食用菌市场新宠——富硒蘑菇

眼下，富硒农产品逐渐走上百姓的餐桌，由于硒元素具有明显的防癌、抗癌等作用，故富硒产品大受市场欢迎，诸如富硒大米、富硒大葱、富硒苹果等，对较前卫的消费者而言，已不是什么新鲜事了；自去年秋冬以来，富硒农产品中又一新贵亮相市场——富硒蘑菇 的出现，     

氢化物发生原子吸收光谱法测定畜禽产品中的硒含量

硒是生物体必需的微量元素,对人体具有重要的生理功能,主要有抗癌等作用.研究表明,缺硒可以引起机体多种损害,如骨骼肌肉损伤、生长障碍、营养性胰腺萎缩、免疫功能下降及心血管疾病.畜禽产品中的硒是人体硒的一个主要来源,富硒肉、富硒蛋等富硒产品近几年也比较多,因而硒含量的测定十分必要.试验用氢化物发生原子吸收光谱法测定畜禽产品中的硒含量,具有灵敏度高、稳定性好、快速、简便等特点,具备了其他多种测定方法所不能比拟的优越性,并进行了大量实际样品的分析,取得了满意的结果,现报道如下.     

富硒动物产品的研究进展

硒是人体和动物必需的微量元素,具有重要的生理功能。硒能预防心血管疾病、抗肿瘤、维持免疫系统功能。本文就硒的生理功能,富硒产品开发的必要性,有机硒对动物产品硒富集的影响以及开发富硒动物产品存在的问题进行简要综述。     

福建·重点开发诏安富硒青梅和云霄富硒龙眼

正本刊讯(特约通讯员陈世平)10月25日,福建省农业厅印发《关于加快推进富硒农业产业发展的意见》,提出将富硒农业开发基础较好的寿宁、诏安、云霄、大田、明溪、三元、宁化、连城、新罗、永定等10个县(区),列入第一批省级富硒农业开发重点县,着重开发寿宁富硒茶叶、宁化富硒大米、诏安富硒青梅、云霄富硒龙眼、连城富硒甘薯等10个具有地方特色的富硒产品。其中,诏安富硒青梅和云霄富硒龙眼产品     

江西:赣州发布首个柑桔富硒地方标准

近日,江西省市场监管局发布地方标准公告,赣州市制订的《柑桔富硒营养强化技术规范》正式发布,自2022年6月1日起实施。该标准是江西省首个柑桔富硒技术规范,也是赣州市首个富硒地方标准,填补了赣州市富硒地方标准的空白。据了解,该标准由赣州市市场监管局提出,国家脐橙工程技术研究中心、赣州市果业发展中心、江西省富硒产品质检中心等单位共同起草,标准规定了不同土壤条件下硒营养强化的具体措施,适用于脐橙、蜜桔、柚、桔柚等柑桔类水果的富硒栽培,对赣州市发展富硒柑桔产业具有很强的技术指导价值,有助于赣州市将富硒资源优势转化为产业和经济优势,推动农业产业转型升级。根据《柑桔富硒营养强化技术规范》(DB36/T1531—2021)的定义,富硒柑桔指通过生长过程中自然富集硒或通过硒生物营养强化技术,而非收获后添加硒,所获得的富含微量元素硒的柑桔,其可食部分的总硒含量(以鲜重计)为0.01~0.05mg/kg,且有机态硒含量占总硒含量的百分比≥80%。     

富硒饲料及富硒畜禽产品开发

由于硒对于畜禽具有促进生长和构成组织、调节机体的生理过程等基本功能,在动物营养中起着非常重要的作用。富硒畜禽产品是人体补硒的重要途径之一,因此开发富硒饲料及富硒畜禽产品有重要的经济和社会意义。     

宁夏河套灌区富硒区绵羊肌肉及内脏硒含量分析

为了开发利用宁夏河套灌区富硒羊肉产品,试验采用单因素对比分析方法,在宁夏河套灌区石嘴山、银川、吴忠和中卫4市8县(区)富硒土壤区随机选择自繁自育周岁以上的育成或成年绵羊24只,屠宰后取肌肉及内脏样品进行硒含量测定。结果表明:硒在羊体内的沉积量顺序为肾脏睾丸肝脏肺脏和心脏胃肌背最长肌和股二头肌;肾脏硒含量最高,达0. 99 mg/kg;肝脏硒含量较高,达0. 21 mg/kg;背最长肌和股二头肌硒含量均为0. 04 mg/kg。说明宁夏河套灌区富硒区绵羊背最长肌、股二头肌、肝脏和肾脏硒含量均达到《富硒食品与其相关食品硒含量标准》(DB61/T 556—2012)中的富硒水平。     

富硒虎耳金对小鼠免疫功能和抗氧化能力的影响

研究富硒虎耳金对小鼠抗氧化能力和免疫功能的影响.试验选取昆明系小鼠(雌雄各半)随机均分为4组,即对照组、富硒酵母组、富硒虎耳金组和普通虎耳金组,每天每组饲料中分别添加亚硒酸钠、富硒酵母、富硒虎耳金和亚硒酸钠+普通虎耳金(与富硒虎耳金组同剂量),试验期28 d.试验结束时测定小鼠抗氧化能力和免疫功能指标.结果表明:富硒虎耳金组小鼠的胸腺指数与腹腔巨噬细胞活性明显高于富硒酵母组,而脾指数和脾淋巴细胞转化率差异无统计学意义;富硒虎耳金组的谷胱甘肽过氧化物酶与超氧化物歧化酶活性高于富硒酵母组,丙二醛较低.说明富硒虎耳金能明显提高小鼠免疫功能和抗氧化能力,作为硒补充剂,其效果好于富硒酵母.     

江西:于都全力打造富硒农业产业

2019年5月20日,习近平总书记到于都县考察时指示,于都县有丰富的富硒土壤资源,要充分利用这个资源,打造富硒农产品品牌,让富硒农产品在市场上更加畅销。2021年3月,于都县富硒产业发展中心成立,整合果茶局、粮食收贮中心、农业开发办、经济作物站、农业培训学校、种子管理站.     

微量元素硒增强动物机体免疫力的机制研究进展

硒(Se)是人和动物必需的微量元素。研究表明，硒能够促进动物繁殖生长，而且能够提高动物机体免疫力，对畜牧业有重要影响。本文综述了微量元素硒对动物免疫器官、免疫细胞、免疫分子的影响及机制，旨在为探究硒对动物机体免疫力的影响及富硒食品、含硒药物、富硒保健品等硒产品的研发与推广提供理论参考。     

酵母硒添加量与添加时间对肥育猪体内硒沉积量的影响

为了研究酵母硒添加量与添加时间对肥育猪体内硒沉积量的影响,试验选用60头体重70 kg左右的长大二元杂交肥育猪,按试验要求随机分成3组,分别饲喂添加不同剂量富硒酵母的配合饲料。在试验进行到第20,30,40天时每组随机抽取3头试验猪进行屠宰,采集背最长肌、心脏、肝脏、肺脏、脾脏、肾脏等测定硒含量。结果表明:使用酵母硒作为硒源的配合饲料中硒添加量达到0.2 mg/kg时,应在肥育猪出栏前30天开始饲喂富硒饲料直到出栏,硒添加量达到0.25 mg/kg时只需在肥育猪出栏前20天开始饲喂富硒饲料直到出栏,猪肉中的硒含量就能够达到陕西省地方标准《富硒食品与相关产品硒含量标准(DB/T 1556—2012)》中富硒猪肉的硒含量标准。在饲料含硒量相同的条件下,组织器官硒沉积浓度的顺序是肾脏最多,肝脏次之,心脏较少。     

硒源饲料对鸡生产性能及蛋品质的影响

随着人们生活水平的提高以及养禽业的发展,发展特色禽产品成为目前市场主流.经常食用富含硒的食品对人的身体健康具有重要作用,禽蛋产品作为人们食用比重较大的畜产品之一对硒具有较好的沉积作用,因此研究其在蛋鸡生产上的应用,剖析对鸡生长、免疫、及蛋中沉积的影响对指导其开发利用有着重要的意义.本文则结合上述方面对富硒蛋的研究及生产应用进行概述.     

日粮中添加富硒钴锌苜蓿草粉对三黄鸡屠体品质的影响

 在三黄鸡的日粮中添加10 %的富硒、富硒钴、富硒钴锌等3种高微苜蓿草粉,研究这些草粉对三黄雏鸡产品品质的影响。结果表明：在三黄雏鸡日粮中添加10%的高微苜蓿草粉,能显著提高动物产品中肝脏、肾脏、骨骼肌和心脏中硒的含量,其中肝脏Se含量最高,其次为肾脏。随着日粮中硒量增加,更多硒首先富积在肝脏和肾脏中。而富硒钴和富硒钴锌苜蓿草粉比富硒苜蓿草粉更有利于硒在鸡内脏中富集。另外,添加富硒钴和富硒钴锌苜蓿草粉对肉中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量影响不显著,但能显著提高其中Fe、Cu和Zn的含量。     

在饲料中添加富硒苜蓿草粉对家兔内脏器官和肌肉中矿物元素含量的影响

通过为期7周在幼兔日粮中添加5%～20%的富硒紫花苜蓿草粉的试验,研究和常规饲喂相比,添加富硒苜蓿草粉对家兔心、肝、肾、肺和骨骼肌中6种矿物质元素含量的影响,以便达到生产高品质兔产品的目的。研究表明:添加10%～20%的苜蓿草粉,能使家兔内脏中6种矿质元素的含量提高12.5%～34.6%,其中添加10%的苜蓿草粉最有利于家兔心脏中钙和钴,肝脏中硒和锌,肺脏中钴和肾脏中铁和锌的富集,添加15%的苜蓿草粉最有利于家兔心脏中铁,肝脏中钙,肺脏中钙、硒和锌以及肾脏中钙的富集,添加20%的苜蓿草粉最有利于家兔心脏中硒和锌,肝脏中钴、铁和铜,肺脏中铜和肾脏中硒的富集。另外,添加富硒苜蓿草粉能显著提高家兔骨骼肌中钙、铜和硒的含量,有利于生产富硒兔肉产品。     

硒在肉牛生产中的应用研究进展

硒是肉牛体内的必需微量元素,在肉牛生长发育过程中发挥着重要作用。笔者综述了饲料中硒添加剂对肉牛生长性能、屠宰性能和牛肉品质的影响,介绍了硒在肉牛体内各组织中的分布情况,肉牛对硒的需要量和日粮中硒过量的危害,以及硒饲料产品的种类与应用情况,为肉牛体内硒营养的研究提供借鉴,同时也为新型富硒饲料和富硒牛肉产品的研发提供思路。     

绿色富硒牧草饲料作物生产技术规程

本规程规定了绿色富硒牧草饲料作物的生产基地环境、种植区域分布、生产管理、刈割利用、票证管理等内容,并制定了牧草饲料作物硒含量达到0.01～0.1mg/kg的产品标准.     

利用天然富硒玉米生产富硒鸡蛋试验

为了研究富硒玉米作为硒源生产富硒鸡蛋的最适添加量,试验将处于盛产期的海兰褐蛋鸡120只随机分为4组,分别饲喂由不同比例天然富硒玉米加工而成的配合饲料,在试验第14,21,28天每组随机取10枚鸡蛋进行硒含量测定。结果表明:富硒玉米配比为9.6%和14.5%时,蛋鸡持续饲喂14 d以上鸡蛋中的硒含量稳定在0.302 0~0.313 0 mg/kg和0.490 0~0.502 0 mg/kg之间,符合DB/T156—2012陕西省地方标准《富硒食品与相关产品硒含量标准》;富硒玉米配比为19.2%时,鸡蛋中的硒含量在0.812 9~0.821 4 mg/kg之间,超过富硒鸡蛋标准上限(0.5 mg/kg);而用未使用富硒玉米的蛋鸡配合饲料饲喂蛋鸡,鸡蛋中的硒含量没有达到富硒鸡蛋(0.2 mg/kg)标准。     

富硒乳制品的生产研发进展及前景分析

硒(Se)元素是人体生命活动必需的微量元素之一,与人类健康息息相关。人体不能自主合成硒,必须从食物中获取,目前关于硒元素的应用研究主要集中在富硒谷物上,而对富硒乳制品的研究相对较少,市场现有的富硒乳制品种类也较为有限。介绍了硒元素在人体内的存在形式及生理功能,总结了近年来富硒乳制品的生产研究情况,并展望了未来富硒乳制品的发展前景。     

富硒菜 富农家

<正>1月27日,山东省郯城县归昌乡富硒农民专业种植合作社的工人在管理春节前就能上市的富硒韭菜。据介绍,硒是人体必需的微量元素之一,被誉为"生命的火种"、"长寿元素"、"心脏守护神"等。近年来,归昌乡充分利用硒资源优势,努力打造富硒产品特色农业。目前,当地富硒韭菜、芹菜、黄瓜、水稻、小麦种植面积已超过5000亩,每年为3000多     

富硒鸡蛋真的“富硒”吗?

正硒是人体的必需微量元素之一。人体中多种蛋白质都含有硒,硒蛋白对维持人体正常的生理活动具有重要的作用,甲状腺激素的代谢、DNA的合成等功能都需要硒蛋白的参与。除此之外,硒还拥有许多其他的生理功能,如可以提高机体免疫力,还具有解毒、排毒作用等。富硒鸡蛋是指近些年来市场上新出现的鸡蛋品种,从外观和口感上比较,富硒鸡蛋和普通的鸡蛋并没有明显的区别,但价格却是普通鸡蛋的2~3倍。那么,富硒鸡蛋是一种什么鸡蛋?市场