南京研究出“彩色土豆”新品种

<正>南京农业大学最近发布消息,他们的"土豆实验室"找到了"彩色土豆"的色彩基因,掌握了这些基因,就能培育出花青素含量更高、颜色更深的土豆,增加土豆的营养价值。"彩色土豆"并不是转基因产品,也不是添加色素形成的不健康食品,而是土豆的一个稀有品种。因为彩色土豆内含有大量的花青素,花青素使土豆展现出不同的颜色。例如我们看见紫色的土豆会呈黑紫色,就是因为它的花青素含量高。     

紫色土豆高产种植技术

<正>紫色土豆是土豆中的新品种适应性强,产量高,用途广。茎块含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、镁等多种营养物质,其最大特点是富含花青素,具有增强人体免疫力、延缓衰老、增强体质、抗癌、美容和防止高血压等多种保健作用。紫色土豆既可配菜,也可做特色菜肴和蒸食,还是提取花青素的好原料。目前国内种植紫色土豆面积较小,市场上也较少看到,前景看好。紫色土豆全生育期约90天     

新品种彩色士豆在乌鲁木齐上市

由乌鲁木齐县种子公司引进、试种、推广的紫色、红色土豆一上市就受到消费者的青睐。与老品种相比．彩色土豆色泽鲜艳，芽眼小．外观好看，抗病性强，每667m^2产量可达2500kg。据乌鲁木齐县种子公司负责人介绍，彩色土豆作为抗病品种，开发前景广阔。另外紫色、红色土豆中富含花青素，可作为提取花青素的原料。花青素对致癌物膏抑制作用．还可抗氧化、抗衰老。     

黑土豆种植效益好

黑土豆(黑马铃薯)是集营养、保健、观赏于一体的彩色土豆品种.该品种矮生、早熟,薯体形状与普通土豆无异,但内外均呈黑紫色,其黑色素含量之高是一般黑色食品无与相比的.由于黑色素富含抗癌物质花青素,使黑土豆成了极抗癌的先锋食品,并具有防治心脑血管疾病、抗衰老、养颜美容和提高人体免疫力的保健功能.现将黑土豆品种优势、市场潜力、种植效益作如下分析,供读者参考.     

黑土豆种植

<正>黑土豆(黑马铃薯)是集营养、保健、观赏于一体的彩色土豆品种。该品种矮生、早熟,薯体形状与普通土豆无异,但内外均呈黑紫色,其黑色素含量之高是一般黑色食品无法相比的。由于黑色素富含抗癌物质花青素,这使黑土豆成为抗癌的先锋食品,并具有防治心脑血管疾病、抗衰老、养颜美容和提高人体免疫力的保健功能。现将黑土豆品种优势、市场潜力、种植效益进行如下分析,供读者参考。一、植物学性状优势1.生长势强。幼苗直立,株丛繁     

种植黑土豆 效益无限好

<正>黑土豆(黑马铃薯)是集营养、保健、观赏于一体的彩色土豆品种。该品种矮生、早熟,薯体形状与普通土豆无异,但内外均呈黑紫色,其黑色素含量之高是一般黑色食品无法相比的。由于黑色素富含抗癌物质花青素,这使黑土豆成了极抗癌的先锋食品,并具有防治心脑血管疾病、抗衰老、养颜美容和提高人体免疫力的保健功能。现将黑土豆品种优势、市场潜力、种植效益作如下分析,供读者参考。一、植物学性状优势1.生长势强。幼苗直立,株丛繁茂,株型高大,株高60厘米,茎横断面     

紫外分光光度法分析测定"黑美人"土豆原花青素

[目的]测定＂黑美人＂土豆中的原花青素的含量,比较其与其他市售蔬菜中原花青素的含量,确定其营养价值和保健功效。[方法]用75%的乙醇溶液作为提取剂,按照料液比为1：9.14的比值在70℃的恒温水浴中提取30min,采用紫外分光光度法测定提取液中原花青素的含量。[结果]原花青素在3.1～31.0μg/ml浓度范围内有良好的线性关系,其回归方程为A=0.00341＋0.0081C,R=0.99866,精密度良好（RSD=0.21%）,平均回收率为97.8%～101.5%,符合分析方法要求。[结论]＂黑美人＂土豆富含原花青素,其含量远高于其他市售蔬菜,为其在营养保健、食品、医药等领域的广泛应用提供了理论支持。     

黑土豆种植

正黑土豆(黑马铃薯)是集营养、保健、观赏于一体的彩色土豆品种。该品种矮生、早熟,薯体形状与普通土豆无异,但内外均呈黑紫色,其黑色素含量之高是一般黑色食品无法相比的。由于黑色素富含抗癌物质花青素,使黑土豆成了抗癌的先锋食品,并具有防治心脑血管疾病、抗衰老、养颜美容和提高人体免疫力的保健功能。现将黑土豆品种优势、市场潜力、种植效益作如下分析,供读者参考。     

农产品:黑色受宠爱 关键是特色

正黑色系作为大众色,一直以来深受追捧。现在连黑色农产品都成了抢手货。比如黑土豆,原产地在南美洲的秘鲁。明朝年间土豆传入我国的时候,就已经有了黑土豆这个品种,但是由于产量低等原因,一直没有被人重视。后来农业学家通过国家级试验室检测,发现黑土豆富含原花青素,达到了每千克含量1700毫克,并且含有     

高科技培育具有保健功效的紫色土豆

由嘉兴市新奇特果蔬专业合作社培育出来的紫色土豆，日前在浙江省农业厅组织的无公害农产品产销对接会上展示。与普通土豆相比，紫色土豆除了颜色不同，个头、形状、吃法、口感均无异常，最大特点就是对人体具有保健功效——因含有大量花青素（一种强有力的抗氧化剂），可增强动脉、静脉和毛细血管弹性，抗心脑血管疾病，能预防癌症、心脏病、过早衰老和关节炎等。     

琥珀土豆片的研制

<正> 以土豆(马铃薯)为主要原料制作的琥珀土豆,风味独特,营养丰富,是一种理想的休闲食品,市场前景十分广阔。琥珀土豆主要原料为土豆、精炼植物油、白砂糖、液体葡萄糖、蜂蜜、柠檬酸等,均为市售。主要仪器设     

植物中花青素的妙用

<正>电视上的一则新闻,"紫薯煮后掉色严重市民担心其被染色",引起了小明极大的兴趣,带着好奇他看完了全部内容,原来紫薯中含有花青素,可以利用花青素的性质来鉴别真假紫薯。小明产生了疑惑:花青素是什么?它有什么性质和作用呢?通过查阅资料得知,花青素是一种水溶性色素,是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一,可以随着     

脱毒马铃薯高产栽培技术

<正>种植脱毒土豆是我县近几年发展的一项高产、高效新技术。在2月底3月初采取地膜覆盖播种,5月下旬收获,一般亩产土豆2000~2500公斤,而当时正是土豆淡季,价格较好,效益非常可观,一般亩收入2000元以上。如果与棉花间作套种,在棉花产量不受影响的情况下,亩产土豆1500~2000公斤,亩收入1500~2000元。其主要技术要点如下:     

土豆成大事了

<正>哲学家冯友兰曾说过,每一个时代思潮,都有一个真正的哲学问题成为讨论的中心。2015年元月中国农业领域这个问题来了,土豆成大事了。土豆成主粮了,让土豆当干粮不是因为咱缺粮,土豆好种植,土豆有营养,土豆助减肥。我国已有三大主粮,为啥还要增加土豆?农业部提出推进土豆主粮化,主要基于三点考虑:第一,可以顺应大家吃饱吃好吃得健康的需求。土豆营养丰富全面,同时脂肪含量低、蛋白质品质高,利于抑制体重,有助于清理肠道、预防消化系统病变。第     

紫色芸薹属蔬菜花青素合成调控研究进展

本文主要利用拟南芥、玉米、牵牛花和金鱼草的类黄酮合成途径推测并绘制了芸薹属花青素合成途径;紫色芸薹属花青素合成结构基因CHS、F3'5'H、DFR和ANS的高水平转录是芸薹属着色的直接原因;调控花青素合成途径中后期合成基因的R2R3-MYB类转录因子启动子突变并高水平转录是芸薹属蔬菜组织中花青素大量积累的关键。     

红茎与绿茎紫花苜蓿色素及缩合单宁含量的比较分析

【目的】探究红茎紫花苜蓿的色素成分和呈色机理。【方法】以红茎和绿茎紫花苜蓿为材料,采用化学显色法和紫外分光光度计法测定茎和叶中的色素种类以及叶绿素、类胡萝卜素、花青素苷和缩合单宁的含量。【结果】红茎紫花苜蓿茎中主要含花青素苷和类黄酮,绿茎紫花苜蓿茎中不含花青素苷;红茎和绿茎紫花苜蓿叶中的叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素和类胡萝卜素含量均显著高于茎中的含量(P<0.05),但不同颜色茎间、叶间的差异不显著(P>0.05);红茎紫花苜蓿茎中的花青素苷和缩合单宁含量及花青素苷与总叶绿素比值均显著高于绿茎紫花苜蓿茎中的对应指标(P<0.05)。【结论】花青素苷和缩合单宁含量增加是紫花苜蓿茎秆呈现红色的主要原因。     

类黄酮合成途径结构基因的表达分析与中国水仙不能合成花青素原因的初步解析

植物类黄酮合成途径包括花青素、黄酮醇、原花青素等不同分支。为了解析中国水仙花色单一的原因,我们通过显色反应和HPLC分析了中国水仙(漳州水仙)不同器官中类黄酮的主要成分。结果显示:花瓣和副冠中类黄酮的主要成分是黄酮醇;鳞茎盘中的主要成分是原花青素;几个器官中都没有花青素。因此,缺乏花青素可能是中国水仙花色单一的主要原因。为了进一步了解中国水仙不能合成花青素的原因,我们进行了鳞茎盘转录组测序。De novo组装出36,006个unigene,平均读长706bp。通过Blast数据库比对、序列分析等方法鉴定类黄酮合成途径中表达的结构基因,共获得了4个Nt CHS、2个Nt CHI、3个Nt F3H、3个Nt UFGT、1个Nt F3’H、1个Nt DFR和1个Nt LAR;同时还获得了与类黄酮代谢相关的调控因子MYB,b HLH和WD40等基因。但没有发现花青素合成途径的ANS基因以及原花青素合成分支途径的ANR基因。通过q PCR研究获得的16个结构基因在中国水仙全开、半开和花蕾期三个时期的花瓣、副冠以及叶片和鳞茎盘中的表达。结果发现,在花瓣和副冠中Nt DFR的表达量低,Nt FLS的表达量很高;鳞茎盘中Nt DFR和Nt LAR的表达量都很高,Nt FLS的表达量低。结构基因的表达水平与这三种器官中类黄酮的主要成分相吻合。通过HPLC进一步分析了鳞茎盘中原花青素单体的成分,发现主要是儿茶素单体(catechin),说明中国水仙鳞茎盘中经过Nt DFR作用生成无色花青素(leucoanthocyandin)后,直接在Nt LAR的作用下合成原花青素,没有经过ANS和ANR的作用步骤,与转录组测序中没有发现ANS和ANR基因表达相一致。因此我们推测,中国水仙花瓣和副冠中也缺少ANS基因的表达,没有ANS基因的表达可能是中国水仙不能合成花青素的主要原因,有待进一步验证。     

土里刨出个“土豆王”

<正>你见过最大的土豆有多大?半斤,还是一斤?如果有人种出3.6斤的大土豆,这半斤一斤的土豆就真是小巫见大巫了!这个巨无霸土豆,产在山东兖州小孟镇梅营村土豆种植大户梅保银的地里。梅保银算是一个土豆种植大户,今年承包了50亩地种土豆。今年土豆收获季节,不少农户的地里刨出来的土豆都是鸡蛋一样大小,二三两重的居多,最大的也不过斤把重。可梅保银的地里刨出来的土豆,70%都是大个子,重达一两斤,最大的一个土豆王竟     

植物花青素生物合成代谢途径及调控因子研究

花青素是决定植物花色的主要色素,具有重要的营养和药用价值,是花色研究和开发的重点。本文主要概括了植物花青素合成代谢过程及其合成途径中主要结构基因和调控基因的类型、作用机制,并介绍了外部环境因素对花青素合成的影响,同时展望了植物花青素合成相关基因的应用前景和发展趋势。     

花青素代谢对陆地棉叶片和纤维色泽呈现的影响

【目的】棉花作为一种重要的经济作物和油料作物,其叶片和纤维均可积累色素物质,呈现不同颜色。叶绿素、类胡萝卜素和花青素的含量及其比例是棉花叶片呈色的主要原因,而棕色纤维中主要色素成分为花青素单体氧化聚合而成的原花青素及其衍生物。通过分析陆地棉不同的叶色突变体叶片和纤维中的花青素含量,花青素和原花青素合成途径中关键基因的表达,探究棉花叶片和纤维颜色呈现与花青素合成的关系,为叶色突变体的利用和彩色棉纤维色泽的改良奠定基础。【方法】通过测定21个陆地棉叶色突变体的叶片花青素含量,根据叶色突变体叶片、纤维颜色和花青素含量差异,筛选了其中6个典型的棉花叶色突变体作为研究材料,比较叶片和纤维（开花后15 d）中的花青素含量,分析花青素含量与叶片、纤维颜色呈现的关系;同时检测叶片及不同发育时期纤维（开花后5、10、15和20 d）中花青素合成关键基因GhCHS和原花青素合成途径关键基因GhLAR和GhANR的表达水平,分析目标基因对叶片和纤维颜色呈现的影响。【结果】21个陆地棉叶色突变体叶片中的花青素含量差异显著,呈现紫红色或紫色的叶片花青素含量高。在筛选的6个陆地棉叶色突变体及其对照叶片和不同发育时期纤维中,叶片花青素含量显著高于纤维,棕色纤维的花青素含量显著高于白色纤维。叶片中,GhCHS表达量较高,而GhANR和GhLAR表达量较低,花青素积累与颜色呈现与其表达量没有显著的相关性;而在纤维中,GhANR和GhLAR在棕色纤维的表达量极显著高于白色纤维中,且主要集中在纤维发育的5—15 DPA高表达。【结论】陆地棉叶片和纤维的颜色呈现均与花青素含量有关,紫色及紫红色叶片以及棕色纤维中花青素含量高,但纤维颜色的形成与棉花叶片颜色呈现没有显著的相关性,其花青素含量与原花青素合成途径的关键基因GhANR和GhLAR表达水平直接相关,表明棉花叶片和纤维中的呈色机制不一致,原花青素主要在纤维中积累显色。