大沽路菜场大胆改革分配制度

大沽路菜场是一个小型的露天菜场,有职工120人,由于市口差,场地散,设施陈旧,经营不善,长期处于亏损状态。该菜场通过大胆改革分配制度,引进个体户进菜场设摊竞争,使企业转亏为盈,走出长期亏损的困境,为本市副食品行业改革     

放开后的菜场主渠道作用试析

本市1990年蔬菜放开市场放开价格后,去年又对猪肉,鲜蛋也实行放开市场放开价格经营.这对本市蔬菜副食品批发、零售行业是一次新的挑战.零售菜场过去在计划经济体制下担当了销售的“主渠道”,发挥了重要作用.在“两个放开”和加快市场化建设进程的今天,菜场究竟还要发挥什么样的作用?“主渠道”作用还要不要?这是当前菜场行业干部职工共同关心和迫切需要解决的问题.一探讨“主渠道”的作用,实质上是在新形势下对菜场的功能重新定位.当然,现在的形势与几年前有很大不同.在副食品零售业中,集市迅速兴起,超市规模发展,形成了菜场、集市、超市三家争夺市场,并驾齐驱的新形势.然而在这三种形式中,最重要的和联系群众最多的仍然是菜场.因此菜场仍然在市政府的工作安排上,在人民群众中的地位作用依然是最重要的一种菜篮子供应形式.因此,菜场的功能定位,不是自生自灭、放任不管,在市场经济建设中,目前适于菜场、集市、超市“三足鼎力”的局面,也就是说“主渠道”不是菜场所独有.     

发扬菜场自身经营特色 推进连锁 提高效益

在本市蔬菜产销走向市场经济的新形势下,零售菜场不断深化改革,在竞争中求生存,求发展,为保证市场副食品供应和物价的稳定发挥了主渠道作用。由于菜场行业是低利微利企业,承受市场波动的能力很脆弱,在政府优惠政策扶持下,1995年实现利润122万元,但仍有59家菜场亏损。今年1—4月份,全市菜场的销售额15.5亿元,比去年同期增加9.9％,但毛利率呈下降趋势,亏损额达到347万元。职工收入减少,菜场经理普遍感到生意难做。     

菜场改造浅谈

本市菜场设施改造取得了新的突破,1992年改造10家室内菜场为综合型、多功能、全日制供应的新型副食品商场,当年开工当年竣工营业,总改造面积近20000平方米,总投资4000多万元。1993年,计划改造39家室内菜场,面积为5.6万平方米,总投资1.2亿元,比上年翻了一番多。为使改造工作少走弯路,做到投资少、见效快,更加健康地向前发展,本文试从菜场改造的必要性、改造出效益和投资方向作一初步探讨,以期抛砖引玉,集思广益。     

上海蔬菜零售行业面临的困难及其改进办法

一、零售菜场面临的困难上海的菜场历来由市蔬菜公司管理。自去年7月起,全市菜场、副食品公司划归区商委领导。上海目前共有218家菜场,下设293个供应网点,担负着全市730万居民,100万流动人口,8000多个集体伙食团的蔬菜、副食品供应任务。年销售额18.6亿元(1988年实数,下同),蔬菜年销售量约70万     

蔬菜规格化销售浅析

“蔬篮子工程”是全市人民瞩目的大事,为了提高这一工程的总体效益,更好地满足人民需要,上海自今年4月起,先后在七个区、八个菜场试行蔬菜规格化销售。即:蔬菜质量标准化、包装材料统一化以及销售管理的规范化。这是一项涉及蔬菜生产、流通、技术设备、市场营销、经济政策诸领域的系统工程,对启动上海市场,改善副食品供应,提高蔬菜有效供给具有重要的指导作用。     

上海蔬菜农民专业合作社产销对接模式的调查与分析

上海市蔬菜农民专业合作社共有807家,其中产、加、销一体化服务的有733家,为主要经营模式。产销对接模式多样,除传统的"农超对接"、"农社对接"、"农批对接"、"农标对接"以外,还发展了农家乐、电子商务,以及在标准化菜场设立无人售菜点等新兴销售模式。蔬菜农民专业合作社通过产销对接,可有效提升企业综合经营效益10%~20%。     

柳州市无公害蔬菜产业发展研究报告

20世纪70～80年代,广西柳州市蔬菜副食品主要是解决温饱问题,对蔬菜生产主要是追求量的扩大,质量安全意识非常淡薄;80年代后,蔬菜基地不断投资建设,生产得到了较大发展.但由于人们膳食结构的变化,市场对蔬菜副食品的需求量仍不断加大,一个时期内曾出现供不应求的现象.生产者为获得较大的经济效益,努力追求蔬菜产量,在生产过程中使用化肥、高毒农药,以达到高产高效的目的.     

"一菜两用"油菜新品种适应性研究

为研究“一菜两用”油菜新品种菜臺、油菜籽产量以及经济效益，于2020-2021年开展10个菜用油菜品种在采主薹和不采薹条件下的产量与效益比较试验。试验结果表明，采取合理的栽培技术，摘取主薹后19崇11-2每667 m2菜薹和油菜籽产量最高，分别为769.94、163.16 kg，其采薹后再生能力较强，可以确保既采收菜薹又收获籽粒，且油菜籽产量不减，每667 m2净收入增加1 125.33元，达到增产增收的目的，较适合“一菜两用”；狮山2017熟期较早，苗期短，为提早菜薹上市时间，可作为早熟品种推广。苗期天数与菜薹产量呈显著正相关，如选择苗期天数短的油菜品种，虽菜薹产量较低，但上市初期单价较高，可以获得更高的经济效益。     

上海郊菜购销方式的历史与探索

一、蔬菜是人民日常生活中必不可少的主要副食品。解放前,郊区蔬菜批发行业都属于私营地货行。近郊集镇少的有数家,多的达十数家。经营形式绝大部分为代购代销,收取菜农10%的手续费。购销方式先由地货行根据行情提出中心价,由菜贩和菜农直接选购选销,按时按质论价成交,交易多余的蔬菜归菜农自行处理。这一形式的特点是:1.流通渠道畅,市场竞争激烈。当时     

蔬菜真空预冷保鲜技术

蔬菜具有丰富的营养,它不仅直接供给人体所需的热能和各种维生素,而且五颜六色的外观和各种香味,能促进食欲,是人们生活中重要的副食品。然而蔬菜新鲜、易腐、难保管,搞好采后保鲜也就自然成为当今人们共同关心和探索的重要课题。(一)采后保鲜的意义蔬菜采收后,错误的处置会使产品遭受巨大的损耗。     

追施尿素对邡油777鲜薹产量和摘薹后油菜籽产量的影响

为明确一次采薹后追加尿素对邡油777二次采薹和采薹后油菜籽产量的影响,研究一次采薹后,667 m2追施5 kg尿素和不追施尿素2个处理对邡油777采薹产量和油菜籽产量的影响.试验结果表明,采后追施尿素,邡油777有效分枝数明显增加,二次菜薹产量、油菜籽产量明显提高,667 m2经济效益增加336.05元.该结论为邡油777作为菜油两用品种推广提供了理论依据.     

2013年食用菌工厂化企业产销形势与发展趋势

2013年杏鲍菇鲜菇平均价格为上年同期的72%,金针菇鲜菇平均价格也较上年同期低,大多数企业处于亏损边缘,整个行业境况萧条。分析鲜菇市场价格下滑原因为厂家过多,生产量急剧增加,市场难以消化,以及消费环境的变化。出现的行业新趋势：非工厂化栽培品种逐渐向设施化栽培靠拢,如香菇、黑木耳等;新机械生产代替人工生产成发展趋势;数字食用菌生产效益高;经营组织形式创新,共同致富;产业链延伸。     

提高油茶果出油率的综合措施概述

油茶(Camelliaoleifera)是我国特有的木本油料树种。其出油率关系到油茶的比较效益,直接影响林农种植的积极性和加工企业的经济效益,关系到我国油茶产业的健康发展。油茶的出油率不仅与油茶的品种有关,而且与油茶生长的立地因子和气候因子和采收后的油茶果实和种子后熟等有关。从品种选择、环境选择与调控、抚育管理、适时采收、采后处理、改进加工工艺等方面采取综合措施能够显著提高油茶出油率,对促进林农和企业增效增收有积极意义。     

切花月季保鲜剂配方研究

月季是世界四大切花之一 ,也是中国十大名花中的佼佼者 ,由于它是四大切花中容易衰老的品种 ,其采后容易发生曲颈 (Beatneck)、萎蔫、花瓣脱落等衰老症状 ,贮运保鲜难度大。西昌地区交通不发达 ,距离目标消费城市如成都、北京、上海等地较远 ,切花在本地消费少 ,大部分销往外地 ,采后贮运保鲜技术的落后 ,制约了本地区花卉业的规模化、产业化的发展 ,同时也影响了切花品质和花卉企业的效益。应本地区花卉企业和产业协会的要求 ,我们对切花月季的保鲜作了初步的研究。1　材料与方法1 .1　材料供试品种为西昌农业高等专科学校园艺系花圃中切…     

葡萄采后巧管来年优质高产

葡萄采后.叶片的光合作用所制造的营养物质,一部分供应新梢生长和花芽发育,一部分输送到枝蔓和根部作越冬准备。因此采后的培育管理直接关系到第2年产量的高低。 1.及早补肥 葡萄采后,要及时施足施好采后肥。肥料以速效氮肥为主.如腐熟的人粪尿、猪粪尿等;以开沟浅施为宜;一般每667m~2施人粪5000kg,加碳铵     

北京市日光温室与塑料大棚生产效益分析

2010年4～8月,共走访北京市13个郊区(县)63个乡(镇)124个村的804家从业者(791户农户和13家企业/合作社),调研2009～ 2010年日光温室与塑料大棚经济效益的整体情况和不同茬口模式下的效益状况.结果表明:日光温室种植食用菌、花卉与草莓的投入产出比高于种植蔬菜和西甜瓜,其中食用菌的年产效益最高,达35 895.34兀·(667 m2)-1,蔬菜的最低,为8 003.09元·(667 m2)-1;同样种植蔬菜与西甜瓜,塑料大棚的平均效益远低于日光温室,其中蔬菜比日光温室低34.29％,西甜瓜低28.94％;日光温室获得高效益[＞2.00万元·(667 m2)-1]的可能性大于塑料大棚,其中日光温室种植蔬菜获得高效益的比例最低为7.14％,而塑料大棚仅为3.06％;日光温室和塑料大棚多茬种植的效益都明显高于一大茬种植.针对制约设施园艺经济效益提高的因素,提出了优化种植结构,合理安排茬口模式;加大生产技术培训力度,提高作物产量与品质;发挥合作社优势,拓宽销售渠道的建议.     

配送直销蔬菜在马桥初见成效

马桥园艺场主要生产蔬菜,兼种少量花卉、果树和发展部分畜禽,形成以菜为主多种经营的园艺场。建场初期,生产的蔬菜都送到批发交易市场,路途远,浪费大,效益差。后来,以闵行、马桥地区工厂、企业、学校的食堂为主要销售对象,不但缓解“卖菜难”的矛盾,减少中间流通环节,还提高了蔬菜质量和经济效益。 随着市场经济的发展,不少工厂、企业提出“你们园艺场只送蔬菜。其它副食品我们还要采购,最好配套供应。”厂家的呼声,解开了我们思想上的束缚。1996年三月份开始筹建配送直销中心,进一步扩大了蔬菜的生产与销售,经济效益大幅度上升。 一、指导思想 在创办配送直销中心时,我们的思路有以下几点:一是想在实践中摸索一些经验,学会经营,打开蔬菜销售的新路子,提高经济效益和社会效益。二是依托园艺场现有“四直”供应多的有利条件,逐步扩大配套供应,面向社会,服务社会,扩大影响,提高园艺场的知名度。三是推动和实现园艺场产、加、销一体化。实践初步证明,这是园艺场发展生产,提高效益的一条必经之路。     

大棚一年四茬高效栽培模式

武警湖北省总队副食品生产基地针对武汉地区夏季高温多雨、冬季寒冷干燥的气候特点,在连栋大棚种植蔬菜的生产实践中,摸索并总结出了春萝卜-迷你黄瓜-夏白菜-苋菜一年四茬种植模式,每667m2产量10.2 t,总产值1.4万元,扣除折旧、投资共4 000元,每年纯效益10 000元.     

北京地区甜玉米采后品质的影响因素调查与分析

以北京地区9家甜玉米生产销售企业为调查对象,分析影响甜玉米采后品质的相关因素,探究延长甜玉米货架期的采后保鲜措施。结果表明:北京地区影响甜玉米采后品质的因素主要有品种、采收温度、预冷温度及方法、产品分级、包装材料、运输方式、贮藏温度等;根据销售要求选择适宜的品种,气温较低时进行采收,采用碎冰预冷的方式快速降温,长期坚持采取分级措施,选用适宜的包装材料、运输方式、贮藏温度等可以延长甜玉米的货架期。