浅谈如何安全使用扁形茶炒制机

当前，缙云县普遍使用临海、磐安和本地生产的“三槽压板式”扁形茶炒制机。该机型虽然适合本地茶业加工，能提高茶农生产工效，给茶农带来可观的经济效益，但在使用过程中，由于茶农的安全意识淡薄和操作技术的问题，几年来已发生多起手被压板夹伤、烫伤、电击等事故。现根据该机型的性能特点，特向茶农朋友提出以下几点注意事项。     

缙云“仙都笋峰”扁形茶机械加工创新工艺简述

阐述了缙云县"仙都笋峰"扁形茶机械创新工艺及对鲜叶质量要求。创新工艺包括鲜叶摊放,多功能名茶理条机杀青、理条,扁形茶炒制机压扁固型,摊凉回潮、分筛,滚筒辉干机辉锅5个加工步骤。     

扁形茶炒制机的选购与使用

1．扁形茶机的正确选购 （1）认证购机“农业机械推广许可证”是由省级农业主管部门对茶机生产企业进行审核后核发的，有效期3年。建议用户购买茶机时，优先考虑贴有该许可证的产品。     

扁形茶不同加工方法对比试验

根据湖北省不同茶区生产扁形茶的不同工艺,对扁形茶炒干与烘干、加棒理条与不加棒理条加工处理的成茶进行品质分析。结果显示,由于加工方法不同,成茶品质风格亦不同。     

山东省扁形绿茶加工技术

<正>自上世纪南茶北引以来,山东省主要以生产卷曲型绿茶为主,常见的有雪青茶、浮来青茶和泰山女儿茶等。近年来,由于扁形茶外形扁平光滑,非常有特色,受到了高端消费者的青睐,各地纷纷开始炒制扁形茶,如海青翠龙、浏园春龙井茶等。现将有关加工技术要点总结如下:扁形茶品质特征是外形扁平,光滑匀直,锋苗显露,色泽黄绿,油润,滋味醇厚,香气浓郁,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。     

面条机在扁形茶做形技术上的应用

[目的]提高扁形茶做形功效,探究面条机在扁形茶做形过程中的最佳工艺参数。[方法]将面条机做形原理应用于扁形茶做形过程中,通过对扁形茶做形过程中的压条次数、时间、振幅等因素进行正交试验,分析其对扁形茶外形和总体品质的影响。[结果]在正交试验设计范围内,面条机最佳做形工艺参数为:压条1次,理条时间9 min,振幅240 r/min。[结论]该研究可为扁形茶的生产加工提供参考。     

扁形优质绿茶机采机制技术初探

为了探究扁形优质绿茶机采机制技术,开展扁形优质茶机械化采摘、机采叶分级、优化扁形茶加工工艺和基于色选技术的优质茶精制等试验,使其达到企业产品标准。结果表明, 通过适当提高采茶平面的机采技术,在机采叶分级、分段加工过程中应用生产型分级机,结合优化扁形茶传统工艺和基于色选技术的机采优质茶精制,可显著提高品质,扁形优质绿茶的全程机械化生产效率和市场竞争力有很大的提升。     

不同辉锅方式对龙井茶品质的影响

通过对理条和不理条的2种龙井茶机械化加工工艺流程中的不同辉锅方式的比较分析,结果表明,无论何种辉锅方式,经过理条后的加工工艺所制干茶从外形、滋味、香气等方面均优于未经理条的加工工艺;理条后的加工工艺中,从工效、正茶率以及感官审评结果等方面综合考虑,提香机辉锅优于六角辉干机辉锅和扁形茶炒制机辉锅;采用理条加工工艺结合辉锅提香机辉锅与手工辅助辉锅基本无差异,可以达到手工辅助辉锅水平。     

安吉白茶炒制龙井加工技术探索

基于安吉白茶炒制龙井所具有的优异品质及巨大的经济效益,从鲜叶摊放、青锅等4方面对安吉白茶炒制龙井的机制加工技术进行了探索,这对于尽快推广和完善这一加工技术具有一定的参考价值。     

贵州扁形茶杀青工艺比较

为了探索茶叶加工过程中现代杀青方式对茶叶品质的影响,从而为贵州扁形茶加工提供参考,促进贵州茶产业的优质化发展,设计了滚筒杀青、微波杀青、滚筒+微波杀青3种杀青方式,以杀青前后叶绿素含量的变化和样品茶感官审评结果为判断依据,对比3种杀青方式对贵州扁形茶品质的影响。结果表明,滚筒+微波杀青效果较好,茶样感官品质优于滚筒杀青和微波杀青处理,微波杀青的样品在外形形状上明显优于滚筒杀青和滚筒+微波杀青处理。     

茶叶炒制机的结构设计研究

本设计一种茶叶炒制机的装置,该装置机体较小,以固定酒精为燃料,打破了发热装置受电、煤等因素的限制,其结构新颖,操作简单,易于携带,可适用于茶叶野外采样后及时杀青,提高了杀青效率,亦保证制了茶品质及生化样的完整性。     

面条机应用于扁形茶做形技术优化

为探究面条机对扁形茶品质形成的影响,通过正交试验优化面条机对扁形茶做形技术参数。以对扁形茶做形过程中的面条机加压力度、压条次数、摊凉时间等因素进行L9(34)正交试验,分析其对扁形茶外形和总体品质的影响。结果表明,面条机做形最佳工艺为A1B3C3,即面条机加压力度1/4,压条次数4次,摊凉时间12 min。干茶外形较扁直,黄绿润隐毫;清香高持久,汤色黄绿明亮,滋味醇正,叶底绿明亮,较完整。     

分级技术在贵州扁形茶加工中的应用

为了探讨加工过程中分级技术对扁形茶品质的影响,以贵州兰馨雀舌扁形茶加工工艺为基础,采用震动筛将杀青叶分为3级,然后分级分别进行后续加工,分别测定各级样品的直条率、扁平率、脱毫率和碎末率.结果表明:采用分级技术可以使扁形茶的直条率、扁平率、脱毫率及碎末率分别达到84.0%、76.0%、80.3%和0.6%,显著优于未分级样品的扁平率和外形品质,尤其是扁平度与均匀度.     

微电脑控制龙井茶炒制机的试制研究

探讨了从炒手方式控制、温度控制和炒手压力控制等技术路线入手，进行龙井茶炒制机的炒茶锅、炒手、凸轮、传动机构、微电脑控制器、炉膛保温机构等关键结构优化设计及其试制应用效果分析。     

扁形炒茶机正确使用与常见故障排除

1.使用注意事项(1)场地要求扁形炒茶机放置场所要求地面结实、方便操作,且通风良好、清洁卫生、无污染物。严禁放置易燃易爆物器,场地应配置适当的消防用品。     

扁形红茶加工工艺技术研究

[目的]探索出兼具绿茶的品相与红茶内质的扁形红茶的加工工艺。[方法]通过对龙井茶与红茶加工工艺的组合研究,结合2种工艺的优势,克服不足,试制出扁形红茶。[结果]研究试制的扁形红茶,其品质与传统工艺加工的条形工夫红茶相当,部分指标优于工夫红茶;其光滑扁平的外形改变了传统红茶的单一外形,形成一种色、香、味、形俱佳的红茶加工工艺。[结论]研究可为茶类结构调整,提高茶产品市场竞争力提供参考。     

基于稀土元素指纹的扁形茶产地判别分析

茶叶中稀土元素组成因气候条件和土壤类型不同而有所差异,形成茶叶产地的稀土元素指纹。该研究通过测定不同产地扁形茶中稀土元素含量,借助统计学方法,探索建立茶叶产地区分模型。从山东日照、四川青川、贵州黎平、浙江龙井茶3个产区（西湖、越州和钱塘）采集了99个扁形茶春茶样品,采用微波消解 电感耦合等离子体质谱法测定15种稀土元素的含量。结果表明,各地茶叶中稀土总量为011～248 mg·kg-1,以轻稀土为主,轻稀土分馏富集,而重稀土分馏贫化,表现出山东日照>浙江>贵州黎平>四川青川的趋势。根据各产区扁形茶中稀土元素含量,比较了主成分 线性判别分析、偏最小二乘法 线性判别分析、线性判别分析和神经网络4种模型的扁形茶产地识别效果,其回带验证正确判别率分别为8080%、8790%、9293%和9505%,交叉验证正确判别率分别为7270%、8180%、848%和7550%。表明基于稀土元素指纹的4种模型能够有效判别扁形茶的产地来源,稀土元素指纹是可以用于茶叶产地溯源的有效指标。     

介绍两种新型茶叶加工机械

这里介绍的6CM-75型电脑控制龙井茶炒制机和6CM-43型炭热控温针、扁茶两用炒制机,是浙江省嵊州市叶峰茶叶有限公司(地址:嵊州市经济开发区经三路108号,电话:0575-3343885)研制生产的新型茶叶加工机械,均已通过省级农机推广鉴定,获得浙江省农业厅颁发的农业机械推广许可证,是茶农、茶场在茶叶加工中降低劳动强度、提高生产效率和经济效益的理想机具。一、6CM-75型微电脑控制龙井茶炒制机该机按传统的龙井茶炒制的工艺设计,微电脑控制加工工艺,青锅、辉锅单机完成作业。能自动控温,耗电省,成本低,工效高。该机型热源根据需要可分别选用红外…     

茶叶压扁机的整机研究与设计

[目的]研究与设计一种新型茶叶压扁机,改变我国现有扁形茶制茶机工作效率低、不能保证茶叶质量等问题。[方法]采用先进原则及类比设计方法,借鉴传统的用加压板模仿手工制茶原理,设计了一种新型茶叶压扁机。[结果]该茶叶压扁机提高了扁形茶的制茶作业生产率和作业质量,以机械制茶代替人工制茶,大幅减轻了劳动强度,节约了生产成本,同时,提高了扁形茶的制茶品质。[结论]该机综合性能优,可靠性高,适应性强,调节方便,可以满足茶叶压扁这一工艺的需求。     

贵州扁形绿茶黑条形成的原因分析及调控措施

色泽是扁形绿茶品质形成的重要指标之一,扁形绿茶的主要色泽包括叶底色泽、茶汤色泽和干茶色泽。扁形绿茶黑条常见于贵州扁形茶加工过程中,简单阐述了黑条产生的原因,总结了其调控措施,以供参考。