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籽用南瓜是葫芦科、南瓜属、是一年生草本植物。主要食用种子,南瓜籽和果肉具有广泛的用途。其种子和果肉均可直接食用.除此之外还可以外发出一系列保健品,如南瓜粉,南瓜饮料、南瓜酱等。目前南瓜产品备受国内外消费者欢迎。尤其是南瓜籽和南瓜粉,已成为我国重要的出口创汇产品。 相似文献
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籽用南瓜是葫芦科南瓜属一年生草本植物,主要食用种子。南瓜子(白瓜子)和果肉,具有广泛的用途,其种子和果肉均可直接食用,除此之外还可以开发出一系列保健品,如南瓜粉、南瓜饮料、南瓜酱等。目前,南瓜产品备受国内外消费者的欢迎,尤其是南瓜子和南瓜粉,已成为我国重要的出口创汇产品。籽用南瓜属于短日照作物,性喜温、喜肥水,并且具有一定的耐高温、耐低温和抗旱、 相似文献
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<正> 近年来,综合加工的南瓜系列产品,尤其是南瓜蜜饯、南瓜脆片、南瓜酱油、南瓜汁和南瓜粉5种产品,投放市场后倍受顾客欢迎,发展前景十分广阔。现将以上5种南瓜产品精加工技术介绍如下: (一)南瓜蜜饯 南瓜蜜饯呈黄色或橙黄色,为半透明状,酸甜适口,无明显南瓜味,耐贮存。 选择无病斑、无腐烂、成熟而不过熟的南瓜,削去外皮,挖去瓜瓤,切成厚度为0.8~1厘米的小块,长度 相似文献
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籽用南瓜是葫芦科、南瓜属、是一年生草本植物。主要食用种子,南瓜籽和果肉具有广泛的用途。其种子和果肉均可直接食用,除此之外还可以开发出一系列保健品,如南瓜粉、南瓜饮料、南瓜酱等。目前南瓜产品备受国内外消费者欢迎,尤其是南瓜籽和南瓜粉,已成为我国重要的出口创汇产品。我市近几年的栽培面积呈逐年上升的趋势。 相似文献
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籽用南瓜是葫芦科、南瓜属、是一年生草本植物。主要食用种子,南瓜籽和果肉具有广泛的用途。其种子和果肉均可直接食用,除此之外还可以开发出一系列保健品,如南瓜粉、南瓜饮料、南瓜酱等。目前南瓜产品备受国内外消费者 相似文献
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<正> 1开发前景南瓜粉是上世纪80年代末新兴的南瓜系列保健食品之主要产品,问世后即以其独特的营养、保健和药用价值而颇受国内外市场欢迎。日本专家临床试验证明,南瓜粉对糖尿病有惊人疗效,我国北京、上海、苏州等大城市的大医院也做过类似试验,上海雷允中药店将南瓜粉作一味中药出售。此外,南瓜粉还对高血压、动脉粥样硬化、冠心病、减肥美容等有疗效。南瓜粉被誉为世界保健疗效食品之"新星"。在国际市场上倍受青睐,在日本、韩国、北欧等国及香港、台湾地区有着广阔市场。日本是消费大国也是生产大国,每年从墨西哥、美国、东南亚和我国等进口大 相似文献
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南瓜是我省的主要经济作物,近几年在国际国内市场不论是白瓜子还是南瓜粉已成为抢手货,产品供不应求.根据市场的需求,国际出口创汇及发展农业生产、壮大农村经济和提高农民生活的需要,扩大南瓜种植面积是提高农村经济效益的主要作物.甘南县把南瓜生产列为农村脱贫致富的主要项目之一. 相似文献
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粉质南瓜具有适应性强,生长期短,瓜型好,食味糯,香甜适口,营养丰富,品质优,产量高等优点.它有青皮和红皮两种,我地1992年开始引进试种,1999年全市推广栽培面积已达667公顷.最初我们引进试种的粉质南瓜是2种日本品种:青皮的艾皮斯和红皮的红宝.目前我地推广的粉质南瓜品种有甘栗南瓜、甜栗南瓜、板栗南瓜、锦栗南瓜、东升南瓜、桔红南瓜等.1998年6月我们在高山(海拔500米以上)上试种粉质南瓜并获得成功,高山上栽培的粉质南瓜8~9月份上市,对缓解夏秋蔬菜淡季供应,增加花色品种,丰富市场供应,能起到较大作用,其经济效益和社会效益皆不错. 相似文献
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以老熟南瓜为原料,经过处理、打浆、液化、细磨、真空浓缩、杀菌、高压均质和喷雾干燥等工序,生产可供出口的南瓜精粉。本文介绍生产技术。 相似文献
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南瓜属葫芦科南瓜属的一年生蔓性植物,在中国栽培的品种主要有中国南瓜、印度南瓜和美洲南瓜。中国南瓜俗称倭瓜、番瓜、饭瓜和金瓜,原产南美和中美。早在16世纪南瓜在中国各地便已普遍栽培。南瓜适应性强,产量高,营养丰富,除含有多种游离氨基酸外,还含有葫芦巴碱,腺嘌呤、戊聚糖、果胶、甘露醇、可溶性纤维、胡萝卜素、Vb、Vc、Ve、叶黄素及Ca、P、Zn、Co等人体需要的营养物质。其中,胡萝卜素含量是瓜菜之首。被公认为特殊的保健食品。1南瓜的贮藏贮藏用的南瓜应选取老熟瓜,老熟瓜的果皮硬,呈现固有的色泽,果面蜡粉较多,有利于保存,采收… 相似文献
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南瓜属葫芦科南瓜属一年生藤蔓植物.其适应性强,可在各种土壤生长,也能在不适宜农耕的隙地、山坡地生长;南瓜的栽培成本低,产量高,技术要求一般,在全国均有种植.南瓜用途广泛:可加工为南瓜粉、南瓜茶、南瓜饮料、南瓜酒、南瓜醋等.南瓜制品售价逐年上升,已成为重要的出口创汇产品,有着广阔的市场前景.很多地方南瓜生产已成为扶贫开发的重要项目之一.2004年1月,广西农垦局考察团从美国夏威夷引进大南瓜种子,分别在王灵农场和广西亚热带作物研究所(以下简称热作所)等单位试种.现就美国大南瓜在热作所的试种结果初报如下: 相似文献
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南瓜粉对面包面团流变学特性影响的探讨 总被引:2,自引:1,他引:1
[目的]深入研究南瓜粉在面包中的应用。[方法]选用1%、2%、3%、4%、5%、6%、7%、8%的南瓜粉添加量进行粉质试验和拉伸试验,用粉质仪、拉伸仪探讨南瓜粉对面包面团流变特性的影响。[结果]随着南瓜粉添加量的增加,面包面团的吸水率、面团形成时间、面团稳定时间、评价值及面团的延伸性、抗拉伸阻力、拉伸曲线面积、最大抗拉伸力表现为不同程度的下降,弱化度和拉力比数不断增大。当南瓜粉添加量大于5%时,面团的吸水率、形成时间、稳定时间及面团的延伸性、抗拉伸阻力、拉伸曲线面积、最大抗拉伸力的下降趋势较明显。[结论]当南瓜粉添加量控制在5%以下时,面团可达到面包粉的加工性能。 相似文献