谷物蛋白质含量快速测定方法

本文报道一种测定谷物蛋白质含量的“直接蒸馏法”(Direct Distillation Method),因为直接蒸馏省去了酸消化一步,因而它比完整的凯氏法要快速得多。将一个样品的测定时间,从1小时缩短到10分钟,且节约了药品并避免了有害气体的污染。本方法用量少,小样本也可测定,测定结果与凯氏法相比较,令人满意。本法很适于品质育种中大批材料的筛选。     

DBL法测定谷物和饲料中赖氨酸含量的研究

近代营养科学的发展,已知谷物、饲料中蛋白质的品质取决于氨基酸组成比例和必须氨基酸含量。而必须氨基酸中的赖氨酸,在谷物及饲料中均比较缺乏,因此,在食品强化、谷物品质育种、谷物和饲料的品质鉴定和饲料的合理搭配等工作中,都迫切需要一种准确而又快速测定赖氨酸的分析方法。关由赖氨酸的测定,文献上曾报导过多种方法。作者曾对这些方法进行了评述。DBL 法(Dye Binding Lysin)是最近几年提出的一种测定赖氨酸的新方法。本法快速、简便、经济且准确性也令人满意。比其它方法(二硝基氟苯法,三硝基苯磺酸法,2—氯3,5—二硝基吡啶法,氨基酸分析仪法等)显得优越,特别是适合当前我国的技术水平。Udy(1956)首先提出将染料结合法即 DBC 法(Dye Binding     

温度对染料结合(DBL)法测定谷物中赖氨酸含量的影响

染料结合(DBL)法测定食物中的赖氨酸含量在七十年代中期国外已有报导。近年来国内用该法在国产蛋白质分析仪上对测定谷物中赖氨酸含量的条件进行了大量的研究。《全国谷物赖氨酸测定方法标准化研究协作组》对水稻、麦类、玉米、高梁等四十多个样品以氨基酸分析仪测定值(简称仪器值)作参照标准,进行了反复实验,认为DBL法简易、快速、经济、安全,有较高的精密度和准确度,适于谷物赖氨酸品质育种工作中大批材料的筛选,也可应用于谷物贮藏和加工等的质量控制测定。但在测定条件中,发现温度是DBL法测定稻米赖氨酸含量的主要影响因子。实验证明,在室温范围内以18—34℃为最佳测定温度,低于18℃测定结果明显比仪器值偏低,而对于麦类等其他谷物低温的影响则不大。     

关于小麦品质沉降试验原理的一点掘见

由于沉降试验(Sedim entation test)具有简单、快速,样品用量少、灵敏度高、准确性好等优点,目前在小麦品质育种工作中已广泛用来筛选亲本及杂种早代的选择,同时在小麦贸易、制粉业、食品加工以及谷物化学研究中得到广泛应用.沉降体积(Sedimentation Volume)与面团的粉质、拉伸等流变学参数和面包体积都有很好的相关性,     

玉米品质改良与高赖氨酸育种

一、玉米品质育种的进展:谷物品质的优劣,既取决于蛋白质的含量,又取决于蛋白质的品质。玉米籽粒蛋白质含量一般10%左右,低于小麦(13—14%),高于水稻(7—9%)。由于玉米籽粒中醇溶蛋白占粗蛋白总量的50—60%,而醇溶蛋白中缺乏人、畜体内所需的赖氨酸和色氨酸,所以,玉米籽粒的营养品质不佳。通过育种手段改良玉米蛋     

小麦花培品质育种各世代的品质参数分析

通过对冬小麦花培1代至花培5代的品质测试,研究了花培品质育种的品质测试的世代程序和有效性。结果表明,品质性状在花培早代已趋于稳定,高分子量谷蛋白亚基组成从H1起就稳定遗传,115对H1与H2材料和62对H2与H3材料的籽粒蛋白质含量、硬度和沉降值具有高度相关性,且籽粒蛋白质含量和SDS沉降值H2与H3世代间差异不显著。对中选的京单00-594的H4和H5世代进一步品质测定结果表明,通过花培早代选出的优质材料是可靠的,其优质性状能稳定遗传。研究提出了花培品质育种各世代品质测试的程序,证明了花药培养结合早代品质测试,是一条快速、有效的小麦品质育种途径。     

基于近红外法的鲜食大豆品质快速分析技术

为建立一种鲜食大豆品质的非破坏性快速检测方法,探究近红外分析技术在鲜食大豆品质检测中应用的可行性,以四川省成都市郫都区种植的66份鲜食大豆样品为材料,采用FOSS近红外谷物分析仪扫描得到光谱,并对所有材料的水分、蛋白质、可溶性糖和粗脂肪含量进行常规实验室分析,利用偏最小二乘法(PLS)建立近红外光谱与化学实验数据的相关模型,并进行模型优化、验证。得到的模型预测范围分别为水分含量60.03%~71.28%、可溶性糖含量2.36%~7.81%、可溶性蛋白含量1.03%~8.56%、粗脂肪含量4.33%~7.60%,预测系数(0.95)较高,标准误差(1.0)较低,实验结果显示,利用近红外分析技术建立定标模型用于检测鲜食大豆品质是可行且可靠的,该方法可快速检测鲜食大豆品质且不损坏籽粒,可用于鲜食大豆的种质资源评价、品质分级等。     

谷物中蛋白质的快速消化法

测定谷物中蛋白质含量有多种方法,象凯氏法、染色法,缩脲法和近年发展起来的快速中子活化法和近红外分析仪法等,其中凯氏法准确度最高。但是克氏法消化谷物样品需要的时间较长。在缩短消化时间等方面,国外已有不少的报导。我们在用凯氏法测定谷物蛋白质含量     

谷物冷却技术在大豆保管中的应用

大豆含有丰富的蛋白质和脂肪,储藏稳定性差,不耐高温,易吸湿生霉、浸油赤变,对新入库偏高温大豆需快速降温,保证大豆安全度夏,保持品质。通过采用谷物冷却技术,能快速地调控大豆温度,取得良好的降温效果。     

我国小米品质研究进展及其改良设想

简述了小米的主要化学成分及品质的评价标准；综述了直链淀粉、生态环境对小米品质的影响，蛋白质、脂肪等主要营养品质性状的遗传及谷子品质育种等研究进展；提出了以RVA分析为主的小米品质改良的设想。     

果实成熟及品质调控遗传研究进展

果实的成熟涉及许多生物化学变化过程,主要包括香气、糖的产生以及果实软化等,这与果实在成熟过程中所发生的一系列代谢路径密不可分。因此,研究并了解果实成熟过程及品质调控遗传学机理,对于果实品质改良具有重大意义。本综述将结合近年来国内外果实成熟及品质改良遗传研究现状,对果实成熟变化遗传分析研究中的代谢路径、果实品质改良遗传规律、品质QTL等进行综述,旨在为果树品质育种研究提供技术参考。     

样品粉碎机的选择与应用

在粮油品质分析的许多实验中,样品的粉碎是必不可少的。例如测量谷物蛋白质的含量,或者使用先进的近红外反射式分光光度计分析粮油样品的有关组分含量等等,样品分析结果通常受到样品颗粒尺寸平均值(MPS)和颗粒大小分布(PSD)的改变而影响。样品的MPS和PSD则受到好几种因素包括谷物结构(硬度),扭炬,喂料速率以及碾磨体表面,筛子直径,样品几何尺寸,大气相对湿度,粉碎机陈旧情况等等的影响、因此,进行每一项实验都应当考虑样品的粉碎应选择怎样的粉碎机。     

白芝麻籽粒油脂、蛋白质及芝麻素含量QTL定位分析

芝麻籽粒油脂、蛋白质和芝麻素含量是芝麻品质育种的3个重要目标。为了解析其遗传机制并检测相关QTL,利用近红外谷物品质分析仪对一个包含224个株系的F9代重组自交系(RIL)群体在2年3个环境下的籽粒品质性状检测,结果表明,群体内株系间差异显著且呈典型正态分布,而同一环境不同重复间表现差异不显著。相关性分析显示,籽粒含油量与蛋白质含量显著负相关,籽粒含油量与芝麻素含量显著正相关,蛋白质含量与芝麻素含量显著负相关;利用该RIL群体已构建的高密度遗传图谱,采用基于混合线性模型的复合区间作图法(MCIM)检测到8个QTL,表型贡献率为0.41%~14.55%;采用多重区间作图法(MIM)检测到13个QTL,可解释5.2%~18.6%的表型变异。其中5个主效QTL被2种方法同时检测到且定位区间相同,2个主效QTL在2个或3个环境中被重复检测到。控制含油量的Qoc-5与芝麻素含量的Qsc-5位于LG5连锁群上的相同区段,加性效应均为正值;而控制蛋白质含量的Qpc-5也位于相邻位置,但加性效应为负值。LG2和LG1连锁群上也存在相似情况,反映品质性状相关QTL之间存在一因多效或紧密连锁。因此,在芝麻品质育种中选择高含油量可以兼顾高芝麻素,但应对蛋白质含量进行负向选择。     

用茚三酮测定植物种子及蛋白质中赖氨酸含量

1963年尼尔逊发现了玉米高赖氨酸突变体“奥帕克-2”及“佛洛里-2”之后,许多国家开展了育种及生物化学研究,以创造玉米高赖氨酸同型种及杂交种。目前,正研究提高多种谷物(小麦、大麦、高梁等)种子中赖氨酸含量的遗传及育种途径。我们研制了不预先水解蛋白质,直接测定蛋白质(面粉)中赖氨酸的快速方法,以     

以NIRS定量分析甘蓝型油菜、芥菜型油菜饼粕赖氨酸含量

作物品质育种工作需要快速和准确,并且不破坏种子的情况下来测定有关参数,但传统的品质鉴定方法在分析速度和效率以及种子的留存上存在局限性,难以满足上述要求.近红外反射光谱分析技术(near infrared reflectance spectroscopy,NIRS)是一种不需要对种子进行前处理,即可得到几乎全部农产品品质参数的分析技术[1].NIRS技术现已广泛应用于农产品[2]、食品[3]、果汁[4]、饲料[5]等的分析检测.我国该技术的应用虽起步较晚,但在农作物品质分析上已取得了一些可喜的进展[6,7].用近红外仪测试油菜种子的含油量、饼粕的蛋白质含量与硫甙含量,已基本接近和达到化学分析所需求的精度[8].     

从大豆品质性状相关性谈品质育种策略

从大豆品质性状相关性谈品质育种策略杨庆凯(东北农业大学哈尔滨150030)目前大豆品质育种主要是提高蛋白质和油分的含量,其次是改善蛋白质和油分的组成而改善其内在质量,经常遇到的问题是产量、蛋白质和油分之间的负相关而构成的矛盾。因此,如何全面认识其相关...     

小麦籽粒品质性状影响面条品质的通径分析

以24个山东省种植面积较大的小麦品种为材料,对17个影响面条品质的主要小麦籽粒品质性状进行多元线性回归分析,在此基础上对11个影响较大的品质性状进行通径分析,研究其对面条品质影响力的大小及直接效应和间接效应,以期为小麦品质育种、面条小麦品种品质指标的制定及加工原料的筛选提供参考依据.     

棉花纤维品质分子育种的现状及展望

棉纤维是重要的纺织工业原料。随着人民群众对衣着要求的普遍提高,纺工部门引入高效快速的纺纱技术,对棉花品种的总体纤维品质,提出了更高的要求。目前国内外棉花育种家除了利用常规技术外,还大规模开展了棉纤维品质改良的分子育种研究。本文综述了国内外利用克隆出的棉纤维发育基因以及外源基因开展棉纤维品质改良的转基因育种和棉纤维优质基因的分子标记筛选和辅助选择育种的研究进展。同时,根据我国目前棉花品种品质水平、生产状况,提出了棉花品质育种策略。     

高产高蛋白稻的培育及市场前景

全世界约1/2的人口以稻米为主食,而亚、非、拉美以稻米为主食国家的蛋白质营养约40%来源于稻米.稻米的营养价值主要取决于其蛋白质含量.稻米蛋白质是营养最好的谷物蛋白质之一,易于消化和吸收.稻米蛋白质虽好,但含量不高.一般来说,精米含蛋白质约为7%,糙米约为8%.如何进一步提高稻米蛋白质的含量,是当前水稻品质育种工作中的一个重要课题.     

推广低温储粮技术 实现绿色储粮的探讨

采用谷物冷却机低温储藏的方法储藏粮食,既能快速有效降低储粮温度,延缓品质劣变,又可弥补机械通风的不足,有效解决在夏秋高温季节降低粮温的问题,并可根据要求降低储粮水分,真正实现绿色储粮。