巧去食物皮壳

板栗皮 先用小刀把板栗的外壳剖开剥除，将板栗肉放入沸水煮3．5分钟，捞出，放入冷水中浸泡3-5分钟．用手指甲或小刀就很容易剥去皮。     

新疆纸皮核桃丰产栽培技术

正薄皮核桃为喜光果树,要求光照充足,在山地建园时应选择南向坡为佳。与传统核桃相比薄皮核桃可以提前3年结果,皮薄如纸,用手就能把核桃壳捏碎,许多人又叫它"纸皮核桃"。而且这种新品种核桃成熟期早,口味好,含油量高,经济价值比老品种核桃高出2至3倍。采用嫁接苗栽种,2~3年就可结果,4~5年进入丰产期。亩产可以达到300~400公斤。近年来,为解决山地新建新疆纸皮核桃园投产晚、效益差的问题阿瓦提县进行了山地新疆纸皮核桃早期丰产栽培试验,现将新     

核桃易剥市场俏

河北省临城县黑城乡乔家庄村乔力贞家的房前屋后,晾晒着一袋袋核桃。在窗明几净的客厅里,女主人热情地拿出核桃招待我们。"核桃好吃皮难剥,以前种的核桃砸半天还吃不到嘴。现在的薄皮核桃,手稍一用力就挤开了。"记者一试,果真如此。打开来,核桃皮的厚度和两层花生皮相仿,果仁细白饱满,尝一块,满口清香。"这种核桃好销,还特别卖得上价钱。1袋核桃1500多元,是1头猪的价钱呢。"乔力贞掩饰不住喜悦。他家种了30亩薄皮核桃、20亩苗圃,今年     

蜜桃果冻

正准备材料:水蜜桃2个、清水500克、凉粉20克、炼乳10克、白糖适量、牛奶适量。制作方法:1.准备成熟度比较高的水蜜桃,将表皮刷洗干净。2.削下蜜桃皮,将果肉切成小丁。3.锅中加水,放入蜜桃皮和果肉,一起煮10分钟左右,捞出蜜桃皮,留下果肉,把蜜桃汁放凉至40～50℃。     

果蔬去壳剥皮小窍门

去核桃壳：将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟，取出放入冷水中泡3分钟，捞出逐个破壳就能取出整个果仁了。     

加工致富项目集锦（一）

1．核桃夹子成就产业 陕西省蓝田县盛产核桃,每千克核桃可砸出450克核桃仁,能卖到8元钱。王咀头村前不久举办了一届夹核桃比赛,村民贺青芳组的4个人在30分钟内剥出了15千克完整的核桃仁,平均每人每分钟剥出15颗,赢得了比赛胜利。秘密就在于他们手中的核桃夹子与众不同：把长、面宽,夹起来不伤核桃。     

分光光度法测定核桃楸树皮中胡桃醌的含量

采用超声波辅助浸提法与减压蒸馏法提取核桃楸树皮中的胡桃醌,用分光光度法测定核桃楸树皮中胡桃醌的含量,并利用GC-MS联用技术对样品液的化学组成进行分析。研究结果表明:检测波长为426nm,核桃楸树皮中的胡桃醌含量为0.0933%,重复性良好;核桃楸树皮样品液在放置10h内稳定性良好;加样回收率为99.6%;GC-MS分析核桃楸树皮样品液中胡桃醌相对含量达到96.42%。     

薄皮核桃丰产栽培技术

与传统核桃相比,薄皮核桃可以提前3年结果,皮薄如纸,用手就能把核桃壳捏碎,许多人又叫它“纸皮核桃”。而且这种新品种核桃成熟期早,口感好,含油量高,经济价值比老品种核桃高出2至3倍,采用嫁接苗栽种,2—3年就可结果,4～5年进入丰产期。亩产可以达到300～500千克。因此它越来越受到当地果农的青睐．根据在孟津县白鹤镇赵岭村及小浪底镇刘庄村近八年的管理实践,总结出薄皮核桃丰产栽培技术措施。具体如下：     

家庭厨房十巧

1.巧洗猪肉。鲜猪肉沾上脏物之后,用清水极难很快洗净。若将猪肉放在淘米水中浸泡5分钟以上再洗,其表面的脏物便很容易除去。2.巧洗猪心猪肝。猪心猪肝有股异味,买回来令其在面粉中“滚”一下,放置一小时左右,然后用清水洗净,这样烹炒出来的猪心猪肝味美纯正。3.巧洗海蚕皮。海     

藕脯蜜饯制作工艺

一、糖藕片按鲜藕50千克、蔗糖35千克、食盐和柠檬酸适量的比例进行配料。选择藕节长而粗,肉质白嫩,无病虫害,无腐烂的鲜藕为原料。切掉藕蒂,用清水洗去泥土。用筷子或竹刀顺藕身刮去藕皮,用清水冲洗干净,切成厚0.5厘米的薄片。将鲜藕片立即投入浓度为2%的食盐水中浸泡护色,时间约15分钟。捞起,将藕片放入沸水中漂烫20分钟,捞出后立即投入清水中冷却。将藕片放入米汤或淘米     

猕猴桃系列食品加工技术

一、猕猴桃酱1.原料。选用充分成熟的果实为原料,剔除腐烂变质及成熟度不够的果实。2.清洗、去皮。用流水洗净果实表皮上的泥沙和杂物。晾干后果实投入浓度为20%～25%的沸碱液中浸烫1～2分钟,去皮。捞出,用1%盐酸中和,洗净果实并去除果毛、果蒂和残余果皮。3.打浆。将果肉放入不锈钢桶内捣碎,或用打浆机打浆。     

建昌县核桃烂皮病的发生与防治

<正>核桃烂皮病又名核桃腐烂病、黑水病。主要分布的我国北方核桃栽植地区,包括新疆、甘肃、山西、山东、河北、辽宁等地区。近年来,建昌县的核桃产业发展迅速,但是核桃烂皮病一直困扰着我县核桃的产量和质量,目前建昌县所有核桃园都不同程度遭受到核桃烂皮病的危害,发病率在50%左右,严重的     

核桃栽培管理应注意的问题

<正>防止过早结果目前推广的核桃优良品种多是采用新疆库车纸皮核桃和陕西省扶风县隔年核桃为原始材料繁育而成,这两个品种都具有结果早的特性。一般2～3年生即可结果,尤其新疆库车纸皮核桃,不仅2～3年生即结果,而且一年可结     

积石山县大河家蛋皮核桃种植农民专业合作社

<正>积石山县大河家蛋皮核桃种植农民专业合作社成立于2011年,主要从事蛋皮核桃的种植、加工和销售。合作社现有社员114名,占地650亩,注册资金234万元。2014年共种植鸡蛋皮核桃105万株,其中种苗58万株,栽植核桃实生苗47万株,年产核桃74吨,供应肥料32吨,销售总收入达735万元。该合作社已成功注册"大河家地蛋皮"和"大河     

生活小窍门--创意大集结

吃葡萄懒得剥皮可以把葡萄冰冻,取出来后用盐水泡一两分钟,轻轻一捏果肉就出来了,葡萄冰凉的很好吃。     

废油巧利用

首先要把平常炸食物时用过的油留下来．把餐巾纸浸泡在油里到浸透为止。接下来用浸了油的纸巾擦抹有油污的抽油烟机．把抹上废油后的扇页和护栏放置5分钟．浸透5分钟后就可以擦洗了。油烟机上的油污在废油的作用下．就可以擦掉了，最后再用热水冲洗一下，就可以了。     

红古区旱砂田核桃病虫害初步调查

2014年调查了红古区砂田核桃病虫害发生情况。初步发现病害4种,即核桃根癌病(Agrobacterium tumefaciens)、核桃腐烂病(Erwinia nigrifluens)、核桃烂皮病(Cytospora juglandis)和一种疑似病毒病,其中发生普遍、较严重的是核桃烂皮病。虫害零星发生,有桑白蚧[Pseudaulacaspis pentagona(Targioni Tozzetti]、山楂叶螨[Tetranychus viennensis(Zacher)]以及山核桃刻蚜(Kurisakia sinocaryae Zhang)等。     

猕猴桃系列食品加工技术

<正>一、猕猴桃酱1.原料。选用充分成熟的果实为原料,剔除腐烂变质及成熟度不够的果实。2.清洗、去皮。用流水洗净果实表皮上的泥沙和杂物。晾干后果实投入浓度为20%～25%的沸碱液中浸烫1～2分钟,去皮。捞出,用1%盐酸中和,洗净果实并去除果毛、果蒂和残余果皮。3.打浆。将果肉放入不锈钢桶内捣碎,或用打浆机打浆。打浆机筛孔     

近红外技术对南疆核桃品种的鉴定及品质比较

新疆是中国核桃(Juglans regia L.)的起源地之一,蕴藏着丰富的核桃种质资源。但是不同核桃品种的品质存在较大的差异。试验以阿克苏地区主栽核桃品种新翠丰(J.regia cv.Xincuifeng)、新新2号(J.regia cv.Xinxin No.2)、温138(J.regia cv.Wen 138)、温185(J.regia cv.Wen 185)、纸皮核桃(J.regia cv.Zhipi.)为研究对象,利用近红外光谱技术对不同品种核桃进行光谱扫描,根据不同吸光度鉴定核桃品种及品质。结果表明,在波数5 848~5 767 cm~(-1)范围内,新翠丰的吸光度为0.611,新新2号的吸光度为0.554,温138、纸皮核桃的吸光度为0.469,温185的吸光度为0.448,此特征峰可作为核桃品种及实生后代鉴定的依据。比较纸皮核桃及温138的品质后发现,在波数7 090~6 900 cm~(-1)范围内,C-H的吸收峰是温138高于纸皮核桃;在波数5 210~4 760 cm~(-1)范围内,O-H的吸收峰是纸皮核桃高于温138;在波数4 650 cm~(-1),N-H的吸收峰也是纸皮核桃高于温138。纸皮核桃的综合品质较好,与营养成分测定结果相符,说明利用近红外光谱分析技术可以快速区别核桃品质的优劣。     

核桃皮提取物对玉米蚜的触杀活性

[目的]探究不同条件下核桃皮乙醇提取物对玉米蚜的触杀活性。[方法]采用单因素试验和正交试验,研究不同浓度、温度和时间条件下核桃皮提取物对玉米蚜的死亡率和校正死亡率。[结果]提取物浓度为100.00 mg/mL、温度为25℃、时间为48 h时,核桃皮提取物对玉米蚜的触杀活性最高。提取物浓度对核桃皮触杀活性影响最大,其次为温度和处理时间因素。[结论]试验结果为开发以核桃皮为原料的植物性杀虫剂提供了理论依据。