中国水禽产业质量安全探析——基于产业链角度

我国是世界第一水禽大国,水禽生产与消费逐年增长,水禽疫病、滥用药物、微生物超标、重金属超标、添加剂超标、环境污染等问题成为水禽质量安全不可忽视的领域。水禽质量安全涉及水禽全产业链,本文从水禽产业链上最核心的主体屠宰加工企业与其他环节的纵向一体化的角度,阐述了水禽产业链结构影响质量安全的机制。并在此基础上,提出了优化水禽产业链促进水禽质量安全管理的政策建议。     

2010年广东水禽产业发展现状分析

在对国内外水禽产业发展情况分析的基础上,介绍了广东水禽产业发展现状及供需预测。同时,剖析了水禽产业发展中存在的问题,并提出相应的对策建议,包括建立水禽良种繁育体系、推广生态养殖模式,健全高效疫病防控体系,扶植水禽养殖合作社或协会发展、提升行业谈判能力,建立完善的水禽产品加工体系、树立品牌意识,加强市场信息体系建设、开展水禽及其关联产业经济研究等。     

兴化市水禽发展变化的调查与分析

江苏省兴化市位于里下河腹部地区,河流纵横、湖泊众多,水生动植物资源丰富,是水禽理想的栖息地,为水禽发展提供了得天独厚的自然环境条件。兴化市肉鹅、肉鸭和蛋鸭品种资源丰富,生产性能一枝独秀。农民群众有悠久的饲养水禽历史,盐水鹅、咸蛋、松花蛋等水禽肉、蛋加工产品颇具地方传统特色。水禽饲养已成为畜牧业生产重要的组成部分。     

四川水禽产业发展及其加工技术路径研究

四川的水禽生产占全国近20%,众多的腌腊、酱卤、烧烤等水禽加工制品,以及皮蛋、盐蛋等再制蛋品享誉国内外。但加工以传统方法为主,产品科技含量较低,现代新技术应用迟缓,质量安全控制体系不健全,成为制约产业发展的关键。未来的发展应以产业龙头企业为创新主体,国内外高校和科研院所研发平台为技术依托,聚集专家团队和企业集群,围绕加工环节进行关键技术研发和应用推广。本文以总结国内外水禽产业及加工发展现状为基础,围绕产业发展目标,对四川省水禽产业未来发展创新需求,重点研发技术与内容,发展技术路径等进行了分析。     

水禽主要疫病的防控要点探讨

我国作为传统水禽养殖、加工和消费大国,在水禽养殖活动开展过程中要全面加强疫病防治相关工作,保障相应养殖活动能高效稳定的开展。在社会经济发展过程中,水禽养殖规模逐渐扩大,疫病防控水平得到明显提升,由于目前水禽多采用封闭式养殖,养殖密度大,对整体疫病防控增加了难度。基于此,本文结合水禽养殖的主要疫病进行分析,并提出相应建议,全面加强水禽疫病防控等相关工作。     

湖南水禽羽绒生产开发综合研究简报

我国羽绒生产出口始于1887年,至今已有100年历史,水禽羽绒出口创汇历居世界第一。但长期以来沿袭杀鹅(鸭)取毛的传统落后生产工艺,产品质量差、加工后含绒量低。近年来,匈牙荆、南斯拉夫、波兰、中国新兴起的活体拔毛新技术,大大地提高了羽绒生产的数量和质量,并且简化了原毛加工工艺。水禽活体毛绒生产是当今羽绒生产加工的一场革     

中国水禽产业发展的现状和问题及对策

本文以水禽产业现有的信息数据为基础,结合在全国范围的实地调查数据,对我国水禽产业整体发展现状及存在的问题进行研究。结果显示:近年来中国水禽产业发展现状表现以下特征:水禽养殖数量稳中有升,产品产量逐年递增;产业化水平日益提高,产业链由单一的饲养业向加工、物流等产业延伸;水禽产业呈现优势产区集中分布的特征,由资源优势向技术、资本优势转变;水禽产品消费需求趋于饱和边缘,产品结构亟待升级换代以扩展消费需求空间。针对水禽产业发展存在的信息和数据不清,对宏观决策与市场调控带来困难;行业标准和统一规范缺失;产业经营利润分配不均;水禽饲养技术相对落后,水资源环境污染严重等问题,提出了相应的对策。     

武汉加快发展水禽加工

武汉水资源丰富,可供养殖水面达170万亩。由于水禽加工业发展缓慢,使得市场上的本地鸭很少,大多数鸭来自河南、山东等地。化资源优势为产业优势,带动农民增收,近年,武汉市积极打造水禽加工产业链,先后培育富尔仕、大地等一批龙头企业。依托龙头企业,加快水禽养殖基地建设,预计到2007年,全市新增规模饲养肉鸭2200万只,并配套建设15万套水禽种苗基地。据介绍,新发展基地的农户,生产前必须与加工龙头企业签订产销合同,由企业统一提供种苗、技术、饲料、防疫等服务,产品按保护价收购。据悉,目前,全市养殖规模每批2000只以上的水禽养殖户已达542…     

湖北洪湖市做强水禽产业问题与对策

中国水禽产业发展历史悠久,是农业经济和畜牧业经济的重要组成部分。近年来中国水禽养殖数量迅速增加,产业化水平不断提升,成为世界水禽生产第一大国,但仍存在着产品差异化程度低、纵向联接和协作能力差、生产成本不断上升等问题。该文通过分析洪湖市水禽生产规模、种类、标准化程度以及产品加工现状,重点针对目前水禽市场存在的抗风险能力、竞争力偏弱,生产模式有待调整等问题提出相对应的解决措施,以充分利用有效的资源优势,找准市场定位,把洪湖水禽产业做大做强,提升整体经济效益。     

泗阳县水禽养殖现状及发展对策

水禽养殖是泗阳传统的饲养业之一,有着悠久的历史和广阔的发展前景。特别是近年来,随着水禽消费市场的需求增加,农民养殖水禽积极性高涨,水禽饲养量发展迅猛。为了进一步帮助和引导广大农民科学发展水禽养殖,促进泗阳水禽产业持续、健康发展,我们对泗阳县的水禽养殖发     

水禽旱养研究进展

我国是水禽养殖大国,传统的养殖方式严重威胁到生态环境和人类健康,水禽养殖的水域条件已成为不少地方发展水禽的主要制约因素之一,迫使水禽生产从水面转移到地面或养殖舍内。综述了水禽旱养模式下禽舍建设、饲养管理、营养调控、疾病防控等方面的内容,并概括了旱养模式下水禽的生产性能和经济效益,为水禽研究者和养殖者提供了全面的信息参考。     

中国水禽产业发展现状与生产政策研究 ——基于国际国内资源利用的视角

中国水禽产业发展历史悠久,是农业经济和畜牧业经济的重要组成部分。基于国内水禽生产资源禀赋概况和国际资源的利用与分析两个主要方面,分析了水禽产业发展的现状与特点、水禽生产依托的资源禀赋条件和优势、国外水禽生产情况、国外水禽产品贸易、国外品种资源的引进等5个方面对中国水禽产业发展现状与生产政策的具体影响。结果表明:利用好国内资源禀赋优势,引领水禽产业未来发展新趋势;把握好水禽产业世界领先水平,进一步提升水禽产业竞争力;应对好国外品种资源占主导局势的现状,保护民族种质资源和国家利益。据此,提出明确水禽产业布局的原则,科学合理选择产业发展的区位空间,进行合理布局;进一步优化水禽产业组织结构,防止产业垄断现象;持续推进水禽技术研发,切实注重技术研发的市场需求导向,增强技术成果的推广应用度;推动水禽生态养殖发展,引导水禽产业向低碳环保方向转型;推进水禽产业体系电子平台建设,完善水禽产业信息网;加强政府宏观调控和政策扶持,保障水禽持续健康发展等对策建议。     

鹅肉制品的几种加工技术

鹅是节粮型食草水禽,营养价值高,是有益于人体健康的绿色保健食品。鹅羽绒又是制作高档羽绒制品的原料;鹅羽毛可制作羽毛球或装饰品。本刊将陆续推出鹅制品的加工方法,敬请关注。本期主要介绍鹅肉制品的加工技术。     

水禽主要传染病及免疫接种

我国是世界上第一水禽生产大国,鸭存笼量占世界69．7％,鹅存笼量占世界86．3％。水禽是我国传统的优势产业,也是我国畜牧业结构调整的重点发展产业。但现阶段我国水禽90％为规模小、方式落后的传统生产,生产中问题比较突出,一是水禽疫病防治技术薄弱;二是对水禽疫病防治的观念存在误区。正确认识当前水禽的疫病和防病对策,对于推动水禽业健康、快速发展具有重要意义。     

我国水禽产业竞争力的特点和影响因素与提升路径

水禽产业是近年来我国畜禽行业中增长速度最快的产业之一,逐渐成为农村经济中最活跃的增长点和促进农民增收的支柱产业。本文从国际竞争力、行业间竞争力、水禽自身产业竞争力三个方面,分析了我国水禽产业竞争力现状;并结合产业发展特点,对影响水禽产业竞争力的价格竞争力、质量竞争力、技术竞争力、组织竞争力四个主要因素进行了分析。提出依托技术进步降低生产成本,建立健全质量安全控制体系,建立产业联盟及完善水禽产业链,以市场为导向开展水禽产品深加工,加强政府宏观调控和政策扶持以引导水禽产业健康快速发展等提升水禽产业竞争力的路径选择和建议。     

中国鹅的特征特性及养殖场的设施建设

<正>鹅是草食水禽。饲养家鹅具有耗粮少、投入低、周期短、市场大、综合开发能力强、产品优质、经济效益高等优点,也是广大农民勤劳致富的传统养殖项目,从而受到生产者和消费者的欢迎。由于中华人民共和国农业部的重视,国家水禽产业技术体系的建立,规模孵化、规模养殖、规模加工以及适合现代化企业经营的"公司+农户"、"公司+合作社+农户"等模式的普及,极大地推动了养鹅业的发展。广东     

新希望集团湖北肉鸭加工项目成功签约

6月16日，新希望集团湖北肉鸭加工项目在湖北省孝感市朱湖农场成功签约．这是新希望集团、六和集团牵手武汉农业集团，共同出资联手打造的湖北省最大的水禽加工基地．预计明年投产．届时将达到年屠宰肉鸭2000万只的生产能力．这也标志着新希望集团南方希望在肉禽加工和产业链建设方面迈出重要一步．具有重要意义。     

2009年广东水禽产业发展现状分析

广东是我国水禽大省,2008、2009年两年水禽业保持着繁荣发展的势头。以国内水禽产业发展现状为背景,介绍了2009年度广东水禽生产、区域分布、进出口贸易、产品价格、科技水平及产业化经营现状,分析了水禽产业存在的问题,提出了若干对策建议。     

把脉当前水禽业

我国幅员辽阔,自然生态条件优越,拥有十分丰富的地方水禽品种资源和悠久的水禽饲养历史,是全球水禽资源遗传多样性最丰富国家,也是世界水禽第一生产大国,目前,鸭、鹅存栏量、屠宰量、肉蛋产量等均居世界首位。[第一段]     

国内外水禽产品中农药残留限量标准比较

农药残留是影响水禽产品质量安全的重要因素之一。我国水禽产品中的农药最高残留限量标准主要存在3方面的问题:一是规定的农药品种少、覆盖面窄,仅规定了9种农药的最高残留限量;二是品种老,没有覆盖生产中的常用农药;三是与欧盟、日本等发达的国家或地区相比,对于水禽产品中均有最高残留限量规定的农药,限量标准总体偏宽松。针对这一问题,提出以下建议:对水禽产品中的农药残留开展持续的监测,并开展风险评估,明确我国水禽产品中农药残留及风险;在监测和风险评估的基础上,加强水禽产品中农药最高残留限量的制订,确保覆盖常用的农药品种;开发和推广水禽产品质量安全控制技术,降低水禽产品中农药残留。