蜂产品的采收（二）

４蜂花粉的收集花粉是植物的雄性细胞,也是蜜蜂的主粮之一,对人体保健有很好的作用。采集花粉有２种方法,一种是人工在适当时期用斗笠形的用具采集包谷花粉和松花粉,另一种就是利用蜜蜂来采集花粉。（编者补充：蜜蜂采来的花粉,通常称为“蜂花粉”,这些蜂花粉被蜜蜂...     

蜂花粉四问

<正>我们平时看到的植物花朵上的花粉和蜜蜂生产的蜂花粉有何区别?蜂花粉的主要营养成分有哪些?没有破壁的蜂花粉是否不利于人体吸收?营养价值会有差别吗?蜂花粉直接吃起来口感不是很好,那要怎么吃才能使口感变好呢?     

蜂花粉活性物质研究及其开发方向初探

蜜蜂生物学研究发现蜂巢花粉才是蜜蜂真正的食物。蜂巢花粉是蜜蜂将自身唾液、蜂蜜与植物花粉之间的一种完美组合,蜜蜂其幼虫缺食蜂巢花粉就不能健全羽化。通过蜂花粉、蜂巢花粉、仿生蜂巢花粉(均为油菜花粉)对比研究,发现仿生蜂巢花粉中的活性物质含量高于蜂花粉、蜂巢花粉的含量;蜂花粉精油中含有12种脂肪酸,其收率10.99%;蜂花粉精华素中黄酮含量较高(其中蜂花粉精华素收率达到29.40%、总黄酮为6.45%、总多糖为37.08%)外,还含有大量的活性成分,如山柰酚等。蜂花粉的化学成分包括活性物质较为复杂,未来开发应以蜂花粉精油、蜂花粉精华素(蜂花粉总黄酮等)等产品的精加工为方向。     

茶花粉的护肤作用及其在化妆品中的应用

<正>蜂花粉是蜜蜂从植物花药内采集的花粉,并在采集过程中加入蜜蜂的腺上分泌物、唾液和花蜜形成的椭圆状物^[1],因蜂花粉含有丰富的护肤成分,如花粉磷脂、游离氨基酸、多种不饱和脂肪酸、活性酶和黄酮等,既含有直接美化皮肤的物质,也含有调节人体内分泌机能进而改善皮肤的物质,因而天然蜂花粉被誉为可食用的美容剂^[2-6]。花粉化妆品能够有效地促进人体表皮、皮下组织细胞的新陈代谢,延缓皮肤衰老,并具有消退皱纹、老年斑、粉刺、雀斑,促进头发生长和健发、乌发的作用^[7,8]。     

综述蜂花粉的广泛应用

蜂花粉是由工蜂采集花粉后,加入自身分泌的特殊腺体分泌物、花蜜和唾液混合而成的"花粉团",富含营养成分和天然活性物质。蜂花粉具有很高的食药用价值,现已被广泛开发利用。从蜂花粉的药用功效、食用价值、工业应用等方面出发,对列入新资源食品的花粉的病理作用和综合利用进展进行综述,可为花粉产品的开发利用提供参考。     

对花粉过敏与脱敏问题的讨论

蜂花粉是一种新开发的保健食品,营养价值高,具有特殊的疗效和保健功能,深受广大消费者的喜爱。但由于在病理学上,花粉与人体过敏症有关,因此,有些人担心吃了花粉食品会发生过敏反应,在一定程度上影响了花粉食品的生产和销售。花粉过敏是当前一个尚在争议的问题,众说纷纭,有人说“蜂花粉是虫媒花粉,虫媒花粉不会引起过敏”;也有人说“花粉经过脱敏处理后制成食品,食用就不会再引起过敏等。笔者通过调查了解,对搜集的材料进行分析,对花粉过敏与脱敏问题有一     

中国农科院蜜蜂所科研人员在蜂花粉中黄酮糖苷类成分的鉴定和特征标志物筛选研究方面取得进展

正蜂花粉是蜜蜂采集被子植物雄蕊或裸子植物小孢子囊内的花粉细胞形成的团粒状物,不仅包含了花粉还被加入了蜜蜂腺上分泌物和唾液。蜂花粉营养丰富,被人们誉为"浓缩的营养库"、"浓缩的微型天然药剂"、"完全营养食品"等。但是目前为止,尚无蜂花粉中黄酮糖苷类化合物完整的提取、分离和鉴定方法以及利用特征标志物鉴别蜂花粉的相关研究。蜂花粉样品采用液液萃取、ODS柱层析、制备液相色谱等方法逐级分离纯化获得馏分、利用串联质谱获     

用染色法判断蜂花粉的质量

近几年来,我国对花粉的开发利用发展很快,在花粉食品和药品上需要大量的蜂花粉;另外,在外贸出口上也需要很多蜂花粉。今年各方面对蜂花粉需要量较大。因此在收购蜂花粉和生产蜂花粉制品吋,更应重视蜂花粉的质量,防止收购或采用变质陈旧     

台湾市售蜂花粉产品之抗氧化活性特性分析

随着保健养生的意识的增强,人们于利用蜜蜂相关产品的基础上,逐渐地了解且接触并开始应用蜂花粉。蜂花粉中的多酚类及黄酮类化合物提供了良好的抗氧化活性,对人类的健康有很大的益处,可减少人体被自由基攻击。蜂花粉的成分及香气亦会因花粉来源不同而有很大的差异,本研究将针对常见的几种蜂花粉产品进行抗氧化活性测试并比较之间的差异性。在此分别针对油菜花粉、花莲百草花粉、蒲盐花粉、茶花粉、松花粉、含羞草花粉、云林百草花粉等7种不同蜂花粉产品进行抗氧化测试包含清除DPPH自由基能力、清除氢氧自由基能力、清除超氧自由基能力、抑制亚麻油酸能力及还原力等抗氧化活性方法测试,并分析其总蛋白质含量及总酚类含量。结果显示,不同蜂花粉产品因花粉源、制程或加工不同,总酚类含量即不同,进而影响了抗氧化活性之表现。其中以油菜花粉、花莲百草花粉及蒲盐花粉于多项抗氧化能力测定下,具有较佳之抗氧化性效能。     

蜂花粉的营养保健医疗作用机理

蜂花粉的营养保健医疗作用机理北京大学花粉室（１００８７１）王宪曾蜂花粉中含有多种多样的营养保健成分和具明显医疗作用的物质，如人体必需的氨基酸，维生素，各种常量和微量元素，还具有８０余种活性酶以及多种有机酸、抗生素和多种黄酮类化合物，这些成分都是人体营...     

云南某些花粉中微量元素的测试研究

本文结合人体必需微量元素测试分析了云南几个地区某些蜂花粉中微量元素的含量,说明食用这些花粉可以补充人体微量元素之不足。     

服用蜂花粉应注意的几个问题

加工与利用花粉是植物的雄性细胞,是植物的精华。蜜蜂采回巢的花粉,还含有少量花蜜和蜜蜂的分泌物,所以蜂花粉优于天然花粉。常服蜂花粉确实能起到     

中国蜂产品饮食文化(二)

◆蜂花粉食品蜂花粉是蜜蜂从种子植物上采集花粉后加入一些花蜜和唾液形成的花粉团。蜂花粉中蛋白质和糖含量占50%以上。亮氨     

35种蜂花粉的活性物质分析

活性物质一般是指酶、维生素以及激素等,近年将磷脂也纳入活性物质。本文分析了３５种蜂花粉中的葡萄糖氧化酶、磷脂以及生长激素等,这些物质对人体均有重要的生理作用。研究结果,除证明花粉中含有葡萄糖氧化酶及磷脂外,还发现了花粉含有人体生长激素     

蜂花粉深加工产品开发研究进展

为了探明当前蜂花粉深加工产品的开发研究进展,本文在参考大量文献的基础上结合多年生产实践,阐述了蜂花粉片、蜂花粉功能性饮料、花粉酸奶、花粉酒、花粉化妆品等深加工产品的制作特点和工艺,为蜂花粉深加工产品相关研究人员提供了宝贵参考。     

立足科技大力发展花粉产业

一、中国的蜂花粉产品 大家知道蜂花粉的营养价值极高,素有"浓缩的营养库"、"浓缩的微型天然药剂"、"完全营养食品"等美称.早在二千多年前,我国最早的古药书<神农本草经>和<本草纲目>等都有花粉的应用记述.西文的犹太法典、圣经和古兰经同样对花粉的作用赞叹不已,称其为"永葆青春和健康的源泉".可见花粉的应用历史非常悠久.     

如何生产洁净优质蜂花粉

目前 ,作为保健品的蜂花粉很受消费者的欢迎。不过当前市场上养蜂者自售的蜂花粉 ,质量存在一定问题 ,有的因含有泥沙 ,消费者食用起来叫苦不迭 ;有的因见到蜂场晾晒时落了苍蝇 ,望而生畏。虽然这是个别现象 ,但对繁荣蜂花粉市场颇有影响。我们养蜂人要讲究职业道德 ,为消费者着想 ,提供优质蜂产品。实际上只要我们稍加努力就可做到。一、生产干燥蜂花粉①生产前 ,于早晚蜜蜂停飞时清扫蜂场 ,用湿毛巾洗刷蜂箱巢门、巢门板及垫箱物等易污染蜂花粉部位。如果用纸张接收花粉 ,纸的边缘应用细木条等物垫起 ,避免纸边扎进泥土。雨后仍需擦洗有关…     

2012年全国蜂花粉市场信息及2013年市场预测

<正>2012年蜂花粉市场的基本情况2012年蜂花粉价格波动较大,和2011年相比整体上有较大幅度的回调。如油菜花粉与蜂农见面价在20～27元/千克之间,杂花粉在17～22元/千克,2012年下半年茶花粉价格在22～27元之间。2012年蜂花粉的总体需求与2011年保持基本     

蜜蜂花粉的成分与应用研究

为了开发利用蜜蜂花粉和促进养蜂事业的发展,我们自1978年开始对天然蜜蜂花粉进行了研究。一、花粉的成份 1.研究材料;天然蜜蜂花粉——田青花粉,玉米花粉,荞麦花粉。 2.研究方法:蛋白质测定用凯氏定氮法。氨基酸分析用日本日立835型氨基酸自动     

花粉成分及其分析方法的标准化

蜜蜂花粉作为一种食品，在巴西、保加利亚、波兰和瑞士等有关国家的花粉标准。本文目的是分析花粉的成分和用于评定高质量蜂花粉的分析方法。根据不同国家的经验和发表的研究结果，提出蜂花粉的质量标准，希望将来用作世界的蜂花粉标准。