关于河蟹质量评比标准的研讨

我国的河蟹养殖业历经10多年的大发展，“吃蟹难”问题已经解决：2004年河蟹总产量已达41．8万吨。但目前存在的问题是商品蟹的上市规格小、品质差。小个体（体重50～100g）的河蟹占总产量的70％左右，价格低下；而个体硕大（150～400g）、膏脂丰满、肉味鲜美的优质蟹数量少，价格仍居高不下。解决“吃优质蟹难”的问题，改大养蟹为养大蟹、养优质蟹，已成为当务之急。为此，各养蟹大省的行政管理部门纷纷举办“螃蟹节”，旨在促进河蟹及加工产品的营销，     

培育大规格河蟹的生态养殖关键技术

目前河蟹已成为各地的主要水产养殖品种,河蟹养殖业正由追求产量的“大养蟹”向以质量效益为中心的“养大蟹”和养“生态蟹”转变。规格小、品质差的河蟹越来越不受消费者欢迎,市场价格也相差好几倍,规格在150克以上的每500克60~80元,而规格在75克左右的每500克只有15—20元。但如何培育生     

养大蟹养好蟹的技术要求

在江苏的特种水产养殖中 ,河蟹的养殖规模一直高居榜首。河蟹的养殖模式不断追随市场需求的变化而创新 ,目前在全省具有代表性的养殖模式有虾蟹混养、稻田养蟹、种草养蟹等。无论何种模式 ,放养的大规格蟹种越来越多。河蟹养殖已经开始从传统的“大养蟹”向“养大蟹”、“养好蟹”转变。1　坚持走小群体、大规格、集约化之路短短数年时间 ,每 5 0 0 ｇ河蟹已从动辄百元的“天价”降至现在的 2 0～ 30元甚至 1 0～ 2 0元。蟹价走低已使河蟹养殖步入微利时代。不过 ,养蟹边际效益的大幅递减已使其处于新一轮结构调整的临界点。因此 ,今后河蟹…     

盘锦市学习养大蟹新招

为探索养大蟹新招，推动盘锦市“养大蟹工程”快速发展，近日，该市海洋与渔业局组成考察组，赴江苏高淳县和安徽无为县等地进行河蟹养殖发展状况实地考察。     

河蟹养殖技术之一池塘养殖大规格河蟹技术

所谓大规格河蟹,是指个体体重在150g以上、青背、白肚、黄毛、金爪的成蟹。目前,河蟹已成为各地主要的水产养殖品种,河蟹养殖已由追求产量的"大养蟹"向以质量、效益为中心的"养大蟹"和"养生态蟹"转变,大规格河蟹不仅销售通畅而且价格也比小规格河蟹高3~4倍,如规格在个体体重150g以上的河蟹市场售价为120元/kg~160元/kg,而规格在个体体重75g左右的河蟹市场售价只有30元/kg~40元/kg,如何培育生产无公害大规格河蟹成为养殖生产者最关心的问题。近年来,笔者开展以河蟹为主的生态养殖试验,养殖获得大规格河蟹,并取得了明显的经济效益。     

河蟹无公害高效养殖技术

近年来我市通过实施渔业丰收计划,发展优质高效渔业,积极引进名特优新品种,促进了水产业的健康发展。尤其是河蟹养殖,在我市已取得了显著的经济效益和社会效益,面积不断扩大,产量不断增加,效益不断提高,已成为了渔民发家致富的重要途径。为了适应市场变化,满足人们的需求,跟上时代步伐,河蟹养殖也得由大养蟹变成养大蟹,由常规养蟹变成养无公害的河蟹。无公害蟹就是必须在优良的水域生态环境条件下,经过严格规范饲养管理和严密的全程质量监控措施养成的商品蟹,要求河蟹规格大,质量好,品质佳,口感美,无异味,真正成为深受消费者青睐的优质河蟹。’     

陕西省沿黄滩区“池塘+蟹公寓”养殖河蟹试验

河蟹是中国最重要的淡水蟹类,其肉质细嫩,味道鲜美,营养极为丰富。由于河蟹的适应性较强,养殖范围广,陕西省2019年的养殖规模已达到1200 hm^2(1.8万亩),给养殖户带来良好的经济效益。为解决池塘养蟹蟹饱满度不够、完整度不高,以及9~10月份集中上市造成价格下跌等问题,2018-2019年,陕西省在池塘养蟹的基础上,开展了“池塘+蟹公寓”的养殖河蟹试验,试验采取池塘将蟹养大,随后转入蟹公寓暂养育肥的技术路线,解决了一系列问题,2019年生产高品质河蟹5000 kg,产值30万元左右,试验取得成功。     

大面积蟹池应用底层管道微孔曝气增氧技术试验（下）

2．市场大规格河蟹价格优势突出，养殖业需要探索研究与之相适应的技术近几年来，河蟹市场竞争激烈，由于价格因素，各地河蟹养殖者纷纷注重“养大蟹”，然而规格仅来自密度的下降，不仅产量有一定限制，而且提高规格的幅度不大。     

池塘生态培育幼蟹技术分析

河蟹,学名中华绒螯蟹,肉质鲜美、风格独特,历来受到民众的喜爱,随着河蟹养殖业的发展,养殖优质、大规格成蟹是提高河蟹养殖效益的有效途径.幼蟹培育主要是指将蟹苗培育成规格更大的一龄蟹种[1,2],即"扣蟹",良种幼蟹是"养大蟹"的基础,因此如何提供优质幼蟹就成为推动河蟹养殖业发展的关键因素之一.     

中华绒螯蟹池塘生态养殖

正中华绒螯蟹又称河蟹、大阐蟹和螃蟹等,主要分布在我国的东部海域沿岸和通海的河流和湖泊中。自20世纪70年代人工育苗技术突破后,中华绒螯蟹的人工养殖取得了飞速的发展。养殖模式由大水面粗养发展到围栏精养,从鱼蟹混养发展到稻田养蟹,产量成倍增长,已基本解决了百姓的吃蟹需求。由此,中华绒螯蟹的养殖进入了一个新的发展阶段——生态养殖。河蟹池塘生态养殖,就是遵循河蟹生态习性,通过人工营造和维护养殖水体的生态系统,使养殖     

蟹农“50”养殖河蟹高产高效新技术模式

<正>芜湖县一家庭农场场主,经过10多年的不断摸索,不断学习,养殖技术日益成熟。从"养多蟹"向"养大蟹、养优质蟹""套养优质品种"转变。在面积为61亩的河蟹池塘里,按"大规格,低密度,蟹、虾、鱼共养"技术模式进行养殖,即低密度投放大规格幼蟹,主养河蟹套养鱼、两季青虾。在2016年天气对河蟹规格、品质以及产量都有影响的情况下,因技术成熟、措施得力,还取得了丰产丰收,池塘内商品河蟹获利润50多万元,村里的养殖户不叫其名、直呼其为"50"。     

苏北河蟹高效养殖模式集锦

<正>一、泗洪“7318”河蟹绿色健康养殖模式“7318”模式,即为亩均放养蟹种不超过1 000只,雄蟹占70%、雌蟹占30%,亩效益达1万元以上,成蟹回捕率高达80%。可亩产河蟹150千克以上,其中雄蟹平均规格200克/只以上、雌蟹平均规格150克/只以上,此模式养出的河蟹口味鲜香甜,很受高端客户的欢迎。泗洪县宋义军采取了“7318”河蟹绿色健康养殖模式,效果较好。宋老板有成蟹塘10亩,扣蟹塘30亩,成蟹塘主要养殖措施如下。     

安徽无为高效生态养蟹技术模式分析

<正>河蟹肉质鲜美、营养丰富,受到百姓喜爱,河蟹的养殖也一直势头良好[1-2]。随着人民生活水平的提高,河蟹等优质水产品需求上升。在河蟹的生产上,原先的"大养蟹"如今已逐渐被"养大蟹"所取代。小规格商品蟹已经不再具有竞争优势,而市场对大规格商品蟹的需求旺盛。无为县是安徽河蟹生态养殖技术水平较高的县之一。2012年,全县生态养殖河蟹的面积约15万亩,河蟹年产量1.1万t,产值达10个亿以上,占全县渔业总产值约60%,平均单产约80 kg/667 m2,利     

“控调”结合培优蟹种

发展大规格优质商品蟹养殖，已成为当前提高河蟹养殖经济效益和推进河蟹持续健康发展的主要途径。要养好大规格优质商品蟹，关键要有规格适宜的优质蟹种。当前在1龄蟹种的培育上，最大的问题是性成熟比例过高。解决这一问题的唯一办法就是采取“控调”结合。     

湖泊河蟹捕捞规律与方法的研究

河蟹又名中华绒螯蟹 (Ｅｒｉｏｃｈｅｉｒｓｉｎｅｎｓｉｓ ) ,肉质鲜美 ,营养丰富 ,是我国传统的水产珍品之一。随着河蟹人工育苗的成功与推广 ,加上国内外市场的需求 ,河蟹养殖业得到迅速发展。目前河蟹养殖主要有池塘精养和湖泊粗养。然而湖泊养蟹过程中 ,成蟹回捕率低是当前生产实践中急需解决的难题之一。从目前的情况来看 ,放养扣蟹 ,一般回捕率不会超过 2 0 % ,而影响成蟹回捕率的因素较多 ,如蟹苗种质差、成活率低等。但据作者的调查 ,起捕时间规律和起捕方法的选择是提高成蟹回捕率的关键因素。对湖泊采用“迷魂阵”捕蟹效果较好。…     

池塘大规格河蟹养殖技术

目前,随着河蟹养殖规模的不断发展,河蟹养殖已被越来越多的人所认可,面积不断扩大,产量不断提高,效益不断提升。人们对河蟹的质量要求也越来越高,都希望能吃上规格大,质量好的河蟹,以饱口福。所以,要满足人们对高品质蟹的要求,就必须提高养殖技术,养殖大规格优质河蟹。大规格河蟹是指个体重达150g以上的“青背、白肚、黄毛、金爪”的成蟹。根据我们近几年池塘养蟹的实践经验,现将培育大规格商品蟹的养殖技术要点简述如下：     

克氏原螯虾在河蟹养殖中的危害与防治

中华绒螯蟹（Eriocheirsinensis）俗称河蟹，因其肉味鲜美，营养价值高而深受消费者喜爱。自２０世纪９０年代以来，我国河蟹养殖业发展很快，养殖方式多样，有大中型湖泊的增养殖、小型湖泊的投饵养殖、大中型湖泊的围拦养殖、池塘精养及稻田养殖等。养殖面积不断扩大，产量不断增加，市场价格逐渐下降，人民“吃蟹难”的问题已基本得到缓解。湖南省河蟹养殖在近几年也掀起了高潮，岳阳、常德的许多河蟹养殖单位获得了较好的经济效益。近年来在大水面及池塘河蟹养殖过程中，河蟹池中普遍出现克氏原螯虾（Procambarusclarkii）大量繁衍的现…     

河蟹养殖水体几种种植水草的作用

正一、种植水草的意义"蟹大小,看水草""想养一塘蟹,先种一塘草""蟹多少,看水草"等之类的说法,说明了要养出大规格、高产量的一塘河蟹种植水草的重要性。因为水草不仅是河蟹的天然饵料,更是能够净化水质、提高水体溶解氧、提供河蟹栖息蜕壳的场所。如果在水草种植养护过程中出现栽种不合理、管理不善等问题,不但没能利用好水草的功     

呼肠孤病毒引起河蟹颤抖病的人工感染与药物防治研究

自 1995年发现河蟹“颤抖病” (或称“抖抖病” )以来，到 1999年止，全国各河蟹养殖主要省区均发生了颤抖病的报道。刚开始发现颤抖病时，以池塘河蟹精养池发病为多，流行季节在 5～ 10月，高发季节在 6～ 9月，主要危害 2龄蟹；至今，除池塘精养池仍发病外，其它不同养殖方式下的养殖河蟹也有发病，只是池塘精养池的发病率最高， 1龄蟹发病现象也很严重，流行季节呈明显延长，从 4月到 11月均有发病，高发季节在 5～ 10月，具明显的暴发特征，疫区损失严重。国外对蟹类病毒已有一定研究，但不涉及中华绒螯蟹〖 1、 2、 3、 4、 5〗，国内…     

三河镇河蟹养殖示范户成功经验

江苏省洪泽县三河镇在实施渔业科技入户工程的过程中不断探索创新，大力推广养大蟹养优质蟹，走高效生态养殖的路子，河蟹养殖经济效益显著提高。如养殖示范户刘春英、