天祝县草地资源对白牦牛产业化发展的影响

天祝县是甘肃省重要的畜牧业基地,是白牦牛唯一产地。由于超载过牧,利用不合理,使得天然草原普遍退化,鼠虫害及毒草危害严重,可利用草地质量下降,面积缩小,不仅影响当地草地畜牧业生产,也制约了天祝白牦牛产业化发展。必须通过加强草原保护与建设、扩大人工草地种植面积、加强白牦牛保种选育、提高白牦牛改良选育水平等措施和手段,才能使天祝的畜牧业生产走向持续、稳定和良性循环的轨道,也才能使天祝的白牦牛生产真正走向产业化。     

牦牛乳及牦牛酸乳营养价值的研究现状

牦牛乳是由生活在高海拔地区的特殊物种——牦牛所产的乳,可经乳酸菌发酵成牦牛酸乳。牦牛乳的营养价值极其丰富,富含各种氨基酸、钙、铁、锌、维生素等营养物质,相比普通牛乳,牦牛乳含有更高的功能性脂肪酸和蛋白质,越来越引起人们的关注。本文综述了牦牛乳和牦牛酸乳中的各种营养元素以及乳酸菌的益生功能。但是目前对牦牛乳制品的营养价值开发和利用尚不够深入,还需进一步加大研究和开发力度。     

藏区牦牛产业化发展的路径分析

现代生活中人们不仅满足于温饱问题,而且开始追求和关注更高层次的生活方式。中国境内的牦牛有95%生活在青藏高原,这里工业污染较少,水草丰美茂盛,受天气、光照、气候等因素影响,牦牛主要为肉用用途,牦牛较普通奶牛产奶量低很多,但是其肉质的营养成分要远远高于普通奶牛。目前我们在藏区牦牛的科学养殖方面还存在着诸多问题,因为各种因素的限制使得牦牛产业在我国动物肉产品市场中体现出它的优势。     

论牦牛的产业化与民族经济发展

本文通过对牦牛奶、肉、皮、毛等常规经济性状和SOD等特殊生物制品的开发现状、市场前景的调查和总结,揭示了发展牦牛产业化在发展民族地区经济方面的重要性和迫切性。同时,简要叙述了牦牛在科学领域的研究动态,以及对今后研究开发的一些建议。     

牦牛乳各乳成分间相关性分析

为掌握牦牛乳常规营养成分以及不同成分间的相关关系,为下一步牦牛乳用性能选育提供理论基础,本试验对青海高原型牦牛纯放牧条件下(7月底)牦牛乳成分进行了测定,利用SPSS软件对各营养成分间的相关性进行了分析。结果表明∶纯放牧条件下,牦牛乳乳脂率为7.42±1.8956%,乳蛋白率为3.91±0.1619%,乳糖为5.88±0.2375%,非脂乳固体为10.78±0.4238%,密度为1033.45±2.3144kg/m^3,冰点为-0.7377±0.0346℃,盐为0.82±0.041%,电导率为4.74±0.0821s/m。相关性分析表明乳脂肪与密度和盐呈极显著负相关,乳蛋白质、乳糖、非脂乳固体、密度、盐两两间呈极显著正相关(P<0.01),冰点与乳糖、乳蛋白、非脂乳固体呈极显著负相关(P<0.01),冰点与密度和盐没有相关性,电导率与各乳成分之间没有相关性。     

麦洼牦牛干乳期乳的生化性质

分析了１９头麦洼牦牛干乳期乳中γ－谷胺酰转肽酶，淀粉酶，碱性磷酸酶，乳过氧化物酶的活力，乳蛋白，乳糖，乳脂的含量及乳蛋白的组成，并测定了Ｋ，Ｎａ，Ｃａ，Ｍｇ，Ｐ的含量。结果显示：同常乳期相比，干乳期乳中γ－ＧＴ，ＡＫＰ的活力及乳蛋白，乳脂的含量显著提高，而乳糖含量下降。     

论青藏高原绿色牦牛产业化发展

牦牛是青藏高原的特有物种,也是当地农牧民生产生活的基本资料,对社会经济发展有着至关重要的作用。本文在分析传统牦牛业优劣势和面临机遇的基础上,结合现代畜牧业生产要求,指出牦牛业应走产业化之路,开发绿色产品,推动青藏高原社会经济的快速发展。     

论青藏高原绿色牦牛产业化发展

牦牛是青藏高原的特有物种,也是当地农牧民生产生活的基本资料,对社会经济发展有着至关重要的作用。本文在分析传统牦牛业优劣势和面临机遇的基础上,结合现代畜牧业生产要求,指出牦牛业应走产业化之路,开发绿色产品,推动青藏高原社会经济的快速发展。     

牦牛乳的开发利用刍议

为了对目前国内牦牛奶生产与市场开发的纷乱现象有一个比较清醒的认识和准确定位,给从业者提供有益的参考,文章作者在充分了解现状和掌握了大量数据并有根据的重新核实全国牦牛数量的基础上,深入分析了牦牛无特定生产方向、奶产量低、总量少、产奶季节性强、加工水平低、产品单一的弱势,同时也指出了普通牛奶无法比拟的牦牛奶的优良特性和开发空间.为此提出了五点建议:在牧区兴建大乳品加工企业务必慎行、产品开发应放宽眼光从牧区实际出发、以奶换肉不失为一种可行的的选择、认真参考尼泊尔牦牛奶酪进入欧洲市场的经验、宣传不要过头,定位切忌难攀.最后指出牦牛乳应以其资源珍稀、产地与原乳纯净和品质真实的特色走向市场.     

果洛州加快牦牛乳产品开发的对策建议

本文以玛沁县为例,对加快牦牛乳品开发的必要性进行了深入分析,并结合该县实际,提出了加快牦牛乳产品开发的对策与建议。     

浅析天祝白牦牛产业化发展

<正>天祝白牦牛已被列入《全国家畜品种志》、《甘肃省家畜品种志》和全国78个重点保护品种名录。经对天祝白牦牛产业化发展的基本情况、发展现状、主要问题的调查与分析,就天祝白牦牛产业化     

青海省大通种牛场牦牛产业化现状及发展建议

牦牛是牛家族中的稀有牛种，全世界有牦牛约1400万头，占世界牛总数的1％，我国是牦牛头数最多的国家，有牦牛1300多万头，占世界牦牛总数的90％以上，约占我国牛总数的1／6。青海是牦牛的生产区，有牦牛509．67万头占全国牦牛总数的30％以上，位居全国第一。中国牦牛业的兴衰关系到世界牦牛业的兴衰，青海牦牛业的产业化进程，对世界牦牛业和我国牦牛业都有着重要的影响。     

牦牛乳中脂肪测定方法比较

用“哥特里一罗紫法”、“酸水解法”和“快速测定法”（乳成份分析仪法）三种方法进行牦牛乳中脂肪含量的测定,经对测定结果的比较分析得出：在测定牦牛乳中的脂肪含量时“哥特里．罗紫法”优于“酸水解法”;而在现场牦牛乳中脂肪含量测定时宜用“乳成分分析仪”进行快速测定。     

牦牛乳蛋白质组成及特性

牦牛乳是营养价值极其丰富且珍稀的乳制品.相比普通牛乳,牦牛乳蛋白质含量更高.本文主要介绍了牦牛乳蛋白质的组成及其营养与功能特性,也介绍了牦牛乳中的微量活性蛋白及其功能,以期为牦牛乳的进一步研究和开发提供一定的参考.     

尼泊尔牦牛乳产品及市场生产前景

尼泊尔在八十年代前是世界上生产牦牛乳酪的唯一国家。ＨＭＧ于１９５２年依靠世界粮农组织的技术援助在Ｌａｎｇｔａｎｇ建立了第一个乳酪工厂。随着手工业生产管理部门———奶业发展公司在其它地区建立的几个乳酪生产中心,尼泊尔牦牛乳酪工业迅速扩大。在牦牛乳酪生产...     

综合开发牦牛资源

牦牛是我国青藏高原特种家畜,适应性强。由于牦牛适应漫长的冷季、严寒及饲草短缺的高原生态环境,能充分利用其它家畜难以利用的高山草场,它供役用和驮乘,生产奶、肉、皮、毛、绒、骨、血、内脏、粪(高原牧区主要燃料)等产品,因而是一个综合生产性能极强的高原畜种,是藏民族地区重要的生产、生活资料。牦牛虽具有很强的抗逆性,但生产性能低,许多产品尚未被开发利用,因而经济效益低。因此,积极综合开发牦牛资源,提高经济效益,是西北、西南边疆少数民族脱贫致富的重要途径。一、抓好配套技术措施的应用1.调整畜群结构据统计,牦牛群中的成年母牛仅占1/3左右,这种不合理结构严重影响草原     

浅谈青海省牦牛乳奶酪的发展前景

本文从奶酪的定义及分类，国内外发展趋势，以及青海省牦牛乳奶酪的发展的现状，市场前景等方面对在青海省发展牦牛乳奶酪的前景进行了论述。