维生素预混料稳定性的影响因素及保护措施

维生素是动物机体不可缺少的一类营养物质,如果维生素缺乏,会对动物生长及健康造成巨大影响。本文主要就影响维生素稳定性的因素进行综述。     

影响预混料中维生素稳定性的因素

维生素是维持动物正常生理不可缺少一类低分子化合物，其需要量少，但营养学意义不亚于碳水化合物、脂肪、蛋白质等三大营养素。维生素在体内几乎参与所有的新陈代谢反应，对维持细胞功能和各种酶的活性，调节碳水化合物、蛋白和脂肪的代谢有不可替代的功能。但大多数维生素含有不饱和的碳原子、双键、羟基、或其它对化学反应极敏感组分，极易被氧化或还原，而预混料中所含组分品种多，各种有效成分浓度高，在一定的条件下各组分之间发生的物理和化学反应易造成某些活性成分的损失，因此维生素被认为是预混料中最不稳定的成分。 　　维生素…     

预混料中维生素稳定性影响因素研究进展

维生素是预混料的核心营养素,其稳定性直接影响预混料品质和畜牧养殖效益。本文综述了预混料中维生素稳定性影响因素,包括预混料贮存条件、矿物元素和载体等方面,以期为优化预混料保存和使用提供参考。     

维生素稳定性的影响因素和保护措施

维生素(Vitamin,以下简称 V)的稳定性一直是畜收工作者研究的课题。很多研究表明,影响维生素稳定性的因素有温度、氧化、湿度、光线、贮存时间、加工、矿物质、稀释剂及稀释比例等。本文就其中主要因素作一介绍,并在此基础上提出保持维生     

预混料加工对维生素稳定性的影响

饲料添加剂在饲料中占有举足轻重的地位，它包括氨基酸、维生素、微量元素、防病促生长素、饲料防腐抗氧化增效剂等。维生素是其中很重要的组成部分，在促进动物体生长，提高其生产力，维护动物体健康中起着必要的作用，它作为具有生物活性的生物化学物质，在生物体内起着催化作用，促进营养素的合成与降解，从而控制着机体的代谢。由于饲料原料所含天然维生素远远不能满足现代养殖业中动物体生长、生产的需要，而必须在配合料加工中加入工业化生产的维生素进行强化，以满足动物营养需要。但维生素对它所处的物理、化学环境相当敏感。因此对…     

预混料中影响维生素A维生素B_2烟酸贮存稳定性的因素

为了保证鸡只的正常生长和健康,获得最大量的产蛋和孵化率,在家禽日粮中添加适量的维生素是很关键的。饲粮和预混料中维生素的损失是饲粮生产者和养鸡场非常关心的问题。目前,为了最大限度减少这一损失,营养学家正致力于研究之中。饲粮中的某些维生素对高热极为敏感(Charles,1972)。一些研究者认为在维生素被破坏方面,载体介质因素比热威胁更大。尤其是既含有维生素又有微量元素的预混料更是如此(Wornick,1968)。另外一些影响预混料中维生素稳定性的因素是稀释剂的性质及稀释比例。然而对于上述一些因素的影响程度及各因素间的相互作用仍不清楚。作者进行了如下实验,研究当所有微量元素添加剂都加到家禽维生素预混料中,在3种不     

不同载体对维生素预混料稳定性的影响

本试验旨在探讨不同载体对维生素预混料稳定性影响。首先分析细麦麸、标准粉、沸石粉、磷酸氢钙和瑞之源颗粒五种载体的理化性质,随后用其配制五种维生素预混料,分析不同载体预混料的稳定性。结果显示细麦麸和标准粉水分含量较高,用其配制维生素预混料在存放60 d内水分含量达10%左右;五种载体微量元素含量均符合预混料原料的标准;标准粉pH值呈弱酸性;沸石粉、磷酸氢钙和瑞之源颗粒的容重大于细麦麸和标准粉;以沸石粉为载体的维生素预混料混合均匀度变异系数大于5%,其他载体均小于5%;不同载体的维生素预混料在存放60 d的过程中,维生素A和维生素E含量均有一定程度的下降,但在15、30、45和60 d时间点下,不同载体组的两种维生素含量差异不显著。综上,鉴于有机和无机载体在水分、容重、pH等方面的标准,本试验中,瑞之源颗粒作为维生素预混料载体更为合适。     

预混料中微量元素对维生素A稳定性的影响

采用均匀试验设计,在近似于生产的高温贮藏条件(37 ℃)下,以4%的仔猪预混料为对象,研究不同水平组合的甲酸亚铁、碱式碳酸锌、碱式碳酸铜、硫酸锰对维生素A稳定性的影响.结果表明: 预混料中添加微量元素导致了维生素A的额外损失,随微量元素添加量的增加维生素A的损失率也显著增加(P<0.05);相同剂量碱式碳酸盐组的维生素A损失率显著低于硫酸盐组(P<0.05),在贮藏15,30,45天维生素A的损失率分别比硫酸盐组降低了37.3%、18.34%、8.44%;碱式碳酸盐不同组合对维生素A的最大损失率分别为56.53%、7.33%.铁、锌、锰、铜对维生素A损失率的贡献分别为19.23%、22.38%、19.17%、39.21%.证明碱式碳酸铜是贮藏过程影响维生素A损失率的主要因素.     

影响维生素稳定性因素

维生素是一类具有生物活性的生物化学物质,对理化环境相当敏感,温度、湿度、光、酸、碱、压力、摩擦和氧化还原反应等因素均会影响维生素的稳定性。 1 温度的影响 制粒、挤压温度对维生素有影响,随着温度的升高,影响越来越大。66～70℃时,维生素的保存量约为89.5％,86～90℃时,保存量约为80.6％,106～110℃时保存量约为67.8％。温度每上升20度,维生素保存量降低约为11％,其中VE乙醇、MSB(VK_3化合物)、VC对温度最为敏感,106～110℃保存量只有约25％。     

徽量元素对预混料中维生素稳定性的影响

文中采用均匀试验设计,在近似于生产的高温贮藏条件(37℃)下,以4%的仔猪预混料为对象,研究不同水平组合的甲酸亚铁、碱式碳酸锌、碱式碳酸铜、硫酸锰对维生素稳定性的影响,并在试验中增设两个对照组(硫酸盐对照组和不添加铁、铜、锰、锌对照组),以总抗氧化能力和过氧化值作为反映维生素稳定性的指标.贮藏试验期60 d.试验结果表明:时间、铜、锌、铁、锰对POV增加的贡献分别为57.82%、22.49%、9.79%、9.44%、0.46%;对T-AOC减少的贡献分别为71.84%、20.96%、3.10%、2.92%、1.19%.碱式碳酸铜与POV呈显著正相关,与T-AOC呈显著负相关(P＜0.05),铜对维生素稳定性有较大的影响.     

影响维生素稳定性的因素

维生素是配合饲料的重要组成部分。作为饲料和畜牧营养科技人员不仅要考虑维生素的价格和效价,更要考虑从采购维生素产品之日起到家畜摄取时保留的维生素单位成本。因此,了解影响维生素稳定性的因素是十分必要的。l维生素A大多数维生素分子中有不饱和碳原子或双键结构,是非常容易氧化的有机化合物。拿维生素A（维生素A醇）来说,分子结构中有1个游离羟基（－OH）和5个双键。与醋酸脂化变成维生素A醋酸酯,羟基得到I保护,然而还有5个双键仍然容易被氧化。为保护5个双键,用动物胶和砂糖乳化工艺,添加抗氧化剂包埋维生素A醋酸酯成微…     

维生素稳定性的影响因素

维生素作为低分子量的有机化合物,大都含有不饱和双键、羟基或某些对其他化学反应极敏感的组分,极易被氧化或还原,其稳定性受多种因素影响,如温度、氧化还原、光、热、酸碱度、水分及微量元素等。这些影响因素通过不同的反应途径,如自由基     

有机和无机微量元素对预混料中维生素稳定性的影响

文章旨在研究复合预混料中无机和有机微量元素对维生素稳定性的影响。试验采用单因素方差设计,共分为3组,每组3个重复,处理1组为维生素组(不添加微量元素),处理2组为维生素组添加无机微量元素,处理3组为维生素组添加有机微量元素,各组分别加上载体后做成预混料,储存120 d,之后分析预混料中维生素的损耗。结果显示:各处理对预混料中维生素D3、维生素E、烟酸、维生素B2、泛酸和生物素月均损耗率的影响无显著差异(P 0.05)。与无机矿组相比,维生素和有机矿组显著降低了预混料中维生素A和维生素B6的月均损耗率(P 0.05)。无机矿组中维生素B1、维生素B12和氯化胆碱的月均损耗率均最高(P 0.05)。有机和无机矿组对叶酸损耗率的影响无显著差异,但显著高于维生素组(P 0.05)。与无机矿组相比,有机矿组显著降低了预混料中维生素A、维生素K3、维生素B12、维生素B1、叶酸、维生素B6和氯化胆碱的损耗量(P 0.05)。结论 :预混料中用有机微量元素替代无机微量元素可以使储存120 d后的维生素损耗降低40%～50%。     

影响维生素预混料效价的因素及其品质的保护

维生素是一类低分子的有机化合物.它存在于动植物机体中,含量极微。其种类很多,作用各异.它以触酶作用形式为主体,有的是酶组成成分,参与酶的活动,促进动植物机体生化反应,是畜禽生长发育、繁殖、生产过程中不可缺少的营养物质.维生索的最大特点是不太稳定,易变质或失效.影响饲料中维生素稳定性的因素有:饲料种类、土壤、饲料收获期、饲料贮藏方法、饲料含水量、空气与光照及紫外线、温度、载体、酸碱度、     

浅谈影响维生素稳定性的因素

维生素作为一类低分子量的有机化合物．大都含有不饱和双键、羟基．或一些对其他化学反应极敏感的组分．极易被氧化或还原．其稳定性受多种因素影响，如温度、氧化还原、光、热、酸碱度、水分及微量元素等。这些影响因素通过不同的反应途径：自由基反应、电子转移反应、光化学反应等破坏维生素分子中的功能结构。     

维生素在预混料和全价料中的稳定性

维生素在预混料和全价料中的稳定性杨忠华（江苏省盐城农垦农科所）在维生素贮存和生产全价料、预混料的过程中，常会遇到影响维生素稳定性的各种因素，这些因素包括热、高湿度、压力、ｐＨ值、微量元素化合物的化学侵袭以及饲料中酸与维生素的相互作用等。维生素预混料、...     

饲料预混料中维生素稳定因素一瞥

目前,微量元素、维生素复合预混料已被广泛应用,其销售额迅速上升,但在生产过程中,维生素会受到光、热、酸、碱及生产工艺等因素的影响而使其活性降低,本文对此进行简单介绍。1维生素的稳定性1.1维生素A,即视黄醇,为不饱和一元多烯醇,很不稳定,因此常将醋酸对其进行酯化,加有适量抗氧化剂,采用明胶、淀粉等包被制成灰黄色或淡褐色颗粒.熔点62～64℃,易溶于油脂．有机溶剂,不溶于水。对热、碱比较稳定,在酸性条件下易分解。空气中易氧化失去活性,受紫外线照射也易失去活性。稀有金属盐可使分解速度加快,七水硫酸盐和胆碱对其…     

复合维生素预混料

复合维生素预混料是饲料预混料的一种(通常简称多维),一般指由至少8种以上维生素单体按一定比例加载体生产的均匀的粉状物,其作用是补充养殖动物在生长中所需的各种维生素,使其健康生长.     

影响维生素稳定性的因素及合理使用方法

维生素在畜禽体内参与众多生化反应,具有抗应激、提高免疫力等功能,在畜禽养殖中有不可替代的作用.在生产实践中,往往是已在饲料中添加了足够的维生素,然而却起不到应有的效果,这与维生素的品质、贮存及使用方法等诸多因素有关.……