食品安全的风险分析

风险分析是保证食品安全的一种新模式，它是制定食品安全标准和解决国际食品贸易争端的依据，在食品安全管理中处于基础地位。风险分析的根本目的在于保护消费者的健康和促进公平的食品交易。为此，需要通过对影响食物安全的各种生物、物理和化学危害进行评估，定性或定量描述风险的特征，并在参考了各种相关因素届，提出风险管理措施。风险分析由风险评估、风险管理和风险信息交流三个部分组成，三者关系如下：     

动物卫生风险管理机制构建及资源配置方案

<正>近年来,由于动物卫生风险突发事件的频繁发生,推动了动物卫生风险分析的广泛关注和应用。我国动物卫生风险分析工作相对起步较晚,存在诸多问题。尽快构建适合中国国情的动物卫生风险管理制度,对提高我国重大动物疫病防控和动物源性食品安全水平具有重大意义。     

欧盟食品安全监管体系与启示

在食品安全监管领域,欧盟的食品安全监管工作模式是全球参考的典范,食品安全风险研究方向亦是行业风向标。从欧盟食品安全监管机构框架建立和组成、各机构权力和职责分工、法规标准体系构成、详细监管活动执行规范文件等方面对欧盟食品安全监管工作进行分析解读,同时,提出欧盟食品安全监管工作体系对我国食品安全监管工作带来的启示,以期为明晰欧盟食品安全监管工作开展机制,提高我国食品出口企业贸易活动效率,完善我国食品安全监管工作机制提供参考。     

草原火灾风险评估研究综述

通过Citespace5.7R2软件对1995~2020年国内外草原火灾风险方面的文献进行汇总和分析,把评估草原火灾风险的方法分为定性风险分析、半定量风险分析以及定量风险分析进行综合论述,为我国草原火灾风险评估的研究和制定全面的定量风险框架提供支持,为开发草原火灾预测模型和草原火灾风险管理部门提供科学依据。     

我国奶业发展的风险与对策分析

我国奶业在飞速发展的同时,也伴随着一系列的风险。本文将我国奶业发展的风险总结为疫病风险、供应链风险、贸易风险、食品安全风险和政策风险5个方面。风险分析后,提出了健全、完善防疫检疫监测预警系统,打造风险共担、利益共享供应链机制和加强奶业法制化管理等方面的对策。     

风险分析:我国食品安全管理的必由之路

近年来,食品安全管理日益受到各国政府和社会的关注,食品安全的管理需要科学的理念。风险分析是国际上公认的食品安全管理理念之一,它是制定食品安全标准和解决国际食品贸易争端的依据,在食品安全管理中处于基础地位。我国已经加入WTO,在食品安全管理方面只有与国际接轨,运用风险分析的手段,才有可能在保护我国食品国际贸易、保护消费者健康方面有所作为,开展食品安全风险分析迫在眉睫。     

运用风险分析理念推动兽医工作由应急管理向风险管理转变

随着畜牧业的发展,动物疫病发生及传播风险以及由此引发的畜牧业养殖风险、动物产品安全风险、公共卫生安全风险、生态环境安全风险不断加大。实践证明运用风险分析理念开展动物卫生管理工作对于提高我国动物卫生管理决策能力和水平具有重要意义。本文通过剖析风险分析理念本质及国内外风险分析工作开展情况,提出进一步完善动物卫生风险评估体系,深入普及风险分析理念,强化风险管理政策制定和理论研究,扩大风险分析应用范围,促进兽医工作由应急管理向风险管理转变的工作思路。     

国内外食源性致病微生物风险预警开展现状与启示

近年来,食源性致病微生物引起的食品安全问题已成为世界各国面临的重大公共卫生问题。国际组织以及欧盟、美国等发达国家已纷纷针对食源性致病微生物展开了系统、科学的风险评估,并建立了快速信息共享、紧急预防、快速反应的风险预警体系。我国在食源性致病微生物风险预警方面引入了微生物预测模型,并在此基础上开展了多种食源性致病微生物风险评估研究;利用农产品质量安全风险监测与评估大数据,建立了基于风险评估要求的地理信息系统(GIS)可视化平台,用以探索风险预警与交流机制等。我国食品微生物预警研究已开展多年,但仍存在数据缺乏标准化、预警技术不完善等问题。未来需要加强部门协作,实现数据共享,并深入开展预警技术研究。本文为完善我国食品安全体系和开展风险预警工作提供了参考。     

欧盟动物卫生风险分析体系概况及对我国的启示

2007年颁布的《中华人民共和国动物防疫法》确立了在我国实施动物卫生风险分析制度,但这一制度如何具体操作目前还没有详细的规定。因此,如何健全动物卫生风险分析体系就成为了动物卫生行业面临的重大课题。本文从构建我国动物卫生风险分析机制整体框架入手,通过借鉴欧盟的经验和做法,全面介绍其在动物卫生风险分析制度建设、机构设置以及运作管理等三个方面开展的工作,并提出完善我国动物卫生风险分析体系的政策建议,以期加快构建符合我国国情的动物卫生风险分析制度。     

动物卫生风险评估方法研究

动物卫生风险分析包括危害识别、风险评估、风险管理和风险交流四个过程。其中风险评估是风险分析过程的关键和核心。     

关于我国动物源性食品安全监管问题的思考

本文针对当前我国动物源性食品安全现状,分析了影响我国动物源性食品安全的主要因素,并从监管机制、检验检测体系建设、准入制度和可追溯体系建设以及食品安全风险评估机制建设等四个方面,提出了提高我国动物源性食品安全水平的监管措施。     

浅谈公路投资项目社会风险分析的框架和方法

2012年以来,我国发改委下发文件要求对重大固定资产投资项目要进行社会风险评定,对于各行业政府部门都十分关注此项工作的进展,希望可以识别潜在风险,提高决策科学性,顺利实施项目并发挥其最大的效益。本文针对公路工程项目对其社会风险分析提出一些观点进行探讨,希望可以为建立一个系统、科学、严谨的体系框架做出一点帮助。     

我国兽药残留监控现状及对策

食品安全问题因关系到人的健康和安全而受到各国政府和全社会的高度重视,已成为全球关注的焦点。兽药残留是影响食品安全的最重要的化学性因素之一。解决兽药残留问题是提高动物源性食品质量,保障其安全的关键环节。本文全面总结我国兽药残留监控法规体系、工作状况及成效和存在的不足,深入分析现行工作机制的优缺点,提出了建立残留风险分析机制,实行从养殖环节到餐桌的全程监控,依法监控,科学监控的措施和建议。     

发达国家食品安全风险分析制度建立及特点分析

风险分析是对食品安全进行科学管理的体现,也是制订食品安全监管措施的依据,已成为国际公认的食品安全管理理念和手段之一.近年来,发达国家为了提高食品安全监管效率、保护消费者健康和促进食品与农产品国际贸易,在食品安全风险分析制度建设方面取得了很大进展,一些发达国家的做法对于中国食品安全风险分析制度建立具有重要的借鉴意义.     

基于马克思主义哲学视角的食品安全风险研究

本文重新审视我国当前食品安全问题,分析我国当前食品安全风险的3个主要来源并提供针对性的建议。从马克思主义哲学角度,运用马克思主义的系统观点和系统方法分析提出我国当前食品安全风险的3个主要来源,为治理食品安全风险提供对策建议。历史地看,当前食品安全风险是有历史原因的,其产生也是符合发展规律的;全面地看,当前各类食品安全风险客观存在,但食品安全水平与人民群众对美好生活的需求差距还很大;科学地看,食品安全并不是绝对安全,可以对任何食品安全问题"零容忍",但必须承认食品没有"零风险"。建议从坚持以人民为中心的发展思想、坚持生态文明思想、践行社会主义核心价值观、坚持科学发展和实施社会共治五方面提升食品安全风险治理能力。     

食品安全与兽药残留监控

分析了食品安全与兽药残留监控的关系,全面总结我国兽药残留监控法规体系、工作状况、运行成效及存在的不足,深入分析现行工作机制的优缺点,提出了建立残留风险分析机制,实行从养殖环节到餐桌的全程监控,依法监控,科学监控的措施和建议。     

中美动物源微生物耐药性监测对比研究

抗微生物药物在保障动物健康和食品安全方面发挥了重要作用,为了应对日益严峻的微生物耐药性问题,动物源微生物耐药性监测是应对微生物耐药性风险的重要防控策略。在“同一健康体系”工作框架下,中国和美国积极进行动物源微生物耐药性监测。本文通过对比研究中美动物源微生物耐药性系统的监测设计、监测对象和监测数据应用情况,结合我国畜牧兽医行业现状,立足我国动物源微生物耐药性监测客观需求,旨在为我国动物源微生物耐药性监测工作提供参考。     

国内动物卫生风险分析研究评述

近年来由动物疫病、药残等引起的食源性疾病数量不断上升,已成为影响各国公共健康和经济发展的重要因素。为此,切实加强动物卫生风险分析工作,研究重大动物疫病风险分析概念框架,构建适合我国国情的动物疫病风险分析模型,已成为进一步提高我国重大动物疫病防控能力和动物产品安全监管水平,不断提升我国养殖业国际竞争力的一项十分重要而紧迫的任务。同时,动物卫生风险分析也是世界动物卫生领域一种新的工作理念和管理模式,是制定动物卫生政策和开展畜产品国际贸易的一项基础性工作。近年来,国内专家学者不断将国际动物卫生风险分析的最新研究成果和国内动物卫生现状相结合,逐步探讨具有本土化特色的动物卫生风险分析的理论和相应的技术方法,其研究结果对国际动物卫生领域的不断完善和发展起到了促进作用。本研究对近年来不断涌现的动物卫生风险分析的相关研究文献进行汇总分析,以明晰该方向研究工作的进展和动态,并探析动物卫生风险分析领域存在的问题,以期为补充和完善该领域的研究工作提供一定的基础。     

我国食品安全问题首次纳入地方政府考核

日前印发的《国务院关于加强食品安全工作的决定》提出了我国食品安全的阶段性目标：计划用3年左右的时间,使我国食品安全治理整顿工作取得明显成效,违法犯罪行为得到有效解决;用5年左右的时间,使我国的食品安全监管体制机制、食品安全法律法规和标准体系、检验检测和风险监测等技术支撑体系更加科学完善,使生产经营者的食品安全管理水平和诚信意识普遍增强,社会各方广泛参与食品安全工作的格局基本形成,食品安全总体水平得到较大幅度提高。     

我国乳品安全监管体系及法规框架研究

我国乳品工业在近三十年来在获得迅速发展的同时也暴露出众多问题.在2008年发生“三聚氰胺事件”后,我国加快了对食品安全法规的制、修订,尤其是对于乳制品的各项管理措施逐步趋于完善.文章从监管体系和法规框架的角度对国内及进口乳制品的监管现状进行阐述,指出当前监管模式下奶源监管仍存在问题,国家和社会团体在此方面有待发挥更大的作用,为更好的促进乳业的健康发展提供相关建议.同时指出在当前复杂多变的食品安全局势下,监管工作面临着巨大的挑战,逐步构建以政府为主导、社会力量为补充的多元化监管体系,或将是我国食品安全体系改革的一条重要思路.