浅谈《特种加工技术》课程改革

高职高专实训类课程改革相对滞后,为了更好地培养应用型人才,文章对特种加工技术课程目前存在的问题进行了概述,并围绕几个问题开展论述,提出了一些具体的课程改革建议。     

魔芋食品加工技术

随着人们生活水平的提高，保健意识的增强，魔芋食品越来越受到人们的青睐。本文介绍魔芋食品的加工技术。一、魔芋粉丝加工技术1.原料与设备。原料采用经过二次碾磨或水洗后，色泽白，其粒度用 100目筛过 90％，粘度大于 10Pas、水份含量低于 8％、 SO2残留量小于 0. 3g/kg的优质魔芋精粉；氢氧化钙 (选用日本进口或国产高纯度 )；柠檬酸；焦亚硫酸钠。设备为膨化搅拌罐、精炼机、料泵、制丝机、固化槽、加液热合机、沸水杀菌机等。2.工艺流程：魔芋精粉→膨化→精炼→制丝→固化定型→扎结→封装→杀菌→成品3.操作技术要点(1)膨化：在…     

农产品加工工程课程优化和多维教学模式改革

农产品加工工程是农业工程专业核心课程,课程内容具有理论与实践相结合的突出特点。依据工程专业人才培养的能力素质要求,通过问卷调查分析了学生对于课程的理解力和期望度,提出了课程内容优化设计方案,采用多维度教学内容展示手段,建立了“JITT+CBL”教学模式,开展了实践探索研究,总结了改革成效和问题思考,促进了农产品加工工程课程建设和农业工程专业学生培养能力的提升。      

研究开发先进的食品加工技术与装备为发展我省农村经济作贡献

江西省农机所创建于 1959年 10月，经上级批准， 1984年在其基础上组建江西省食品机械研究所， 1997年授牌机械部环境保护发展中心南昌研究所。本所是机械部包装食品机械行业重点研究所，现全所职工 300余人，其中在职专业技术人员 167人 (含高级职称 51人，中级职称 77人 )，生产一线工人 80余人，固定资产原值 720万元。现有农机、食机、饲机、烘干、动力底盘及低温等试验室和微机工作站，并正筹建江西省农副产品加工干燥工程开发中心。研究所下属的机械电子厂生产用房 3000m2，拥有机械设备 40台 (套 )及较完善的生产开发用的电子仪器设…     

数控铣削加工课程改革与思考

随我国制造业水平的不断提高,现代数控技术被广泛应用在制造业各个领域,社会对数控人才的需求日益增加。而数控铣削加工技术在职技校教育中的地位越来越大,但数控铣削加工专业的发展也面临着很多问题,作为职技校数控专业教师,应对数控铣削加工课程教学方法和内容进行改革创新,吸引更多的人才学习数控技术。本文根据作者多年实践对数控铣削加工教学改革展开了思考和探讨。     

高校数控车削加工课程建设的研究与实践

数控车削加工是高等学校教学工作中的重要组成部分,同时也是一门实践性很强的课程。为了适应社会发展的需要,必须加强课程的教学内容改革,加强课程的教学模式改革,改进数控车削加工课程的体系建设。本文从这些角度出发,阐述了相关改革的研究和实践方向。     

食品物理加工技术专业课实验教学与探讨

《食品物理加工技术前沿》是食品科学与工程专业的专业课程,其知识体系复杂,实践性较强,其相关实验课则是学生对复杂理论知识的实践和巩固,也是培养学生动手能力、分析问题和解决问题能力的重要途径。分析了食品物理加工技术专业课实验的教学现状和存在的问题,从精选实验内容、合理安排实验,严格要求、规范实验过程,传统实验教学与其他实验教学模式相结合,完善成绩评定机制,考查综合能力等方面入手进行实践和探讨,使得学生在规定课时内带着兴趣完成实验,为培养高素质的专业食品人才打下坚实的实验操作基础。      

数控车削加工在线课程教学模式研究

随着互联网的发展,"互联网+"模式慢慢形成,如何利用互联网让人们的生活更加美好成了不少研究人员的主题。而"互联网+教育"是基于计算机网络通讯技术的新型教育形态,在教学课程模式中的发展对推进现代教学改革具有重要的现实意义。本文探讨了在线课程教育在数控车削加工课程方面的不足,分析了当下"互联网+"和在线课程教学模式的优缺点,以及数控车削加工学科的特点,并对数控车削加工提出几点建议。     

生态环境类通识教育核心课程体系建设与改革研究

以常熟理工学院“生态环境与文明演化”通识教育核心课程为例,综合分析课程开设的基本情况,就课程设计、教学目标、教学内容、教学方法及考核内容等问题进行阐述,有效进行生态环境类通识教育核心课程体系的建设与改革,并就如何进一步加强相关课程资源建设等问题提出相关保障制度。     

基于应用型人才培养的现代食品检测技术教学改革实践

现代食品检测技术是高校食品相关专业人才培养的基础课程。为体现应用型人才培养的理念,从教学理念、教学内容、教学方法、教学评价等不同层面,讨论现代食品检测技术课程改革的措施,为培养具备扎实理论知识和高超检验技能的人才提供参考。     

课程思政背景下食品专业课程建设模式研究

课程思政在高校专业课程体系建设中的重要性逐年凸显。沈阳化工大学对食品科学与工程专业课程体系的构建进行分析与优化,依据“三全育人”的教育理念,探索出“三育一协同”的专业课程思政建设模式,以适应新时代教育发展的需求。     

食品生物技术专业的课程设置与实践教学改革研究

阐述辽阳职业技术学院食品生物技术专业实训基地建设现状,提出根据岗位需求构建课程体系和实践教学体系,形成以“五目标”岗位技能为核心的课程体系和以“校内专项实训、校内生产实训、校外顶岗实习”三位一体实践教学体系,并对实践教学方法与考核过程进行改革。     

基于工程能力培养的《互换性与测量技术》实验教学方案改革探索

《互换性与测量技术》实验课的目的是使学生了解常用测量器具的原理和基本测量方法,受到工程测量技能的基本训练,通过实验加深对互换性的感性认识,提高动手能力和工程实践能力,从而使学生从基础课顺利过渡到专业课的学习。目前国内的《互换性与测量技术》8学时实验课程主要是演示了传统的几个量具的使用方法,主要强调其为理论课服务的功能,与目前工业生产严重脱节,没有从素质和能力培养的总目标中定义自己的角色。本文将从实验内容、实验教学方式及实验成绩评定方式三方面对实验教学方案进行改革,仅供参考。     

机械设计基础课程设计教学改革研究

机械设计基础课程设计是该课程教学必不可少的重要环节,提高教学质量对培养学生分析和解决工程设计问题的能力起着十分重要的作用。在机械设计课程设计教学实践的基础上,从目前课程设计的现状,提出改革方案,探讨了提高课程设计的有效措施     

生物药剂学“课程思政”教学改革研究

生物药剂学是一门理论联系实际、实践性较强的专业课程。为了突出立德树人的教育理念,以"课程思政"为目标,分别从教师队伍、教学内容、教学方法等方面提出生物药剂学"课程思政"教育模式的教学改革途径及具体措施,力争构建一体化的育人新格局。     

“热处理原理及工艺”课程教学改革研究

“热处理原理及工艺”具有理论性、抽象性、综合性与实践性强的特点。文章针对该课程教学过程中存在的问题,从优化课程教学内容、充分运用现代化教学手段与方法、促进教学与科研的有机融合、革新实验教学模式及完善课程考核机制等方面进行了探讨,以期提高学生的学习主观能动性与工程实践创新能力,实现应用型人才培养目标。     

高职英语ESP课堂教学模式改革与师资队伍建设

专门用途英语（ESP）是一种新型教学模式,能够增强学生英语实用能力,使其适应职业岗位的需求。阐述ESP课堂教学的实施办法,对ESP师资队伍建设提出要求,以期为高职院校英语教学向注重学生职业能力培养方向改革提供参考。     

《机械制图》课程教学改革探讨

针对《机械制图》课程教学过程中存在的问题,从教学内容、教学方法、教学手段及考核方式等方面对课程改革进行了探讨,主要以改善教学效果为目的,提高学生的学习积极性,培养理论与实践能力兼具的应用型人才。