了良好的胴体性能和肌肉品质。     

湖南部分地方猪种的骨质分析

选用宁乡猪、铁骨猪、桃源猪、沙子岭猪、大围子猪等5个湖南地方猪种共64头,测定左后肢胫腓骨的骨密度、骨强度和骨矿物质等3类共计5项指标,旨在研究各猪种骨质的差异性。结果表明,猪种间的骨钙含量为19.22%～20.61%、骨磷含量为9.38%～10.76%、胫骨密度范围为0.69～0.75 g/cm2、腓骨密度范围为0.24～0.42 g/cm2,这4项指标在猪种间无显著差异（P〈0.05）;胫骨强度范围为1.79～3.27 kN,铁骨猪的胫骨强度极显著高于其他4个猪种（P〈0.01）,而其他4猪种间差异不显著（P〉0.05）;铁骨猪这一特性对解决现代养殖中猪的肢蹄病、软骨病具有实际意义。     

山东省地方猪种及杜长大血常规性状的比较分析

遗传因素是决定动物血液生理生化指标的内在物质基础,不同品种猪之间在血细胞性状的差异,可能与中外不同猪种在代谢和免疫力方面差别存在一定联系。研究利用全自动血液细胞分析仪检测了6个山东地方猪种和1个杜长大(DLY)杂种猪共87头猪的19项血常规性状,对品种间的差别进行了多重比较分析。结果表明:红细胞性状和白细胞性状在不同品种间差异较大,红细胞总数(RBC)、红细胞血红蛋白(HGB)、红细胞压积(HCT)和红细胞体积分布宽度变异(RDW)4个红细胞性状,以及中性粒细胞数(GRAN)、中性粒细胞百分比(GPR)、淋巴细胞数(LYM)、淋巴细胞百分比(LPR)和中间值细胞百分比(MPR)5个白细胞性状的检测值在不同品种间存在显著或极显著差异;猪血小板各性状不同品种间差异较小,只有血小板体积分布宽度(PDW)性状在品种间差别均达到显著水平。引进猪种和地方猪种相比较,DLY在RBC、HGB、HCT和平均血红蛋白浓度(MCHC)4个红细胞性状,白细胞总数(WBC)、GRAN和GPR 3个白细胞性状,以及血小板总数(PLT)、血小板压积(PCT)和血小板体积分布宽度(PDW)3个血小板性状的检测值均低于山东地方猪种,其中有些达到了显著水平,这表明地方猪种在氧气运输、天然免疫等功能方面比引进猪种更为强大。研究为深入了解中外不同猪种的差异,挖掘我国地方猪的种质特性奠定基础。     

中国实验用小型猪种群血液生理指标分析

用全自动血液分析仪检测了五指山小型猪近交系、贵州小型猪和广西巴马小型猪封闭群18个血液生理指标，统计分析结果显示3个品种间无差异的指标仅有1项，差异极显著（P＜0.01）的指标有6项；这18项指标在上述3个品种中的变异系数平均值依次为0.243、0.19和0.182。通过3个小型猪品种间比较，以及与人类参考值、国外著名的哥廷根小型猪、地方猪品种和引进大型猪品种比较，为小型猪用于人类医学研究应用提供参考。     

宁乡猪不同杂交组合的胴体性能和肉质性状分析

为了分析和比较宁乡猪不同杂交组合猪的胴体性状和肌肉品质,试验随机选择达上市体重的皮特兰×宁乡猪(皮宁)7头和皮特兰×(巴克夏猪×宁乡猪)(皮巴宁)4头进行屠宰,测定了眼肌面积、瘦肉率、肌内脂肪、氨基酸、脂肪酸、微量元素等多项胴体及肉质性状指标,并分析其差异性。结果表明,胴体重、屠宰率、3点平均背膘厚、瘦肉率、肥膘率、十七烷酸、α-亚麻酸和总不饱和脂肪酸等8项指标组间差异达到了显著水平(P0.05),其他各项指标组间差异不显著(P0.05)。说明皮宁组合和皮巴宁组合猪均表现出了良好的胴体性能和肌肉品质。     

3个中国实验用小型猪品种血液生化指标分析

用全自动生化分析仪检测了五指山小型猪近交系、贵州小型猪和广西巴马小型猪封闭群25个血液生化指标，统计分析结果显示，3个品种间无差异的指标有1项，差异极显著（P＜0.01）的指标有7项；3个品种中所有指标的变异系数平均值依次为：0.18、0.21和0.17。通过3个小型猪品种间同一指标的比较，以及与人类参考值、国外著名的哥廷根小型猪、地方猪品种和引进大型猪品种比较，为小型猪用于人类医学研究应用提供参考。     

KISS1基因SNP对柯乐猪繁殖性状的影响

研究旨在了解KISS1基因对猪繁殖力的影响,以78头初产柯乐猪为材料,采用聚合酶链式反应（PCR）产物直接测序与人工较对相结合鉴定KISS1基因单核苷酸多态性（SNP）位点,分析SNP位点对柯乐猪繁殖指标的影响。结果显示在KISS1基因第1外显子处发现g.64835073 A>G同义突变,在第1内含子处发现g.64835529 G>A突变,2个SNP位点均产生3种基因型,均为中度多态位点,且均符合Hardy-Weinberg平衡;g.64835073 A>G位点对5个繁殖指标的影响未能达到显著水平（P>0.05）;其中g.64835529 G>A位点对总产仔数、初生个体重、断奶个体重的影响达显著水平,揭示g.64835529 G>A位点可能作为猪产仔数的一个分子标记。     

沙子岭猪肉质性状与肉的成分测定

结合沙子岭猪肥育试验,在屠宰测定时分别取样测定了高低营养水平组的肉质、肉的化学成分、肌肉中氨基酸含量及肌纤维特性.结果表明,所测的各项指标(肉质性状6个、化学成分4项、氨基酸15种、肌纤维2项),高低营养水平组间无显著差异(P＞0.05).与其它猪种比较发现,沙子岭猪具有pH值适宜、肉色鲜红(正常)、系水力高、熟肉率高、贮存损失少、肌纤维细、肌内脂肪含量适中、氨基酸营养价值较高等许多特点.建议以肌肉酸度、肉色、系水力、肌纤维细度、肌内脂肪作为评定沙子岭猪肉质的主要指标.     

沙子岭猪肉质性状与肉的成分测定

结合沙子岭猪肥育试验,在屠宰测定时分别取样测定了高低营养水平组的肉质、肉的化学成分、肌肉中氨基酸含量及肌纤维特性。结果表明,所测的各项指标(肉质性状6个、化学成分4项、氨基酸15种、肌纤维2项),高低营养水平组间无显著差异(P>0.05)。与其它猪种比较发现,沙子岭猪具有pH值适宜、肉色鲜红(正常)、系水力高、熟肉率高、贮存损失少、肌纤维细、肌内脂肪含量适中、氨基酸营养价值较高等许多特点。建议以肌肉酸度、肉色、系水力、肌纤维细度、肌内脂肪作为评定沙子岭猪肉质的主要指标。     

不同猪种5-羟色胺受体基因的表达及其与肉质的相关性分析

为研究5-羟色胺（5-HT）受体基因在不同猪种的表达及其与肉质的关系,试验选取淳安花猪与杜长大三元猪各12头,同时饲喂,达上市体重时分别屠宰,测定胴体、肉质性状及肌肉、脂肪中的5-HT受体基因表达量。结果表明：淳安花猪、杜长大三元猪的平均屠宰体重分别为88.1、102.4kg;淳安花猪的板油率、背膘厚、肌内脂肪等指标均显著高于杜长大三元猪（P〈0.05）;屠宰率、眼肌面积杜长大三元猪显著高于淳安花猪（P〈0.05）。5-HT2A、5-HT7受体基因在2个猪种脂肪组织中的表达量均显著高于肌肉组织（P〈0.05）,杜长大三元猪的肌肉中5-HT2A、5-HT7表达量显著低于淳安花猪（P〈0.05）,而脂肪中表达量两猪种间差异不显著。5-HT2A、5-HT7受体基因表达量与屠宰肉质指标之间基本呈负相关,尤其是肌肉中的5-HT2A表达量,呈较强负相关（杜长大三元猪）或显著负相关（淳安花猪）。研究初步认为,5-HT受体基因在中外猪种之间存在表达差异,并与屠宰肉质性状具有相关性。     

实验用蕨麻小型猪血液生理生化指标测定及分析

对实验用蕨麻小型猪的血液生理生化指标进行测定及分析。采取54头蕨麻小型猪的血液,检测19项生理指标和12项生化指标,并对结果进行统计分析。结果:蕨麻小型猪性别之间比较,血液生理生化指标只有中性粒细胞(NEUT)和总胆固醇(TC)存在显著差异,其他指标差异不显著。而与封闭群五指山小型猪相比,血液生理指标有7项差异显著,血液生化指标有8项差异显著。蕨麻小型猪和封闭群五指山小型猪分别有7项和8项血液生理指标、10项和6项血液生化指标处于人正常参考值内。结果表明蕨麻小型猪和封闭群五指山小型猪和人的血液生理生化特性存在一定的相似性,可用于比较医学等生物医学应用,也可逐步替代犬、非人灵长类用于药物非临床安全评价和生物医学研究。     

海南原产地五指山猪生理生化指标测定

采用常规方法对3~12月龄原产地五指山小型猪两个品系的部分血液进行16项生理和12项生化指标测定和分析,并与其他小型猪的同类指标进行对比分析。结果显示,五指山小型猪品系内绝大多数血液生理、生化指标性别间差异不显著,仅生理指标中的血小板和粒细胞分类计数和生化指标中的甘油三酯差异显著(P<0.05),在品系间,五指山猪黑系与白系在血小板计数(PLT)、嗜酸性粒细胞(EO)、嗜碱性粒细胞(BASO)3个生理指标和生化指标球蛋白(GLB)上存在显著差异(P<0.05)。     

爱平系不同品种组合猪的肉质分析

选择大约克、长大、杜长大这3个品种组合猪,测定水分、粗蛋白质、氨基酸、脂肪酸等3类共计29项指标,旨在研究各品种组合猪肉质成分指标的差异性。结果表明,水分、粗蛋白质、肌内脂肪、花生酸、油酸、亚油酸、胱氨酸、酪氨酸等10项指标差异极显著,硬脂酸、亚麻酸、风味氨基酸、总氨基酸等8项指标差异显著,棕榈酸、棕榈油酸、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、必需氨基酸等16项指标各品种组合间无显著差异。     

宁乡猪不同杂交组合主要消化器官与部分胴体性状的相关性分析

为探讨猪消化器官与胴体性状之间的关系,试验测定了宁乡猪不同杂交组合猪群体共计69个个体的胃、肝脏重量,大小肠重量和长度及9项重要胴体性状指标,并分别就单项消化器官指标与胴体性状的相关性进行了分析。结果表明,主要消化器官重量与胴体重、胴体斜长的相关性显示出了一致的变化规律,均存在显著或极显著的正相关(P0.05或P0.01),小肠长与胴体斜长达到极显著正相关(P0.01),大肠长与眼肌面积存在显著的正相关(P0.05),其结果可为后续相关研究提供重要参考。     

猪血浆蛋白质多态性与肉质性状的关系研究

为筛选猪的肉质性状的生化遗传标记,以湖南省望城种猪场大白猪群为研究对象,采用聚丙烯酰胺凝胶电泳检测了大约克夏猪群4种血浆蛋白质多态性,并利用通用线性模型分析了血浆蛋白质多态性与肉质性状的关系,结果表明:除Amy1的AB型对失水率性状有显著水平的负效应(P<0.05),各蛋白位点不同基因型对5个肉质性状的效应均没有达到显著水平(P>0.05)。     

宣威火腿原料猪种筛选试验

为筛选出宣威火腿较佳的原料猪种,选择当地颇受欢迎的5个杂交组合肉猪进行饲养屠宰测定。结果表明：180日龄个体重,三个含乌金猪血缘组合（YNⅠ、YNⅡ、YDH）皆达到或超过90 kg理想指标,YSZ（约苏钟）较差,只有86.87 kg,但差异不显著（P〉0.05）。料重比,也以YNⅠ（约滇陆）最好。鲜肉风味感官色香味嫩度评分,凡含有乌金猪血统组合皆居前。     

普通级巴马小型猪部分血液学指标的测定

为测定普通级巴马小型猪部分血液学指标,比较其性别间差异,试验选用3月龄～4月龄小型猪,测定其16项血清生化指标、15项血液学指标和3项血凝指标,并根据测定结果对雌、雄小型猪的测定值进行比较.结果表明巴马小型猪的所有检测指标雌雄间差异均不显著(P＞0.05).普通级巴马小型猪的16项血清生化指标、15项血液学指标和3项血...     

宣威火腿原料猪种筛选试验

为筛选出宣威火腿较佳的原料猪种,选择当地颇受欢迎的5个杂交组合肉猪进行饲养屠宰测定。结果表明：180日龄个体重,三个含乌金猪血缘组合（YNⅠ、YNⅡ、YDH）皆达到或超过90 kg理想指标,YSZ（约苏钟）较差,只有86.87 kg,但差异不显著（P〉0.05）。料重比,也以YNⅠ（约滇陆）最好。鲜肉风味感官色香味嫩度评分,凡含有乌金猪血统组合皆居前。     

成年荣昌猪血液生理生化及免疫指标特性研究

为了深入了解荣昌猪不同性别间血液生理生化及免疫指标及其差异,采用常规方法测定了32头成年荣昌猪血液的13项生理指标、12项生化指标和2项免疫学指标并进行统计分析,与国内主要的小型猪品系及人类进行了比较。结果表明:所测荣昌猪血液27项指标中,白细胞(WBC)、红细胞(RBC)、血红蛋白(HGB)、红细胞压积(HCT)、谷丙转氨酶(ALT)和白蛋白(ALB)在性别间差异极显著(P0.01),葡萄糖(GLU)、碱性磷酸酶(ALP)和载脂蛋白AⅠ(AP0AⅠ)在性别间差异显著(P0.05),其余指标性别间无显著差异(P0.05)。荣昌猪的HCT、血小板(PLT)、尿素(UREA)和葡萄糖(GLU)测定平均值均小于小型猪,其余指标均接近于小型猪。荣昌猪的7项血液生理指标和4项血液生化指标测定平均值均处于人类血液生理生化正常参考指标范围内。研究确定了荣昌猪血液生理生化及免疫指标的基础数据,为荣昌猪品种特性开发及其在畜牧生产和医学研究上进一步利用提供了参考。