次品香菇的烤制增值

在香菇栽培过程中,由于管理不够及时,或者碰上气候异常、温差大,易形成一些畸形菇或劣质菇,俗称为次品菇。这些次品菇如果不作处理,直接作为鲜菇进入市场,售价甚低,而且销路不畅。如果将它烤制成干菇,不但可以升值,而且销路好。其烤制技术如下。     

长江流域蘑菇栽培系列之一 蘑菇的播种技术与发菌期管理

<正>自然气候条件下,蘑菇从培养料的准备、配制、发酵、播种到出菇结束大约需要8个月的时间,一个年度栽培一次。长江流域蘑菇一般在秋季播种,翌年夏初生产结束,下面具体介绍蘑菇的播种技术与发菌期管理。一、播种前的准备1.菇房消毒如果是菇房立体多层栽培,培养料运进菇房前,先将菇房清扫干净,按菇房内空间容积每立方米10毫升甲醛、10毫升     

长江流域蘑菇栽培系列之三 蘑菇的出菇期管理和采收技术

<正>长江流域蘑菇的出菇期,是从秋季10月中下旬子实体原基发生开始到翌年初夏5月下旬采收完毕为止,一般历时7个多月,即使采用温室、大棚和防空洞进行冬季保温增温栽培也需历时5个多月。出菇期时间漫长,事关蘑菇生产的产量、质量和效益,所以,出菇期间的管理和采收技术必须引起足够重视。一、出菇期管理1.秋季和初冬管理蘑菇子实体的产量大部分集中在秋季和初冬,需要做好温度、湿度、通风三者的合理调节工作,当三者发     

农作物秸秆基质化栽培食用菌高产技术探讨

农作物秸秆基质化栽培食用菌技术不仅可以提高农作物的附加值,还能减少秸秆焚烧对环境的污染。基于此,探讨农作物秸秆基质化栽培食用菌的高产技术,包括选择菌种、建设出菇棚、配置培养料、消毒培养料、发菌培养、出菇管理、病虫害防控、采收等多个方面,以期为食用菌产业的可持续发展提供参考。     

姬松茸日光温室工厂化发酵料栽培关键技术

本文从姬松茸栽培季节、发菌管理、覆土、出菇管理、采收等方面阐述了姬松茸日光温室栽培关键技术,从而为菇农在日光温室栽培姬松茸提供技术参考。     

分析草腐菌类大球盖菇高效栽培技术

草腐菌是一种以农作物秸秆为主要营养源的菌类,主要有双孢菇、大球盖菇、白灵菇、草菇和鸡腿蘑等;木腐菌是以木材为主要营养源的菌类,主要有杏鲍菇、木耳、灵芝和猴头菇等。介绍了草腐菌类之一"大球盖菇"的高效栽培技术,内容包括栽培时间、地点的选择、培养基料准备、配方选用、基料发酵、建床播种、覆土盖草、出菇管理及采收等技术。     

无公害平菇生产技术规程

一、范围 本标准规定了无公害平菇的菌种、培养料、播种、生长期管理、病虫害防治等技术。 本标准适用于淄博市日光温室、塑料棚、专用菇房等保护设施的平菇无公害生产。     

茶薪菇春季立体高产栽培技术

茶薪菇,又名茶树菇,该菇肉嫩柄脆、味纯清香、口感极佳,产品出口内销均受欢迎。春季是该菇的最佳栽培季节,温湿度适宜,病虫害少,易管理,菇质好,产量高。茶薪菇春季立体高产栽培技术如下：     

脱水香菇加工技术

香菇素有山珍之称,营养丰富,味道鲜美,其干制品俗称干菇,有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分。但是,由于目前烘干等技术跟不上,致使香菇干制品存在着色泽差、香味淡、菇形不美观等问题,严重影响了其商品价值。     

论猴头菇出菇的影响因素

出菇管理水平是食用菌种植过程中影响食用菌产量和质量的一个重要因素。定位出菇是出菇管理阶段第一个也是最重要的环节。以猴头菇栽培因素为典型,阐述了猴头菇栽培技术的重要性。     

盐水蘑菇腌制八步骤

盐水蘑菇营养丰富、风味独特,其腌制技术如下。(1)采摘。当菇体颜色由深变浅,菇盖边缘由平变曲,伞面直径达到3.5～12.0cm时便可采收。采收要做到轻摘轻放,捡出杂质,剔除破损、污染、变色菇,菇柄长度按收购要求而定,运输中勿重压。     

台湾金平菇生料畦栽技术

台湾金平菇又名台湾金黄菇,子实体色泽金黄、口感细嫩、味鲜香浓,是一种畅销台湾和欧美市场的美味食用菌.现将其生料畦栽技术简述如下:1栽培季节金平茹最适出菇温度13℃～24℃,从播种到出菇需40～45天.一般春季2-3月播种,4-5月出菇;秋季9-10月播种,10-12月出菇;冬季11-12月播种,1-3月出菇.     

双孢菇冬春季管理技术要点

双孢菇的出菇温度为12～24℃。以18℃为最适出菇温度。所以双孢菇的出菇期主要集中在秋季与春季。秋菇采收结束后。为夺得春菇高产，笔者根据自己的实践经验，认为在冬春季应注意以下几点： 一、冬季管理 冬季气温较低。5℃以下就很少出菇。此时若对菇房放任不管，经过一个冬季。土层过分干燥，菌丝萎缩干瘪，对菌丝的生长和出菇均有影响。因此需给以适当的水分和必要的通风，培养健壮的菌丝，为春季出菇创造有利条件。[第一段]     

粘虫色板防治菇蚊菇蝇的研究

为了给粘虫色板在食用菌害虫防治中的应用技术方案制定提供科学的依据,进行了对5种不同颜色的粘虫色板对菇蚊菇蝇的诱杀效果比较研究,进一步对粘虫色板的悬挂高度、悬挂密度、悬挂时间以及在菇房中应用粘虫色板的防效果和对食用菌产量的影响评价等方面研究。研究结果表明不同颜色的粘虫色板对食用菌菇蚊菇蝇的诱杀效果有显著差异,其中黄色粘虫色板对菇蚊菇蝇诱杀效果最佳;利用黄色粘虫色板悬挂在菇房中菌墙的上方30cm左右,晚间结合灯光诱杀效果最佳;处理菇房的菌袋受害率降低了14.7%,挽回产量损失达11.0%,防治效果显著。     

大球盖菇栽培技术研究进展

大球盖菇是一种稀珍食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多糖，具有很高的药用价值和食用价值。目前，我国仅有小规模栽培，其制种、栽培技术等研究还不够深入。本文从大球盖菇的生物学特性和栽培环节中的菌种培养基制备、培养料选择及处理、栽培模式及管理以及病虫害防治等几个方面，概述了大球盖菇栽培技术，以期为大球盖菇推广栽培提供参考。     

大球盖菇护色保鲜技术研究

主要研究大球盖菇的护色保鲜技术,通过不同保鲜剂对呼吸强度、失质量率、褐变度、丙二醇的影响,确定了大球盖菇护色保鲜的最佳保鲜剂。结果表明,100倍的EM菌稀释液与0.3%焦亚硫酸钠溶液均对大球盖菇保鲜护色有一定的作用,能有效抑制大球盖菇菌褶的褐变,降低失质量率,并抑制大球盖菇的呼吸作用。     

香菇免割袋袋料栽培技术

河南省西峡县地处亚热带与北温带的交界线上，四季分明，被专家誉为香菇生长的“黄金地带”。目前，“西峡香菇”已成为国际知名品牌。传统的香菇生产技术已被西峡菇农熟练掌握，但是在每潮菇出菇阶段，割袋成了既费时又影响香菇质量的关键因素，严重制约着香菇的生产规模发展和质量提升。近两年，随着免割袋栽培技术的运用，这一问题得到解决，不仅香菇栽培规模扩大了，而且菇形好、质量高，菇农闲时间增多，经济效益明显提高。下面将这一技术进行介绍。     

简易床架稻草栽培草菇技术

草菇又叫苞脚菇、麻菇、兰花菇等,是主要食用菌之一,产量仅次于双孢蘑菇和香菇。草菇品质鲜嫩,味道鲜美,炒菜、煲汤均可,口感可与香菇媲美,还可制成干菇、草菇粉,加工成罐头,酿制草菇酱油等,产品均畅销于国内外市场。栽培草菇的原料很多,诸如稻草、废棉、甘蔗渣、棉籽壳、苎麻渣,甚至种过蘑菇的废料都可用来种草菇。栽培所需要的设备和工具比其他食用菌少,管理也简单,一般初次栽培就可获得成功;草菇栽培周期短,从栽培种下料到采收     

鸡腿菇无公害高产栽培技术

鸡腿菇又名毛头鬼伞，是近几年发展较快的一种新菇。该菇因其肉质细嫩，味道鲜美，备受广大群众青睐。经常食用有助于消化、增加食欲、降低血糖、治疗痔疮等作用。可利用大田作物秸秆与各种食用菌栽培后的废料。具有栽培工艺简单，生产周期短，见效快，易管理，出菇可人为控制（有不沾士不出菇之特点．菌丝长满后在一定范围内可较时间避免而不衰老，     

双孢菇的品种类型及其菌种质量

1品种类型 1．1按子实体色泽划分 可分为白色、棕色和奶油色3种类型。 白色双孢菇的子实体圆整，色泽纯白美观，肉质脆嫩，适宜于鲜食或加工罐头。但如果管理不善，易出现菌柄中空现象。子实体含有酪氨酸，在采收或运输中常因受损伤而变色。奶油色双孢菇的菌盖发达，菇体呈奶油色。出菇集中，产量高，但菌盖不圆整，菌肉薄，品质较差。棕色双孢菇具有柄粗肉厚、菇香味浓、生长旺盛、抗性强、产量高、栽培粗放的优点。但菇体呈棕色，菌盖有棕色鳞片，颜色欠佳，菇体质地粗硬，商品性状差，如引自美国加州的大棕菇。[第一段]