大果榛子经济性状及长白山林区引种初探

大果榛子是重要坚果，是国际上四大坚果之一。榛子果仁营养丰富，据分析，榛仁含脂肪57．5％～69．8％，含蛋白质14．1％～18．0％，含碳水化合物6．5％～9．3％，水分含量只有4．1％～5．8％，含有多种维生素（Vc，Ve，Vb）以及Ca，K，P，Fe等矿物质元素。榛仁风味清香，有丰富的营养，发热量高，因此成为人们喜爱的干果食品。     

澳洲坚果种植管理技术要点分析

指出了澳洲坚果属于山龙眼科,果仁中含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素B等,且还有78.2%的脂肪,果仁经过加工之后,质细而脆、清香,营养价值较高,被称为世界最佳食用干果。基于此,分析了澳洲坚果的形态特征,提出了澳洲坚果种植管理的技术措施。     

选健康选红薯

红薯,又称甘薯,番薯,山芋等。原产南美洲,16世纪传入我国。红薯品种繁多,形状各异,皮包有白、淡黄、红、黄、紫红之别。红薯营养十分丰富,每500克红薯含蛋白质11.5克,糖14.5克,脂肪1克,磷100毫克,钙90毫克,铁2克,胡萝卜累0.5毫克。另含有维生素B1,维生素B2,维生索C,与尼克酸、亚油酸等,其中维生素B1,维生素B2的含量分别比大米高6倍和3倍,维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10倍至30倍。特别是红薯含有丰富的能促进人体新陈代谢,助长发育的赖氨酸,这正是大米、面粉所缺乏的。红薯还含     

澳洲坚果果仁氨基酸含量的差异性分析

为了进一步了解澳洲坚果果仁的营养品质,为澳洲坚果良种选育提供参考依据,对5个品种澳洲坚果果仁氨基酸的种类、含量进行了测定与分析。结果表明:澳洲坚果果仁富含17种氨基酸,其中含有人体必需氨基酸7种,必需氨基酸占氨基酸总量的27.86%,并且比例稳定,变异系数仅为2.2%;澳洲坚果果仁氨基酸的种类以脂肪族氨基酸为主,芳香族和杂环族氨基酸也占有较大的比例。     

我国榛子产业在发展(一)

<正>榛子是世界四大坚果(扁桃、核桃、榛子、腰果)之一。榛子树是优良的木本粮油理想的生态型树种,具有极高的营养价值和经济价值。我国利用榛子历史悠久,古书记载"榛子味甘,子小如栗,军行食之当粮",《开宝本草》论述"榛仁性味甘、平、无毒,在调中、开胃、明目功用"。榛仁含油量57.1%～69.8%,主要为不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量高达50%,具有扩张血管作     

黑龙江野生毛榛果实表型性状的多样性研究

旨在揭示黑龙江野生毛榛果实表型性状的变异特点和多样性,为野生毛榛种质资源评价和优良种质挖掘提供依据,采用变异分析、相关性分析、主成分分析和聚类分析方法对黑龙江省9个地理种源的58份毛榛种质资源的7个质量性状、17个数量性状,共计24个果实表型性状进行多样性研究。结果显示：(1)毛榛果实表型性状多样性丰富,7个质量性状的遗传多样性指数变化范围为0.086～1.087,坚果颜色和果基形状的H′值均高于0.8;有14个数量性状的变异系数大于10%,果仁质量的变异系数最大为39.98%。(2)17个数量性状之间有较高程度的相关性,果仁质量与坚果三径等11个性状呈极显著正相关,可通过果仁性状来筛选毛榛优良单株。(3)主成分分析表明第1主成分的贡献率最高为48.301%,主要反映坚果质量和果仁大小指标;第2主成分的贡献率为18.394%,主要反映果仁饱满度指标;前4个主成分的累计贡献率为84.045%。(4)聚类分析将58份毛榛资源分为3类,第1类坚果和果仁质量大,出仁率高、果壳薄,果仁饱满,适合选育大果品种;第2、3类坚果和果仁质量居中,出仁率较高,壳仁间隙较小,果仁饱满,可作为遗传改良的优良资...     

临沧市8个主栽澳洲坚果品种的果仁品质分析与综合评价

为准确了解临沧主栽澳洲坚果品种果仁品质,建立品质综合评价模型,选用色谱法和电感耦合等离子体质谱法对临沧市主栽的8个澳洲坚果品种开展果仁品质分析研究并通过变异分析、聚类分析、主成分因子分析和定量分析方法进行分析与评价。结果显示：(1)8个品种果仁外形整体较大,除果仁出仁率偏低外,其余主要指标与国内外与报道研究结果基本一致,K等3种有益矿物质含量相对较高,Pb等5种有害重金属元素含量均较低,具有较高的营养价值和食用价值。(2)系统聚类分析可将8个坚果品种分为果型纵径和蛋白质含量具有优势类群、重量和蔗糖含量具有优势类群、出仁率和脂肪具有优势类群;主成因子分析显示,‘农试788’等4个品种得分为正数,明显优于其它4个品种。(3)果仁含有肉豆蔻酸等8种脂肪酸,其中油酸、棕榈油酸、棕榈酸的含量明显较高。总体而言,临沧主栽澳洲坚果品种果仁整体表现较好,部分指标优于其他产区,果仁品质存在明显差异,具有改良空间。     

榛子的栽培引种概况

榛子是世界上四大干果 (核桃、扁桃、榛子、腰果 )之一 ,也是我国传统的出口创汇商品。榛仁味香甘甜 ,营养价值高 ,富含人体所需氨基酸、维生素 A、B、E以及铁、钙等矿质元素 ,其中硒含量在 6 mg/kg左右 ;种仁含脂肪 50 %～ 6 0 % ,蛋白质 17%～ 19% ,可生食、炒食、榨油或做糕点和糖果的配料。榛子果壳可制造活性炭 ,榛子叶鞣质含量在 15%以上 ,应用于制药工业和化工、食品、轻工、印染、军工等行业。我国榛子种质资源研究是从本世纪 50年代末至 6 0年代初开始的。经过对我国榛子种质资源的调查 ,基本上查清了我国北方榛子种质资源的分布…     

欧洲榛子嫩枝扦插育苗试验

<正>榛子是世界四大坚果之一,全世界年总产60多万t,在国际坚果市场上其交易量仅次于扁桃,居第二位。国外栽培的榛子主要是欧洲榛子,国际坚果市场上榛子交易量的95%以上也是欧洲榛子,土耳其、意大利、西班牙、美国是欧洲榛子的主要栽培国家。二十世纪八十年代,欧洲榛子开始引入我国,1996年,河北省引进了欧洲榛子并在邢台县建立了示范园。长期以来,国内外欧洲榛子的繁殖主要靠压条,繁殖率低,成本较高,为了探索更有     

优良经济树种—美国山核桃

美国山核桃（Caryaillinoensis）,又名薄壳山核桃,长山核桃,是胡桃科山核桃属植物。它原产美国,现以美国为中心产区,分布于美国、墨西哥、意大利、法国、以色列、日本、中国等地。美国山核桃是世界上重要的干果树种之一。其坚果个大（80～100粒／kg）,壳薄,出仁率高（50％～70％）,取仁容易,产量高（150～2250kg／hm2）。其果仁色美味香,无涩味,营养丰富,约含油脂72％,蛋白质11％,碳水化合物13％,含对人体有益的各种氨基酸比油橄榄高,还富含维生素B1、B2,每公斤果仁约有32kJ热量,是理想的保健食品或面包、糖果、冰激淋…     

榛子绿枝扦插繁殖技术

榛子，又称山板栗、尖栗、棰子等，属桦木科（corylaceae）榛属（Corylus）植物。是果材兼用的优良树种。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼，与扁桃、胡桃、腰果并称为“四大坚果”。     

柿子与柿叶茶

柿子也称朱果，营养成分十分丰富，如葡萄糖、果糖、某露醇、鞣质、玉蜀黍黄素、番茄红素、胡萝卜素、维生素B、C及人体所必需的铁、钙、磷等微量元素。据测定，每100克成熟柿果含葡萄糖3.8克，维生素B10.4克，其中番茄红素含量是番茄的1.2倍；每100克新鲜柿叶含维生素C2700毫克。     

澳洲坚果果仁中粗脂肪与脂肪酸含量的变异分析

为了深入了解澳洲坚果果仁的营养品质特点,从而为澳洲坚果产业发展提供科学依据.以8种澳洲坚果主栽品种为试样,研究了不同品种果仁中粗脂肪和脂肪酸含量的差异情况.结果表明:8种澳洲坚果果仁中粗脂肪含量在717.4～760.3 mg·g-1之间,品种间的变异系数为1.94%,方差分析结果还表明.各品种问粗脂肪含量无显著差异;澳洲坚果果油富含8种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量所占比例高达80%以上,主要为油酸和棕榈油酸,而饱和脂肪酸只占20%以下,主要是棕榈酸.     

榛子果实生长的物理变化规律研究

该文研究3种榛子在受精后到成熟期间的果实体积、质量及果仁质量的变化。结果表明:3种榛子果实的体积和质量生长规律都是"快-慢-快"的"双S"型,果仁质量不断增长直至成熟。4月15日到5月15日对榛树施肥能够有效提高榛子的产量,此外在果实体积停止生长后对其追肥,能有效提高榛子果仁的品质和产量。     

栽植繁育抗寒杂交大果榛子研究探讨

榛子具有较高的经济价值，用途广泛。榛子果仁营养丰富，据分析，榛仁含脂肪57．1～69．8％，蛋白质14．1～18％，含有多种维生素（VC、VE、VB）以及Ca、P、K、Fe等矿物质元素。榛仁风味清香，发热量高，因此成为人们喜欢的干果食品。     

不同日期采摘的不同品种澳洲坚果的氨基酸分析

为深入了解不同时间采收的不同品种澳洲坚果果仁中氨基酸的含量差异性,从而为其有针对性和选择性的采收和加工提供参考依据,对广西壮族自治区内3个主栽品种(桂热1号、OC、695)澳洲坚果果仁中氨基酸的含量与组成进行了测定与分析,比较分析了不同品种间氨基酸的差异性、必需氨基酸和氨基酸总含量的变化情况,并采用模糊识别法和氨基酸比值系数法对其营养价值进行了评价。结果表明:澳洲坚果果仁中含有7种人体必需氨基酸,其中蛋氨酸的含量差异性较大,其必需氨基酸含量和氨基酸总量呈显著正相关关系,限制性必需氨基酸的种类随采摘时间的改变而有所改变,其果仁蛋白与FAO/WHO推荐模式值和全蛋白模式值的贴近度均较高。澳洲坚果果仁中氨基酸的组成合理,各种氨基酸的比例均衡且有较高的营养价值;广西壮族自治区内3个主栽品种中的695品种,虽为搭配品种,但其氨基酸营养价值最高。     

带皮澳洲坚果不同贮存形式及贮存期对果仁品质的影响

新鲜带皮澳洲坚果在田间和室内不同堆放形式的3种处理,在气温14～26.5℃、相对湿度90%～98%的条件下,摊放或堆放70d内,各处理果仁酸值、过氧化值变化不大,均<1,保持在较低水平;并且果仁感官品质正常,无明显差异。     

车前草的加工(一)

车前草别名车轮草、车前等,为车前草科车前草属多年生草本植物。其鲜全草每百克含水分87.75克、粗蛋白1.53克、粗纤维1.48克、粗脂肪0.19克、无氮浸出物5.98克、钙0.88克、磷0.16克、胡萝卜素5.85毫克、维生素B10.09毫克、维生素C23毫克。车前草全草和种子均供药用,性味甘寒,有明目利尿、祛痰、清热的功效。下面介绍两种车前草制     

提高大兴安岭榛子质量和产量的具体措施

榛子是中国主要坚果树种,平榛(Corylusheterophylla)是榛属植物中的主要品种,它的分布最广、资源蕴藏量最大、产量最高,品质优于其它种。在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西和陕西等省份都有分布,但尤属东北大兴安岭的榛子资源最为丰富。在大兴安岭林区榛子是某些林型中灌木的优势种,构成有:榛子白桦林、榛子兴安落叶松白桦林、榛子黑桦林、榛子蒙古栎白桦林、     

盈江澳洲坚果种植情况

澳洲坚果属山龙眼科,坚果属常绿乔木、是当今世界的新兴产业热带果树。澳洲坚果原产澳大利亚,因其耐贮藏,果仁口感细腻、营养丰富,被誉为"坚果之王"、"干果皇后"。澳洲坚果的果仁营养丰富,含油量达60%～80%,碳水化合物约8%,蛋白质约4%、含有17种氨基酸、其中10种是人体内不能合成而必须由食物供给的氨基酸,含多种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占84%,可降低胆固醇,降低血小板的黏