山东省冬季大棚大白菜栽培技术要点

大白菜是我们餐桌上常见的食材，被誉为“百菜之王”，在全国广泛栽培种植。山东省是大白菜的主产区，不仅春夏秋季有大白菜栽培种植，冬季也有大棚种植。随着农业种植水平的不断提高和农业经济的日益繁荣，我国大白菜生产处于蓬勃发展时期，已经形成了如“胶州大白菜”“东北大矮白菜”等享誉国内外的知名品牌，不仅丰富了大白菜市场，也满足了消费者的需求。本文作者介绍了山东省冬季大棚大白菜栽培技术，以期为其他栽培区域提供参考，助力我国大白菜产业健康、良性、可持续发展。     

理县地膜大白菜无公害栽培技术

理县地处四川省西北部，属高寒山区，是成都市“秋淡”蔬菜三线基地，空气、水、土壤无污染，是生产无公害大白菜的理想场所。现有无公害大白菜生产基地1．2万亩，制定了理县大白菜地方标准5个。理县大白菜获得农业部无公害产品认证，2005年理县大白菜标准化示范项目通过省、国家质监局验收，注册了“米亚罗”、“桃坪羌寨”牌鲜活农产品商标，理县大白菜地理证明商标正在注册中。常年大白菜播面15000余亩（包括复种），总产量达7．3万t以上，     

茶黄素防治大白菜病虫试验初报

<正>在北方，大白菜是秋冬季主要食用蔬菜，其种植成本低，水肥管理相对简单，产量高，营养丰富，贮存时间较其他绿叶蔬菜长。但在大白菜种植过程中，病虫害时有发生。危害大白菜的主要病害有：霜霉病、病毒病、软腐病等。危害大白菜的主要虫害有：菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾等。为筛选出见效快、防效好的药剂，提高大白菜生产品质，香河县植保植检站于2021年秋季进行生物制剂茶黄素防治大白菜病虫试验，以明确茶黄素防治大白菜病虫害的效果与安全性，为大田推广提供科学依据。     

秋大白菜种植经验

唐山市丰南区大白菜种植历史悠久，主要集中在包括王兰庄镇、黄各庄镇等乡镇在内的“小河沿”地区。近年来，大白菜的价格虽然不太稳定，但是由于大白菜有食用期长、耐贮藏并采用无公害栽培技术等优势，其常年播种面积仍保持在2万亩以上。据统计，该区秋大白菜去年平均亩产4000公斤、亩效益达1000元以上。现把该区的秋大白菜种植经验介绍如下，仅供参考。     

早春大白菜栽种五要点

以往大白菜多在秋季栽培，春季种植的较少，但随着蔬菜品种周年供应的发展和人民生活水平的提高，大白菜周年供应愈来愈迫切。另外春播大白菜具有省工、低成本、占地时间短、经济效益高等特点，受到了农民朋友的青睐。现将大白菜的春季栽培技术介绍如下：     

夏季大白菜设施栽培技术

夏季利用大棚进行大白菜设施栽培，具有显著的社会效益及经济效益，为促进夏季大白菜的推广，从播前准备、栽培管理、适时收获等方面介绍了大白菜的栽培技术，以供参考。     

简析秋季大白菜的种植技术

大白菜是冬春的主要食用蔬菜，市场上虽然各种蔬菜四季不断，应有尽有，但大白菜的消量却依旧非常可观，由于其营养丰富，物美价廉，倍受人们钟爱与广泛接受，消量上升幅度较大。那么，在大白菜的生产中，种好大白菜，搞好秋季大白菜的种植是非常重要的。     

调节剂对大白菜硝酸盐含量的影响

通过盆栽和田间试验研究了固体和液体调节剂对大白菜硝酸盐含量和产量的影响。结果表明，固体调节剂对大白菜硝酸盐含量有明显的降低作用，幅度在 30％左右，基本消除大白菜硝酸盐污染，同时明显提高大白菜的产量。液体调节剂对大白菜硝酸盐含量影响不一，且幅度较小。     

大白菜主要病虫害发生与防治

9、10月份为我市大白菜生长关键期，也是各种大白菜病虫害发生危害盛期，做好大白菜重发病虫害防治工作是确保白菜产量和品质的关键。9、10月份危害大白菜的病虫种类很多，常年发生较重的有白菜霜霉病、白菜软腐病、菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾等。为做好大白菜病虫害的防治工作。广大农民朋友和植保技术人员应早准备、早动手，备足防治农药，认真做好监测工作，一旦达到防治指标应及时防治。现将大白菜软腐病和小菜娥的发生特点及防治关键技术做简要介绍。     

富磷土壤栽种大白菜的平衡施肥技术研究

通过对富磷土壤栽种大白菜的平衡施肥技术的研究，结果表明：施磷对当季大白菜的产量及品质均没有影响；在氮、钾肥配施的基础上喷施锌和钙，提高了大白菜的产量及种植效益。在一定程度上提高了大白菜的内在品质，明显改善了大白菜的商品外观。     

复播大白菜高产栽培技术

一、大白菜的特性 1．植物学特性 大白菜又叫结球白菜，是十字花科芸薹属2年生蔬菜。大白菜根系发达，主根粗而短，基部肥大，其上着生大量密集的侧根，具有趋肥、湿、凉、气的特点。大白菜的茎在营养生长时期为变态的短缩茎，多数呈球形、短圆锥形。叶为异型变态叶，以发生先后分为子叶、茎生叶、中生叶、顶生叶。     

优良的彩色白菜品种

随着人们生活水平的提高，人们对大白菜质量的需求日益高涨。彩色大白菜具有较高的营养价值，其丰富的Vc和胡萝卜素是普通白心大白菜品种无法相比的，而Vc和胡萝卜素在预防癌症等疾病方面具有重要作用。近年来，韩国、日本及我国育成的春种黄心大白菜及各种速生的黄心、桔红心娃娃菜品种，在我国的需求量越来越大。     

大白菜干烧心防治技术

大白菜干烧心又叫焦边、夹皮烂，近几年来，发病率逐年上升，造成大白菜严重减产，食用质量降低。     

大白菜黑斑病的发生与防治

大白菜黑斑病又称黑霉病，是近两年秋播大白菜上发生为害较为严重的一种病害，尤其在2007年、2008年危害较重，一般田减产5～12％以上，严重田减产35％以上。染病菜株叶味变苦，品质变劣，已成为大白菜生产上继霜霉病、病毒病和软腐病后的第四大病害，也是影响大白菜产量和品质的主要病害。     

大白菜病毒病的发生与防治

大白菜病毒病又叫孤丁病、花叶病、抽疯病，是大白菜二大病害之一。目前，防治病毒病的药剂虽然研制了不少，但效果都不大明显。因此，对大白菜病毒病，还是应采取预防为主、综合防治的方法。     

红心大白菜

最新育成的特色大白菜新品种，南北可种，球叶橘红色，色泽艳丽，富含维生素A等多种营养物质，具有抗癌及保健作用，品质极脆嫩，味甜，特别适合凉拌生食，有“水果大白菜”之称，也可作汤菜熟食。开发种植，市场售价远高于普通大白菜。高抗大白菜多种病害，在白菜重病区，重茬地种植，比种普通大白菜省药费投资，还易获丰收。     

大白菜软腐病的发生流行与综合防治

大白菜软腐病，又称腐烂病、烂疙瘩、脱帮等，是一种细菌性病害。它与大白菜病毒病、霜霉病为大白菜的三大病害。该病在全国各地都有发生，发生普遍，危害时间长，从田间生长期到收后贮藏期均有发生，选成严重的损失。在个别年份可造成大白菜减产50%以上，在个别地区可造成大白菜成片绝产。除了危害十字花科之外，还可危害马铃薯、番茄、辣椒、黄瓜、萝卜、芹菜、莴苣等多种蔬菜，引起不同程度的损失。     

保护地无公害早春大白菜栽培技术

保护地无公害春大白菜生产就是在合理选择生产基地和加强植物检疫的基础上，充分利用春季专用品种本身的优良特点，通过改进栽培方式、加强菜田管理，科学用水用肥等措施，创造有利于大白菜生长的良好生态环境，减少农药残留与化肥污染，生产出安全、优质、营养、无污染的大白菜产品。现将我县保护地无公害春大白菜栽培技术介绍如下。     

高海拔地区夏秋季结球大白菜无公害高产栽培技术

通过对结球大白菜在不同海拔、不同区域以及对结球大白菜不同品种、不同播期的栽培技术研究，总结了结球大白菜夏秋季在高海拔地区的高产栽培技术模式。     

当前制约大白菜种植效益的关键问题

随着农业种植结构不断调整，人民生活水平日益提高．育种及栽培技术水平不断提升．整个蔬菜种植面积逐年增加，尤其是保护地栽培面积迅速增加，蔬菜产品类型日趋丰富，市场供应充足，大白菜消费量明显下降。而大白菜的种植品种、生产季节、生产方式与规模、贮运流通都发生了较大变化。特别是大白菜消费习惯的变化．对大白菜的市场供求与种植效益产生了巨大的影响。