鸟儿在问“麦天咋过”

每年小满节气前后,乡下老家便能听到一种酷似人语的鸟叫声,母亲告诉年幼的我,鸟儿在问：＂麦天咋过？＂并要我以＂麦天吃白馍＂来回答。那时,农村生活特苦,吃白馍是最幸福的事。     

怎样储藏红枣

<正>入秋以来,鲜枣陆续成熟,但其在常温下一般只能储藏20~30天。笔者现将鲜枣冷库储藏法介绍如下,供果农朋友参考。一、采收前准备在枣收获前15天对库房进行清扫消毒。库房工具或容器消毒可用0.25%的次氯酸钙溶液浸泡或刷白,有条件的可在阳光下暴晒;库房可用15~20克/立方米硫黄熏蒸24~48小时,或用1%~2%福尔马林、84消毒液、0.5%漂白粉等消毒剂喷洒墙面、地面;入库前1周降温至-1℃,并保持稳定。二、采收及采收后处理1.采收期的确定。鲜枣一般在10月下旬采收;长期储藏时应在脆熟期、着色     

腊月里的母亲

<正>腊月,是母亲最忙碌的日子。一进腊月,母亲就像个陀螺一样地转个不停。随着母亲的忙活,乡村的年味就在母亲的忙碌中逐渐渲染开来。每年年猪杀好后,母亲就会把肉先用盐腌上三五天,然后用铁丝钩把肉串起来挂在通风处晾晒。当上面的水汽基本上被吹干时,母亲便到山上砍回许多青树枝,然后把肉放在树枝上用火熏制。母亲常用的树枝一般都是家乡一些常见树木,如松树枝、柏树枝、樟树枝等。母亲用这几种树枝熏制出的腊肉是好看又好吃。因此每当我们家开始熏制腊肉时,     

农历二月初二:别具一格的节日

<正>农历二月初二,是汉族的传统节日。民间认为,这天是龙欲升天的日子,故称"龙抬头节"或"青龙节"。这天,河南农村的妇女一般都不动剪刀,不做针线活,怕动了刀剪伤龙体。按老年人的说法。这是为了表示对龙的尊敬。在这个节日里,人们到田野里采野菜,包饺子,煎煎饼,炒黄豆,煎腊肉,蒸枣馍,改善生活成为节日的一项重要内容。     

农历二月初二:别具一格的节日

<正>农历二月初二,是汉族的传统节日。民间认为,这天是龙欲升天的日子,故称"龙抬头节"或"青龙节"。这天,河南农村的妇女一般都不动剪刀,不做针线活,怕动了刀剪伤龙体。按老年人的说法。这是为了表示对龙的尊敬。在这个节日里,人们到田野里采野菜,包饺子,煎煎饼,炒黄豆,煎腊肉,蒸枣馍,改善生活成为节日的一项重要内容。     

蒸馒头的五个小窍门

1 未发好的面,急于要蒸,可在面团上按一凹窝,倒入少量白酒,用湿布捂10分钟左右即可发起。 2 冷水蒸出来的馒头好吃。因为冷水蒸,可以受热均匀,弥补发酵不足。 3 蒸出来的馒头因放碱过多发     

良种枣盆栽技术

<正> 1 品种 选用结果能力强、树姿开张、果实品质优良、色泽艳丽的品种,如胎里红枣、龙拐枣、龙须枣、六月鲜枣等。 2 盆与盆土的要求 瓦盆、木盆、木箱、陶瓷盆、塑料盆或塑料钵均可,直径在24厘米以上,底部要有渗孔。培养土用腐烂树叶4份,腐熟畜禽粪、骨粉2份,田土4份配成。或用1/2堆肥+1/4园土+1/4砂土配成,每立方米盆土中加入1公斤氮磷钾复合肥和0.4公斤硼锌镁微肥拌匀。     

桃树盆栽技术

<正> 1 品种与苗木 盆栽桃树可选择当地优良品种,苗木可以采用嫁接成苗与芽接苗,也可用2年生大桃苗,苗木要求健壮且根系发达。 2 盆与盆土 盆的种类较多,但以瓦盆为好,其他盆也可用。盆的容积要稍大,至少在10升左右。盆土用豆科作物秸秆与田土混合堆积,经1年左右可成颗粒状肥土,用1/2堆肥土+1/4园土+1/4砂土配成盆土,每立方米盆土中加入1公斤氮磷钾复合肥拌匀。配好的盆土用0.1%福尔马林溶液均匀喷洒在土上(1立方米土用药500毫升),再用塑料薄膜密封,熏蒸1昼夜进行消毒。揭去薄膜后晾晒4天便可使用。     

“走油”香

童年时，我们小孩子最盼过年。那时大人们买年画、蒸年糕、做豆腐，为我们置办新衣，还要准备鞭炮等，忙得不亦乐乎。而陕过年的前几天，家家户户都要“走油”，就是架起油锅炸好吃的东西。当家里开始“走油”时，我们小孩子便真正闻到年味了。     

冬季如何养好水仙

在水仙水养过程中经常遇到20 ℃以上的温度,致使叶片徒长,开花期提早,开花后叶片柔软下披,株形散乱。栽培中需要注意以下几个环节:1 盆具和水质盆具可用塑料盆、瓷盆、工艺花盆等,最好用水仙盆。水质是养好水仙的关键,用自来水最方便,每次换水前应把水放置2 ~ 3天再用。2     

盆栽花卉怎样科学上盆

盆栽花卉的上盆，就是第一次将花苗栽植到花盆内的操作。一、选择花盆。用前处理上盆前要根据植株的大小和生长速度来选择大小适当的花盆。如用旧盆要先冼刷干净，然后消毒杀菌晒干再用；如用新瓦盆应浸泡1～2天再用，以除去燥性和碱性。二、垫排水孔，做排水层花盆排气孔是用来排水通气的，上盆前用2片小瓦片呈人字形置于排气孔上，即用一块盖住排气孔的一半，另一块的一半搁在第一块小瓦片上，     

利用残次鲜果加工食醋

一、枣醋红枣是秋令大宗鲜果。质量好的红枣可加工成枣脯、醉枣或烘干后出售,挑拣下来的残次枣可用来加工枣醋。枣醋味道独特,加工方法简单,适合家庭生产。 1.入缸处理。将残次枣去杂,放入清水中浸泡24小时,然后压碎或粉碎。每10～15公斤枣加粉碎的大曲1公斤,加枣重3～5倍的清水。再加入15％的谷糠和5％的酵母液,拌匀后装入缸中。缸口留15～20厘米空隙,上面用纸糊严、加盖、压实,进行密封发酵。 2.醋酸发酵。入缸密封4～6天,缸内大体可完成酒精发酵阶段。将缸盖去掉(纸不需拿掉),在阳光下发     

枣花芽分化观察(第2报) 枣树种、品种花芽分化动态

枣花芽当年分化,随生长随分化,分化期短,分化速度快。酸枣花芽开始分化较早,大枣、长小枣次之,婆枣、小枣较晚。花的各个部分形成,大枣不过13天,婆枣、小枣12天以内,长小枣、酸枣约需4天左右。完成花芽发育周期,大枣约需42天,婆枣、小枣约需43天,长小枣、酸枣分别约需54和51天、由此可见,枣花芽的各个部分形成,有果实越大需日数较多趋势,而完成花芽发育周期,则有果实越大需日数较少现象。枣吊花芽分化早晚与枣吊在枣股上着生节位有关。一般枣股基部枣吊先萌发,花芽开始分化也较早,如第1枣吊花芽开始分化最早,第2枣吊次之,第3枣吊较晚。因此, 在同一时期内,花芽分化程度较深。但品种间也不一样,如小枣在4月18日第3枣吊(花瓣期)反比第2枣吊(萼片期)分化程度较深。枣吊不同节位的花芽,一般由枣吊基部节开始逐节向上分化;即先基部节,再中部节,顶部节最后分化。酸枣花芽分化开始早,分化速度较快,如4月14日酸枣第1节已至雌蕊期,大枣、长小枣1、2、3节为萼片期,而婆枣、小枣在4月18日1、2、3节仅具不同数量分化期的芽。枣为二歧聚伞花序,中心芽先分化,再一级芽、多级芽顺序进行。一、二级芽数量较多,四、五、六级芽分化期递晚,长小枣、婆枣花芽级次较高,可达六级。一般在四、五级芽分化过程中,早分化的芽已开花、座果,可见,枣树物候期重叠进行。     

栽植兰花十要点

<正>1.伤口先防菌。换盆或分株时,茎叶、根部有伤口,要先用杀菌剂涂抹伤口,预防病菌侵入,栽植后隔2～3天再浇水更保险。2.旧盆要消毒。栽植兰花原则上都要用新盆,但大量栽培盆器只     

盆栽花卉浇水的原则及方法

1怎样掌握浇水的火候1.1用眼睛看。如果看到盆土发灰白色,就说明土干了,需要浇水;盆土是褐色,就说明未干,可不浇水。1.2用手指揿。如果手揿盆土,感觉比较坚硬、干燥,说明盆土干了,应该浇水。反之,若是手指揿下去感到松软,有潮湿感,这说明还不到浇水的时候。1.3用手指弹。用手指弹花盆,如果发出的声音是“壳、壳、壳”,听起来比较宽虚,说明土干了。若是听到的声音是“扑、扑、扑”,显得饱满,说明盆土还是比较潮湿的。2怎样做到合理浇水2.1根据季节浇水。春季风大干旱每天浇1~2次水。夏季天热水分蒸发量大,晴天天气温渐渐下降,应逐渐减少浇水…     

糟蛋的制作技巧

1.原料主原料有鸭蛋、糯米、酒药(酒曲)、食盐等。2.制糟将糯米淘洗后放入缸内用冷水浸泡,浸泡时间为20～28小时,一般依气温而定。把浸好的糯米捞出,用水冲洗干净后在蒸桶内铺平蒸煮,开始时不加木盖,待锅内蒸汽透过糯米上升时再加木盖,经10分钟左右后用洗帚引蘸热水均匀散泼于饭面,然后盖上木盖,再蒸10分钟左右后用木棒将米搅拌一次,再蒸煮5分钟左右。     

怎样养好斗蟋蟀

玩斗蟋蟀的人,都希望自己的蟋蟀打胜仗。蟋蟀获胜,七分靠种,三分靠养。蟋蟀饲养的好坏,对蟋蟀斗性有密切的关系。饲养涉及很多方面,主要有用盆、饮食、病疗、配雌等。1.用盆饲养蟋蟀,首先须有泥盆。不同季节使用何种泥盆都有研究。泥盆有多种式样,基本形状有3种:①直桶盆;②花鼓墩盆;③天落盖盆。其实,各式各样的盆,大都是为迎     

家庭药膳

清蒸人参鸡原料：人参１５克，母鸡１只，火腿１０克，水发玉兰片１０克，水发香菇１５克，精盐、料酒、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。制作：１、将母鸡宰杀后，退净毛和内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、香菇、葱、生姜均切片。２、将人参用水泡开，上笼蒸３０分钟，取出待用。３、将母鸡放在盆内，加入人参、火腿片、玉兰片、香菇片、葱片、生姜片、精盐、料酒、味精，再添入鸡汤（淹没过鸡），将盆上笼，在武火上蒸烂熟。４、将蒸烂熟的鸡放在大碗内，将人参（切碎）、火腿片、玉兰片、香菇片摆在鸡肉上（除去葱、姜不用）…     

馍

正嚼着刚从早市买来的馒头,怎么也品尝不出家乡馍的味道。我是地地道道的山东人,虽定居北大荒多年,但说话的语调里仍夹杂着几分浓浓的乡音。山东人有爱吃面食的习惯,我也不例外,尤其是香喷喷的馒头。在我出生的地方,当地人都把馒头叫做馍。那时,母亲在当地是出了名的做馍高手,她做的馍光泽圆润,爽口筋道,吃起来麦香味十足。记得麦收     

大棚吊盆种黄瓜收入增加九千八

湖北钟祥市蔬菜大王刘兴明,多年来在塑料大棚内搞立体种植,成功 地试验出了在大棚内平地种蔬菜、空间吊盆种黄瓜的高效生产模式。仅去年,他在800平方米大棚内栽种三茬吊盆黄瓜,增加收入9800多元。种用大棚空间搞吊盆黄瓜生产,不影响平地蔬菜生长。从下籽到上市需60天时间,比在同一大棚内平地栽培的黄瓜早上市20天。1年可种三茬,1盆可结5千克左右,而且吊盆透水性好,黄瓜不会得霜霉病,其具体做法如下:1郾播前准备播种前,把黄瓜籽用40℃左右的温水浸泡10个小时左右,促瓜籽发芽。2郾播种用60%的草木灰、10%的发酵大粪面、10%的发酵碎牛粪、2…