微生态制剂与水产动物健康养殖(上)

“健康养殖”就是指以保护动物健康、保护人类健康、生产安全营养的畜产品或水产品为目的,最终以无公害养殖业的生产为结果。无公害产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的畜产品或水产品。在此笔者从目前水产养殖方面使用比较多的微生态制剂方面来阐述水产动物的健康养殖。所谓动物微生物制剂,是指利用动物体内正常微生物成员或促进物质、经特殊加工工艺而制成的活菌制剂。它具有补充、调整或维持动物肠道内微生态平衡,达到防治疾病、促进健康或增重（产）的目的。     

河蟹加工及综合利用技术

<正>河蟹由于其味道鲜美、营养丰富,有"味冠百物之鲜"的美誉。随着各地养殖规模的不断加大,做好河蟹保活运输和加工利用,可促进河蟹产业健康可持续发展。一、保活运输水产品市场一般分为活、鲜、冻、老("老"指腌制品),市场价格和受欢迎程度也由高到低排列。因此,保活运输具有很高的推广价值和经济效益。     

论山东“丰收计划”的实施

论山东“丰收计划”的实施解承林王永恩（山东省海洋与水产厅，济南２５００１３）１“丰收计划”的特点“丰收计划”已走过了１０年的光辉历程。它为加速科技成果的转化和推广应用，促进渔业大规模、大面积、大范围的丰产丰收，增加城乡水产品的有效供应，为发展渔农村经...     

推进广西水产健康养殖雏议

2008年10月12日中共十七届三中全会通过了《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》（以下简称《决定》）,2008年12月31日中共中央发出了《中共中央国务院关于2009年促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见》（以下简称《意见》）。在《决定》中,中央提出“推进水产健康养殖,扶持和壮大远洋海业”;在《意见》中提出“加快发展畜牧水产规模化标准化健康养殖”。在国家规定海洋捕捞为零增长的前提下,渔业产量也只能靠发展水产养殖来增加了。近年来,我国的水产品不断出现“氯霉素风波”、“多宝鱼事件”之类水产品中残留药物问题,环境污染死鱼也经常发生。     

鱼类健康养殖方法探讨

随着人们生活水平的提高,消费者不仅满足于水产品数量的增加,对水产品质量要求也越来越高,鱼的鲜、活度、肉质、药物残留等成为消费者关注的话题。如何为消费者提供优质、丰富的水产品,寻求并开展鱼类健康养殖,是水产养殖生产者最重视的问题,也是今后水产养殖发展的方向。实现水产品健康养殖,关键要坚持科学管理,规范化操作,全程实施质量安全监测。1选育优良的养殖品种水质是水产健康养殖的物质基础,是基本的生产资料。优良的养殖品种有较强的抗病害和抵御不良环境的能力,不仅能降低养殖风险,增加养殖效益,同时也可避免因鱼病频发,大量用药…     

水产上的几种“红虫”及其养殖

水产界应用鲜活饵料进行养殖时,常提到“红虫”这一概念。由于各地方言及习惯差异,因此存在几种“红虫”说法,易造成混淆,给业者养殖带来不必要的麻烦。现将水产上的几种“红虫”及其养殖方法介绍如下: 一、摇蚊幼虫及其养殖 摇蚊幼虫,日本俗称“红虫”,是隶属节肢动物门昆虫纲摇蚊科摇蚊的幼体,栖息于湖泊、池沼、溪沟等底部,是组成淡水底栖动物的主要种群之一。其干物质中,蛋白质含量为63.3％、碳水化合物19.5％、脂肪8.0％,富含各种必需氨基酸和各种必需脂肪酸,是鳗、鳖、虾、蟹等高档水产品的最佳活饵之一。 (一)养殖池和培养基 1.养殖池的构造 选进排水方便的地方建池,宽1米,深0.2～0.3     

国际

美国商务部及国家海洋暨大气总署（NOAA）公布永续海洋水产养殖国家政策，以符合健康水产品成长需求，增加沿岸小区的工作机会，恢复生态系统的生命力。美国水产品有84％依赖进口，其中国外水产养殖水产品进口量占一半，造成水产品每年90亿美元的贸易逆差。     

持续渔业伙伴组织（SFP）简介

持续渔业伙伴组织（SFP）是一家成立于2006年的非政府组织。目前，通过捐赠已获得400万美元经费，在12个国家共有35名工作人员。致力于帮助水产养殖和捕捞业改进生产规范，增加全球可持续水产品的供应，在不同领域对从事水产品经营、贸易、生产和相关业务的公司提供咨询和建议。其职能在于“保持海洋和淡水生态系统的健康，增加捕捞和水产养殖的鱼类数量，确保水产食品的供应”、“促进信息的获取，指导人们进行负责任的水产品选购，提高水产公司和其业务伙伴改进水产养殖和增加渔获量的能力”以及“确保水产业的可持续发展和从业公司的盈利能力。”     

做大做优做强贝类养殖——专访国家贝类产业技术体系首席科学家张国范

贝类一直是消费者喜爱的水产品之一,其中,蛤仔(花蛤)素有“天下第一鲜”之称,牡蛎有“海洋牛奶”之美誉,扇贝更被誉为“天下绝品”……近日,《海洋与渔业》记者专访了国家贝类产业技术体系首席科学家、中国水产流通加工协会蛤仔分会首任会长张国范。他指出,无论是贝类养殖,还是其他水产品养殖,都要践行健康养殖理念,才可能实现可持续发展。为蛤仔新成立一个全国性的协会,就是为了推动蛤仔产业的绿色发展,推动蛤仔产品标准化,进一步做强。     

水产品运输中的保活技巧

长期以来，如何使水产品“冻品保鲜、鲜品保活”，一直是困扰水产品经营者门的老大难问题。别的不提，单是运输过程中水产品的保鲜保活就是一大问题。下面笔者就几种常见水产品运输过程中的保活问题谈谈自己的几点看法和建议。     

淄博积极打造渔业五大板块

一是在北部沿黄高青县,建设池塘精养区。充分发挥沿黄地理优势,已创建国家级水产健康养殖示范区6处,建成3处优质鱼种养殖基地,注册有“大芦湖”水产品商标,认证无公害水产品产地3处、品种8个。今年,在高青县北部沿黄乡镇稻田中,将组织实施“百千万亩稻田养蟹（鱼）”开发工程,力争通过3～5年努力,发展稻田养蟹（鱼）667～2000hm2（1～3万亩）。     

发挥“丰收计划”“龙头”作用加速科技成果转化

近十年来,我国水产品产量逐年增加,水产养殖比重逐渐加大,品种增多,效益显著。科技在水产增产增效中的作用越来越突出,从1987年开始实施的全国渔业“丰收计划”,在各级领导和广大科技人员、渔业生产者的共同努力下,取得了显著成效。截止1994年底,全国渔业“丰收计划”项目共实施33项次,累计推广养殖面积840万亩,新增水产品产量50万吨,新增产值31亿元,新增纯收益16亿元。“丰收计划”在全国大面积、大范围的组织实施,加速了水产科研成果和先进适用技术向生产力的转化,带动了整个水产增养殖水平的提高,加强了科研、教育、推广机构的有机结合,在科教兴渔中起到了“龙头”作用。 一、大力推广先进适用技术 全国渔业“丰收汁划”突出特点在于大面积、大范围地推广先进适用的新技术、新成果、新品种,这是其“龙头”作用的最主要体现。几年来的实践证明,一批重大水产科技成果通过“丰收计划”的实施,产生了巨大的效果。“淡水池塘模式化养殖高产高效技术”,把池塘改造、优良品种的应用、优质饲料的配制和加工以及病害综合防治等技术组装配套,     

积极完成"丰收计划"项目促进渔业经济快速健康发展

1999—2000年,我省承担农业部渔业“丰收计划”项目两项。1999年承担了“淡水池塘80:20主养松浦鲤高产高效技术”项目,2000年承担了“低洼盐碱地连片池塘驯化养鱼高产技术”项目。经过各承担单位的通力合作,圆满地完成了项目要求的各项指标,并取得了显著的经济效益和社会效益。渔业“丰收计划”项目充分发挥了以科技为导向,以技术推广普及为依托的龙头作用,极大地促进了我省渔业生产的全面振兴和发展。2000年,全省水产品产量达到38.2万吨,其中养殖产量达到32.4万吨,池塘养殖产量在全省水产品养殖产量中所占比重达     

发挥优势 务实创新 做大做强信阳水产业

2005年信阳市利用养殖水面98万亩．水产品总产量12．78万吨（比“九五”末增加了3．62万吨．增长了40％），水产行业总产值达14．23亿元（比“九五”末增长了5．42亿元，增加了62％）。     

跳出大水面养殖水体的施药误区

<正>目前淡水鱼的养殖仍没有走出低谷,很多从业者仍然维持着亏本经营和微利经营的状态,这就需要每一个经营者精打细算,科学地把握每一个生产环节,切实做到科学养殖、生态养殖、健康养殖,生产高产量和高质量的水产品,并力争降低成本、增加效益,跳出困境。     

美对深海养殖作出规范

由于近年来海水表层水的污染物含量越来越高,一些深海养殖的水产品在市场上大受欢迎,其价格比普通养殖的水产品高出3～6倍,一些养殖业主把只要是海水养殖的水产品均打上了“深海养殖”的标记,为此,美国海洋大气局（NOAA）特提出了规范深海养殖的通令,该通令指出：第一、深海养殖的网箱必须沉入外海水深61m以下并进行严格的生物技术管理;其次,养殖过程中不使用抗菌素和其它禁用鱼药;     

名特优水产品养殖现状及存在问题浅析

名特优水产品养殖现状及存在问题浅析贾敬德（中国水产科学研究院长江水产研究所）近年来由于国内外贸易的发展，人民生活水平的提高，对水产品的品种结构有了新的要求。龟、鳖、河蟹、鳗鱼等水产品成为国内外市场的抢手货。这些被人们称作“名特优”的水产品就是在适应市...     

工厂化无公害养殖大菱鲆关键技术探讨

大菱鲆（Scophthalmus maximus L．）也称多宝鱼，肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料，且保健作用显著，在我国的水产品消费领域也成了“宠儿”。由于药残事件，使大菱鲆无公害健康养殖日显重要。笔者根据近几年有关养殖单位的经验，就工厂化大棚无公害健康养殖关键技术探讨如下：     

中国养殖水产品国内市场现状及展望(下)

四、中国养殖水产品消费市场稳步发展的分析与展望 1．中国水产品消费增加的动力分析 （1）消费动力一：随着人口上升,养殖水产品消费数量将增加今后中国每年人口增加大约1000万左右,根据分析,如果以中国公民每人每年家庭消费养殖水产品8．50千克进行估计,每年家庭消费要比上一年增加养殖水产品消费数量8．5万吨。     

春节前广东水产品价格和供应情况

<正>春节前是水产品消费的旺季,广东各地水产品上市量充足,市场交易正常,价格平稳。从2021年第四季度开始,各类水产品价格都有上涨,但由于广东多地新冠疫情有不同程度发生,水产品市场交易受到一定影响,水产品价格处于波动当中。海水产品：350克/尾的鲜带鱼49.00元/千克、150克/尾以上鲜红杉鱼(金线)58.00元/千克、150克/尾的鲳鱼39.00元/千克。淡水产品：1千克/尾以上的活草鱼17.33元/千克、活花鲢18.66元/千克,400克/尾以上的活鳜鱼86.20元/千克、活鲈鱼30.00元/千克。