攀西地区野生食药用真菌资源调查

攀西地区是指四川省的攀枝花市和凉山州。地貌以山为主,森林覆盖率达到428%。本区受典型的东亚季风环流影响,形成了干雨季气候十分明显的特征。山脉以南北走向为主,地势西北高,东南低,海拔从365ｍ到5999ｍ,再加之冬季偏暖,构成了本区自然结构复杂、生物种类繁多的独特生态...     

食(药)用真菌多糖的研究

药用真菌和食用真菌多糖具有重要的经济和医药价值。本文探讨了药 (食 )用真菌多糖的化学特性 ,结构与功能的关系及其开发利用前景。     

食药用真菌虎奶菇研究进展

从虎奶菇的形态特征、生物学特性、人工栽培、液体发酵、化学成分以及药理作用等方面对虎奶菇的研究进展进行了综合报道，以便为能更好地开发这一珍稀食药用菌提供科学依据。     

食药用真菌生物活性肽制备的研究进展

目前,从食药用真菌中分离到多种生理活性物质,如蛋白质、多肽、多糖及萜类等,具有免疫调节、抗肿瘤、降血脂及抗氧化等生物学功能。生物活性肽指对生物机体的生命活动有益或具有生理作用的肽类化合物。食药用真菌蛋白质资源丰富,生物活性肽的开发利用前景广阔。现综述了食药用真菌生物活性肽的制备研究进展,以期为其进一步研究和开发利用提供参考。     

香山野生食、药用真菌的资源调查

香山位于泰山东北40km处,齐鲁大峡谷景区内,主峰海拔918 7m,据峰顶碑文记载,“芳香尽馥,且多香菌,香山之名饴,殆以是欤”,“巍巍乎峻极于天”,“怪石磋峨,草木蓬蓬,泉水潺潺,群峰环绕,万叠合包,堪为一邑之胜境也”该区山势陡险,沟壑纵横,层峦叠嶂,郁郁葱葱,森林覆盖率90%以上。区内主要优势树种有刺槐、松树、橡树、枫杨等.由于植被繁茂,空气清新湿润,野生真菌资源十分丰富。现将采集到的部分食、药菌种类整理如下。1.蛹虫草Cordycepsmilitaris(L.:Fr)Link.夏季发生于橡树林中鳞翅目蛹上,药用价值与冬虫夏草相似,为重要的药用真菌。2.粗柄…     

大兴安岭野生食药用真菌初步调查

大兴安岭位于我国东北边陲,西接呼伦贝尔大草原,北临黑龙江,与俄罗斯隔江相望。属于寒温带大陆性季风气候,冬季漫长寒冷,夏季较短,年降水量400mm左右。春季干旱多风,雨季多集中在每年7、8月。受大陆性季风气候的影响,树种主要以兴安落叶松、樟子松为主,次之是山杨、白华、栎属,为野生食药用菌生长创造了有利的条件。作者在指导学生野外教学实习过程中,对野生真菌资源进行初步调查和鉴定,共收集食、药用菌72种,现择主要的报道如下: 1.纵棱柄马鞍菌Helvella lacunosa Afzel.:Fr.生针叶或阔叶林地或朽木上,食用。 2.木耳Auricularia auricula(L.:Hook.)Underw.生多种阔叶树的木头上,食、药用。 3.胶质刺银耳Pseudohydnum gelatinosum(Fr.)Karst.生针叶林朽木或木桩上,食用。 4.珊瑚状猴头菌Hericium coralloedes(Stop.)PeFs.常     

食药用真菌多糖对肝脏的保护作用及机制研究进展

食药用真菌多糖作为食药用菌的主要组成成分,具有抗癌、降血压、降血糖、提高机体免疫力等功能,被称为免疫调节剂。通过对近年食药用真菌多糖在肝脏保护方面的新研究成果进行综述,从食药用真菌多糖对肝损伤的保护作用及对肝脏的抗炎作用、肿瘤抑制作用、解毒作用4个方面总结其发挥生物活性的作用机理,并对其在治疗肝脏疾病方面的应用进行展望,为进一步深入研发食药用菌多糖的肝脏保护相关功能性食品或药品提供理论依据。     

冬虫夏草生理活性成分的研究进展

冬虫夏草是极其名贵的药用真菌之一,主要含有虫草多糖、核苷类物质、甾醇类物质、氨基酸、活性肽、虫草酸等生理活性物质,对于人体健康具有重要的意义。对近年来冬虫夏草的生理活性成分、成分分析方法以及药理作用等方面的研究进行归纳与论述,为冬虫夏草在食品和药品上的进一步研究与开发提供参考。     

高尔山的野生食（药）用真菌

抚顺地区高尔山植被茂盛，食用菌资源十分丰富，有许多珍贵的食（药）用菌和一些东北地区从未报道过的１０余个新种。这些真菌具有很大的开发利用价值，为我们人工培育珍贵食（药）用真菌提供了良好的自然资源。     

食用菌多糖提取技术研究概况

食用菌多糖的生物活性、食药用价值及无毒副作用的特性已被认可,且品种丰富、来源广泛,具有很好的开发前景。综述了物理、化学和生物方法提取食用菌多糖技术的研究进展,并探讨了其发展趋势。     

食用菌生产中臭氧灭菌效果初报

通过多年实验室验证、教学试验及批量生产证实,用食用菌接种器产生的臭氧进行空间消毒、无菌操作、分离、转管、扩大培养菌种,成功率令人满意.     

食用菌特异性血清的研究

本文介绍了一项新的研究，即用食用菌血清做食用菌分类。本研究成功地生产了两种抗体。其一是香菇抗体，另一是平菇抗体。经琼扩试验验证了它们的准确性。以此推断，此成果不仅可准确地为食用菌分类，而且还可以制成某种毒菇的抗毒素用于毒菇中毒的治疗。1供试菌株香菇7402，平菇P10。2制法（略）3检测方法为了检测血清中抗体的存在及其特异性，编号：平菇P10为1号血清，香菇7402为2号血清。抗原编号：平菇P10制成的抗原为1号抗原，与自家血清（1号血清）和2号血清进行琼扩如下图：说明：1一原：1号原倍血清；1－2：1号2倍血清；2－原：2…     

食用菌巨原生质体的初步研究

糙皮侧耳菌丝体在含2.5％溶壁酶的0.6M KC1高渗稳定液中,25℃说解48～57小时,或在37℃酶解4小时后再在25℃酶解47小时,皆可产生直径36.84μm左右的巨原生质体,较一般正常原生质体增大7～10倍左右。观察巨原生质体超微结构,发现其中液泡体积相应增加、线粒体和内容物增多、细胞核数目没有变化,并观察到巨原生质体的再生。     

不同食用菌品种产漆酶规律的研究

本研究对6种食用菌在液体和栽培料培养时产漆酶能力和产酶规律进行了比较分析。实验结果表明,在液体培养条件下,凤尾菇、秀珍菇和鸡腿菇均在第6天左右达到酶活性峰值,金针菇酶活性持续增加,在第10天达到峰值。在栽培料培养条件下,风尾菇、秀珍菇和鸡腿菇均在大试管中长至一半时达到酶活性峰值,金针菇酶活性持续增加,在原基形成时达到峰值。在2种培养条件下,生长速度较快的凤尾菇、秀珍菇、金针菇f198、鸡腿菇漆酶活性均较高,而生长速度慢的白玉HM03和滑菇漆酶活性较低,漆酶产生规律相同,产漆酶能力较强的菌种菌丝生长较快,产酶高峰多出现较早,而产漆酶能力较弱的菌种菌丝生长较慢。以上结果说明食用菌中漆酶在菌丝生长速度上起着重要的作用,可为以后食用菌提高其生长速度、定向育种提供重要的参考。     

食用菌液体菌种制备的研究进展

与固体菌种相比，液体菌种具有以下优点：培养时间短、发菌快、菌龄整齐、接种方便等。而且它还有利于食用菌生产的规模化、工厂化。目前国外的食用菌深层发酵研究方向主要是风味物质和化学成分在医药和饲料方面的应用，国内的研究方向为液体菌种的生产及提取代谢产物等。作为食用菌生产的基本环节，其菌种的研究与应用一直是一个重要的课题。综述国内食用菌液体菌种制备的基础研究和开发应用方面的情况，总结其存在的问题，提出急需改变的状况。     

硅酸盐细菌G10菌株对食用菌的影响

本文探讨了硅酸盐细菌Ｇ１０菌株的解钾能力及产生生物活性物质对平菇菌丝生产的促进作用。结果表明,硅酸盐细菌Ｇ１０菌株可使平菇菌丝满袋时间、头茬出菇时间分别比ＫＨ２ＰＯ４处理提早３ｄ和４ｄ。产量比ＫＨ２ＰＯ４处理提高２０％。     

RAPD技术在我国食用菌研究中的应用

食用菌（edible Fungi)是一种大型真菌，营养丰富，具有极高的食用价值和药用价值，能预防和治疗包括一些肿瘤在内的多种疾病。本文主要就RAPD技术原理、在我国食用菌中的应用、及其研究进展做一综述展望。     

食用菌栽培基料研究进展

栽培基料是食用菌生产必备要素,为了更好地推广食用菌栽培新技术及拓宽食用菌栽培基料的来源,本研究就国内目前使用的栽培基料的种类、成分、适宜栽培菌种及优缺点进行详细介绍,并对畜禽粪便作为添加基料的可行性进行了科学分析。在追求经济效益的同时,走可持续发展之路,以促进食用菌栽培实用技术的推广,增加广大食用菌栽培户栽培收益。     

浙江省食用菌产业可持续发展对策研究

近十年来,浙江省食用菌产业在数量持续增长、效益稳步提升的同时,面临资源供给压力不断凸显、市场竞争压力不断加剧的挑战,迫切需要转变发展方式,构建生态高效、资源节约的现代食用菌生产体系、服务体系和保障体系。在分析浙江食用菌产业主要成效、存在问题的基础上,探讨推动食用菌产业可持续发展的政策建议,对促进浙江食用菌市场的持续开拓、资源的持续供给、效益的持续提升和环境的持续保护具有重要意义。