重金属对食品的污染危害及控制污染的建议

<正>1概述重金属是指密度在5×10-3kg/m3以上的金属,如金(Au)、银(Ag)、汞(Hg)、铜(Cu)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)等。有些重金属通过食物进入人体,干扰人体正常生理功能,危害人体健康,被称为有毒重金属。这     

重金属对蔬菜的污染及治理措施

<正>重金属是指密度在5×10-3千克/立方米以上的金属,如金(Au)、银(Ag)、汞(Hg)、铜(Cu)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)等。有些重金属通过食物进入人体,干扰人体正常生理功能,危害人体健康,被称为有毒重金属。这类金属元素主要有:汞、镉、铬(Cr)、铅、砷(As)、     

立冬防燥 小雪御寒

进入冬季是一年中进补的好时节。人体顺应自然气候而养生,在冬季以收藏为主。此时人体的新陈代谢减慢,肠胃吸收功能好,摄人的营养物质很容易被吸收,利用率商。因而,此时进食补品,多能收剑很好的补益功效。 气候寒冷,人体需要从食物中补充足够的热量来御寒。中医认为温热类食物具有温经助阳、活血散寒的功效,适宜冬季服用的温热类食品有羊肉、牛肉、鸡肉、葱、姜、蒜、桂圆、核桃、板栗等。     

合成复合钼肥对茄子的栽培试验研究

<正>钼是一种人体必需的微量元素,是3种不同酶系统——黄嘌呤氧化酶、黄嘌呤脱氢酶和醛氧化酶的成分,这些酶与碳水化台物、脂肪、蛋白质、含硫氨基酸、核酸(DNA和RNA)及铁蛋白中铁的代谢有关。人体中含钼约为0.2×10-4%。钼主要通过食物链进入人体。为提高     

保健型生态园林的构建

科学研究证明,植物散发出很多有益气体通过人的呼吸系统或皮肤毛孔进入人体。而把这种有益健康的园林保健植物应用到园林中,并进行合理而科学搭配,就能起到很好的防病、强身、益寿等作用。一些现代化的大城市已经在开始探索创建保健型生态园林的路子。     

蔬菜硝酸盐含量与施肥关系的研究概述

蔬菜作为人们日常生活不可缺少的副食品,是人体内多种维生素和矿物质的主要来源,其品质的好坏直接影响到消费者的健康和生产者的经济效益。蔬菜营养品质指标包括矿质营养元素,蛋白质,维生素和碳水化合物等物质的含量,而卫生品质在蔬菜中主要指的是硝酸盐的含量。蔬菜中的硝酸盐进入人体后,累积到一定量便会对人体健康构成了一种潜在的威胁。     

草菇是糖尿病患者的良好食品

<正>草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇蛋白质中,人体8种必需氨基酸整齐,含量高,占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白含量超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长     

有害蔬菜知多少

蔬菜中含有叶绿素、纤维质以及铁、锌、钙、镁等人体必需的营养成分，是人们生活中不可缺少的食品。但有些蔬菜不宜食用，吃了会损害健康，购买和食用时须注意识别。未成熟的蕃茄这种番茄含有一种叫龙葵素的毒性物质，食时口腔有苦涩感，食后会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒症状。生荸荠其身上附着姜片虫的尾蚴，生吃时进入人体后就会附着在胃肠的粘膜上引起溃疡，并引起面部浮肿。应去皮并煮熟后再食用。鲜黄花菜它含有一种秋水仙碱，被人体肠道吸收后，转变为有毒的二氧秋水仙碱，可使人发生恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会出现血便血…     

如何去除蔬菜中的毒素

人们常说“病从口入”，这话说得一点没错。食物不仅提供各种营养素供人体利用，也隐藏了许多看不见的毒素，会随着食物进入人体。现在我将传达一个观念：既要懂得享受、追求美食，也要吃得对，吃得健康!     

6种野菜硝酸盐和VC含量的测定

近年来,硝酸盐和亚硝酸盐对人体的危害引起人们的普遍关注。据统计,人体摄取的硝酸盐 70 % ~80 %来自蔬菜,其余来自水和饮料等〔1〕。进入人体内的硝酸盐,可还原生成对人体危害甚大的亚硝酸盐,而VC能有效地抑制体内亚硝酸盐和胺类物质的合成作用,从而防止致癌物亚硝胺的形成〔2〕。因此,对野菜中硝酸盐、亚硝酸盐和VC含量进行测定分析,可以为人们安全食用野菜提供参考。1　材料与方法1. 1　材料　蔊菜〔Rorippadubia(Pers. )Hara〕、一点红〔Emiliasonchifolia(L. )DC.〕、山莴苣 (LactucaindicaL. )、碎米荠(CardaminehirsutaL. …     

果品中有机磷农药联合毒性研究进展

果品中的农药残留问题一直是果品质量安全工作中关注的重点,有机磷农药作为目前果树种植中应用最广泛的一类农药,在防治果树害虫方面占据重要地位。然而有机磷农药具有神经毒性、遗传毒性、免疫毒性、生殖发育毒性等多种潜在毒性,大量使用可能会在果品和环境中产生残留,通过环境和饮食进入人体后会对人体健康造成极大威胁。此外在果树种植过程中,往往复配或同时混合使用多种不同的农药,农药混合物的联合毒性值得引起人们更多的关注。文章归纳了有机磷农药对人体健康的影响、农药混合物的联合作用模式和评价方法,重点综述了不同实验模型在有机磷农药联合毒性中的应用和国内外研究进展,以期为今后果品中农药残留混合污染物风险评估提供相关参考依据。     

你真的会选择饮料吗

随着气温的升高,大家对饮料的热情也在不断高升。面对各式各样的饮料,该如何选择呢?其实生活中最好的饮料是白开水,白开水不含能量但含有一定量的钙、镁等矿物质,容易透过细胞膜进入细胞促进人体的新陈代谢,增加血液中的血红蛋白含量,增强机体免疫功能,提高人体抗病能力,是饮品中的最佳选择。但生活不能索然无趣,偶尔也要增添些乐趣,这时候就需要我们睁大眼睛用心识别各式各样的饮料啦。     

冬季养生保健知识

中医认为冬季是匿藏精气的时节,冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。冬季养生主要指通过饮食、睡眠、运动、药物等手段,达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。冬天是一年当中静止时期,万物收藏,对人来说,冬天也是人们进入休闲时期,体内新陈代谢相对缓慢,消耗相对减少。因此,冬天是养生保健的最佳时期。一、冬季养生保健的饮食原则冬季,气候严寒,阴盛阳衰。人体受严寒气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此,合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,对提高老人的耐寒能力和免疫养生保健,使之安全、顺利     

农药基础知识与科学使用技术问答（五）

问：农药叮通过哪些途径进入人体引起中毒？为何严禁在打药过程巾饮酒、吸烟、喝水、吃东西？     

新型蔬菜—芽苗菜无土栽培技术

新型芽苗菜生长全过程不使用农药和化肥,产品清洁、无污染,达到绿色食品要求。其风味独特,口感柔嫩,营养丰富,富含各种氨基酸、矿物质和维生素,对人体具有通肠胃、防便泌、消炎、降血脂、降血压等保健作用。并以处于正常生长状态的＂活体＂形式整盘销售,直接进入宾馆饭店和菜市场,极受消费者青睐,现已成为一类新型高档蔬菜和绿色健康食品。     

蔬菜绿色食品生产

蔬菜绿色食品生产徐伟钧（黑龙江省农业科学院植物保护研究所·哈尔滨生产绿色食品蔬菜的意义,不仅在于给人们提供丰富营养的同时,杜绝环境中有害物质通过蔬菜进入体内,保护人体健康,而且在于通过阻止有害物质进入蔬菜生态系统,为持续、稳定、高效地从事蔬菜生产创造...     

绿色食品（果品）及其生产

随着环保意识的增强,食品对人体健康的影响愈来愈引起人们的重视,绿色食品便针对当前农业生产对生态环境破坏、资源浪费及其产品中某些化学物质对人体的危害应运而生。如今,绿色食品已经进入与人们生活息息相关的农业生产中,尤其我国即将加入世贸组织(WTO),面临着竞争激烈的国际市场,绿色食品的生产显得格外重要。     

红肉火龙果红宝石优质丰产栽培技术

正火龙果具有很好的保健、美容、降内火等作用,营养丰富,含有大量的多种人体所必须的维生素、矿物质等,甜爽适口,其含的糖主要是人体易吸收利用的葡萄糖,深受消费者喜爱。红宝石皮红肉更红,艳丽诱人,比白肉火龙果更香、更甜、适口性更佳,市场供不应求,售价每千克8~10元,而白肉火龙果每千克的售价是5~6元。红宝石除可大田棚架栽培外,还可在庭院等盆(钵)栽培,定植第3年进入盛产期,每亩产果2500~3000千克,产值2万~3万元,可获纯利1万元以上,不过,要取得高产、高效益,应采用综合措     

科学家发现毒蛇伤人秘密

科学家发现毒蛇伤人秘密以色列魏茨曼科学研究所与荷兰、瑞典科学家合作，发现了一些毒蛇之所以会置人于死地的秘密。科学家们发现，眼镜蛇和其它一些毒蛇分泌的一些毒质进入人体之后，会阻塞入体内乙酰胆碱脂酶的活动。乙酰胆碱脂酶对促进人体内乙酰胆碱的分解起到关键作...     

阜新地区现代树莓园简化栽培模式

<正>树莓是联合国粮农组织向世界推荐的"第三代水果",果实富含花青素、SOD、黄酮、鞣化酸等抗氧化物质,具有抗癌、防止心脑血管疾病、提高人体免疫力等保健功能。果实可鲜食,也适宜加工果酱、果汁饮料、果茶、红酒、果脯等营养保健系列产品,颇受各国消费者青睐。阜新市是树莓的适栽区,人工栽培始于2004年,近年来树莓产业进入快速发展期,形成以阜新蒙古族自治县的富荣镇、阜新镇为重点的树莓产业生产基地,