上海年屠宰生猪300万头肉类加工中心投产

上海市第一家大型现代化肉类加工企业一上海五丰上食食品有限公司2006年1月11日开始投入试生产．这个由香港五丰行有限公司与上海锦江国际（集团）有限公司共同投资兴建的现代化大型肉类加工中心。可满足上海市猪肉消费的1／3。根据《上海市家畜屠宰厂设置规划》，“五丰上食项目”2003年由市政府审批立项建设，是“上海市工商领域重大骨干项目”之一。     

加强生猪定点屠宰管理工作的思考

生猪屠宰是特殊行业管理的特殊重要领域,近年来,我国禽畜屠宰形势严峻,私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为严重危害了消费者身体健康。猪肉及其产品是人民群众重要的生活必需品。如何让百姓吃上“放心肉”,确保人民群众的生命安全和身体健康,是各级党委和政府十分关心、关注的重要问题。     

生猪屠宰市场的综合管理与建设

近年来,随着国家对畜禽实行定点屠宰以来,各地政府按照<动物防疫法>和<生猪屠宰管理条例>要求,设置了许多定点屠宰场点,由于各地条件不一,定点场点的规模规范程度差异悬殊,定点验收时,以环境、卫生和基础设施状况为主,对以后能否始终坚持下去就不那么严格要求了.甚至许多场点在营运后存在许多弊端.兴平市设置定点场点7处,其中,食品公司定点场断断续续营业,汤坊乡龙兴和田阜乡马驹定点场不十分规范,晁庄和界庄村定点屠宰场较规范,但按其<动物防疫法>要求,还存在许多不足的方面.     

利辛县生猪定点屠宰和肉食品检疫工作的调查与思考

肉类食品安全，特别是生猪肉类食品的安全问题，日益成为人民群众普遍关心的热点问题。加强生猪定点屠宰执法检查，确保生猪肉类市场安全，直接关系到人民群众的生活质量，身体健康乃至生命安全,关系到经济发展和社会稳定，为此。笔者针对利辛县的生猪肉类市场现状和肉食品检疫工作进行了调查和总结。     

规范生猪屠宰净化猪肉市场

随着经济体制改革的深入进行,1992年在全国范围内取消了牲猪的统购统销,肉食市场全面开放．但是油于缺乏与之相适应的管理办法,猪肉市场一片混乱．人畜共患病、食源性中毒病不断增加．这不仅阻碍了畜牧业的健康发展,而且还直接危害人民的身体健康．因此,从中央到地方各级政府非常重视肉食品的卫生问题．长沙市政府根据国务院颁布的十六字方针,于1995年11月在全市范围内推行定点屠宰．本文就长沙市两年来实行的定点屠宰进行了调查,调查情况报告如下,l存在的问题1．l定点屠宰基本流于形式,私屠滥宰现象十分严重．1995年11月为加强牲…     

生猪屠宰管理条例

第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰管理,保证生猪产品质量安全,保障人民身体健康,制定本条例. 第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度. 未经定点,任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动.但是,农村地区个人自宰自食的除外. 在边远和交通不便的农村地区,可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点,具体管理办法由省、自治区、直辖市制定.     

生猪屠宰管理条例

第一章 总则 第一条为了加强生猪屠宰管理,保证生猪产品质量安全,保障人民身体健康,制定本条例。     

我国启动生猪屠宰专项检查活动

商务部启动了全国生猪屠宰专项检查督查工作。商务部已会同有关部门，派出了6个督查小组分赴各地，在每个省市抽查10个定点厂家，检查生猪屠宰和肉品流通。重点包括：打击私屠滥宰、制售注水肉和病害肉情况；清理变相地方市场保护；清理整顿不符合《生猪屠宰管理条例》和国家标准的屠宰企业的情况；对群众集中举报的地区和案件进行专项检查。     

黑龙江省生猪工厂化屠宰县以上进点屠宰率百分百

本刊辑：黑龙江日报9月4日消息．记者从黑龙江省商务厅获悉,今年上半年,黑龙江省生猪定点屠宰企业屠宰生猪683万头,占上市猪肉比重达98％,企业规模化屠宰效应开始显现。目前全省县以上生猪进点屠宰率达到100％,有效遏制了病害肉、注水肉、劣质肉上市经营。     

对山东省某市生猪定点屠宰的调查与分析

为进一步了解生猪定点屠宰情况、分析定点屠宰工作中存在的问题,对山东省某市生猪屠宰厂、猪肉经营者的质量安全认知与行为进行调研.目前,生猪屠宰厂分为大型综合肉类加工厂、猪肉专业屠宰加工厂以及县、乡2级定点屠宰厂.     

生猪屠宰管理条例

第一章总则 第一条为了加强生猪屠宰管理,保证生猪产品质量安全,保障人民身体健康,制定本条例. 第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度. 未经定点.任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动.但是,农村地区个人自宰自食的除外. 在边远和交通不便的农村地区,可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点,具体管理办法由省、自治区、直辖市制定.     

商务部称2010年12月规模企业屠宰生猪两千万头

2011年1月19日,商务部发布公告称,2010年12月全国规模以上定点屠宰企业生猪屠宰量达到2212．3万头,比11月增加13．77％,同比增加4．78％。     

生猪屠宰管理条例

第一条为了加强生猪屠宰管理,保证生猪产品质量安全,保障人民身体健康,制定本条例。 第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。 未经定点,任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是,农村地区个人自宰自食的除外。     

商务部等七部门关于加强生猪屠宰管理确保肉品安全的紧急通知

各省、自治区、直辖市商务(经贸)、农业(畜牧)、公安、卫生、食药监、质检、工商(厅、委、局):肉品质量直接关系到广大消费者的身体健康和生命安全。《动物防疫法》和国务院《生猪屠宰管理条例》(以下简称《条例》)实施五年来,在各级政府统一领导下,经过商务(经贸)和其他有关部门的共同努力,肉品质量有了明显提高。但是,由于种种原因,部分地区定点屠宰厂(场)的生产、经营、管理比较混乱,私屠滥宰仍十分严重,屠宰过程质量控制、市场准入等环节也存在较大漏洞,严重影响了肉品质量的安全,直接危害广大消费者的切身利益。为深入贯彻《动物防疫法…     

生猪屠宰专项检查即将展开

本刊讯:记者日前从商务部了解到,为加强生猪屠宰管理,规范肉品流通秩序,确保肉品安全,商务部将会同有关部门从5月下旬开始,开展为期一个月的生猪屠宰专项检查。此次专项检查主要包括:检查各地打击私屠滥宰、制售注水肉和病害肉等不法行为的情况,各地对不符合国务院《生猪屠宰管理条例》和国家有关标准基本要求的生猪定点屠宰厂(场)依法开展清理整顿的情况,以及各地规范肉品流通秩序的情况,包括是否借市场准入为名,搞地方保护,限制或歧视外地合格肉品进入本地市场。商务部届时将对群众反映强烈、长期得不到根本解决的问题进行曝光,对问题严重…     

我国生猪屠宰市场SCP分析

院笔者基于SCP模型,探讨了2015-2016年我国生猪屠宰行业行情,认为市场结构方面,我国生猪屠宰产业集中度较低,规模化程度有待提高;市场行为方面,屠宰企业采取纵向一体化和横向投资扩张等措施,努力提高市场份额;经营绩效方面,随着2015年下半年生猪市场的回暖,屠宰企业收益提高。     

广西生猪屠宰行业的发展思路

目前广西全区注册屠宰企业有903家(其中生猪901家、禽类2家,县城规模以上168家、乡镇小型场点735家),这901家生猪屠宰场存在很多问题。本文针对广西屠宰行业存在的问题,提出解决办法,从而保证屠宰工作的有序进行。     

生猪屠宰检验的工序

肉品品质检验具有保障人类食肉安全,控制肉食中毒,防止疫病蔓延,促进畜牧业的发展,控制人畜共患病通过食肉传染给人,维护肉类贸易中的信誉的意义。加强屠宰卫生管理,防止环境的动物源性污染。肉品品质检验的内容包括以下几点：除传染性疾病和寄生虫病以外的疾病,以及肿瘤、全身性水肿、脓毒败血症、过度瘦、黄脂和各类普通病引起的肉品病变。有害腺体为甲状腺、肾上腺和病变淋巴结。注水或注入其他物质。种公、母猪及晚阉猪。     

屠宰检疫十到位

四川省巴中市巴州区城区现有2个生猪定点屠宰场、4个肉类联合加工厂、10个肉类市场，年屠宰生猪200余万头，从2000年起由区动物防疫监督所派动物检疫员实施驻厂检疫工作，使屠宰检疫从市场转向屠场，从市场检疫转向市场检疫监督。经过几年来的探索实践，使屠宰检疫工作逐步走上了依法、科学、规范的轨道。     

浅谈生猪屠宰市场检疫步骤及处理

随着国家对家畜家禽实行定点屠宰的政策 ,我县的生猪屠宰也由原来的私屠乱宰逐步走向了现在的定点屠宰 ,杜绝了过去一些不法商贩专门加工销售病死猪肉的现象 ,也改变了原来未经检疫的猪肉大量上市的现状 ,保护了人民群众的消费利益 ,根据检疫工作的现状 ,结合多年来的生猪市场检疫的体会 ,谈谈生猪屠宰市场检疫步骤及处理方法。1　认真负责 ,把好宰前检疫关宰前检疫是整个检疫工作的第一关 ,在此过程中 ,能够检疫出已经发生的普通病和传染病。检疫过程包括群体检疫和个体检疫两个方面。1.1　群体检疫1.1.1　执检人员首先要基本了解本地区和…