欧盟的食品追溯体系

建立食品追溯体系对提供食品来源、生产加工、零售到流通的所有信息是非常必要的,可以增强消费者对食品安全的信心,使立法机构能识别并从市场上尽早撤回对健康有害和不适合消费的产品。在这条从“农场到餐桌”的链条上,动物饲料作为人类食品的前期成分,是食品链条上不可缺少的组成要素,必须采取适当的控制措施。     

一枚罕见的“日食鸡蛋”

7月22日中午,堪称500年一遇的日全食如约而至,亿万人民共同观看了这一自然奇景。更让人称奇的是,当日下午,河北塔鸡泽县司马堡村张丽云家庭养鸡场里的母鸡生下一枚奇蛋,蛋壳上有一个直径约3厘米的淡黄色的环,环的外侧有或长或短由粗到细的渐变射线,好似太阳被月亮全遮住后从月亮边缘透出的光线,看上去酷似逼真的“日全食”在食甚时的景象。     

无公害食品 鸡蛋

1 范围 本标准规定了无公害鸡蛋产品定义、技术要求、试验方法、产品检验和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于鲜鸡蛋及冷藏鲜鸡蛋的质量安全评定。     

从鸡蛋价格分析看蛋鸡养殖

<正>2010年鸡蛋价格经历了一个前抑后扬的演变。蛋鸡存栏减少,饲料涨价,夏季高温蛋鸡产蛋率下降,再加上部分地区严重的自然灾害助推,几个因素叠加,因此出现了本轮鸡蛋价格的上涨。但专家分析此轮鸡蛋价格的上涨养殖户获利却     

从生鲜经营看大食品产业体系的联动

本文作者从事零售业实战与研究工作已近十年，在外费大型超市生鲜区工作时，常会为许多管理问题所困扰，农产品标准、各种损耗、采购供应、生产加工和质量保证等等，不一而足。后来才发现，在零售环节所面对的诸多难题有不少是来自于农产品供应链上游环节的影响和制约，例如农产品的标准化问题、农产品产后深加工、农产品保鲜物流、农产品产供销之间的对接等等，显然继续孤立地探讨产业链上某一个环节优化是难有突破的，只有系统地从农产品整个产业链来观察问题，寻求整体优化的解决方案才能把握问题的实质。中国入世之后，在全球自由贸易的体制下，国际上早已按照大农业产业链体系(或者大食品产业链体系)来看待并推动其发展，这个大农业产业链体系中包括了种植业、养殖业、饲料工业、食品加工业(食品制造业、饮料业)、餐饮业，还有流通业、进出口业以及相关产业，另外还有农业机械、商品包装、食品添加剂和教育、科研、检测等，组成了一个庞大的产业体系。中国有必要跳出“农业”、“食品”和“零售业”相互分割的传统思维方式，农业、食品加工与流通业相互协调才能获得最佳的产业效益，中国才有可能形成大农业，大食品，大流通，国内外大市场的新格局。     

从鸡蛋价格分析看蛋鸡养殖

<正>2010年鸡蛋价格经历了一个前抑后扬的演变。蛋鸡存栏减少,饲料涨价,夏季高温蛋鸡产蛋率下降,再加上部分地区严重的自然灾害助推,几个因素叠加,因此出现了本轮鸡蛋价格的上涨。但专家分析此轮鸡蛋价格的上涨养殖户获利却     

北京市今年将全面推进重点食品追溯体系建设

根据科技部近日公布的“十一五“国家科技支撑计划发展纲要，“十一五“期间，我国将组织实施“食品安全关键技术“重大项目．在食品安全监管领域逐步实现从“被动应付型”向“主动保障型”的转变。     

商务部“十二五”期间建立食品流通追溯体系

本刊辑：据新华网2012年1月5日报道,商务部将以肉类、蔬菜和酒类为重点,建立食品流通追溯体系,力争＂十二五＂期末覆盖城区人口超百万的城市。商务部近日确定＂十二五＂期间发展主要任务和重点工作,为保障流通安全和市场平稳运行,     

欧盟鸡蛋打上追溯码保食品安全

<正>欧盟规定,境内生产的鸡蛋都必须在蛋壳上注明生产信息,这一组由数字及英文组成的信息,就是这颗蛋的身份证。通常是先看最前面的数字,0代表有机、1是自然放养、2是在室内平面饲养、3则是被养在格子笼的鸡蛋,不过欧盟多年前已禁止传统的不人道的笼子饲养方式。数字后的英文     

德国又搞新发明 “看”鸡蛋区分小鸡性别

正对蛋鸡孵化厂来说,不会下蛋的小公鸡如同废料,刚孵出的小公鸡通常筛选出来后直接杀死。德国每年因此被杀死的小公鸡超过4000万只,这种做法引起一些争议。德国德累斯顿工业大学附属诊所的研究人员开发出一种新方法,可借助拉曼光谱分析技术,在鸡蛋孵化时提前判断小鸡的性别,避免上述情况发生。     

德国现二恶英污染鸡蛋

据英国媒体报道,德国北部下萨克森州又有一家农场发现鸡蛋里含有高于允许剂量的有毒化学物质“二恶英”。该农场安检人员在自检时发现了这一情况。目前这家农场的1．2万只鸡已经被隔离,所产的鸡蛋也从市场上召回。     

德国查出含二噁英鸡蛋

<正>继1999年包括德国在内的欧盟四国发生重大的"二噁英"污染事件之后,最近德国大型连锁超市利德和海威被爆其销售的绿色鸡蛋中含有二噁英。二噁英     

从生猪、肉鸡、鸡蛋价格看市场走势

正今年九、十月,本来有节日消费拉动及天气转冷等多重利好因素共同作用,有望推动猪肉需求增加,促使猪价如期大涨,但前段时间猪价却不升反降,持续回落,直到十月下旬开始,猪市才又逐渐反弹。对于肉鸡行情而言,虽然近期鸡肉产品价格止跌,屠宰场库容率下降,促进鸡价有所回升,但随着天气转晴,局部地区肉鸡出栏量稍显集中,目前主产区鸡价仍以震荡调整为主。而"十一"之后,鸡蛋价格却一反常态,节后上     

武汉首批45万枚鸡蛋打入香港市场

近日,武汉市精明禽业公司与香港大昌贸易商行建立合作关系,武汉市新洲区首批1251箱计450360枚优质鲜鸡蛋供应香港.至此,湖北鸡蛋供港突破零的记录.     

我国食品追溯体系建设相关要求、现状及面临的挑战

本文从国家对食品追溯体系建设的相关要求出发,介绍了当前国内食品追溯体系建设现状,并分析了此项工作所面临的挑战。     

德国鸡蛋的“身份证”

德国人向来以严谨著称，各方面的安全意识非常强，对于食品安全更是一丝不苟。就拿小小的鸡蛋来说，为确保质量，每个鸡蛋上都印有一串编号。这些编号就像是鸡蛋的“身份证”，根据它就可查出鸡蛋来自哪国、哪地和哪个饲养场。     

从非洲猪瘟看生物安全体系

<正>近期的非洲猪瘟疫情,让我们养猪业遭受到了巨大的经济损失。造成该病的流行,很多人认为是没有做好生物安全体系建设。良好的生物安全措施可以降低猪场受到任何病原的侵入风险,健全的生物安全体系建设包括猪场场址的选择、生产区配套功能区建设、猪舍布局建设、防疫保健体系建立、消毒制度、全进全出制度、人员车辆管理、有害生物控制、风险评估等方面,如果有一个环节出现失误就会导致病原体乘虚而入、增加猪场     

从非洲猪瘟看生物安全体系

<正>近期的非洲猪瘟疫情,让我们养猪业遭受到了巨大的经济损失。造成该病的流行,很多人认为是没有做好生物安全体系建设。良好的生物安全措施可以降低猪场受到任何病原的侵入风险,健全的生物安全体系建设包括猪场场址的选择、生产区配套功能区建设、猪舍布局