肉品销售环节存在的问题及管理对策

当前,肉品安全问题不容乐观,各地虽然也在不断加强对此项工作的管理,但肉品安全事故还时有发生,消费者食肉安全得不到有效保障,使消费者产生恐肉心理,影响到广大城乡居民的日常生活,也影响到政府及相关职能部门的形象.     

肉品销售环节亟待强化监管规范运作

当今人们普遍重视食品的安全消费，作为广大消费者餐桌上每日必需的肉食品更是关注有加。不容否认，至所以消费者如此关注肉食品的安全消费，是不时发生的肉品安全事故所致。肉品安全涉及从养殖到餐桌的诸多环节，须逐个环节强化监控才能奏效，而肉品销售环节便是其中重要一环，目前还存在不少问题。从实际情况看，在销售环节发生肉品安全事故较多，必须对此环节进一步采取措施，强化监控手段，提高肉品规范销售程度，以求取得较理想的监控效果。笔者以为以下几方面有待进一步强化监控和规范运作。     

肉品销售环节亟待星化监管规范运作

当今人们普遍重视食品的安全消费，作为广大消费者餐桌上每日必需的肉食品更是关注有加。不容否认，之所以消费者如此关注肉食品的安全消费，肉品安全事故频发是一个主要因素。肉品安全涉及从养殖到餐桌的诸多环节，须逐个环节强化监控才能奏效，而肉品销售环节便是其中重要一环，目前还存在不少问题。从实际情况看，     

肉品销售"品牌"制存在的问题和对策

当前食品安全问题日益为广大消费者所关注,不时发生的肉品安全问题自然成了全社会关注的一大热点,政府面临着严峻的肉品安全问题。为此,一些地方的政府出于维护消费者权益,保障肉品安全角度的考虑,实行肉品销售“品牌制”的管理模式。相对而言,肉品实行品牌制销售后,使消费者能     

加强肉品销售环节监管的四项措施

肉品作为大众化消费的商品．理应与其他商品一样．实行透明销售。但多数肉品从“批发到销售”这一环节不太透明。由于没有肉品批发市场．销售商一般都采取提前一天向批发商预订肉品数量．第二天，批发商一早将肉品送到销售点，此时．销售商还未上班，批发商将肉品置于销售点案头或肉店门口的地上，批发商再上门结算货款。     

肉品销售“品牌”制存在的问题和对策

肉品的安全性日益为广大消费者所关注,有些地方政府出于维护消费者权益和保障肉品安全角度的考虑,出台规定对肉品一律实行品牌销售制。此举虽然有其积极作用的一面,但也存在一些问题,特别是在生猪收购、销售管理、消费者维权和生产流通等环节有待进一步提高完善。     

以科学发展观加强肉品销售管理的必要性

当前各地为保障肉品安全,相继推出一系列措施,包括实行肉品品牌销售制度。品牌销售有利于消费者有目的的选择消费,也有利于扩大社会影响和不断提高品牌商的质量意识而确保肉品质量安全,因此其积极意义显而易见。但肉品安全涉及的因素很多,要从科学发展观的角度思考,肉品安全必须抓关键环节。当前肉品销售需要在以下几方面加以完善和提高,避免出现偏差。     

肉品品牌销售制与畜产品安全的关系

当前肉品安全已经引起广大消费者的深切关注,不时发生的肉品安全问题使消费者对肉品的消费存有不安全感.     

肉品销售"品牌制"的分析

当前食品安全问题日益为广大消费者所关注,不时发生的肉品安全问题自然成了全社会关注的一大热点,政府面临着严峻的肉品安全问题.为此,一些地方政府出于维护消费者权益,保障肉品安全角度的考虑,实行肉品销售＂品牌制＂的管理模式.相对而言,肉品实行＂品牌制＂销售后,使消费者能按照自己对＂品牌肉＂的信任程度有选择地购买肉品,也有利于肉品＂品牌＂商提高品牌意识,加强对＂品牌肉＂安全、卫生质量方面的管理.总的来说实行肉品＂品牌＂销售制度,有利于肉品安全性和卫生质量的提高,有其积极作用的一面.而问题的另一方面是随着＂品牌制＂销售的推出,也出现了一些问题,需要在运作过程中不断地进行改进和提高,才能赋予＂品牌肉＂更强的生命力而为广大消费者所接受,真正起到＂品牌肉＂所应有的品牌效应.笔者以为当前一些地方的＂品牌肉＂销售模式中,以下几方面还存在一些问题,有待进一步改进提高.     

肉品安全监控体系建设的探索

当今消费者对所消费商品的自我维权意识日益增强，对食品的消费更是如此。作为消费者日常必需的肉食品，由于存在某些不安全因素，特别是在养殖过程中使用兴奋剂等违禁药物，而使消费者产生“恐肉”心理，影响到消费者的身体健康和畜牧业的健康发展。为此也引起了各级政府的高度重视，相继采取包括行政、技术、经济等一系列措施，以保障肉品安全，也确实收到了一定的成效。     

加强生猪屠宰环节肉品检疫的重要性

在生猪屠宰环节的过程中,防疫检疫工作是一个十分重要的工作,同时也是动物产品在进入到流通环节之前的最后一个程序。只有高度重视肉品检疫工作,按照相关规定有序地推行,才可以保证为市场提供的产品是安全且可靠的,不危害人们的身体健康。本篇文章从生猪屠宰环节肉品检疫工作中现存的问题出发,根据这些问题提出了相应的解决方法,以此来完善生猪屠宰检疫工作,目的是为了能够进一步确保肉食品的安全性。     

对控制肉品污染问题的思考

肉品是人类食物结构的重要组成部分，如今在人们食物组成中所占比重越来越大，用它做成的食品营养丰富、美味可口。但是肉品的卫生安全问题也十分重要，它直接关系到人体健康，瘦肉精中毒、抗生素残留、肉品注水被广泛关注，同时疯牛病、禽流感等动物传染病对一个国家和地区的旅游、经济贸易等     

当前肉品品牌销售亟需引起重视的问题

当前肉品安全已经引起广大消费者的深切关注,不时发生的肉品安全问题使消费者对肉品的消费存有不安全感.为此,各地政府为解决这个问题,推出或强制实行肉品品牌销售制,一些肉品批发商也乘势推出自己的肉品品牌.一些地方还强制实行肉品品牌销售制,即凡是肉品必须有品牌才能获得政府和有关部门核准的市场"准入"销售资格.换言之,如果没有品牌,即使是经过法律规定检疫合格的肉品也不准上市销售.     

肉品安全监管中存在的问题与对策

肉品安全问题,涉及千家万户,倍受关注.本人综合基层工作经验针对盐田区肉品安全的现状展开了调查,在揭示问题存在的根源症结的基础上,提出加强盐田区肉品安全工作的对策措施.     

肉品安全监管中存在的问题与对策

肉品安全问题,涉及千家万户,倍受关注。本人综合基层工作经验针对盐田区肉品安全的现状展开了调查,在揭示问题存在的根源症结的基础上,提出加强盐田区肉品安全工作的对策措施。     

中国消费者对肉品质量和肉品安全的要求

一我国屠宰行业基本情况 1 生猪屠宰纳入法制化管理轨道 法律：《生猪屠宰管理条例》 规章： 《生猪屠宰管理条例实施办法》     

肉品销售环节存在的问题及解决办法

<正>当前我国肉品安全问题不容乐观,虽然各地也在不断加强对此项工作的管理,但肉品安全事故还是时有发生。食肉安全得不到有效保障,使消费者产生恐肉心理,影响到广大城乡居民的日常生活,也影响到政府的形象。因此,有关部门必须花大力气切实加强管理,保障消费者食肉安全。由于肉品安全是一项较复杂的系统工程,涉及到许多环节,笔者通     

屠宰过程中肉品检疫和品质检验的区别及存在的问题

屠宰检疫和肉品品质检验是两个不同的概念,其主管实施部门,以及它们的职责、权利在相关法律、法规中都有明确规定,但是社会上许多人,包括领导、新闻媒体、消费者等对这些问题的认识存在一定误区,常常将注水肉、公母猪肉、中毒肉等问题都统统归咎于动物检验部门。现就我们在学习和实践过程中一些粗浅的认识提出来,供大家商讨。1屠宰检疫和肉品品质检验的关系屠宰检疫是在屠宰加工过程中对动物的胴体、头蹄内脏等携带病原和病原微生物进行检验定性;肉品品质检验主要是对屠宰加工的动物产品在出厂前就其新鲜度、水分、规格、重量进行检查;两者…     

实施"放心肉"工程中存在的问题和思考

各地政府从为民办实事的目的出发，相继推出各类农产品的“放心”工程，也取得了一定的成效，得到了广大消费者的欢迎和肯定。但由于这是一项新工作，都无现成经验可遵循，各地都根据当地情况处于摸索前进中，因而工作中也还存在一些问题，笔者以为，在实施“放心肉”工程中存在的一些问题有待于进一步探讨和思考。     

实施动物产品市场准入和标识化管理全面推进肉品卫生质量安全监督

为确保太原市340万居民的食肉安全,太原市动物防疫监督所通过实施动物产品市场准入制度和动物产品检疫标识化管理制度,加强肉品监管,从源头上治理私屠滥宰肉、注水肉,杜绝病害肉和未经检疫的动物产品流入市场,提高肉品卫生质量,净化太原市肉食市场。1通过“四个加强”,规范肉类市场管理行为1.1加强屠宰和加工场所的监管。对所有屠宰、加工厂(场)进行整顿与改造,按照国家标准全部改造成机械化屠宰,并须设置同步“卫检线”,对不符合动物防疫条件的屠宰厂(场),一律予以取缔。改造后经验收合格的,由动物防疫监督机构实行驻厂(场)检疫,对屠宰、加…