今年上半年食用菌市场分析

2008年,我国食用菌价格跌至低谷,去年市场开始复苏,受国家拉动内需等调控政策的推动,国内市场呈现出难得的需求旺盛局面,尤其普通类的平菇、姬菇、鸡腿菇等大品种,市场售价一路飙升。     

10个小姬菇菌株品比试验

为了解决平菇子实体易碎、保鲜时间不长、不方便运输等问题,以2011-1、衡蔬平20147、姬菇王等10个小姬菇菌株为材料进行品比试验。结果表明:10个供试品种中,广温姬菇最适合做小姬菇生产,衡蔬平20147、姬菇黑一适宜作大平菇生产,其他7个品种可依据市场需要或作小姬菇或作大平菇生产销售。     

我国食用菌价格历史波动特征及其影响因素的分析

利用2004~2009年我国食用菌的10个主产区和10个主销城市市场行情数据,并选取香菇、平菇、双孢菇、金针菇等常见食用菌品种,系统分析上述期间各食用菌品种价格波动规律发现:我国主产地和销区城市各食用菌品种价格都呈刚性上涨态势,其中大部分地区香菇、平菇、双孢菇市场价格上涨幅度较大,金针菇市场价格相对平稳,但是相较其基础价格更高;不同产区食用菌产品比较优势不一、地区差异大;食用菌产品在不同销区城市价格竞争力差异亦较大。在此基础上,通过综合分析还得知市场需求旺盛、流通成本较高、替代类蔬菜品种价格上涨、生产成本大幅增加等是影响上述食用菌产品不断攀升的主要原因,最后给出了相关建议。     

平菇丰产栽培试验报告

文章采用以玉米芯为主料配方进行不同平菇品种产量比较试验,目的是筛选出最适合云南省大理州栽培的平菇品种,为菇农大面积栽培平菇提供参考。试验研究表明平菇89产量及生物转化率最高。通过方差分析表明:平菇89和平菇99之间产量差异显著;平菇89和姬菇之间产量差异不显著;姬菇和平菇99之间产量差异不显著。试验结论为:平菇89和姬菇适合于云南省大理州大多数地区大面积栽培。     

姬菇栽培技术

姬菇别名小平菇，属担子菌亚门，侧耳科，是近年来国内新开发的珍稀食用菌。姬菇营养丰富，富含蛋白质、糖分，脂肪、维生素和铁、钙等，其中蛋白质含量高于一般蔬菜，含有人体八种必需氨基酸。菇肉肥嫩，味鲜爽口，还具有保健功效，是平菇家族中最受消费者青睐的品种。姬菇的抗逆性和适应性都很强，可利用的栽培原料非常广泛，既可熟料袋栽也可发酵料栽培。2005年，我县引进并推广栽培姬菇，产量较高，前景广阔。栽种该菇既提高了我县食用菌产品档次和市场竞争力，又取得了良好的社会、经济和生态效益。     

黑龙江省食用菌种类的选择及发展趋势

<正>改革开放以来,黑龙江省北方地区依托丰富的食用菌资源,加大投入,大力发展食用菌产业,其中牡丹江地区(海林、尚志)和大兴安岭等城市发展尤其显著。平菇、姬菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、木耳和鸡腿菇都有种植,其中以黑木耳产量居首,香菇、平菇产量稳定并具备相当规模,其它食用菌品种产量可观。2003年以来,年增长比例达到20%,2005年产值达到了300亿元,带动周边地区2 000万剩余劳动力,食用菌产     

林下食用菌栽培菌种的筛选

[目的]筛选出适合三峡库区退耕林下栽培的食用菌菌种。[方法]以棉籽壳、木屑、麦麸、麦秸等为主要原料,分别在室内和室外退耕林下栽培9种食用菌,筛选适合退耕林下栽培的食用菌菌种。[结果]在室内和室外退耕林下2种不同栽培环境中,茶树菇的产量最大、生物学效率和经济效益最高;平菇、姬菇次之。[结论]综合食用菌的产量、经济效益及栽培管理难易度考虑,筛选出适合在林下栽培的食用菌为茶树菇、平菇和姬菇。     

食用菌市场:大众菇仍是主力军

正近年来,随着生活水平的提高,人们更加重视食物营养问题,开始由提供日常能量的蔬菜、肉类逐渐向食用菌转变。研究显示,大多数食用菌含有人体必需的氨基酸、维生素、矿物质,可以补充日常营养需要。如今国内市场上销售量最大的,还数大众菇。对于如平菇、姬菇、鸡腿菇等大众类菇品,一直呈现产销两旺的     

绣珍菇、姬菇菌种筛选与栽培技术研究

绣珍菇和姬菇子实体纤小，口味细腻柔滑，十分适宜炒食、汤食或作火锅菜，是一类较高档的珍稀食用菌品种，近年来在我地市场十分受欢迎。为更好地发展我地绣珍菇和姬菇生产，我们引进各地优良绣珍菇和姬菇菌种进行了菌种筛选和栽培技术试验。现将试验结果报道如下。     

食用菌念出致富经

邹建华的食用菌生产基地位于江苏省无锡市鸿山镇。占地20亩，标准生产用房2100平方米．有大棚面积2500平方米，职工10人，以生产平菇、金针菇、草菇、姬菇等食用菌为主。亩均收益2．4万元。多年来，邹建华不断探索．使产品质量、产品市场不断向深度和广度拓展．形成了自己的一套生产实践经验：     

珍稀食用菌——黄伞驯化栽培成功

目前市场上,大多是平菇、双孢菇、香菇、金针菇、草菇、银耳、木耳、猴头菇等几种食用菌.随着人民生活水平的不断提高,已远远不能满足国内外消费者对食用菌的需求,尤其是高档珍稀食用菌,市场上很少甚至没有.鉴于此笔者于3年前开始对珍稀食用菌"黄伞"进行驯化,几经努力,现已驯化栽培成功.为开发推广这一珍稀品种,现将它的有关情况介绍如下:     

食用菌市场看好高档品种

专家认为:深色平菇的生产应当适可而止,仅仅满足当地鲜销即可,如对平菇“情有独钟”,则宜将精力转向白色品种的生产;具备相应群众技术基础的地区,则宜将相当的力量投向高档珍稀品种的生产。综合去年至今的食用菌市场,我们可以很清楚的看到如下事实:深色平菇鲜品(除特别注明外均     

袖珍菇的高效栽培

袖珍菇即小平菇,在子实体幼嫩时似姬菇,所以又称假姬菇。袖珍菇在市场上很受消费者欢迎,售价比平菇高。现将其高效栽培方法介绍如下: 一、生物学特征 袖珍菇是一种中低温型食用菌,菌丝的生长范围是3℃～36℃,最适温度是26℃～32℃, 在温度超过37℃时菌丝停止生长;菇蕾分化温度     

六月菌事安排

6月,江北地区已进入夏季,南方地区更是高温季节的延续。食用菌鲜品是入夏以来市场的紧俏商品,除高档、反季节品种外,以平菇为例,一直保持     

何首乌货少价扬

从近年来食用菌市场的行情变化可以看出，深色平菇的生产应适可而止，能满足当地鲜菇的市场需求即可。如确实对平菇情有独钟，宜将精力转向白色品种的生产。具备相应技术基础的地区，可将相当的力量投向高档珍稀品种的生产，以满足国内外市场的需求。     

韩国食用菌生产情况和进出口情况

韩国的食用菌分为农产食用菌和林产食用菌。农产食用菌为双孢菇、平菇、金针菇、灵芝等除了香菇和松茸以外的属于农产食用菌，香菇和松茸属于林产食用菌。目前在韩国农产品批发市场上流通的食用菌栽培品种有平菇、香菇、双孢菇、金针菇和杏孢菇等五大品种，其它品种在非农产品市场上自由流通。     

香蕉园立体栽培平菇技术要点

平菇是一种世界性的食用菌,总产量仅次于蘑菇,列居第二位。目前,平菇已以其适应性强、品种丰富、栽培原料广泛、栽培方法简单易行、生长周期短、成本低、产量高、经济效益高、销路广、市场容量大等特点成为我国最为广泛栽培的食用菌品种之一。     

食用菌生产中的病虫及救急措施

2007年冬,食用菌侵染性病害和生理性病害以及虫害发生严重,感病品种也由平菇、香菇、双孢菇、姬菇、鸡腿菇波及到白灵菇、杏鲍菇、茶薪菇、金针菇等,经过简要归类整理,笔者总结主要病虫及其处理措施,     

高档珍稀食用菌市场看好

近年来，北京食用菌产业发展较快，已成为现代农业新的经济增长点。据北京食用菌协会统计，2005年北京食用菌总产量已达到36247吨，是1990年总产量的10倍，较2004年增长8％。生产品种已由原来的平菇、香菇发展到目前的平菇、香菇、金针菇、双孢菇、草菇、白灵菇、杏鲍菇、茶树菇、木耳、鸡腿菇、真姬菇、鲍鱼菇、秀珍菇、     

平菇高产高效栽培的几项关键措施

平菇是目前农村栽培最普遍的食用菌品种,它经原料来源丰富、栽培技术简单、市场消费量大为主要特点.