简析欧盟食品法的风险预防原则

以欧洲食品法的风险预防原则为背景,首先对"预防"概念的相关问题进行介绍,然后介绍了基于欧盟食品法的风险预防原则,最后提出风险预防原则在世界贸易法领域的前景。从"风险预防原则"在欧盟食品法中逐渐成熟的历程,再到欧盟与美国对食品安全问题规制的相互联系,它们之间所存在的争论也是值得探讨的。     

影响身体健康的铝

铝是地球上大量存在的元素之一 ,地壳中铝的含量仅次于氧和硅。铝及其合金由于不易生锈而受到人们的喜爱 ,随着冶炼技术的进步 ,铝及其合金制品被广泛应用于工业生产和人们的日常生活中。另外在食品和酸性土壤生长的植物中 ,也含有较多的铝 ,所以铝与人们的生活密切相关。近年来 ,研究人员发现 ,铝对人体健康有着重要影响。首先 ,铝可使脑内去甲肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低 ,并使神经递质传导阻滞 ,因而引起学习记忆能力减退。这就是铝为什么会造成“老年痴呆症”和“智力发育障碍”的原因。其次 ,研究还表明 ,铝会使肝细胞、…     

寿司和刺身食品微生物风险评估

寿司和刺身深受广大消费者喜爱,此类食品方便、美味同时具有丰富的营养价值的。在过去的20年里大量涌入市场,并逐步成为畅销全球的主要食品及文化现象。但此类商品被评为全球七大不安全食品之一,消费者食用后易造成食物中毒。本文对寿司和刺身微生物进行风险评估,对此类食品定义;微生物污染的危害;风险抽查的结果的分析;如何有效地控制微生物污染;如何降低被微生物污染的风险,进行了全面的阐述。     

GPRS技术在运输食品温度监测中的应用

温度是导致食品变质的主要因素之一,实时监测出口水产品和蔬菜产品等食品在移动运输过程中的温度变化是十分重要的.为此,应用GPRS技术设计了运输食品温度参数的无线数据传输系统,同时通过数据监测中心实现移动运输车内易腐败食品的实时温度监控,从而保证食品的品质和安全.测试结果表明,该系统传输数据实时、稳定且可靠.     

徐州市售谷类作物重金属铅、镉污染分析评价

了解徐州市售主要谷类作物中铅、镉的污染状况,为食品污染物检测及食品安全的危险性评价提供依据。采用国家标准规定的食品中重金属含量的测定方法,共监测14类150份谷物中铅、镉的含量,结果表明:本市主要谷类作物中存在不同程度的铅、镉污染,污染情况铅大于镉,其中大米、黄豆、玉米和菱米等主要食用谷物的铅超标率都达到了100%。其中人们的主食大米中平均铅含量高达0.389mg/kg,污染最严重的芝麻中平均铅含量高达0.415mg/kg。谷类作物中镉污染情况相对较轻,超标率均较低。从结果分析来看,对环境污染的治理迫在眉睫。     

基于预后验分析的边坡稳定监测风险决策方法

岩土工程风险决策能够定量地考虑不确定性，被广泛应用于工程实践。建立了基于预后验分析的边坡稳定监测方案风险决策模型，提出了预后验分析中监测方案信息价值的高效计算方法，提高了基于信息价值理论的边坡稳定监测方案风险决策方法的实用性。采用一个岩质边坡稳定监测案例证明了所提方法的可行性和有效性。结果表明所提方法能够有效地识别最大信息价值对应的最优监测方案，从信息价值的角度为边坡稳定监测方案优化提供了新思路。     

生活之友

过咸食物 各种腌腊制品及咸鱼等。这类食物中较多的氯化钠会损害动脉血管,减少甚至切断对脑组织的血液供应,使脑细胞处于缺血缺氧状态,而加速其衰老或死亡。 含铝食物 常吃油条等油煎食品或常食用铝锅炒的菜等。这类食物合铝较多,成人每天摄铝量超过     

复配食品添加剂质量安全的风险识别和控制措施

在明确复配食品添加剂定义和种类的基础上,分析影响复配食品添加剂质量安全的风险因素,运用HACCP基本原理确定关键控制点和关键限值,提出相应的控制措施,为提高复配食品添加剂质量安全提供借鉴。     

低压开关柜一次接插件温度实时智能监测系统研制

为降低化工生产过程中因低压开关柜一次接插件无法及时监测温度而导致的爆炸风险,针对低压开关柜一次接插件设计研制了实时智能监测系统。结果表明：智能监测系统可为低压开关柜设备安全监测、检修及维护提供重要依据和参数,提高低压开关柜运行的安全性。     

北京东南郊灌区多环芳烃污染风险与人体健康风险评估

为明确北京东南郊灌区表层土壤和农作物多环芳烃(PAHs)含量及污染水平,2015年在该灌区采集了31个土壤样品和38个作物样品,采用气象色谱-质谱仪分析了样品中16种优先控制PAHs含量。研究结果表明灌区表层土壤16种PAHs总量为113.5~449.8μg/kg(均值为258.5μg/kg),与荷兰土壤环境质量标准相比,本研究表层土壤中相应10种PAHs的总量为83~307μg/kg,土壤10种PAHs的苯并(a)芘毒性当量浓度均值为19.0μg/kg,灌区土壤总体上受到PAHs轻度污染,但土壤PAHs含量远低于荷兰土壤环境质量标准中的干预值,土壤PAHs潜在生态风险不显著。小麦籽粒、玉米籽粒和蔬菜PAHs含量分别为368.7~389.9、87.7~113.5、51.8~291.8μg/kg。粮食作物籽粒PAHs主要以苯并(g,h,i)苝为主,蔬菜PAHs以菲含量最高。粮食作物籽粒苯并(a)芘含量均低于食品安全国家标准限值。燃烧源是土壤和粮食作物PAHs主要污染源,而蔬菜PAHs主要污染源为燃烧源和石油源混合来源。成人和儿童PAHs致癌风险分别为4.02×10~(-5)和1.76×10~(-5),非致癌指数分别为2.72×10~(-2)和4.78×10~(-2),均低于US EPA相应标准参考值。人体健康风险主要暴露途径和介质是口-作物,对致癌风险贡献最大的组分为苯并(a)芘和二苯并(a,h)蒽,对非致癌风险贡献最大的组分是苯并(g,h,i)苝和菲。     

食品检验标准存在的问题及改进建议

当前食品检验标准存在一些局限性,给食品检验工作带来一些问题和困难。根据检验实践经验,讨论食品检验标准的重要作用和存在的主要问题,提出相关的改进建议,为充分发挥食品检验标准的作用提供技术参考。     

基于PLC的智能全自动包装机的创新设计

利用PLC技术、变频器技术等开发一种智能全自动包装机。介绍该设备的整体结构及控制系统设计方案。该设备具有较高的可靠性、可操作性和可维护性,能够提高包装质量、精度及效率,降低次品率,满足生产要求,适宜推广使用。     

食品用塑料包装中有害物质迁移研究进展

食品用塑料包装中有害物质迁移问题已成为食品安全的重要隐患。介绍食品用塑料包装中存在的主要有害物质种类,对有害物质向食品或食品模拟物中迁移研究的现状进行总结,并就如何提高该问题的监督管理水平提出建议。     

露天养护多肉植物自动遮阳遮雨装置设计

采用STC89C52单片机及温湿度和雨滴传感器,设计一种露天养护多肉植物自动遮挡装置。该装置可在温度过高、光照过强或检测到雨水时自动拉上遮挡布,防止露养多肉植物因阳光过强晒伤或因淋雨后暴晒出现黑腐而大批死亡。     

杆塔组立的虚拟施工系统研究

杆塔组立是架空输电线路建设的重要环节,具有周期长、危险系数高等特点。虚拟施工基于虚拟定义,依托计算机技术的模拟和预演,掌握施工前后及过程中的状态。在分析计算机软件的基础上,实现杆塔组立的虚拟施工过程,通过软件编译平台编写生成软件,以期为今后教学与施工提供便利。     

新宾满族自治县乡村旅游转型升级发展研究

近年来新宾满族自治县利用得天独厚的资源优势发展乡村旅游,但由于知名度不高、产品业态单一、缺乏营销宣传、基础设施不完善等原因,致使其资源优势未充分发挥出来。结合新宾县乡村旅游发展现状,阐述发展乡村旅游的意义及难点,提出加强整体规划、打造区域特色、丰富旅游业态、加大营销宣传等对策建议,助力当地乡村旅游事业发展。     

食用棉籽蛋白液——液—固三相萃取法脱酚试验研究

棉籽蛋白是很好的植物蛋白和饲用蛋白源,但其中含有有毒成分棉酚,需要经过脱毒处理才能利用。研究液—液—固三相萃取法脱除棉籽饼粕中游离棉酚(FGP)的效果,以期为食用棉籽蛋白的开发提供参考。     

饮料中苋菜红和诱惑红测定的能力验证样品制备

介绍饮料中苋菜红和诱惑红测定的能力验证样品制备过程,包括配制、分装、发样等。通过试验证明本次配制的样品均匀性、稳定性,能够满足能力验证要求,保证能力验证计划实施。     

食品加工技术概论课程建设与改革研究

针对食品加工技术概论课程传统教学方式现状,结合食品高级人才培养及食品科学与工程专业的特点,深入探讨该课程教学改革问题。提出丰富课堂理论教学、优化课堂教学手段、强调思考独立与激发创新思维等建议,旨在为食品加工技术概论课程建设提供新思路。     

色牢度目测评级与仪器评级的探讨

从检测角度出发,比较目测评级与仪器评级的影响因素、适用性和一致性,为检测部门提供技术参考。人员状态、样品颜色等影响目测评级准确性,背景颜色、背景均匀度、背景白度影响仪器评级准确性,目测评级与仪器评级具有较好的一致性。