食品物理加工技术专业课实验教学与探讨

《食品物理加工技术前沿》是食品科学与工程专业的专业课程,其知识体系复杂,实践性较强,其相关实验课则是学生对复杂理论知识的实践和巩固,也是培养学生动手能力、分析问题和解决问题能力的重要途径。分析了食品物理加工技术专业课实验的教学现状和存在的问题,从精选实验内容、合理安排实验,严格要求、规范实验过程,传统实验教学与其他实验教学模式相结合,完善成绩评定机制,考查综合能力等方面入手进行实践和探讨,使得学生在规定课时内带着兴趣完成实验,为培养高素质的专业食品人才打下坚实的实验操作基础。      

食品工程专业硕士培养模式改革初探

目前社会对人才的需求越来越多样化和专业化。针对食品工程专业硕士研究生的培养目标和培养模式进行调研,在此基础上分析沈阳农业大学在该培养环节中存在的优势及不足,提出培养模式的改革方向与措施,以促进食品工程专业硕士研究生实践能力的提高。     

《食品分析》实验教学改革

讨论了《食品分析》实验教学中存在的问题,并对传统的《食品分析》实验教学模式进行了探讨,阐述《食品分析》实验教学改革的必要性,力求使学生通过《食品分析》实验教学加深对该课程理论课程有关内容的理解,较好地掌握实验操作技能,有效地实现能力和素质的提高。      

高职食品专业顶岗实习考核与毕业设计探索——以辽宁生态工程职业学院为例

高职教育的目标就是培养生产、实践一线具有较强动手操作能力的高技能应用型人才,顶岗实习是重要的实践环节,是学生各种知识和能力的综合提炼过程和提升过程。本文以辽宁生态工程职业学院食品加工技术专业为例,对高职食品专业学生顶岗实习考核与毕业设计进行了分析。     

任务导向型教学在仪器分析实验课程中的应用

随着仪器分析技术在社会各行业的应用越来越广,高校对仪器分析实验课程的资源投入日趋增加,但学生的实验能力和素养仍未明显提高,因此学校亟需对仪器分析实验教学模式进行探索与改革。本文对任务导向型教学模式在仪器分析实验课程的应用进行了探索,旨在提高学生在实验中的学习热情和实验能力,形成良好的专业素质能力,以满足社会对各专业创新人才的需要。     

叶酸含量测定在食品生物化学实验教学中的实践

为更好地培养综合型人才,打破不同实验课程之间的孤立性,首次将叶酸提取与测定纳入本科生食品生物化学实验教学中。以生活中常见的食品为原材料,通过酶解等方法提取叶酸,利用微生物法进行检测。该实验知识点覆盖面广,将食品生物化学与微生物学有机结合起来,可帮助学生实现食品生物化学与微生物学理论体系的融会贯通。前期投入少,无需特殊设备,可作为高校食品专业的综合性实验项目。      

企业参与“三对接”人才培养的方式研究——以中职院校食品分析检验专业为例

在校企合作中建立"三对接"人才培养模式,是中职院校提高毕业生职业能力的重要途径。以"三对接"人才培养模式为基础,以食品分析与检验专业为例,探讨企业参与职业院校的教学环节的必要性及措施,为培养食品分析与检验行业高素质技能人才提供借鉴。     

以“能力”为中心的专业评价指标体系分析与实践——以机电一体化技术专业为例

"能力培养"是高职教育的核心和目标,培养什么能力和哪些能力是一个专业建设者需要不断分析和探究,专业评价体系其实是一个引导。分析着现行高职不同层次的评价体系,得出优劣。在此引导下,作好专业顶层设计,将学生能力、教师能力及实验实践能力三方面作好培养规划;分析、解构岗位,形成课程体系,形成培养培养体系,特别提出专业建设不能搞"高大尚";学生能力评价要以技能点实现为主线;教师能力评价要打破科研"一口价",需要结合专业建设情况综合评价。     

OBE理念下食品专业创新创业教学体系的构建

作为工程教育专业,OBE理念适用于指导食品专业建设。在OBE理念下,以培养目标为最高导向,经由毕业要求和课程关联矩阵逐层分解、映射得到人才培养方案。食品专业要面向食品工业发展需要,即向消费者提供更多多样化安全、营养、健康食品以满足人民对美好生活追求的需要,以此为导向培养创新创业人才,构建“专业教育+创新创业教育”的教学体系,提供教学条件和保障,推进教学内容、教学模式和教学方法改革,推进学生创新创业能力的培养。     

高分子材料与工程专业实验教学体系改革初探

研究当前的高分子材料与工程实验教学体系的现状和不足,从学生们的理解问题的能力出发,提出了高分子材料和工程专业的实验教学体系。新的教学体系由基础化学实验、专业基础实验两个模块组成,并且新的实验教学改革也是依靠于这一体系,这样更有利于培养学生的创新意识和实践能力。本文对我国当前高分子材料与工程专业进行了详细的分析。     

风能工程课程特色及教学改革探索

风能工程是沈阳农业大学农业建筑环境与能源工程专业的主干课程。在多年的教学实践中,根据风能工程课程的建设目标与建设规划,在教学方法与教学手段改革方面进行有益探索,将现代教育技术应用于教学改革,形成了课程特色,收到了一定的教学成效。     

普通农业高校开设专业双语教学课程的思考与建议

近年来各高校普遍开展专业双语课程教学,从实践效果来看,还存在很多不足。从授课对象选择、师资培养、教学方法改进、学习效果评价等方面对农业高校开设专业双语教学课程进行研究与探索,以提高教学效果,使学生的专业水平和外语水平同时得到提高。     

食品加工技术概论课程建设与改革研究

针对食品加工技术概论课程传统教学方式现状,结合食品高级人才培养及食品科学与工程专业的特点,深入探讨该课程教学改革问题。提出丰富课堂理论教学、优化课堂教学手段、强调思考独立与激发创新思维等建议,旨在为食品加工技术概论课程建设提供新思路。     

V型坡口对接平焊在实训教学中的应用

本文以典型的V型坡口对接平焊为例,详细介绍了V型坡口对接平焊焊接及检验等方法,重点分析了该项目在实训教学中的应用。     

食品检验标准存在的问题及改进建议

当前食品检验标准存在一些局限性,给食品检验工作带来一些问题和困难。根据检验实践经验,讨论食品检验标准的重要作用和存在的主要问题,提出相关的改进建议,为充分发挥食品检验标准的作用提供技术参考。     

基于PLC的智能全自动包装机的创新设计

利用PLC技术、变频器技术等开发一种智能全自动包装机。介绍该设备的整体结构及控制系统设计方案。该设备具有较高的可靠性、可操作性和可维护性,能够提高包装质量、精度及效率,降低次品率,满足生产要求,适宜推广使用。     

食品用塑料包装中有害物质迁移研究进展

食品用塑料包装中有害物质迁移问题已成为食品安全的重要隐患。介绍食品用塑料包装中存在的主要有害物质种类,对有害物质向食品或食品模拟物中迁移研究的现状进行总结,并就如何提高该问题的监督管理水平提出建议。     

露天养护多肉植物自动遮阳遮雨装置设计

采用STC89C52单片机及温湿度和雨滴传感器,设计一种露天养护多肉植物自动遮挡装置。该装置可在温度过高、光照过强或检测到雨水时自动拉上遮挡布,防止露养多肉植物因阳光过强晒伤或因淋雨后暴晒出现黑腐而大批死亡。     

我国居民营养状况研究与展望

营养能够反映社会经济发展和人口素质水平,合理营养关系到人体健康。对我国居民膳食营养状况进行调查分析,了解居民营养与健康状况的现状与变化趋势,以期为国家制定相关政策及发展规划提供及时、准确、可靠的依据,从而促进我国居民体质及健康水平的提高。     

杆塔组立的虚拟施工系统研究

杆塔组立是架空输电线路建设的重要环节,具有周期长、危险系数高等特点。虚拟施工基于虚拟定义,依托计算机技术的模拟和预演,掌握施工前后及过程中的状态。在分析计算机软件的基础上,实现杆塔组立的虚拟施工过程,通过软件编译平台编写生成软件,以期为今后教学与施工提供便利。