猪氟烷基因的检测及其对生长与肉质的影响

对中国瘦肉猪新品系ＤＩ和ＳＪ系３０１头仔猪进行氟烷测验,阳性率为１．３３％。随机抽取氟烷阴性猪３４头进行基因型检测,有６头为杂合子,由此推知ＮＮ、Ｎｎ和ｎｎ的频率分别为８１．２６％１７．４１％和１．３３％,Ｎ和ｎ的频率分别为８９．９７和１０．０３％。对三种基因型的肉质进行评定结果显示,４头氟烷阳性猪（ｎｎ）肉质最差,出现３头严重ＰＳＥ肉和一头轻度ＰＳＥ肉,而氟烷阴性猪未发生ＰＳＥ肉。２８头ＳＪ系氟烷阴性猪用阳性公猪测交,对产出的２０窝２０８头后代进行氟烷测定,共检出４窝中的２１头阳性猪,对测交后代进行肥育性能和肉质测定,结果阳性猪的日增重和饲料转化率等较低,屠宰率、眼肌面积和瘦肉率等较高,肉质较差。     

苏钟Ⅰ系和Ⅱ系猪的氟烷基因及其对产肉性能的影响

:对 3 0 1头瘦肉型新品系苏钟 系和 系仔猪进行氟烷测验 ,阳性率为 1 .3 3 %。随机抽取氟烷阴性猪 3 4头进行基因型检测 ,有 6头为杂合子 ,由此得知 NN、Nn和 nn3种基因型的频率分别为 81 .2 6%、1 7.4 1 %和 1 .3 3 %,N和 n2种基因的频率分别为 89.97%和 1 0 .0 3 %。对 3种基因型猪的肉质进行评定结果显示 ,4头氟烷阳性猪 ( nn)肉质最差 ,出现 3头严重 PSE肉和 1头轻度 PSE肉 ,而氟烷阴性猪 ( NN或 Nn)未发生 PSE肉。2 0头苏钟 系氟烷阴性猪用阳性公猪测交 ,对产出的 2 0 8头后代进行氟烷测验 ,共检出 4窝中的 2 1头阳性猪。对测交后代进行肥育性能和肉质测定 ,发现阳性猪的日增重和饲料报酬等较低 ,屠宰率、眼肌面积和瘦肉率较高 ,肉质较差     

撒坝猪及其配套系氟烷基园检测与遗传效应分析

利用ＰＣＲ－ＲＦＬＰ技术对云南省楚雄州种猪场１０４头种猪包括撒坝纯种７１头,加系大约克１０头,丹系长白８头,美系杜洛克９头及三元杂大长撒６头）进行了氟烷基因检测。发现杂合子猪（Ｎｎ）４头,包括２头大约克,２头大长撒,未发现阳性猪（ｎｎ）,其余皆为阴性（ＮＮ）。对大长撒氟烷基因杂合子与同群阴性猪作生长和肉质性状比较,显示其杂合子在瘦肉率、日增重和料重比等有优势,而肉质性状无明显差异。本文还就氟烷基因     

猪应激敏感性生化遗传标记的研究

８３头猪用于ＰＨＩ，ＰＧＤ，ＰＯ２生化多态性分析，结果显示，在３种表型分布内，氟烷阳性猪发生率，背最长肌ｐＨ值，系水力等肉质性状差异极显著（Ｐ〈０．０１），同一个优良基因数目与氟烷敏感性，肉质指标呈现线性关系，对四种亲本交配组合共计１９窝１３２头猪的亲子代进行了ＨＭ单倍型推断的遗传分析，结果表明，前三种交配组合可以根据亲子代的ＰＨＩ，ＰＯ２，ＰＧＤ表型及子代的氟烷测验结果对ＨＭ单倍型进行推断，Ｈａ     

山西瘦肉型猪新品系肉质特性的研究

对活重达９０ｋｇ时的３６头猪，其中２４头ＳＤ－１系继代选育４世代猪和１２头双杂交猪，ＬＬＷ×ＤＳＤ，［父本为长白猪（Ｌ）×大白猪（ＬＷ）的杂种１代（ＬＬＷ），母本为杜洛克（Ｄ）×ＳＤ－１系猪（ＳＤ）的杂种１代（ＤＳＤ）］肉质特性的研究表明ＳＤ－１系猪及其杂种猪肉质良好。杂交及肥育后期限制日粮能量水平在提高胴体瘦肉率的同时可导致肉质一定程度的下降。相关分析表明，各肉质性状间的相关均较低，但肉质与胴体瘦肉率有较密切的联系，表现出随胴体瘦肉率提高而有肉质下降的趋势。     

氟烷基因在三江自猪猪群、迪卡配套系猪B系、亚洲野猪中的分布及其对肉质的影响

试验随机选取138头迪卡配套系猪B系、216头三江白猪和192头亚洲野猪提取基因组DNA进行聚合酶链式反应,得到RYR_1基因特异片段,经过双酶切鉴定,测得Hal~N基因频率分别为87．31%、92．13%、92．97%；Hal~n的基因频率分别为12．69%、7．87%、7．03%。然后对3种氟烷基因型的猪进行肉质鉴定。     

新荣昌猪I系的若干种质特性

新荣昌猪Ｉ系体型外貌，全身被毛白色，头部有黑斑，具有瘦肉型猪体型，经产仔数１２．７４头，双月断好窝重１２８．８３千克，后备公猪６月龄体重７０．８千克，后备母猪６月龄体重６３．５千克。心率７０．８次／分，呼吸１８．１次／分，体温３８．７℃，产仔，哺乳，配种与原种荣昌猪相似，与杜洛克公猪杂交，杂种猪日增重７４０克，与长白公猪杂交的后代瘦肉率达到６３．５３％，肉质良好，测定了主要性状的遗传参数和氟烷标记     

新荣昌猪Ⅰ系的若干种质特性

新荣昌猪Ⅰ系体型外貌：全身被毛白色，头部有黑斑，具有瘦肉型猪体型。经产仔数１２．７４头，双月断奶窝重１２８．８３千克，后备公猪６月龄体重７０．８千克，后备母猪６月龄体重６３．５千克。心率７０．８次／分，呼吸１８．１次／分，体温３８．７℃。产仔、哺乳、配种与原种荣昌猪相似。与杜洛克公猪杂交，杂种猪日增重７４０克，与长白公猪杂交的后代瘦肉率达到６３．５３％，肉质良好。测定了主要性状的遗传参数和氟烷标记基因的频率。     

猪的氟烷基因和连锁标记基因单倍型推断

实验猪群由从ＥＳ特殊实验群和湖北白猪Ⅳ系选出的７头公猪、１４头母猪及其生产的１９窝１３６头仔猪组成。利用子代的氟烷测验结果和连锁标记位点的表型（ＰＨＩ、ＰＯ２、ＰＧＤ）推断了５头公猪、１０头母猪及其１５窝１０９头仔猪的氟烷和连锁标记基因的单倍型（Ｈａｌ－ｍａｒｋｅｒｈａｐｌｏｔｙｐｅ），并推断了其余４窝３７头仔猪亲代和子代的标记基因单倍型（ｍａｒｋｅｒｈａｐｌｏｔｙｐｅ）。结果发现，只有以家系为单位，在已知亲本一方为ＨＡＬ＋个体或是Ｈａｌｎ携带者，或者子代中有ＨＡＬ＋阳性个体的条件下，才能进行ＨＭ单倍型推断。本试验测得Ｈａｌｎｎ基因型的外显率为９１．８９％。     

美、英、新丹系长白猪生长性状比较试验

本试验旨在比较新丹系、美国、英系三个品系的肥育性能差异，用新丹系20头（公12、母8），美系27头（公17、母10），英系26头（公16、母10），采用群养单饲法，在一致的条件下试验猪从25kg体重养至90kg体重结束。结果表明：25－90kg平均日增重新丹系为920g,美系824g,英系820g；饲料报酬新丹系2．512、美系2．930、英系2．823；达90kg体重日龄新丹系145．5天、美系150．5天、英系152．5天。     

迪卡配套系猪RYR1的PCR分析及其利用的研究

试验从鸡东县永安猪场随机抽取迪卡配套系猪B系和E系42头，通过PCR扩增技术和酶切鉴定．采用克隆技术进行测序，来检测是否含有氟烷基因序列。经过以上技术检测这42头猪均没有氟烷基因。     

撒坝猪及其配套系氟烷基因检测与遗传效应分析

利用PCR -RFLP技术对云南省楚雄州种猪场 1 0 4头种猪 (包括撒坝纯种 71头 ,加系大约克 1 0头 ,丹系长白 8头 ,美系杜洛克 9头及三元杂大长撒 6头 )进行了氟烷基因检测。发现杂合子猪(Nn) 4头 ,包括 2头大约克 ,2头大长撒 ,未发现阳性猪 (nn) ,其余皆为阴性 (NN)。对大长撒氟烷基因杂合子与同群阴性猪作生长和肉质性状比较 ,显示其杂合子在瘦肉率、日增重和料重比等有优势 ,而肉质性状无明显差异。本文还就氟烷基因对地方母系及其配套系建设的影响作了初步分析     

大约克新品系猪的胴体品质和肉质测定报告

大约克新品系猪的胴体品质和肉质测定报告叶虎贲，张忠良，仇志军，范树祥，周松良，毛珠祥，黄晓东（龙游县大约克种猪试验场）（浙江农科院畜牧所）为了解大约克新品系猪的胭体质量和肌肉品质，我们对大约克新品系３２头肥育猪进行了规范化的屠宰测定，胴体剥离和肌肉品...     

猪的氟烷基因和连锁标记基因蝉倍型推断

实验猪群由从ＥＳ特殊实验群和湖北白猪Ⅳ系选出的７头公猪、１４头母猪及其生产的１９窝１３６头仔猪组成。利用子代的氟烷测验结果和连锁标记位点的表型（ＰＨＩ、ＰＯ２、ＰＧＤ）推断了５头公猪、１０头母猪及其１５窝１０９头仔猪的氟烷和连锁标记基因的单倍型，并推断了其余４窝３７头仔猪亲代和子代的标记基因单倍型。结果发现，只有以家系为单位，在顺亲本一方为ＨＡＬ个体或是Ｈａｌ携带者，或者子代中有ＨＡＬ阳性个体条件     

肉质性状的品种及性别效应

北京黑猪３３头（１７、１０）、东北民猪２１头（１１、１０）及长白猪２２头（１１、１１），在相近的条件下饲养至９０千克体重进行屠宰，测定胴体ｐＨ值、肉色、系水力、熟肉率、嫩度，同时取样测定鲜肉中干物质、肌内脂肪及粗蛋白含量。试验结果表明，除熟肉率外，三个品种之间所测定的肉质性状存在显著差异；北京黑猪一些肉质性状（ＰＨ，肉色，嫩度）表现与民猪相近，而另外一些性状（系水力）则与长白猪相近。除了嫩度外，不同性别对肉质性状没有显著影响。     

杜洛克和汉普夏猪及其正反交Ｆ１杂种猪肉质特性的研究

本研究采用二因子多水平有重要的试验设计，对３２头国外引进猪种的杜洛克、汉普夏猪及其正反交Ｆ１杂种猪（杜汉、汉杜）不同性别）公、母）的新鲜肌肉的理化性状和食用品质特性进行了深入研究。研究结果表明：不同品种组成猪的各测定肉质性状中，肌肉的大理石纹、ＰＨ值、熟肉率、脂肪仿含量和肉色、失水率存在显著（Ｐ＜０．０５）和极显著（Ｐ＜０．０１）的差异，比较而言，杜洛克独白猪的肉色最好（平均评分为３．３分），肌肉持水性能最强（平均失水率仅为９．８５％）,肌肉的大理石纹评分最好（平均３．１３分（宵同性别猪的各测定肉质性状中仅干物质一项指标存在显著的差异（Ｐ＜０．０５）。研究表明，杜洛克、汉普夏猪及其正反交Ｆ１杂交猪的肌肉中脂肪含量较为适中，平均为３．７５％。     

商品瘦肉型猪的肉质特性

本文对３３头商品瘦肉型猪的肉质特性进行研究，得出如下结论：１．本研究建立各肉质性状间的回归方程，并算出各自的相关系数，其中系水力与失水率，系水力与ｐｈ１，ｐｈ１与ｐｈ２４，眼肌嫩度与腰肌嫩度的相关系数较高，分别为－０．９９７．－０．６０８，０．６０５，０．７１２均极显著（Ｐ＜０．０１）；２．本试验瘦肉型猪的肉色、ｐＨ值、肌肉嫩度、水份、失水率达到正常猪要求，但大理石纹较差，杜大长和杜长大分别为２．７６±０．９４，２．７５±０．８５；３．杜约长花肉质较理想，杜大长与杜长大，阉公猪与女猪之间的肉质基本一致。     

猪氟烷基因的研究进展及其应用概况

1氟烷基因的概念某些猪在高温炎热、长途运输、转群、驱赶、配种、斗殴、药物刺激等外界应激因子的作用下，会出现（1）体温升高，可达42－45T；（2）呼吸急促、心跳加快、肌肉僵硬，后肢呈痉挛性收缩且皮肤发紫；（3）容易导致摔死；（4）屠宰后肉质下降，肉色苍白、肉质松软且系水性差（ISn肉）等综合症状，即猪恶性高温综合症。研究表明，这一症状受染色体上单一隐性基因，即氟烷敏感基因（Ham）所控制（Sndth1977）。携带此隐性基因的纯合子（rm）为氟烷阴性猪，在上述外界应激因子的作用下容易产生恶性高温综合症；而携带此显性基因…     

加系长白和大约克种猪与本地猪杂交利用的观察

１９９７年３月，我们利用引进的加拿大长白和大约克种猪与本地母猪进行了二元和三元杂交试验，目的一方面想通过杂交生产来克服本地猪的缺点，提高生产性能。另一方面可以通过杂交对比，来确定利用加系种猪改良本地猪比较好的杂交组合。现将该试验报告如下： １、材料与方法 １．１试验用猪的选择，选择体重２０Ｋｇ左右的各５０头分别设置４组，即本地猪（对照组）、加系大约克猪与本地母猪杂交生产的子一代猪（大本组）、加系长白猪与本地母猪杂交生产的子一代猪（长本组）、加系长白猪与本地母猪杂交生产的杂一代母猪，再与加系大约克公…     

南昌白猪Ⅰ系、Ⅱ系、Ⅳ系肌肉组织学特征对比试验

用石蜡切片法和冰冻切片法制片，测量了南昌白猪Ⅰ系、Ⅱ系、Ⅲ系背景最长肌的肌纤维密度、肌束内纤维根数、肌纤维直径、肌纤维间距、肌束间距、肌大束间距以及肌肉内结缔组织与肌内脂肪组织含量。其结果表明：（1）肌纤维密度Ⅰ系、Ⅳ系与Ⅱ系是差异显著P＜0．05。（2）肌纤维直径Ⅰ系、Ⅳ系与Ⅱ系间差异显著P＜0．05。（3）肌大束间Ⅰ系、Ⅳ系与Ⅱ系是差异显著P＜0．05。（4）Ⅰ系、Ⅳ系与Ⅱ系间肌间脂肪食量差异显著，P＜0.05。