鱼油在家禽饲料中的应用研究

鱼油是以生活在深海的鱼为原料提取的油脂，同其他油脂相比，其显著的特点在于富含n-3型多聚不饱和脂肪酸，集营养性、适口性和功能性于一体，对于开发功能性饲料和功能性食品具有一定的研究和应用价值。本文对鱼油在现代养禽生产中的研究与应用，包括鱼油对家禽的生产性能、健康状况、胴体品质和禽蛋品质等的应用效果及其影响因素等作一综述。     

鱼油在家禽饲料中的应用研究

鱼油是以生活在深海的鱼为原料提取的油脂 ,同其它油脂相比 ,其显著的特点在于富含ｎ - 3型多聚不饱和脂肪酸 (ＰＵＦＡ) ,集营养性、适口性和功能性于一体 ,对于开发功能性饲料和功能性食品具有一定的研究和应用价值。本文对鱼油在现代养禽生产中的研究与应用 ,包括鱼油对家禽的生产性能、健康状况、胴体品质和禽蛋品质等的应用效果及其影响因素等作一综述。1　鱼油对家禽生产性能的影响日粮添加鱼油可改善家禽的生产性能 ,如促进鸡只骨骼的发育和提高青年公鸡的繁殖性能、缓解因患腹水症导致的肉鸡死亡和因球虫而导致的生长性能的降低 ;但…     

鱼油及其在饲料中的应用

前言　　鱼油，一种新兴高档油脂。它是湿法加工鱼粉过程中的副产品，是将海洋鱼类及其废弃物经蒸馏、压榨和精炼而得到的以脂肪形式存在于鱼肉中或以分散油的形式存在于鱼体内的油脂。鱼油的主要产地是南美的秘鲁、智利，美国的大西洋沿岸，欧洲的挪威、丹麦和爱尔兰以及亚洲的中国和日本。1鱼油的作用机理　　鱼油的主要成分是：甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素以及蛋白质降解物等。与一般动植物油脂的不同在于，鱼油中脂肪酸组成具有较长的碳链和多不饱和度，富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)(见表1)。正是由于这…     

不同饱和度脂肪酸日粮对北京鸭生产性能的影响

在0～21日龄和21～42日龄两个阶段日粮中添加牛油、豆油、鱼油等含不同饱和度脂肪酸的油脂，观察对北京鸭生产性能的影响。结果表明，添加油脂主要在北京鸭生长后期表现促生长作用，含n-3系列脂肪酸较高的鱼油组自寺促生长作用最好。     

鱼油在欧洲鳗鲡养殖中的使用效果

近年来，随着欧鳗养殖的普遍推广，养殖技术得到大幅度提高，特别是福建省各相关机构投入了大量的人力、物力，对欧鳗的养殖模式、生产管理、治疗技术等多方面做了细致的研究，形成一定的共识，但是在营养需求方面，尤其是在油脂需求方面，存在很大差异，有的养殖场添加 ８％～１０％的鱼油（即日投饵量的 ８％～１０％，以下同）；有的养殖场添加３％～５％；大多数养殖场没有添加鱼油习惯，那么到底鱼油要不要添加？以何种比例添加为宜呢？为此福建高龙实业有限公司在永泰鸿泰养殖有限公司做了养殖试验。１ 试验环境１． １试验时间： １…     

鱼油品质的影响因素与掺假鉴别

随着ω－３多不饱和脂肪酸（polyunsaturatedfattacid，ω－３PUFAs）独特的生物活性逐渐被揭示，鱼油在饲料等行业中的应用也越来越广泛。大量研究表明：鱼油用作饲料具有良好的营养性、诱食性、功能性和经济性，显示了良好的应用前景。为了规范市场，便于应用，合理鉴别鱼油质量非常必要。１鱼油的种类不同的分类方法所得鱼油的种类不同。按产地分有：国产鱼油、进口鱼油。按使用对象分有：药用、食用、饲料用和工业用。按加工程度分有：毛油、半精炼、精炼油。毛鱼油又叫粗鱼油，往往含有不同程度的杂质，如含有蛋白质、黏液、游离脂肪…     

乳化剂在畜禽生产中的应用进展

乳化剂是一类表面活性剂,能乳化油脂。添加乳化剂能改善动物对油脂的消化吸收,改善畜产品品质,提高生产效率。本文综述了乳化剂的概念、分类、作用以及乳化剂在畜禽和水产养殖业中的应用效果,为今后的研究及广泛应用提供参考。。     

富含n-3多不饱和脂肪酸功能性原料在家禽生产中的应用研究进展

亚麻籽、鱼油、微藻等功能性原料富含大量n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFA),常添加到家禽饲粮中富集n-3 PUFA禽产品。不同原料具有不同的脂肪酸组成及其他营养物质,在养殖中对家禽生长发育会产生不同的影响。本文从家禽生产性能、禽产品品质、n-3 PUFA及其他成分含量、感官评价、氧化稳定性等方面,对利用不同原料富集n-3 PUFA保健禽产品的研究进行了综述,为不同功能性原料更好地应用于家禽养殖生产提供科学依据。     

饲用油脂能值差异分析

本文对来自国内9省份的156份油脂样品,包括猪油、禽油、豆油和鱼油进行了品质评估,并对不同样品之间的能值差异进行了分析。结果表明,同种油脂,不同来源,品质和能值差异较大,尤其是猪油,能值差值最大超过1 700kcal/kg。个别油脂样品中游离脂肪酸、水分、杂质和不皂化物的含量比较高,从而导致油脂的能值偏低,影响油脂的品质。     

美加动物油脂及肉骨粉加工业考察报告

应美国动物蛋白及油脂提炼协会的邀请，广东省饲料工业考察团一行16人，于1997年12月7日至26日赴美国、加拿大访问，考察美国、加拿大的动物油脂及肉骨粉加工业。参观了肉骨粉及油脂提炼企业、大型肉鸡肉牛屠宰分割厂、大型饲料厂、饲料品质控制实验室，同时还访问了2所大学。通过参观访问，代表团初步了解了美加现代肉骨粉加工生产工艺流程、油脂提炼及回收方法、油脂品质检测鉴定方法。饲用油脂及肉骨粉在饲料工业生产中应用以及油脂及肉骨粉在饲料中使用的研究进展等。较系统地认识了饲用油脂及肉骨粉加工生产、品质控制和饲养应用的各个…     

生长肥育猪日粮添加多不饱和脂肪和鱼油对猪肉脂肪酸组成以及瘦肉、脂肪和香肠品质的影响

选用48头杂交生长育肥猪，研究多不饱和脂肪酸(PUFA含量分别为31％和50％)和鱼油(0％，0．2％，和0．4％)对背最长肌、脂肪和香肠的脂肪酸组成、化学特性和感官特性的影响。高水平的PUFA(与鱼油含量无关)可增加猪肉(—23℃下贮存1和8个月)和香肠(TBARS0．6—1．3)的氧化性和腐败性。日粮中添加0．4％的鱼油，可提高腰部肉的TBA值，但不影响感官评分。不饱和脂肪酸和鱼油可交互影响香肠的TBARS值和油脂的腐臭味，0．4％的鱼油和高水平的PUFA可使氧化值达到最高(TBARSl．9)。虽然日粮中添加鱼油和PUFA可使猪肉更具有保健特性，但对猪肉品质造成的不良影响将限制它们的应用。     

鱼油在养鸡生产中的应用

本文对鱼油在现代养鸡生产中的研究与应用,包括鱼油对鸡的生产性能、健康状况的应用效果及其影响因素等进行了阐述.     

油脂在家禽生产中的应用研究

<正>美国最先在饲料中添加油脂,从1953年开始至今已有40多年的历史。油脂可提高日粮能量的质量浓度,为家禽提供必需脂肪酸,改善饲料的适口性和加工特性,在日粮中具有额外增热效应。另外一些富含多不饱和脂肪酸(PUFA)的油脂(如亚麻油和鱼油等)还可提高家禽的免疫性能并可使肉中富集对人体有益的功能性脂肪酸,如:二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。     

油脂对泰和乌骨鸡生长后期生产性能的影响

49日龄泰和乌骨鸡180只，随机分成3组，分别饲喂不添加油的基础饲粮和添加2%鱼油、豆油的饲粮，饲喂至75日龄上市，研究添加油脂对泰和乌骨鸡生长后期生产性能的影响。     

环境温度对不同油脂配制的母猪预混料氧化酸败的影响

大比例预混料中经常使用油脂作为能源，以提高饲料的能值，减少饲料的粉尘，提高动物的生产性能，但环境温度对不同油脂配制的预混料在储存期间其氧化规律的研究却很少。采用2×3双因素区组设计，将用大豆油、鱼油和脂肪粉配制的10%母猪预混料分别放置在常温(25℃)和高温(35℃)下，6个处理组，每个处理4个重复，共24个样品。在0、15、30、45和60 d检测各组预混料的外观、水分含量、酸价、过氧化值和茴香胺值。结果表明，无论环境温度高低，随着储存时间的延长，10%母猪预混料的酸价、过氧化值、茴香胺值均呈极显著线性升高(P<0.01)。在贮存期间，无论是常温还是高温，鱼油配制的预混料各氧化指标都是增长最快，其次是大豆油，脂肪粉增长慢(P<0.01)。相对于常温来说，高温促进了油脂的氧化，高温下不同油脂配制的预混料的酸价、过氧化值和茴香胺值均极显著升高(P<0.01)。研究表明，高温加速油脂的氧化，脂肪粉相对于大豆油和鱼油，其氧化速度慢。建议配制母猪预混料时，使用脂肪粉作为油脂原料。     

分子蒸馏在提取夭然VE中的应用

我国是一个油脂生产量和消费量都很大的国家，年消费油脂量约800万t左右。随着我国人民生活水平的提高，人们对油脂品质的要求也逐步提高，油脂加工中的副产物，如油脚、皂脚、脱臭馏出物等也越来越多。同时，随着国内外对天然VE保健功能的日益了解和应用的不断深入。     

分子蒸馏在提取天然VE中的应用

我国是一个油脂生产量和消费量都很大的国家，年消费油脂量约800万t左右。随着我国人民生活水平的提高，人们对油脂品质的要求也逐步提高，油脂加工中的副产物，如油脚、皂脚、脱臭馏出物等也越来越多。同时，随着国内外对天然VE保健功能的日益了解和应用的不断深入。     

油脂在断奶仔猪生产中应用的最新研究进展

在断奶仔猪日粮中添加油脂，提高营养浓度，有利于减少仔猪断奶应激，促进生产性能更好的发挥。本文讨论了脂肪在断奶仔猪日粮中应用的相关问题，包括油脂对仔猪机体作用的一般机制。仔猪利用油脂的特点，油脂对仔猪生产性能和健康状况的影响。以及提高油脂添加效果的一些措施。     

棕榈油在水产饲料中的应用

文章针对棕榈油的主要成分、生化特性以及其经济性进行了综述,并重点介绍了棕榈油作为鱼油替代油脂在几种养殖鱼类中的应用情况。与大豆油、油菜籽油等相比,棕榈油价低,产量稳定,有较高的脂肪生产力,较低的不良脂肪酸沉积。其在鲑鳟等冷水性鱼中,以不同的比例替代鱼油或与其他植物油混合替代鱼油取得了较好的效果,增加了饲料的抗氧化性。研究表明,在饲料中用棕榈油部分替换鱼油对大西洋鲑、虹鳟、欧洲鲈等的生长、体化学组成及肌肉的脂肪酸比例等没有显著影响。     

饲用油腊的加工技术及应用

本文介绍了近几年在饲料工业生产中不同饲用油脂添加技术应用及研究,重点对常规喷涂技术、真空喷涂技术和固态油脂喷雾干燥技术进行综述、分析,并对饲料中应用的固态油脂生产加工和应用技术进行了展望。