中国农产品产地加工产业布局分析及发展对策

通过对大宗农产品的主要产地分布和大宗农产品加工业的产业布局进行分析,可推知中国大宗农产品产地初加工的格局已基本形成。农产品加工各行业的企业规模偏小、投资盲目、企业间无序竞争、精深加工的程度低、产品的附加值普遍不高等问题是制约中国农产品产地初加工产业化的问题所在。因此,应尽快实现中国农产品产地初加工由初级加工向高附加值精深加工转变,基本形成与国际接轨的农产品加工标准体系和全程质量控制体系,初步形成产学研相结合的研发机制和先进适用技术成果的推广体系,为农产品加工业健康快速发展奠定良好基础。     

江汉平原农产品加工业的问题与对策研究

该文依据对江汉平原农产品加工业调研资料，通过对十三个农产品加工行业进行聚类分析，确立纺织业作为江汉平原农产品加工业优先发展领域，运用层次分析方法找到了制约江汉平原农产品加工业发展的技术和资金两大瓶颈。藉此分析了江汉平原农产品加工业现存的四个基本问题，提出了发展江汉平原农产品加工业必须创造投资环境、加大科技投入、增强农产品竞争力；选择规模大、创汇多、效益好的优势行业重点扶持；发展信息网络，开拓国际市场；加强政策导向，构建农产品加工企业群等对策。     

中国农产品加工技术现状及其推广体系的建设

近年来,我国的农产品加工技术发展迅速,但还存在农产品产后损耗严重、深加工产品少、农产品加工企业规模小及设备技术水平落后等诸多问题。农产品加工技术推广体系的建设是当前解决我国农产品加工问题的一项重要措施,是实现科研成果转化为农业生产力的关键环节。如何建立和完善我国的农产品加工技术推广体系,是当前农业工作的一项重要任务。     

我国农产品加工业的现状、发展前景与科技支持

农产品加工业是国民经济中重要的支柱产业，具有广阔的发展前景。该文介绍了我国农产品加工业的发展现状，分析了制约我国农产品加工业发展的主要问题，指出了积极培育农产品加工业的骨干企业，以市场为导向、优化产品结构、搞好原料基地建设、强化对农产品加工业的宏观调控力度等我国农产品加工业的发展前景和方向，并阐述了科技对我国农产品加工业发展的支撑作用。     

农产品加工产业聚集与小城镇建设

该文论述了农产品加工业对解决“三农”问题和小城镇建设的意义。分析了中国农产品加工业的一些特点，如发展速度快，产业链长，可转移剩余农村劳动力、增加农民收入等特点，农产品加工业产业聚集与小城镇建设存在互相促进，互相依存的关系。展望了小城镇农产品加工业的发展前景，提出了小城镇农产品加工业产业聚集的建议。     

加快重庆市农产品加工技术创新体系建设的对策研究

分析重庆市衣产品加工业发展现状和存在的问题，提出加快重庆市农产品加工技术创新体系建设的几点对策。     

我国农产品加工业的发展方向

论述了我国农产品加工的意义、现状以及今后发展的方向。指出我国当前农产品加工的重点是抓好大宗农产品的加工,并就小麦等九大作物加工发展提出了一些具体的观点与建议     

“2000年全国农产品加工技术及西部大开发对策研讨会”征稿

中国农业工程学会农产品加工贮藏分会将在陕西省西安市召开“2 0 0 0年全国农产品加工技术及西部大开发对策研讨会”和六届一次理事会。会议由陕西省农业工程学会承办 ,拟邀请省部有关领导到会 ,同时欢迎企业家的参与 ,安排产品信息发布。会议将就西部地区农产品的特色与优势及开发前景、农产品的出路与增值工程构想、面对 WTO我国农产品加工业的战略对策、建立新鲜农产品流通保障体系 (包括清理、分选、分级、包装、运输以及保鲜设施和相应的质量标准等 )的构想和前景、优质农产品生产体系的建立与现代食品加工业的关系、农产品与畜产品…     

农村社会各类保障体系集成管理数据仓库建立技术

针对我国农村各种社会保障体系分散性,运用数据仓库技术,将农村各类社会保障体系集成管理,建立具有集成化的农村社会保障体系数据仓库。该数据仓库建立技术包括数据组织体系结构、数据采集、抽取、加载、数据立方体及OLAP功能查询技术。最后,提出了相应的实现与维护的方法。     

我国农产品加工现状、发展趋势及对策

对农产品加工的作用与地位,国内外农产品加工现状,以及我国农产品加工目前存在的主要问题进行了论述和分析。在此基础上,提出了我国农产品加工发展趋势、重点领域和相应的发展对策。     

无铝粉丝(条)研制及生产工艺研究

加工粉丝(条)工艺中需要加入含铝物质——明矾，铝摄入过量对人体有害。从多种物质中筛选出的替代物A和增效剂在粉丝加中能替代明矾的作用，替代物和增效剂适宜添加量为淀粉量的0.5%和0.3%。马铃薯淀粉、玉米淀粉的混合原料有利于粉丝(条)的加工，适宜混合比例为70%马铃薯淀粉+30%玉米淀粉；加入马铃薯变性淀粉可以提高玉米淀粉的用量，适宜比例是50%马铃薯淀粉+40%玉米淀粉+10%马铃薯变性淀粉。生产无铝粉丝(条)需用搅拌机或胶体磨匀浆，在冷冻条件下开粉，加温或自然条件下干燥。     

不同几何形态与物理特性的农产品切制加工工艺技术初探

基于农业产业化和农产品深加工的发展，分析了农产品的几何形态和物理特性，研究了相应的切加工工艺特性和切加工工艺适用性。结合农产品消费习惯和变化趋势、农产品消费规模及其变化趋势等因素，提出各种切加工工艺方法，为农产品深加工切制工艺装备的开发提供技术依据；分析相应的切制工艺特点，给出不同物理性状农产品进行切制加工时最合适的工艺方法，为农产品深加工选择切制工艺方案提供技术支持。     

建立适合中国乡镇用等级粉加工工艺

根据我国乡镇制粉厂的特点,对小型等级粉加工工艺与设备作了详细的论述。着重讨论了气力输送,干式清理工艺,小麦水分调节、短粉路制取等级粉的可行性和可靠性。并提出了建立乡镇小型等级粉厂从技术上应注意掌握的若干问题。     

水射流剥离扇贝闭壳肌的试验与参数优化

为了满足扇贝闭壳肌剥离的安全性、经济性和高效性要求,该文将水射流技术应用于海湾扇贝闭壳肌剥离中并进行试验研究。为了保证闭壳肌的剥离质量和效率,优化水射流喷射路径,对水射流喷射路径进行拟合,得到闭壳肌剥离时水射流的初始入射角。以闭壳肌剥离效果的感官评分为考核目标进行了剥离试验,通过单因素分析,确定了射流压力、入射角度和喷射距离的取值范围。应用Box-Behnken design进行试验设计,并应用响应面法对试验数据进行分析处理,建立了剥离效果评价标准和数学模型。通过对响应面图的分析,得出了适用于水射流剥离闭壳肌的优化工作参数组合。结果表明:射流压力应控制在2~4 MPa、射流入射角度控制在23°~33°、射流喷射距离控制在30~40 mm。当射流压力为3 MPa、射流入射角为23°、喷射距离控制在30 mm时,扇贝闭壳肌剥离效果最好。该文可为扇贝剥离设备的设计及优化提供借鉴和参考。     

酥化早餐玉米片加工技术的研究

早餐对于人体健康十分重要,酥化早餐玉米片是一种营养丰富的早餐食品。通过对物料配比和加工工艺的研究,结果表明：加工酥化早餐玉米片的适宜原料配方为80%玉米面粉+20%马铃薯淀粉+其他辅料,或者是90%玉米面粉+10%马铃薯磷酸酯变性淀粉+其他辅料;产品熟化和酥化可以采用远红外烘烤或微波炉烘制,半成品含水量控制在12%为宜。远红外烘烤适宜的烘烤温度为280℃,烘烤时间为8 min;微波炉烘制适宜的微波强度为720 W,烤制时间为9 min,用微波炉烘制,产品质量更好。     

速溶牦牛油茶生产工艺及参数研究

通过L₉(3⁴)正交试验选择出最佳膨化工艺参数：进料速率0.9 kg/min，模具预热温度160℃，原料含水率15%；兼顾营养和膨化度确定大豆、青稞的混合膨化比例为15∶85；利用高压提取、减压浓缩技术，提取生长在海拔3 400多米高寒草地牦牛骨髓油，配以混合膨化粉及其他辅料，通过造粒、远红外干燥、自动计量包装等流水线生产，制成含蛋白质152 g/kg，热能17 556 kJ/kg、Ca 15.6 g/kg，P 31 g/kg、Fe 330 mg/kg的营养丰富、冲调性好、极具民族风味特色的新型颗粒状固体油茶。     

21世纪农产品深加工技术发展趋势与对策

阐述了当前世界发达国家和中国农产品深加工技术的现状，着重介绍了几种目前世界发达国家普遍采用的先进农产品深加工技术，对21世纪世界农产品深加工技术的发展趋势作了基本预测，并提出了相应的对策。     

玉米深加工工艺及大型工厂建筑设计

该项目为大型玉米深加工综合利用工程,一期工程生产淀粉,二期工程制药。淀粉生产工艺采用先进技术路线,引进关键设备,使淀粉得率达到９８％。厂区规划布局紧凑,功能合理。主体车间建筑采用大柱距,大跨度,重荷设备上楼,多层钢筋混凝土框架结构,安全适用。整个项目技术经济指标较先进,企业的经济效益和社会效益明显。