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山东省部分蔬菜可食部位硒含量测定 总被引:2,自引:0,他引:2
对山东省部分蔬菜样品可食部位中的硒含量进行了分析研究。结果发现,不同类型蔬菜的富硒能力不同,可食部位富硒能力依次为:葱蒜类> 白菜类> 绿叶菜类> 豆类> 瓜类> 薯芋类> 茄果类,葱蒜类与白菜类对硒的吸收积累能力较强;同一种蔬菜不同品种的富硒能力也存在一定差异。 相似文献
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硒是人体所必需的微量元素之一,其价值越来越受到人们的高度关注。而富硒蔬菜在人体对硒元素吸收中起到重要作用。本文对硒的功能、特点、硒与植物生长发育的关系以及富硒蔬菜的现状研究进行概述,并对富硒蔬菜存在的问题进行归纳,提出了其需要进一步研究的方向,为富硒蔬菜的发展提供参考。 相似文献
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硒作为人体营养必需的微量元素之一,在增强免疫力、预防癌症等方面具有重要意义,而缺硒会引发多种疾病,严重威胁着人体的健康。对蔬菜增施外源硒可以实现无机硒向有机硒的转化,提高人们在日常饮食中硒的摄入量,进而改善人体的硒营养。本文通过综述相关文献,阐述了硒元素在蔬菜中的累积及分布,重点探讨了外源硒对蔬菜产量和品质以及对重金属拮抗的影响作用,阐述了土壤施硒、叶面喷硒、溶液培养富硒和施肥富硒等四种蔬菜富硒方法的机理,同时还提出了目前富硒蔬菜研究中面临的难题及需要进一步探讨的方向,以期为今后富硒蔬菜的高效栽培管理和富硒产业的开发利用提供理论依据。 相似文献
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惠民县是全国农业标准化蔬菜生产基地县,全县蔬菜面积2万公顷。在发展传统蔬菜种植的同时,惠民县积极引导群众发展富硒等保健类蔬菜种植,生产的富硒大葱、富硒土豆等保健类蔬菜销 相似文献
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青海平安富硒区不同蔬菜对硒的吸收及转化能力研究 总被引:1,自引:0,他引:1
为了揭示青海平安富硒区主要蔬菜对于硒的生物富集能力,对青海平安富硒区5种主要蔬菜胡萝卜、马铃薯、萝卜、甜菜和大蒜进行硒的积累特征和分布规律分析。结果表明,青海平安富硒区5种蔬菜总硒含量介于0.026~0.344mg/kg,平均含量为0.117mg/kg;70%以上样品总硒含量高于0.07mg/kg富硒水平。5种蔬菜硒转化能力表现为马铃薯萝卜甜菜大蒜胡萝卜,即马铃薯硒转化能力最强,达87.86%。5种蔬菜硒富集系数以大蒜最高,为0.44;马铃薯、萝卜和胡萝卜次之;甜菜最小。甜菜叶中总硒和有机硒含量分别为0.183mg/kg和0.148mg/kg,明显高于根部。 相似文献
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为综合利用富硒资源,提高青海省主要蔬菜产品附加值,通过分析青海富硒区土壤硒含量与5种主要蔬菜的总硒、部分矿质元素及可溶性糖和VC含量,研究土壤不同硒水平对蔬菜硒吸收及营养品质的影响。结果表明:青海富硒区土壤硒含量为100.00~563.00μg·kg~(-1),其中达到足硒及富硒水平土样分别为76.53%和18.88%;大蒜采样区土壤硒含量相对较高,甜菜采样区土壤硒含量相对较低。蔬菜硒含量范围为11.00~340.94μg·kg~(-1);大蒜中总硒含量最高,平均含量高达170.40μg·kg~(-1),萝卜总硒平均含量最低为73.00μg·kg~(-1)。该区域蔬菜90.63%达到足硒水平,70.31%达到富硒水平。测试样品蔬菜的Ca、Mg平均含量均高于全国平均水平。土壤及蔬菜硒含量与营养品质间未呈明显的相关性。 相似文献
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【目的】研究青海乐都富硒区主要蔬菜对于硒的生物富集能力。【方法】2010年,以研究区内6种主要蔬菜(大蒜、萝卜、胡萝卜、甜菜、菊芋、马铃薯)为研究对象,共采集135个植物样品和65个土壤样品,测定样品中的硒含量,并依据我国粮食中硒含量生态景观界限值对不同蔬菜的富硒水平进行评价。【结果】青海乐都富硒区6种主要蔬菜的硒含量为1.4~574.9μg/kg,大蒜、萝卜、胡萝卜、甜菜、菊芋、马铃薯6种蔬菜硒含量平均值依次为181.4,103.0,97.8,88.2,119.8和80.3μg/kg,其对土壤硒的富集能力依次表现为大蒜萝卜胡萝卜菊芋甜菜马铃薯。6种蔬菜中,有90.4%的大蒜样品达到富硒水平,明显高于其他蔬菜。【结论】不同蔬菜对硒的累积能力存在差异,其中大蒜对土壤硒的富集能力最强。 相似文献
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该文利用淄川区大监站、区域站和土壤水分站的气象资料,分析了富硒蔬菜生长所需的气候条件以及在不利的气象条件下应该采取的措施和对策,从而对富硒蔬菜种植户进行有针对性的气象服务;同时对淄川区龙泉镇的土壤含硒量进行了测定,为烟农种植黄烟提供技术上的支持。 相似文献
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《农村.农业.农民》2015,(10)
<正>富含人体必需的微量元素"硒",产品远销广州、深圳等地,一个小小的丝瓜如何逆袭成为绿色健康、致富增收的"大金瓜"?逆袭路上又遇到怎样"成长的烦恼"?近日,笔者探访了山东省首家富硒丝瓜生产基地——宁阳县沣达蔬菜专业合作社。小丝瓜里蕴商机2011年,在网络上偶然接触到"富硒食品"概念后,祖祖辈辈种丝瓜的张曾良看到了"硒"望:既然有富硒大 相似文献
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恩施市蔬菜产业化发展刍议 总被引:2,自引:0,他引:2
恩施市低山与高山并存,生态环境独特,土壤含硒量高,有生产蔬菜得天独厚的优势。作者从资源开发、发展高山反季节商品蔬菜、统一规划调控、创建富硒蔬菜食品加工企业、建立蔬菜生产保护区及社会化服务体系等方面进行了论述,提出了恩施市蔬菜产业化建设的意见,对恩施市蔬菜产业化发展方向具有现实的指导意义。 相似文献
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<正>7月6日一早,广饶县花官镇洛程村党支部书记程维远的手机就响声不断,来自青岛、临沂、烟台等地的食品加工出口商纷纷询问今年大蒜收成和销售意向。走在村中,家家户户门口都整齐地放着晾晒好的大蒜。花官大蒜是中国地理标志证明商标,洛程村正是花官大蒜的发源地和主产区。最多的时候,村里大蒜种植面积达6000多亩。如何让这棵"摇钱树"更加粗壮,洛程村党支部牵头成立了广饶县惠民富硒大蒜农民专业合作社。目前合作社已形成了从良种、 相似文献
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